这篇文章给大家聊聊关于粉蒸肉的做法家常做法，以及粉蒸肉家常做法粉蒸肉怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、粉蒸肉家常做法粉蒸肉怎么做好吃
1、食材用料：猪肉60克、盐5克、豆瓣酱10克、糖10克、老抽10毫升、生抽10毫升、料酒10毫升、甜面酱20克、蒸肉面粉20克、蒜末5克、姜末5克、土豆1个。
2、步骤一：首先将准备好的土豆去皮，洗净，切成薄片，将猪肉洗净。
3、步骤二：切成薄片，准备一个空碗，放入切好的猪肉片。
4、加入蒜末、姜末、豆瓣酱、甜面酱、料酒、生抽、老抽各一勺、少许白糖。和适量盐搅拌均匀，腌制二十分钟。
5、腌制好后，在猪肉片中倒入适量蒸肉米粉，再次搅拌均匀，准备一个空盘。
6、在盘底铺上一层切好的土豆片，放上搅拌好的猪肉片，放入蒸锅中蒸熟即可。
二、粉蒸肉做法家常做法
1、粉蒸肉是一道非常美味的家常菜，其口感软糯，肉质鲜嫩。以下是粉蒸肉的几种家常做法：
2、首先，需要准备的主要食材有五花肉、蒸肉米粉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、豆瓣酱等。五花肉需要洗净并切成稍厚的肉片，这样蒸出来的肉更有口感。接着，可以将肉片用料酒、生抽、老抽、盐等调料腌制一个小时左右，让其充分入味。
3、在腌制的过程中，可以准备蒸肉米粉。如果没有现成的蒸肉米粉，可以自己用大米和糯米混合后炒香，再用料理机打成粗米粉。之后将腌制好的肉片均匀地裹上米粉。
4、接下来是蒸制的过程。可以选择使用蒸锅或者蒸箱，将裹好米粉的肉片码放在蒸盘或碗中，注意肉皮要朝下。然后上锅蒸制，时间大约在40分钟到1个小时之间，具体根据肉片的厚度和蒸锅的功率来定。蒸制过程中要保持火力适中，避免蒸锅内的水滴落到肉片上影响口感和外观。
5、最后，蒸好的粉蒸肉可以撒上葱花、香菜等作为点缀，增添香味和色彩。此外，还可以根据个人口味加入一些辣椒粉、花椒粉等调料增加风味。
6、除了以上的基本做法外，还可以尝试其他不同的口味和搭配。比如可以加入南瓜、芋头、土豆等蔬菜一起蒸制，增加营养和口感层次。或者尝试使用不同的调料和酱料来腌制肉片，创造出属于自己的独特口味。
7、总之，粉蒸肉的做法并不复杂，只需要掌握好食材的处理和蒸制的技巧就能轻松做出美味的粉蒸肉。希望这些家常做法能够给您的餐桌带来更多的变化和惊喜！
三、粉蒸肉的做法 家常
准备食材：糯米、五花肉、生姜、甜面酱、豆腐乳、大葱、胡椒粉，白糖，鸡精，老抽，生抽，料酒和青菜。
1、首先把炒锅烧热，放入半斤左右的糯米，开中火转小火，炒至微 *** 时关火，倒出放凉备用。
2、准备带皮的五花肉一斤半左右，葱姜各适量，炒好的糯米一盘。
3、生姜一小块，切成姜末，大葱一段切成葱末，放入料碗中备用。
4、取一个小盆，加入甜面酱二十克，豆腐乳四十克，海鲜酱二十五克，用勺子碾碎。
5、加入胡椒粉一克，白糖十克，鸡精两克，老抽五克，生抽十克，料酒五克，用勺子拌匀备用。
6、先把五花肉切成薄片，然后把葱末放入盆中拌匀，倒入碗里一半备用。
7、把切好的肉片放入盆中，拌一下，再加入适量酱汁，使肉片均匀的裹上酱汁。
8、把炒好的糯米倒入盆中，根据肉片的多少，适量添加，把肉片上沾好糯米，均匀的放入碗中。
9、然后把肉片放入蒸锅中，开大火，水开后，改成小火，连续蒸一个小时。
10、取大青菜几朵从中间切开，洗净后放入漏勺备用。
11、起锅烧水，加入少许食用油，等水开后，下入大青菜，焯水一分钟后捞出控水。
12、然后把盘子盖住蒸好的肉片，扣住盘子翻过来放好，再摆上几朵大青菜点缀即可。
四、家常版粉蒸肉的做法与步骤分别是什么呢
1、家常版粉蒸肉的做法与步骤分别是:准备一块上好的五花肉，用刀切成片状。把五花肉使用料酒，生姜和老抽进行腌制，直到腌到入味为止。我们可以拿从超市刚买回来的蒸肉米粉，来 *** 家常版的粉蒸肉。把腌制好的五花肉，轻轻的蘸取蒸肉米粉，保证五花肉的两面可以充分的黏连上米粉就可以了。在锅中煮开一锅水，把黏好米粉的五花肉依次摆放到盘子中，放到蒸笼中蒸半个小时的时间，就可以出锅了。粉蒸肉是一道老幼皆宜的美食，在节假日期间，十分适合做给家人吃。粉蒸肉表面软糯弹牙，用口轻轻咬上去，就可以咬到香喷喷的五花肉了。
