大家好，如果您还对啤酒鸭怎么做好吃又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享啤酒鸭怎么做好吃又简单的知识，包括啤酒鸭怎么做好吃又简单的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
- 啤酒鸭怎么做好吃 啤酒鸭的简单做法
- 啤酒鸭怎么做更好吃 最入味好吃的啤酒鸭的简单做法你知道吗
- 怎么做啤酒鸭
- 啤酒鸭怎么做好吃又简单的做法
- 啤酒鸭怎么做既简单又好吃 啤酒鸭做法
- 啤酒鸭怎么做好吃
- 啤酒鸭怎么做好吃又简单的做法 啤酒鸭的烹饪 ***
一、啤酒鸭怎么做好吃 啤酒鸭的简单做法
啤酒鸭是一道非常具有特色的菜肴，老少皆宜并且有很高的营养价值，那究竟这道美味的菜肴应该怎么做呢？我带你来揭开啤酒鸭美味的秘诀吧。
第4步、放入蒜瓣辣椒，花椒，葱段，姜片炒香。
第8步、加入啤酒后加 *** ，八角盖上盖子小火炖三十分钟。
6、放入鸭肉加点盐炒至金 *** 。
9、大火煮开后，盖上盖小火慢炖45~60分钟。
把鸭子用水煮一下、切块、用菜刀在鸭肉上切出口子、放入容器、加啤酒(四分之三瓶)、料酒、盐腌制二十分钟。锅内放油，烧至七成熟，放入桂皮、八角、葱段煸炒;把鸭肉倒入锅中，放入料酒、蚝油、酱油翻炒，如果爱吃辣，可以放些辣椒酱调味;鸭肉炒至金 *** 后、倒入啤酒、大火煮开;将啤酒煮到半干时、将鸭肉连同啤酒倒入炖锅焖十分钟。如果急着吃可以用高压锅焖。
做啤酒鸭的时候，鸭肉不用焯水，腌制加浸泡就能完全去除腥味和血水。先用食盐、姜丝、料酒和面粉抓匀腌制5分钟，食盐可以杀菌也可以提前入味，料酒和姜丝都可以去腥，而面粉可以很好的去除鸭肉表面的脏东西。
二、啤酒鸭怎么做更好吃 最入味好吃的啤酒鸭的简单做法你知道吗
对于啤酒鸭，相信喜欢吃鸭肉的朋友去饭馆几乎都是必点的，但是很多朋友发现自己做的啤酒鸭都没有外面的好吃而且不入味，那么要怎么做啤酒鸭才更好吃入味呢?下面就让我们跟随小编一起来看看更好吃入味的啤酒鸭做法及营养价值吧。
鸭半只啤酒 600毫升青椒半个红椒半个
干辣椒适量生抽 12克老抽 8克糖 10克八角 1个
葱适量蒜适量姜适量盐适量食用油适量
3、葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
4、油热，放干辣椒段、姜片、蒜片、一半葱花，爆香。
7、加生抽、老抽、糖、八角炒至上色。
10、待汤汁基本收干，加青红椒，加盐调味，加剩余葱花，翻炒。
1.1、每100克鸭肉含热量149(大卡),蛋白质17.3(克),脂肪9(克),碳水化合物0.2(克),胆固醇 *** (毫克),维生素A47(微克),维生素B10.22(毫克),维生素B20.34(毫克),烟酸2.4(毫克),维生素E0.2(毫克),钙12(毫克),磷84(毫克),钾100(毫克),钠80.7(毫克),镁14(毫克),铁2.5(毫克),锌0.9(毫克),硒10(微克),铜0.21(毫克)。
1.2、鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被 *** 吸收。
1.3、鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
1.4、鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。
1.5、鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构 *** 体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
2.1、啤酒含有17种氨基酸,其中, *** 必需氨基酸有7种,仅缺赖氨酸。特别是采用下面发酵法工艺生产啤酒,其氨基酸含量比上面发酵法工艺更高。另外,啤酒中几乎不含有脂肪,不会引起血液的脂含量升高。
2.2、啤酒酒精含量在4.0%(体积分数)左右,容易被 *** 所吸收。同时,酒精吸收促进新陈代谢,也利于啤酒中多种维生素,包括B族维生素(维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12)、维生素H、菸酰胺、叶酸、泛酸、肌醇与胆碱等营养成分的吸收,对高血压、胃炎等症状有效。
2.3、啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度更低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有液体面包之称,经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。
2.4、啤酒是由发醇的谷物制成的,因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素,并具有一定的热量,液体面包之称虽有些过,但确实有类似之处。
2.5、啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%,并对心脏病有拮抗作用。
2.6、男 *** 以及年轻女 *** 经常饮用啤酒,可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系,而啤酒中因为含有大量的硅,经常饮用有助于保持 *** 骨骼强健。
啤酒鸭的热量(以100克可食部分计)是223大卡(933千焦),单位热量适中。每100克啤酒鸭的热量约 *** 国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。
啤酒鸭含低钠盐、低饱和脂肪酸、富含烟酸、富含钾,这些都有利减肥。特别适合夏秋食用,不上火,不易发胖。喜欢吃肉又怕胖的女生可以试试哦。
一般人群均可食用,特别适用于体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、 *** 干燥和水肿的人,食之更佳。
同时适宜营养 *** ,产后病后体虚、盗汗、 *** 、妇女 *** 少、咽干口渴者食用。
