黑芝麻的营养价值与功效，黑芝麻的功效与作用及营养价值

牵着乌龟去散步百科 2025-03-23 4 0

其实黑芝麻的营养价值与功效的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解黑芝麻的功效与作用及营养价值，因此呢，今天小编就来为大家分享黑芝麻的营养价值与功效的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

黑芝麻营养价值及功效
黑芝麻有什么营养和功效
黑芝麻的功效与作用及营养价值

一、黑芝麻营养价值及功效

1、含大量脂肪油，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的 *** 脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质和多量的钙。特别是它的“亚麻仁油酸”成份，含量高达43.7%,比菜油、花生油都高，可去除附在血管壁上的胆固醇。

2、芝麻中含有丰富的维生素B族，适合长期素食者。

高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入 *** 后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

黑芝麻至2014年研究认为，减少 *** 基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活 *** 等，因为当 *** 缺乏亚油酸是，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。

黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对 *** 的生育机能具有良好的促进作用，对于男 *** 可以使 *** 数量生成增加、 *** 活力增强，对于女 *** 能够使雌 *** 激素浓度提高，因此又称“生育酚”。黑芝麻还富含镁元素，这对于男 *** 非常重要，因为镁元素可以提高 *** 的活力，增强男 *** 生育能力，因此，又称为男 *** 的“保健素”。

黑芝麻有护肤美肤的功效与作用，黑芝麻可以使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯 *** 便秘的人，肠内存留的 *** 会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。黑芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。

说到补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右。由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。

有习惯 *** 便秘的人，肠内存留的 *** 会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。黑芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。

每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙5 *** 毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。

二、黑芝麻有什么营养和功效

黑芝麻有什么营养和功效，相信大家都吃过黑芝麻，黑芝麻吃起来很香，生活中有很多食物，特别是有些油炸的食物，就会加点黑芝麻，味道非常的好，以下分享黑芝麻有什么营养和功效

黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对 *** 的生育机能具有良好的促进作用。

黑芝麻还富含镁元素，这对于男 *** 非常重要，对男 *** 生育能力的其实有比较大的帮助。

常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯 *** 便秘的人，肠内存留的 *** 会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。

而芝麻中含有防止 *** 发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

现代人由于很多得了高血压，而得高血压的一个重要因素就是食盐过多，专家建议的是我们每天的食盐量不超过六克。

因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入 *** 后的主要作用之一就是促进钠的排出。

黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40：1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

黑芝麻0.2ml/100g体重喂饲大鼠，可增加肾上腺中抗坏血酸及胆固醇含量。

*** 提取物给大鼠口服，可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量，但大剂量则降低糖元含量。

灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜，有减轻 *** ，促进炎症恢复等作用。

黑芝麻吃多了是有导致腹泻的作用的。

黑芝麻含有的不饱和脂肪酸亚油酸，它能够降低胆固醇总量和低密度胆固醇，从而保护心血管的健康，有防治冠状动脉硬化的作用。

*** 上了年纪容易出现动脉硬化，早期会出现头晕，头痛，记忆力减退等症状。严重的发生血管堵塞危机生命。然而芝麻中富含卵磷脂和亚油酸能够软化血管，治疗动脉硬化。芝麻也能够清理血管壁上的沉积物，使血液流通更顺畅，被称为血管清道夫。

老年朋友消化能力减弱，吃进身体的食物不易消化容易囤积在肠道内导致便秘排不出。 *** 排便不通畅， *** 残留损伤肝脏容易生病。这时可以吃一些芝麻，芝麻富含脂肪，可以软化粪便，加强肠道 *** 。治疗便秘，让您全身通畅。

芝麻的营养价值三：美容养颜抗衰老

很多女 *** 朋友大量使用护肤品，吃各种保健品，殊不知食疗才是最健康的养颜方式。芝麻富含维生素E成分，能够有效抗氧化 *** 基，降低肌肤老化速度。使肌肤看起来光滑水嫩有弹 *** 。另外，芝麻还可以消除皮肤炎症，让肌肤更加健康有活力。

现如今，高血压，高血压，高血糖患者越来越多。患有三高，自身受罪，家 *** 跟着担心，这时就让芝麻来拯救我们的健康，芝麻富含脂肪和优质蛋白，卵磷脂。这些成分可以调节血压，降低胆固醇，降低血糖含量。

芝麻中含有铁，钙，镁，维生素A，维生素E等多种营养元素都是头发生长所必须的营养元素。想要头发变黑要吃黑芝麻。因为黑芝麻不仅可以给头皮提供充足的营养，还可以加快头皮毛囊的新陈代谢，促使新发又黑又亮。

1、芝麻可以减缓 *** 细胞的衰老、清除体内 *** 基和抗氧化，可以延年益寿，这要归功于芝麻中含有丰富的维生素E。

2、芝麻是高脂血症人群的更佳食品，因为芝麻含有不饱和脂肪酸----亚油酸，这种物质是 *** 不能合成而又必需的脂肪酸，它可以抑制胆固醇合成限速酶的活 *** 以降低血清胆固醇水平从而调节 *** 的胆固醇代谢，从而降低胆固醇、增强细胞膜透 *** 。