2、一、五花肉在腌制的时候，只需要放老抽，姜丝，料酒进行调味，蒸肉米粉是自带咸味的，不需要额外放盐
3、首先我们在这里一定要说明，在腌制五花肉的时候，是不需要额外放盐的。由于超市中购买回来的蒸肉米粉自带咸香味道，若是再加盐的话，很可能会使五花肉咸的难以入口。吃粉蒸肉是要大口吃才够爽快，绝对不能把五花肉做成腌肉那么咸。
4、二、五花肉裹米粉的量不宜过多，只需要两面均匀的裹住米粉就可以了
5、我们在给五花肉裹蒸肉米粉的时候，我们可以把米粉倒在盘子中，用筷子夹出一片五花肉，用手来回蘸取米粉，保证五花肉可以充分的裹上米粉。值得注意的是，米粉的量也不宜太多，以免在后续蒸的过程中，影响了肉质的口感。
6、三、蒸煮的过程要长达半个小时的时间，中途绝对不允许掀开锅盖察看生熟情况
7、在锅中蒸粉蒸肉的时候，水一定要加足量，中途是不可以掀开锅盖重新加水的。在时间超过半个小时之后，想要判断粉蒸肉是否蒸熟，可以使用两根筷子轻轻的分开肥瘦相间的部分。若是感觉到难以拉扯，就说明还需要多蒸一段时间，才可以端上餐桌。
8、那么，你喜欢吃哪些口味的粉蒸肉呢？
五、粉蒸肉家常做法
粉蒸肉是一道经典的家常菜，具有口感鲜嫩、香气扑鼻的特点。下面是粉蒸肉的家常做法：
1.将猪肉切成块状，放入碗中，加入适量的料酒腌制10分钟，使其去腥。
2.将粉（米粉或花生粉）均匀地撒在腌制好的猪肉块上，用手按压使粉和肉充分融合。
3.在蒸锅中放入适量的水，加入切好的姜和大葱，将腌制好的猪肉摆放在蒸盘上，并将蒸盘放入蒸锅中。
4.冷水下锅，大火蒸约30分钟，待猪肉变熟即可。
5.在蒸锅中加热适量的食用油，加入蒸熟的猪肉块，煎至两面金黄。
6.将锅中多余的油倒掉，加入适量的酱油、白糖、蚝油和食盐，煮开翻煎均匀。
7.最后，将煎好的猪肉块盛出，撒上葱花即可。
1.煮熟的猪肉呈现出粉糯的外表，口感更好。
2.根据个人口味可适量调整酱料的份量。
3.可加入适量的辣椒、蒜末等调料，使口味更丰富。
4.蒸肉过程中可以加入适量的木耳、莴苣等蔬菜，增加口感和营养。
六、粉蒸肉的家常做法
香哈特约名厨，国家级名厨。现任北京威斯汀宴会厨师长
粉蒸肉成菜后糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪 *** ，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。
姜切片、大葱切小段、将五花肉切成薄片。
五花肉加入姜片、大葱、生抽、耗油、辣椒粉、花椒粉、白糖，抓匀，腌制15分钟左右。
凉锅，倒入江米和大米，开中火，慢慢炒2~3分钟。
再加入八角、辣椒粉、花椒粉，炒半分钟之后，倒入生抽，煸炒至干至熟。
撇去八角，将炒好的米倒在案板上，用擀面杖轻轻擀几下。
擀好后，先将少量米垫在盘底，其它米倒入腌制好的肉里，用手抓匀之后，放入垫了米的盘子里。
将盘子放入蒸锅，蒸制一个小时左右。
【烹饪时间】1小时30分钟【用量换算】1汤匙≈15ml；1茶匙≈3g【原料选择】1.米粉：在大米中加入等量糯米，可以增加成品粘糯的口感，将两种米倒入锅中，使用中火不断翻炒2-3分钟时放入辣椒粉和八角，翻炒半分钟后加入花椒粉，再次翻炒半分钟后倒入生抽炒制1分钟至 *** 呈现焦 *** 后即可盛出。炒好的米用擀面杖压成半碎后即可使用，这样可以让做好的米粉肉口感上更加富有层次2.调味料：辣椒粉和花椒粉起到调节口味，丰富滋味层次的作用，可根据个人喜好增加或减少用量【烹制要点】1.五花肉切成5厘米宽2毫米厚的均匀肉片2.腌制时，在切好的五花肉中放入葱姜、生抽、蚝油后继续加入辣椒粉、花椒粉后用手抓匀后放入白糖，再次抓匀，腌制15分钟即可大火蒸制1个小时左右使肉质软烂，米香飘出后即可出锅享用。
关于粉蒸肉的做法家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
