这篇文章给大家聊聊关于素菜和荤菜有什么区别，以及素菜与晕菜有什么区别对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、素菜里面五大荤菜是什么菜
素菜里面五大荤菜是指薤、蒜、韭、葱、胡荽（香菜）。
“素中五荤”是指素食中口味不好（引起口臭）的五种植物。这五种植物是：蒜、葱、韭、薤（xiè，藠头，和蒜头类似）、兴渠（和大蒜一样的味道），合称“五荤”或“五辛”。
《本草纲目·菜部》“蒜”：“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐 *** 也。炼形家以薤、蒜、韭、葱、胡荽（香菜）为五荤；道家以薤、蒜、韭、葱、胡荽（香菜）为五荤；
佛家以葱、蒜、韭、薤、兴渠为五荤。兴渠即阿魏也。”按兴渠叶似蔓菁，根似萝卜，生熟味皆如蒜；慈葱即葱；茖葱即薤，形似韭。见《三藏法数》。
非物质文化遗产电视剧《我爱我家》中，傅明老人从报上读到过一则征婚启事，征婚者要求有一条：不吃葱蒜。不吃葱蒜，估计在征婚者这里是干净，秀气，小清新，讲究人，不食人间烟火的意思吧。
要求不吃葱蒜的，除了电视剧里这位，还有佛 *** 。佛 *** 认为葱蒜这些食物，气味怪异难闻，吃了乱人心 *** ，因此修行之人都不许吃。于是葱成了和酒肉并列的 *** *** 禁忌，由此也被叫做荤。
二、素菜与晕菜有什么区别
1、*素菜：主要是指以蔬菜、豆制品、菌类等植物 *** 食材为主的菜品。
2、*荤菜：则是指含有动物 *** 食材的菜品，如肉类、鱼类、禽类等。
3、*素菜的 *** 原料主要是各类蔬菜，如青菜、萝卜、豆腐等，不含任何动物肉类。
4、*荤菜的原料则是以鱼肉禽蛋等动物 *** 食材为主，这些食材含有丰富的蛋白质和脂肪。
5、*素菜通常清淡爽口，口感比较清新，且含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有利于健康饮食和消化。
6、*荤菜口感丰富多样，动物 *** 食材提供的蛋白质和脂肪是 *** 必需的营养成分，有助于身体的生长发育和能量供给。但同时需要注意，过量摄入动物 *** 食材可能导致高脂肪、高热量等问题。
7、*素菜通常采用简单烹饪方式，如炒、炖、煮等，保持食材的原味。适合素食主义者、控制体重的人群以及需要清淡饮食的人群。
8、*荤菜则因为含有肉类等食材，通常需要更复杂的烹饪方式，如炒、炖、烤等。适用于一般人群，特别是需要补充蛋白质的人群。但要注意均衡摄入，避免过量摄入肉类导致健康问题。
9、综上所述，素菜与荤菜在定义、原料、口感和营养价值以及适用人群等方面存在明显的区别。人们在日常饮食中可以根据自身需求和口味偏好进行选择。
三、荤菜和素菜怎么区别和分类
1.荤菜通常以肉类为主要食材，而素菜则以植物 *** 食材为主，不以肉类为主。
2.荤菜的特点是味道浓郁，因为它们通常会使用肉类来增加风味。
3.素菜则以清淡为主，即使有些素菜中可能会加入肉类，但其主要特点还是清淡。
4.例如，中国素菜集中有很多以植物 *** 食材 *** 的菜肴，如糖醋排骨、素香肠、脆皮肘子、香酥鸭块等，这些菜肴虽然名字中有“排骨”、“香肠”、“肘子”、“鸭块”等字眼，但都是用素食材 *** 的。
四、荤菜素菜怎么区分
