大家好，关于美味家常菜320例很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于家常菜的美味做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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一、哪几道高颜值的家常菜,美味 *** ,鲜香下饭,上桌抢着吃呢
1、【西胡芦香菜炒鸡蛋】
食物，角瓜1个（320克）生鸡蛋2个，香莱15克，葱段少量，蒜泥3瓣的量，生抽酱油1勺，食用油适当，盐大小勺作法：1，食物准备一下，生鸡蛋2个，角瓜1根，香莱适当，都清理干净2，角瓜锯头去顶，横向一切为二，再切成片。鸡蛋里放少许盐入底味搅拌，香莱切条，然后把蒜头拍扁剁蒜泥预留3，炒菜锅烧开，放进食用油烧沸起烟，倒进生鸡蛋，摊成鸡蛋块，铲出备用4，运用摊鸡蛋的余油炒香葱段，倒进角瓜片，添加生抽酱油调颜色5，走红炒西葫芦断生，倒进鸡蛋块、盐，走红炒匀进味6，好吃的东西关键一步来啦，倒进香莱段，这是关键点。蒜泥也一起下锅，走红炒匀出锅。
2、食物，角瓜1个（320克）生鸡蛋2个，香莱15克，葱段少量，蒜泥3瓣的量，生抽酱油1勺，食用油适当，盐大小勺作法：1，食物准备一下，生鸡蛋2个，角瓜1根，香莱适当，都清理干净2，角瓜锯头去顶，横向一切为二，再切成片。鸡蛋里放少许盐入底味搅拌，香莱切条，然后把蒜头拍扁剁蒜泥预留3，炒菜锅烧开，放进食用油烧沸起烟，倒进生鸡蛋，摊成鸡蛋块，铲出备用4，运用摊鸡蛋的余油炒香葱段，倒进角瓜片，添加生抽酱油调颜色5，走红炒西葫芦断生，倒进鸡蛋块、盐，走红炒匀进味6，好吃的东西关键一步来啦，倒进香莱段，这是关键点。蒜泥也一起下锅，走红炒匀出锅。
3、1，提前准备好的食材，牛黄喉泡茶里解除冻结，随后清洗，香莱择清洗干净2，香莱切割成段，牛黄喉切条，粗厚地区用切菜刀片开再切3，把孜然粒儿放进锅中，无需加点油，麻辣干锅文火炒香，盛出来预留。孜然粒激出香气入菜味儿更浓厚，比全用效果明显上很多4，炒菜锅里烧开，不加点油，倒进大鱿鱼段麻辣干锅炒成舒爽，半途把炒出汁液扔掉不必5，直至炒成舒爽无汤，大鱿鱼打皱盛出来。这样 *** 作的大鱿鱼腥味儿小，入菜更好吃6，炒菜锅清洗烧开至没水份，添加少量食用油，倒进刚刚炒完的大鱿鱼段走红油爆三两下，放盐和味极鲜炒匀7，添加炒完的孜然粒、辣椒粉大受欢迎炒香8，迅速倒进香莱段炒匀出锅。
4、作法：1，提前准备食物。做这个菜，能用纯瘦肉或带点肥的都能够；红薯粉条不能用太粗了的，细一点跟卷心菜丝口味才会更加搭；卷心菜，用那种碧绿碧绿，颠一颠触感不看重，一捏松垮的更好吃，我这个放时间久了，色调早已泛白，不大好2，卷心菜切细条，洗干净后沥干水分预留。这一步的关键点：卷心菜要细点切着，要将水控机净才可以入菜3，红薯粉条煮软捞起预留；猪肉切片或细条条4，热锅凉油，放进肉片炒黄，放姜末炒出香味，加料酒去腥，放生 *** 色5，开较大火，把锅烧热，倒进控去水的卷心菜走红煸炒至有点儿发蔫，顺锅沿淋入2勺白米醋，再猛火煸炒，挥发掉怪味留有醋香。
二、十二道经典美味的家常菜不仅很受欢迎而且百吃不厌
2.对预防动脉硬化和心血管疾病有重要作用。
