绿豆沙馅可以做什么美食好吃 豆沙馅可以做什么美食-生活-

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牵着乌龟去散步 生活 5 0

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本文目录

  1. 豆沙馅可以做什么美食
  2. 绿豆沙可以做哪些美食
  3. 绿豆沙怎么做好吃又简单,做法图解分享,我家的美食
  4. 鼠曲草有什么美味吃法

一、豆沙馅可以做什么美食

材料:面粉2杯;泡打粉1/2茶匙;苏打粉1/2茶匙;糖1/4杯;奶油2汤匙;牛奶1杯;红豆沙适量。

面粉、苏打粉、泡打粉、糖混合过筛后,加入奶油及牛奶,搅成面糊;双手蘸水,将红豆沙挤成小球后再分别压扁。平底锅烧热,摆入模子,喷一薄层油。向模子内勺入少许面糊,将一个豆沙馅摆在中间,再勺入一层面糊。

小火慢慢煎,模里面糊不再流动的时候,就可以取走模子,将饼翻面煎熟。豆沙馅一定要压成扁平,才能平均夹在饼里,吃起来就不会一半是面一半是馅。

材料:绿豆;洋粉、桂花糖;白糖、水。

将绿豆拣去杂质,洗净放到锅中,加入适量的水,把绿豆煮透,将洋粉洗净放到碗中,把绿豆泥放到锅中,加入白糖、桂花糖、水调匀,上火煮开,再放入溶化的洋粉液,在火上继续煮3分钟,倒在深的瓷盘中晾凉,然后放入冰箱,食用时切成菱角块。

豆沙,或称作豆茸,是 *** 常用的甜点材料,是由磨成茸状的豆混合了糖而成。通常以红豆或绿豆作为馅料。中国北方的豆沙馅的做法是将红豆去掉豆皮,弄碎煮烂,加糖,再用油炒一炒。

二、绿豆沙可以做哪些美食

绿豆沙两广人夏天常吃绿豆沙消暑, *** *** 也很简单,具体如下:

1、绿豆洗干净,加水浸泡1、2小时

2、捞出放入高压锅,加七八粒山黄皮干( *** 店有售)和没过绿豆约一寸的水,再放入一个汤匙,大火压15分钟,转小火压约半个小时后关火。

3、倒出用滤网过滤,滤掉豆皮剩沙,滤网上的山黄皮和豆皮丢掉,其他再放回锅中。

4、加入适量 *** 搅拌,在中火上继续熬,边熬边搅拌以免糊掉,煮至稍浓稠就可以了。

5、将绿豆沙放入冰箱冰镇后风味更好,但不宜多吃,以免损伤脾胃。

三、绿豆沙怎么做好吃又简单,做法图解分享,我家的美食

绿豆沙的做法图解11.绿豆用清水冲洗干净,加入适量清水浸泡1~2小时,浸泡段时间,煮的时候可以节约时间。锅中加入纯净水,大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。

绿豆沙的做法图解22.将泡好的绿豆放进去,开水煮绿豆可节约煮的时间,整个煮制过程要开锅煮,开锅煮绿豆出沙更快。大火煮开,改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。

绿豆沙的做法图解33.用漏勺将豆皮捞出,捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮,用勺子不停的压剩下的绿豆,使其成泥状。搅拌过程千万不要加水,否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。

绿豆沙的做法图解44.绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。盛在杯子可趁热饮用,也可放冰箱冰镇后再饮用。喜欢甜味的可趁热加点 *** 或者白糖。

四、鼠曲草有什么美味吃法

提起鼠曲草脑海瞬间就想起鼠曲粿,鼠曲粿是潮汕人非常熟悉的粿品,是潮汕小吃中历史最为悠久,更具潮汕风味的小吃,也是许多在外潮人思念家乡的味道。潮汕人喜欢将鼠曲草制成粿品,鼠曲草的纤维让粿皮充满韧 *** ,韧 *** 中充满嚼劲,散发着天然鼠曲草的清香,是我儿时更爱的味道。

