老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于晋城美食米琪和晋城必吃的十大美食的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享晋城美食米琪以及晋城必吃的十大美食的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、闲话阳城“美食”(八)
1、山西人做面食的功力，在全国来说也是首屈一指的，据说山西的面食种类竟然有200多种。
2、在晋南地区，流行着一种非常广的小吃，晋城地区称为“油圪麻”，据说，晋城话管青蛙叫做圪麻，而这种小吃放在油锅里炸制的时候，很像青蛙跳水后浮在水面的样子。
3、而在阳城，这种小吃被称为“油圪朵”。
4、除了油圪朵以外，阳城还非常流行许多的油炸食品，比如说炸油角，油糕、炸肉丸，炸素丸，咲食（音），馓等等，不胜枚举。
5、据传说，过去食用油属于比较稀缺的物资，每逢过年过节才能吃得起，所以，当地人比较喜欢用油炸食物来招待客人，这一习惯，被继承流传至今。当然，今天的食用油早已不是什么稀罕之物，但这种饮食习惯却并未得到改变。
6、油圪朵的 *** 还是比较简单的，把面粉加水调成糊状，然后加适量的小苏打和醋，使面里充满气泡，和我们平时的发面功效一样，饧二十分钟左右，弄成一小团一小团的，放在油锅里炸制，出锅后，可以蘸醋蒜汁，也可以蘸糖或者蜂蜜吃。刚出锅的油圪朵，外皮焦脆，内部松软，非常有嚼劲，也算是一种当地的特色小吃吧。
7、一般吃油圪朵的时候，都要配上一碗米琪（一种稀饭），一顿饭就算完成了，就算到了2019年，当地满满一碗油圪朵也才卖3元，而一碗米琪的 *** 是2元。基本一顿晚餐消费5元即可搞定，恐怕也是让人非常羡慕的吧。
二、晋城必吃的十大美食
晋城必吃的十大美食：晋城十大碗、小米煎饼、饸饹面、油圪麻、卷薄馍、米琪面叶、油馍、晋城烧大葱、晋城炒凉粉、猪头肉疙夹火烧。
量大，种类多，美味出名，成为人们聚会常选的食物，被评为“山西十大主题名宴”。十大碗是山西的一道特色菜系，深受晋城人民的喜欢，荤素搭配，咸甜适宜，有汤有稠，搭配在一起营养丰富，色泽鲜艳，促使每一位食客的食欲大增。
也叫做“摊馍”，同样富含营养，小米在众多食物中是最补身体的，刚出锅的带着小米的香味，散发着热气，金 *** 一看就想咬一口。
在寒冷的天气中是保暖必备，吃一碗热气腾腾的饸饹面，在降温的日子里简直快活似神仙，饸饹的 *** 相对其他面食来说较为简单，和成面团通过饸饹床压到锅里，慢慢煮五分钟就可以了。
属于晋城油炸食物中更好吃的，面和水按一定比例调配成面糊，用勺子一点一点将面糊放入沸腾的油中，炸至金黄就可以出锅了。
是比较复杂的食物，可以称为晋城的手抓饼，薄薄的一层饼将配菜卷起来，一口就能吃到所有的配菜。
米琪是将面和小米结合到一起的食物，每次上了一天班、干了一天活，回到家做一顿米琪，放点喜欢的菜，趁热吃一大碗，非常“入池”。
只有做到又香又脆又软才正宗，油馍看起来简单，只需要一张饼，但实际上门道非常多，每一个步骤都需要细细的把握，各种用料需要极其严苛的控制，做到每一步的克制适量才能做好，一年复一年的经验才能有的功力。
是以大葱为主要原料，采用烧菜的烹饪技巧，成品带有葱香味，是山西省晋城市的一道特色小吃，是晋城一带的名菜史。
作为晋城路边小摊的始祖，炒凉粉也深深埋在晋城人的记忆中，炒凉粉已经成为晋城一道特色的名菜，不仅只存在于街头小巷边，也堂而皇之地走进了酒楼饭店。
高平除了烧豆腐，猪头肉疙夹火烧，也是在高平人最常见的一种小吃，猪头肉色泽红润，口感肥而不腻。猪头肉疙夹火烧，就是将做熟的猪头肉，加葱花、蒜汁等调味品放在烤好的火烧里，类似于北京的卤煮火烧，陕西风味的白吉馍。
好了，关于晋城美食米琪和晋城必吃的十大美食的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