3.富含维生素和碘、钙、磷、铁等矿物质。
1.准备食材：咸鱼、嫩豆腐、鸡肉、姜、蒜末、大葱、葱花、青椒、干红辣椒、老干妈豆豉、酒、白糖、酱油。
2.将咸鱼用温水洗净，切丁，豆腐切成小块，放入放有盐的开水中浸泡两三分钟，去除豆腥味。
3.盐水鸡切块，青椒切丝，干辣椒去籽，葱切段，葱剁成粉，姜切片，蒜切末备用。
4.将咸鱼丁倒入油锅，煎至金 *** 。捞出，锅里留点油，爆香姜片、蒜粉、葱段。
5.将鸡肉和咸鱼煸炒片刻，加入酒去腥，倒入半碗水，让咸鱼和鸡肉煮至入味。
6.加入老干妈豆豉、酱油、糖调味。
7.将热豆腐放入锅中，将炒锅中的咸鱼和汤倒入锅中，加入青椒和干红辣椒。
8.盖上盖子，炖几分钟，让豆腐变得美味。关火前撒上葱花。
1.是维持免疫功能最重要的营养素。
2.提供优质蛋白质，富含胆碱，可提高记忆力
1.准备食材：青椒、油、牛百叶、葱。
2.青椒洗净，去柄去籽，切丝备用。
3.酱牛肉百叶切丝，葱切葱花备用。
4.锅里倒油，油热的时候把葱花炒一会儿。
5.翻炒牛叶，加入青椒丝翻炒片刻。
1.可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成。
2.对增长肌肉，增强力量特别有效。
1.准备食材：芦笋、牛肉、孜然粉、盐和胡椒粉、姜丝。
2.牛肉切片，加入淀粉、椒盐、孜然粉，搅拌均匀，腌制片刻。
3.芦笋切段，水煮，焯30秒以上备用。
4.锅里倒油，放入腌制好的牛肉，翻炒几下。
5.加入姜丝，炒牛肉至变色，加入焯过的芦笋。
1.具有温中益气、暖胃润肤的作用。
2.具有益气养血、软筋健骨等功效。
3.有益于心血管功能，还能降低血液粘度，促进血液循环。
1.准备食材：油、盐、胡椒粉、鲱鱼、料酒、清水、姜、葱、蒜、生抽、老抽、糖、香醋。
2.鲱鱼中间部分去鳞，腹部清洗干净，沥干水分备用。
3.在鱼段背面横切几道，用盐和料酒腌制十分钟左右，擦去表面腌料。
4.锅里倒油，放入鱼块，两面煎。
6.加入酱油，生抽，糖，几滴香醋和油辣椒。
7.中火煮至汁液浓稠，撒上葱段。
2.常用于治疗身体虚弱、气血不足、病后口渴、风眩。
3.牛肚非常适合病后虚损、气血不足、营养 *** 、脾胃虚弱的人食用。
1.准备食材：五花肉、青椒、胡萝卜、油、黄酒、盐、鸡精。
2.将青椒、胡萝卜、五花肉洗净备用。
3.将胡萝卜和青椒切丝。五花肉煮熟切丝备用。
1.准备食材：干银鱼；腌制调料：料酒、胡椒粉、盐、葱、姜；脆皮粉配料：低筋面粉、生粉、泡打粉、清水、色拉油、油炸油。
2.脆皮是将银鱼裹在脆皮糊里，在油锅里炸制而成。酥脆糊的比例：低筋面粉、生粉、泡打粉、水、色拉油=5: 1: 0.2: 6: 1.5。
3.将干银鱼洗净，用清水浸泡 *** ，使其变软。
4.捞出沥干水分，葱、姜切末，银鱼加调料，腌制20分钟左右。
5.准备好酥脆的面糊，用手捏面团，别不要用筷子搅拌它来做筋。花十分钟。
6.将一部分银鱼放入酥糊中，搅拌，挂糊。
7.用筷子夹起银鱼，将面糊拖匀，小火将油倒入锅中。
8.将银鱼一条一条煎至表面凝固，取出控油。
9.油烧至七八分，倒入已经炸成凝固面的银鱼。
10.炸至表面微黄酥脆，捞出控油。
长茄子2个，咸鱼干75g，瘦肉60g。