区分荤菜素菜按照动物制品一般是荤菜，植物制品一般是素菜。菜里完全是肉，没有一点素菜搭配的菜叫做净荤菜，比如：溜鱼片、炸大虾、红烧肉、炖排骨。而素菜就是完全是蔬菜做的菜，也就是没有一点肉的菜，比如：醋溜白菜、素炒菠菜、糖拌西红柿、拍黄瓜、凉拌粉丝豆芽、菠菜豆腐汤.。
五、怎么区分素菜和荤菜
1、般说来，荤菜就是与动物有关的菜，如动物肉，动物所产生的东西，象鸡蛋，奶类，脂肪等等。
2、素菜则指那些蔬菜类，菌类，水果类，植物果实如榆钱等等。
3、荤菜,素菜从营养学上讲，荤素搭配有互补 *** ，而从中医保健角度来看，合理的荤素搭配还能加强食疗功效。牛肉配土豆牛肉营养价值高，能强健脾胃，冬天吃牛肉，还能暖胃，但牛肉纤维粗，会 *** 胃黏膜，放些土豆保护胃，而且土豆的营养也很好;牛肉加芋头，补中益气，能缓解便秘。羊肉配生姜羊肉补血温阳，生姜
4、鸡蛋是荤菜而韭菜是素菜。动物制品一般是荤菜，植物制品一般是素菜。
5、一般说来，荤菜就是与动物有关的菜，如动物肉，动物所产生的东西，象鸡蛋，奶类，脂肪等等。素菜则指那些蔬菜类，菌类，水果类，植物果实如榆钱等等。
六、什么叫做荤菜什么叫做素菜
1、荤菜：含有动物 *** 成分的餐饮食物；
2、素菜：是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。
3、佛家中的荤，在本师的那个时候，并不是指鸡鸭鱼肉等，而是大蒜、小蒜等具有 *** *** 的蔬菜。根据《楞严经》记载，佛家五荤为大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱；五荤生啖增恚，使人易怒；熟食发 *** ，令人多欲。在现在的南传 *** 中，即修习小乘佛法的一些人，还是可以吃一些肉类食物。
4、中国的素菜源远流长，春秋战国时期，主要用于祭祀和重大的典礼。魏晋、南北朝时，随着 *** 的传入，“吃素”理论逐渐形成，对素菜的发展起到了极大的推动作用。从此，素菜便自成体系，独树一帜，风格别致，成为丰富多彩的中国菜肴和食文化的一个重要组成部分。
七、荤和肉有什么不同吗
在中国古代，“荤”与肉菜没有关系，而是指带有 *** *** 气味的一些蔬菜,古人常说“五荤”，是指大蒜、小蒜、葱、韭菜、兴蕖五种蔬菜。这些菜有 *** *** 气味，古人在祭祀和进行 *** 活动的时候，禁止食用“五荤”，因为吃了这些荤菜，嘴里留下难闻的气味，祭祀祈祷时对神灵不敬。“荤菜”后来发展演变，与肉菜联系起来，这与 *** 的传播息息相关。因为佛 *** 禁止杀生，出家人禁止吃肉，在 *** 的戒律中有“戒荤”一条，不仅戒“五荤”蔬菜，同时也戒肉。随着 *** 的广泛传播和发展，出家人“戒荤”的习惯逐渐影响到普通民众，人们知道“戒荤”包含了肉类，开始将“荤”和肉菜相联系。时间一长，在社会上达成 *** ，“荤菜”也就成了“肉菜”的别称，而早期的“五荤”概念反倒被人们遗忘了。如今“荤”与“素”是相对的概念。在餐桌上，人们往往把没有肉类、蛋类的饭菜叫作素菜，反之则是荤菜。事实上，“荤”的范围界定很广，凡是味道浓重的食物，一般都可以称为“荤”，包括葱、姜、蒜等，肉类、蛋类、奶类、海鲜类等。有一个词叫“荤辛”，它的意思就是指味道浓重、口味辛辣的菜。可见，单说荤菜就是肉类，这种说法是不全面的。
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