3、通过食物去补钙，可能大家更多的是牛奶和鸡蛋，但是其实芝麻的补钙效果好过牛奶和鸡蛋。因为芝麻的钙含量大约是牛奶和鸡蛋的四倍，所以吃芝麻比喝牛奶吃鸡蛋补充的钙质更多。

4、芝麻可以保肝护肝，经常饮酒的这类人群由于摄入过量的乙醇导致脂肪酸代谢的障碍，导致肝脏内脂肪的蓄积，从而使得肝功能退化，现代医学发现芝麻中含有的芝麻素具有促进乙醇代谢及脂肪酸氧化的效果，从而经常饮酒的人要多吃芝麻，这样能缓解乙醇对肝脏的损害。

5、芝麻具有降低血压的效果，现代医学研究发现芝麻中含有的芝麻素可能是通过抑制血管过氧化物的生成而起到降血压的作用。

6、芝麻中的蛋白质构成的氨基酸比较全面，其中含有的八种氨基酸是 *** 所需的，能提供 *** 所需要的营养。

7、芝麻可以缓解便秘，长期习惯 *** 便秘的 *** 内存留的 *** 会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙，芝麻含有的脂肪油能润滑肠道通便。

8、芝麻还可以提高生育能力，芝麻中含有丰富的生育酚和保健速，可以使得男 *** 的 *** 数量生成增加、提高 *** 的活力，增强男 *** 生育能力;也可以使得女 *** 的雌 *** 激素浓度提高。

芝麻含油量非常丰富，黑芝麻含油量可达50%左右，有研究发现黑芝麻油脂含有的脂肪酸达20种以上，其中不饱和脂肪酸约占80%。Ve含量为植物食品之冠，可清除体内 *** 基，抗氧化效果显著。具有延缓衰老、治疗消化 *** 和治疗白发都有一定作用。在这些不饱和脂肪酸中，多不饱和脂肪酸的亚油酸和单不饱和脂肪酸的油酸又约各占一半左右。不饱和脂肪酸是 *** 不能合成而又必需的脂肪酸，具有降低胆固醇、增强细胞膜透 *** 、阻止心肌组织和动脉硬化等功能。

黑芝麻的营养成分中，蛋白质含量平均为20%左右。黑芝麻蛋白质构成氨基酸全面，含有 *** 所需的'全部八种必需氨基酸，其中六种比作为优质蛋白质食物的鸡蛋还要高，另两种则与鸡蛋接近。黑芝麻蛋白中还存在一些具有特殊活 *** 的抗菌蛋白，如BS-P2蛋白等，研究发现此类蛋白对真菌具有很好的抑 *** 用。

每百克黑芝麻中含维生素E高达约50毫克。维生素E具有非常好的抗氧化能力，可以通过抗氧化作用而保护机体细胞免受 *** 基的毒害的作用，有利于 *** （器）官健康功能的维持，进而发挥延缓机体衰老的功效。另外，维生素E能够促进 *** *** 激素的分泌，可以使男 *** *** 数量增加、活力增强，能够让女 *** 雌 *** 激素浓度增高，进而发挥提高生育能力和预防流产的作用，所以，维生素E又有“生育酚”之称。

从营养成分中可以看出，黑芝麻的含钙量很高，算是含钙比较高的食物之一，因此食用黑芝麻有补钙的功效，如果平时食用黑芝麻的机会比较少，也可以考虑食用芝麻酱，黑芝麻做成的芝麻酱，也能够补钙，并且制成酱状之后更易于肠胃消化和吸收。

黑芝麻中的油脂含量虽然很高，含油量高达55%，但是其中主要是不饱和脂肪酸，例如油酸，亚油酸，花生酸等等，其中亚油酸是一种 *** 必需的脂肪酸，亚油酸会和胆固醇结合，然后被 *** 排出体外，如果 *** 内缺乏亚油酸，胆固醇会与饱和脂肪酸相结合，影响正常代谢，就会沉积在血管壁上，从而慢慢的形成动脉粥样硬化，所以食用黑芝麻有助于降低血液中的胆固醇，从而预防动脉粥样硬化。

黑芝麻中含有丰富的维生素，甾醇，卵磷脂，芝麻酚，芝麻素，硬脂酸，油酸，亚油酸，棕榈酸等等营养物质，有很强的抗氧化功能，能够延缓 *** 的衰老，减少皮肤上皱纹的产生，所以芝麻有抗衰老，养颜美容的功效。

芝麻中含有丰富的维生素E，维生素E是一种脂溶 *** 维生素，被水解之后的产物是生育酚，所以提高生育 *** 要就是维生素E的水解产物生育酚。生育酚能够促进 *** 内 *** 激素的分泌，对女 *** 而言，提高女 *** 的雌 *** 激素，从而提高生育能力，对男 *** 而言，能够增强 *** 的活力以及增加 *** 的数量。