大蒜3瓣，花椒1个，干辣椒5个，葱3根，姜1小块，盐适量，油适量，生抽适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量。
3.大蒜切碎；生姜切丝；将洋葱切成小块；将辣椒切成小块。
5.在油锅里炸至变软，然后捞出沥干油。
6.泡软的咸鱼干，洗去表面多余的盐，切成两半；将瘦肉切丝
9.加入葱，姜，蒜和胡椒，搅拌均匀。
10.倒入茄子搅拌均匀，然后加水或鸡汤(扁茄子也可以)煮到汁收得差不多了。
1.转移到一个沙锅里，加入1勺生抽、半勺老抽和半勺蚝油，拌匀，盖上盖子煮10分钟。
牛肉200克，辣椒8个，油50克，盐1茶匙，嫩肉粉3克。
黑胡椒汁15g，酱油适量，料酒5g。
4.将牛肉丝放入碗中，加入半勺盐、嫩肉粉、料酒和酱油，拌匀，腌制5分钟。
5.炒锅倒一点点油，烧热，放入杭椒丝，加入半勺盐，转小火，炒至花椒变嫩。
6.再取一个锅，烧热，倒油，放入牛肉丝，热锅放凉油，把牛肉丝抹平。
7.将肉丝倒入青椒中，翻炒均匀。
8.加入黑胡椒汁，翻炒均匀收汁。
一只鸡腿(350克)，半个洋葱，半个红薯和大约八分之一的卷心菜。
辣椒酱5勺，辣椒粉3勺，蚝油半勺，大葱三分之一，酱油3勺，料酒2勺，大蒜2瓣(剁碎)，紫苏叶几片。
1.去骨鸡腿，切块，白菜切碎，红薯切片，大葱切片，洋葱切片。
2.将所有调味料混合在一起(葱除外)
3.将鸡肉和一半的调料腌制半个小时，或者偷懒就不加盐。将鸡肉、一半调料和红薯放入锅中翻炒。
4.将剩下的调料、葱、白菜、葱段放入锅中翻炒，最后用紫苏叶翻炒。翻炒后上桌。
5.吃的时候也可以留一些蔬菜，然后加入米饭和海苔，或者加入少量切碎的蔬菜炒饭。韩国人喜欢这样吃。
肥肠有润燥、补虚、止渴、止血的功效。然而，唐感冒期间不要吃肥肠。
肥肠600克，干辣椒10个，大蒜2瓣，青椒10克。
盐2茶匙，砂糖1茶匙，植物油1汤匙，鸡精1茶匙，干辣椒4个。
1.预先处理好肥肠，然后切成斜段(用盐、白醋、淘米水反复 *** 肥肠
9.加入剁碎的青椒，翻炒均匀，关火。
肥肠有润燥、补虚、止渴、止血的功效。然而，唐感冒期间不要吃肥肠。
肥肠600克，干辣椒10个，大蒜2瓣，青椒10克。
盐2茶匙，砂糖1茶匙，植物油1汤匙，鸡精1茶匙，干辣椒4个。
1.将肥肠预先处理好，然后切成斜段(用盐、白醋、淘米水反复 *** 肥肠，撕掉肥肠内的丝，放在水龙头下反复冲洗，再用八角、姜、葱段、花椒焯一下，捞出来切掉)
4.将锅放在火上，加热，然后倒入适量植物油加热；把火调小，加入蒜瓣，炒干辣椒。
9.加入剁碎的青椒，翻炒均匀，关火。
金针菇200克，红剁椒2大勺，花椒10个，大料1个，盐1大勺，黑胡椒少许，五香粉少许。
3.锅底少许油，小火爆香花椒和大料。
4.然后加入酸菜翻炒2-3分钟，酸菜的酸味就出来了。
7.加入剁碎的胡椒粉和盐，五香粉和黑胡椒粉，还有一勺盐，因为酸菜里还有一些咸味。
金针菇200克，红剁椒2大勺，花椒10个，大料1个，盐1大勺，黑胡椒少许，五香粉少许。
3.锅底少许油，小火爆香花椒和大料。
4.然后加入酸菜翻炒2-3分钟，酸菜的酸味就出来了。
7.加入剁碎的胡椒粉和盐，五香粉和黑胡椒粉，还有一勺盐，因为酸菜里还有一些咸味。
4.烧热油锅，将干辣椒和姜末蒜炒香；
6.加入酸豆角、青椒和葱花，搅拌均匀，用盐和鸡精调味，用花椒油搅拌均匀。