还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢 *** 肾炎浮肿者食用。
对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛。腹泻清稀,腰痛及寒 *** *** 以及肥胖、动脉硬化、慢 *** 肠炎应少食。感冒患者不宜食用。
以上就是小编给大家分享的更好吃入味的啤酒鸭做法及营养价值了，希望对大家有所帮助，喜欢的用户请持续关注教程之家。
三、怎么做啤酒鸭
啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。做好的啤酒鸭鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。而且鸭肉还有滋补功效，所以秋天来了，注重养生的朋友可以多吃些啤酒鸭。
了解了啤酒鸭，那我们就来看看怎样才能做出好吃的啤酒鸭吧！这样如果喜欢吃的话，自己在家就能做来吃了，而不要非得跑带外面去吃。来看看它的具体做法吧！
主料：鸭肉700克、青椒1个、啤酒600毫升
辅料：姜一片、葱一根、盐3毫升、老抽15毫升、干辣椒15克、料酒15毫升、花椒10克、生抽20毫升。
1、把鸭肉洗干净，切成中等大小的块状，不要切得太大一块了，这样的话方便入味，把过于肥厚的鸭皮剔下来。
2、把鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。
3、把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。
4、开小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。
5、待鸭皮两面变金黄时，这个时候很多鸭油就都出来了，然后盛出鸭皮。
6、往鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。
7、再倒入腌制好的鸭肉，然后多翻炒几遍，把鸭肉炒熟。
8、炒了十分钟左右，倒入老抽翻炒上色。
9、再倒入一瓶啤酒，啤酒要没过鸭肉，然后开中小火慢慢炖。
10、最后慢慢收汁，倒入青椒翻炒均匀就可以了。这样美味鲜香的啤酒鸭做好了，趁热快尝尝吧！
如果有想了解更多美食方面的朋友，欢迎关注我的微信公众号：宅小阳
四、啤酒鸭怎么做好吃又简单的做法
1、准备食材：鸭腿肉700克，姜8片，蒜8颗，小米辣2颗，葱2根，八角3颗，桂皮3克，香叶4片，啤酒1瓶，干辣椒15克，尖椒2根。记得把配菜都切好哦，这样烹饪时才不会手忙脚乱。
2、焯水去腥：鸭肉冷水下锅，煮沸后关火，捞出洗净备用。这一步是为了去除鸭肉的血水和腥味，让鸭肉更美味。
3、炒糖色：锅中放少量油，先把鸭肉油脂煸炒出来，然后加白糖炒出糖色。这一步可是让鸭肉颜 *** 人、味道醇厚的关键哦！
4、爆香调料：把葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、小米辣、干辣椒和豆瓣酱一起放入锅中，小火煸香。这些调料可是啤酒鸭香气的来源呢！
5、调味炖煮：放入鸭肉，加入蚝油、老抽、麻油、盐、糖、鸡粉调味。然后倒入一瓶啤酒，大火烧开后转小火闷煮40到50分钟。如果中途汤汁变少，可以适量加水哦。
6、收汁勾芡：最后大火收汁，丢入尖椒翻炒几下，再勾个薄薄的芡，就可以起锅啦！这样，一盘色香味俱全的啤酒鸭就做好啦！
7、按照这个 *** 做出来的啤酒鸭，保证让你吃得停不下来！
五、啤酒鸭怎么做既简单又好吃 啤酒鸭做法
啤酒鸭怎么做既简单又好吃啤酒鸭做法
1、准备番鸭400克（1/4只），新鲜青、红椒各1个，生姜30克，大蒜1个，干红椒15克，八角2颗，花椒1茶匙，桂皮1块，盐1/4茶匙，生抽1大匙，啤酒 300ml。
2、锅内热少许油，放入花椒爆香，捞出花椒。
3、放入生姜、大蒜、干红椒、八角及桂皮炒1分钟。
4、放入鸭块，继续编炒，直至鸭块明显缩小，油脂逼出来。
5、倒入盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml，大火烧开后，转小火盖上锅盖焖。
6、焖至剩1/3的水量时，打开锅盖继续焖，让酒味散去。
7、最后水汁完全收干时，放入青红椒块炒至断生即可。
六、啤酒鸭怎么做好吃
材料：鸭半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一条，青椒3条，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，酱油，鸡精，盐。
1、鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。
2、炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。
3、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。
4、放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮。
5、煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味。
6、最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。
七、啤酒鸭怎么做好吃又简单的做法 啤酒鸭的烹饪 ***
1、材料：鲜肉鸭500克、甜豆5克、鲜辣椒5克、姜10克、蒜头5克、八角2粒、桂皮3克、 *** 一个、啤酒一瓶、酱油10克、盐8克、白糖6克、高汤30克、食用油70克、少许白胡椒粉、芡粉5克。
2、将鸭肉洗净，再剁成 6公分的大方块，甜豆撇去两头纤丝，姜块切成片，蒜头用刀拍拍，辣椒切成丝；
3、用油起镬，先将鸭块炒出油来。然后加入姜片、八角、桂皮、 *** 、蒜头，把这些炒出香味；
4、加入啤酒和高汤，等它烧开了，再加入盐、白糖、酱油；
5、调好味道之后就改成小火，焖30分钟，再加入甜豆、辣椒丝，撒上点胡椒粉，稍微勾芡，出锅即可。
关于啤酒鸭怎么做好吃又简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