鼠曲草在我的家乡是随处可见的野菜,潮汕平原气候暖和,一年四季都能见到鼠曲草,每年十月水稻收割后,田野上就会陆续冒出嫩嫩的鼠曲草来。记得小时候放寒假经常和小伙伴到田野采摘鼠曲草,每次都是满载而归,采多了就送给亲友邻居。潮汕人更喜欢在过年和元宵 *** 鼠曲粿,鼠曲粿也被称为“过年粿”,不过现在许多粿品店每天都有售卖,随时想吃都有。

做鼠曲粿之一步就是用鼠曲草来熬制粿皮。通常鼠曲草采摘回来之后,就摘取嫩叶子,然后清洗干净晒干,晒干后再用石臼捶打,通过不断几次的捶打,捶至烂透,再将鼠曲泥和芝麻、油一起熬煮,这要花上几个小时的时间。熬煮好的鼠曲泥趁热和糯米粉搅拌均匀,揉成团作为粿皮。

再将团块分成小块,捏成圆饼,包粿馅,馅有咸、甜。甜馅就有好几种,有花生馅,花生仁炒熟后脱膜搅碎加白砂糖作馅;有红豆或绿豆加糖制成豆沙馅;有黑芝麻和冬瓜册调制的馅。咸馅有糯米饭加香菇、肉丁、虾米、花生仁、香料等;包什么馅随心所欲。

包馅之后放入“桃”印中压印,再垫上新鲜的香蕉叶,放入蒸笼蒸熟,鼠曲草和香蕉叶的香韵交融为一种独特的,耐人寻味的味道。

鼠曲草又名白头翁,是中医的一种常见 *** 材, *** 甘,具有消积、健脾、养胃去火等功效。鼠曲粿因为有了鼠曲草的加入,所以,鼠曲粿能调中益气,去胃肠瘀积,一般人都适合吃。

你吃过鼠曲粿吗?你喜欢鼠曲粿吗?

清明果的原材料鼠曲草,也叫雏菊草,当地人都叫清明草。

每年清明前的鼠曲草是最嫩的,下过春雨,鼠曲草冒尖的往上长,满山遍野黄灿灿的对着我们在招手,好似在告诉我们 *** 清明果的时候到了,到了山上采摘回来,用水洗干净,锅中水烧开,将鼠曲草焯水三分钟去掉生涩的味道,捞起放凉水泡几分钟,再捞起用擀面杖捣碎,加入适量糯米粉揉成面团,再分一个个小剂子,包入红豆沙或是绿豆沙,可以包成圆形或是你喜欢的形状,也可以用月饼模具来固定,蒸锅内摆放一张张的橘子叶,将 *** 好的清明果一个个整齐的放在橘子叶上,水烧开中火蒸20分钟即可,绿油油的清明果透着鼠曲草特有清香。

现在刚好是鼠曲草采食的季节。鼠曲草是麴鼠(qu)草的别名,又叫清明菜、田艾。鼠曲草有祛湿、化痰的作用。

清明时节,湘、桂、黔三省交界的侗族地区,有用鼠曲草做粑粑的习惯。将新鲜鼠曲草采摘回家,清洗干净后装入干净布袋。

不停捶打出汁,再用鼠曲草汁液倒入糯米粉混合制成胚子。再用粽子叶包成四方形,扎紧,放蒸锅旺火蒸熟。

也有在粑粑胚子中包入黄豆炒至的馅料。刚刚蒸出来的粑粑软滑适口,散发者鼠曲草独有的香味。

除了鼠曲草粑粑,侗族地区的腌鱼、腊肉、禾花鱼也很有特色,《舌尖上的中国》有专题介绍。

水腌菜(咸菜)、酸萝卜、酸汤鱼、剁辣椒都为湘菜增色不少。全国仅有的五个侗族自治县,有四个在湖南。

人们对几个爱吃辣椒的省份评价:“四川麻辣贵州香辣云南鲜辣陕南咸辣湖南酸辣”,可以看出侗族酸味美食的影响力。

鼠曲草做的糯米饭也非常有特色,给大家分享一下。将鼠曲草清洗干净切碎,糯米淘洗干净。

炒锅置火上,下入葱丝煽炒出香味,倒入鼠曲草,撒上食盐炒熟。饭锅倒入糯米,加入适量水,拌入烧好的鼠曲草。

烧沸后改小火把饭煮熟,出锅即成。

鼠曲草作为野菜家族的一员,相信会有更多美味的吃法呈现出来。

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又见鼠曲草,又见清明日。湖北的清明,淅淅沥沥的细雨也是有的,但是肆意舒展的暖阳也是常见的,这就是春的气息。