4.烧热油锅，将干辣椒和姜末蒜炒香；
6.加入酸豆角、青椒和葱花，搅拌均匀，用盐和鸡精调味，用花椒油搅拌均匀。
葱适量，姜片适量，蒜3瓣，干辣椒面2大勺，大料1个，花椒1小勺，酱油1大勺，白醋1大勺，桂皮1片，黄酒1大勺，葱花和花生适量，盐1/2小勺，白糖1小勺。
1.莲藕切片；鸡腿去骨，洗净，放入汤锅，放入姜片、葱和
6.鸡肉炖好后，捞出放入冰水中 *** ；将 *** 后的鸡肉切成宽条，均匀码在莲藕片上。在准备好的红油中加入酱油、白醋、盐和糖，搅拌均匀，浇在盘中的鸡肉上，撒上碎花生和香葱。
葱适量，姜片适量，蒜3瓣，干辣椒面2大勺，大料1个，花椒1小勺，酱油1大勺，白醋1大勺，桂皮1片，黄酒1大勺，葱花和花生适量，盐1/2小勺，白糖1小勺。
1.莲藕切片；鸡 *** 去骨，洗净，放入放有姜片、葱、黄酒的汤锅中，倒入凉水。
2.盖上盖子煮。汤锅大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，转中火煮8分钟，然后关火盖上锅盖焖10分钟。
3.烧鸡时，另起一口炒锅，将葱、姜、蒜瓣、桂皮、花椒、大料放入炒锅；慢慢煎至浅色食材受热变黄，油中香气明显，然后关火。
4.取出所有材料，将热油倒入辣椒粉中，搅拌均匀，形成红油。
5.把锅里的水烧开，焯一些莲藕片，放在碗底。
6.鸡肉炖好后，捞出放入冰水中 *** ；将 *** 后的鸡肉切成宽条，均匀码在莲藕片上。在准备好的红油中加入酱油、白醋、盐和糖，搅拌均匀，浇在盘中的鸡肉上，撒上碎花生和香葱。
各种蔬菜，肉类和海鲜都可以放进锅里。一口麻辣鲜香的锅就够了。
西兰花200g、大白菜两片(130g)、大白菜三片(100g)、豆腐皮150g、魔芋结一包、大虾九只(110g)、莲藕200g、火锅底料75g、料酒一勺、生抽两勺、糖一勺、盐一勺、熟白芝麻适量、香菜一根、盐少量。
1.西兰花、大白菜、圆白菜、魔芋丝、虾洗净，豆腐皮切成宽条，莲藕一会儿只用一半。
2.将西兰花切成小花，根部切片。
4.白菜，白菜的叶子用手撕成碎片，粗茎用刀片切成碎片。
5.莲藕去皮切片，泡水备用。其他的事情都处理好了。
6.一袋火锅底料，块状，只剩一半，葱切丝，蒜切片，干辣椒切去籽，香菜、花椒、茴香、香叶、八角切末备用。
7.开始焯水，锅中烧开水，依次放入莲藕片、西兰花、豆腐皮、魔芋结。
8.唐不要将西兰花焯太久。一会儿你得油炸它。焯水后，用冷水将莲藕片焯几次备用。
9.卷心菜、卷心菜和虾。不需要漂白。其他的焯水后沥干。
10.锅里放油，炒茴香，花椒，香叶，炒大料，出香味，香料变黄。铲出香料，留下油。
1.加入胡椒粉，洋葱和大蒜，翻炒至香。
12.加入火锅底料，用锅铲剁碎，小火翻炒红油。
13.翻炒红油，火锅底料已经融化。
17.加入豆腐皮和魔芋结，搅拌均匀。
20.搅拌均匀入味，然后适当加盐。在这里，加一勺，搅拌均匀，撒上煮熟的白芝麻和香菜。
三、美味下饭家常菜合集
猪骨洗净冷水下锅，加一勺料酒，煮出浮沫，捞出洗净，加入洗净的黄豆和猪骨至高压锅内，大火煮开(高压锅开始喷气)，再转小火(高压锅喷气2分钟)关火，加入切块的苦瓜加适量盐，盖好高压锅，大火煮至高压锅开始喷气关火开喝啦！
冷水下锅焯水开口捞出，多次清水洗净，锅内热油加姜葱蒜爆香，倒入蛏子翻炒均匀，加一勺生抽，一勺料酒，一勺老抽，一勺蚝油，撒上黑胡椒和辣椒段，翻炒3分钟起锅啦！
鸡翅洗净双面划刀，冷水下锅，加姜丝和一勺料酒，煮出浮沫捞出，锅内热油鸡翅煎至两面金黄，加蒜片，一勺豆瓣酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀，加一碗水，倒入玉米和胡萝卜，焖煮20分钟收汁起锅。
500g鸡肉剁成块，加适量葱姜段，加泡开的冬菇，加适量红枣枸杞，加半勺盐，一平勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉，一勺花生油腌制20分钟，水开，中火蒸12分钟。
500g牛肉切粒，加一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，一勺油，适量黑胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟，锅内热油，下牛肉粒煎至6成熟捞出，锅内热油，下口蘑和蒜煎至金黄，倒入牛肉粒，加两勺生抽，一勺蚝油，半勺黑胡椒粉翻炒均匀，倒入适量淀粉水炒均匀，起锅，
3只牛蛙剁小块，一勺老抽，一勺啤酒，一勺淀粉，一勺胡椒粉，一勺油，一勺生抽，搅拌均匀腌制10分钟倒掉酱汁，控干水分，一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一勺啤酒搅拌均匀备用，锅内热油，倒入控干水分的牛蛙煎至八成熟，锅内再次热油下姜葱蒜，花椒爆香，转小火，倒入酱汁翻炒均匀，倒入西芹，小火炒至八成熟，倒入牛蛙，大火翻炒1分钟倒入青椒，翻炒2分钟，撒上芝麻，起锅。
3个蟹处理干净，螃蟹切口沾淀粉，锅内热油先放蟹块煎至定型，再放入蟹钳和蟹壳炒至变色捞出，锅内热油放姜葱丝爆香，倒入螃蟹翻炒均匀，加一勺蚝油、生抽料酒、白糖适量淀粉水，翻炒均匀，起锅。
鸡胸肉切片，加一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，加适量盐、黑胡椒粉腌制15分钟，煎至两面金黄。
四、家常菜的美味做 *** **
1、葱姜蒜切好、土豆切滚刀块、鸡爪去指甲改刀洗净
2、鸡爪凉水下锅加葱姜料酒焯水捞出、葱蒜爆香
3、倒入一罐啤酒没过鸡爪炖煮30分钟
4、半碗清水搅拌均匀、鸡腿皮面下锅煎
5、鸡腿切块、凉水下锅放入葱姜料酒焯水5分钟捞出
6、油热放入 *** 熬出糖色、倒入鸡腿翻炒均匀
7、放入土豆块、倒入清水没过食材中小火焖素20分
8、排骨凉水下锅加葱姜料酒焯水捞出油热放入 *** 炒出糖色
9、放入排骨翻炒上色、加入陈皮糖醋酱调味料翻炒均匀
10、中小火炖40分钟左右-勺醋、撒上白芝麻即可
11、一勺蒜木两勺生抽一勺油半勺白糖少许盐半勺淀粉半碗水搅匀
12、再裹上一层蛋液、热油放入豆腐煎至两面金黄
13、一勺料酒两勺生抽一勺油一勺醋半勺白糖半勺番茄酱半碗清水搅匀
14、放入虾炒至变色、当然调好的酱汁
15、加几颗 *** 炒融化倒入牛脯翻炒上糖色
16、五花肉下锅煎出油脂到掉多余的油
17、放入包菜、加少许盐大火炒熟即可
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