鼠曲草在壹周君看来,是特别有乡愁的美食。

在大别山那块的罗田、浠水、英山及红安一带,在清明节都会吃一种叫“软萩粑”的小吃,这跟江浙清明节吃青团有着差不多的风俗吧。

鼠曲草,也叫软萩,当地人都叫清明菜或者灰灰草,最寻常的做法当然是做成软萩粑。

鼠曲草摘回来后,用水洗干净,再把它舂成瓤,把糯米粉和软雀穰倒进盆子,加适量的开水,用力搅拌。扎碎与糯米粉粘米粉加60℃温开水揉成面团,黑芝麻加白糖拌匀做馅,做成圆饼再用微火烙制而成软萩粑。

和糯米粉与和麦粉不同,一定要用开水,而且加水不要很多,和匀的软雀面团呈浅绿色,质地柔软。

鼠曲草面团,如果直接擀薄定型,上火煎或者上火蒸,那就是软萩粑。

但如果做成青团,更是名副其实。馅一般先炒熟拌匀,加馅做粑是细致活,又是技术活,一般人做不了。

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馅料的做法是咸蛋黄煮熟,在锅中压成泥,加入肉松,加适量水,炒到软硬适中。蛋黄粉和白糖混合,甜度自调,加冷水和成糊状,这就是馅料。

取一小团鼠曲草糯米糊,在手上压成薄片,过上适量馅,捏成球状;

放在刷过油的粽叶或锡纸上,开水锅中煮10分钟,取出,放凉后手摸凉开水会抹在清明粿表面并包上保鲜膜,放入冰箱保存。

一说到鼠曲草我就想起寿宁的有一首民谣就这样唱:鼠曲草,好做糍,一年四季真稀奇,哥磨米浆妹摘草,烧火煎糍正适宜;煎糍饼,糍饼煎,翻来覆去糍煎成,妹让哥来先尝尝,馋得妹囝口水流……。鼠曲糍:寿宁当地特色小吃之一,深受百姓喜爱,摘采新鲜嫩绿鼠曲草切细,放入米浆拌均。(平常我们做饭吃的米浸泡磨成米浆,现在都有机器磨,也可面粉代替不过米浆更好吃)铁锅中放入猪油(个人认为猪油更香)。油烧到六成热,勺子舀起适量拌好的米浆油煎,越薄越好,煎好后边缘松脆,里嫩清香,吃起来一点都不油腻,寒冬时节,吃上一个热腾腾的鼠曲糍,美味又暖胃,喜欢吃辣的抹上的辣椒酱,吃起那叫一个爽。如果你有来寿宁,就会发现街边好多煎鼠曲糍的小摊,一层2.5元。

鼠曲草还有个功效,止咳。取鲜草炖汤喝,效果非常不错。

我们这里叫艾蒿,没有苦味还伴着一股清香,喜欢生长在春天干旱的荒废稻田里或菜园田埂边。清明时节家家做的艾粑粑就是用这种清明草 *** 的,把从田野里刚采回来的新鲜艾草连它的小黄花一起剁碎,然后加入糯米粉和白糖搅拌均匀,就可以放到锅里小火慢慢地煎,记住不要放太多米粉,这样煎出的艾粑粑更加清香可口,哪怕冷了也不会变硬哦!

我们福建是小吃很多的地方这个草我们基本拿去切碎加入米浆做一种叫做鼠曲饼的小吃。很香

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标签: 美食 可以 什么 豆沙 绿豆

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