大家好，今天来为大家分享干海参正确做法的一些知识点，和正确泡发海参的 *** 的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、干海参泡发正确流程的做法步骤
1、干海参泡发正确流程的做法步骤
干海参泡发的正确 *** ：
2、海参在泡发之前应该要做好清洗工作，需要将它放进在纯净无油的容器里面，水量应该要超过海参的表面，需要慢慢的清洗表面的杂质和盐分。
3、海参如果不是新鲜的，那么就需要放在清水里面进行浸泡，尽可能选择纯净水会比较好，然后需要放在0度到5度的环境中48个小时。需要注意的是，需要间隔8个小时到12个小时左右换一次水，在换水的过程中可以适当的对表面进行清洗，这样可以让海参变得更加干净。
4、海参浸泡48小时之后，需要沿着中间的线剪开，然后需要将内脏和嘴部里面的用东西清洗干净，在清洗的过程中完全要避免油渍的污染。
5、需要注意的是，海参内壁上有白色的海参筋，可以吃，且营养价值非常的丰富，但是会影响海参的泡发，所以不需要进行清理，但是需要用刀轻轻的将它割成几段。
6、完全清洗干净的海参放在一个没有油的锅里面，然后需要一次 *** 加入足够的纯净水，需要让他们凉水下锅，然后大火烧开后，小火慢煮半个小时左右，等到其自然凉透后取出来。
7、由于海参会有个体大小的不同，受热的面积也不一定相同，如果有的海参并没有完全熟透，那么可以将他们继续煮，但是应该要将熟透的海鲜提取出来。
8、最后需要将海参放在一个干净没有油的容器里面，需要倒入超过海参的纯净水，最后放在冰箱冷藏，然后进行二次泡发，大概需要48个小时，每间隔12个小时需要换水一次就可以了。
二、海参怎么吃有几种吃法
我认为这三种 *** 是可以保留90以上的营养，你可以试试。
1、益智健脑海参煲：把水发海参切成大块放入锅中，加入煸香的肉片、海米、香菇和姜丝，翻炒到3-4后注入上汤，转入砂锅慢火煲40分钟。这种 *** 可以保留90%以上的营养成分，适用于小孩、脑力工作者、老人等食用。
2、灵芝海参鸡汤：将发好的海参、已经滤过水的灵芝和鸡腿加入电锅里，大火烧开后，转慢火炖2个小时。这种做法也可以极大限度保留海参的营养，此汤可以补肝益肾，强健脾肺。
3、鲍汁海参：将发好的海参加入清水、适当的盐大火煮两分钟，控干水分后加入备好的 *** 汁。这种 *** 是最简单的，也是营养保留得更好的，可以保留其营养高达95%以上。
1、海参属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的食材，可以补充 *** 所需的蛋白质，又不用担心脂肪、脂肪等，最适合老人和病人食用，堪比食疗佳品。
2、海参含有赖氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等，可以补充青少年发育中所需的营养物质，还含有元素钙、铁、锌以及多种维生素，可以满足 *** 对元素和维生素的需求。
3、海参含有50多种的微量元素、胶原蛋白等，不仅可以为我们提供日常所需的营养物质，还可以补充稀有的微量元素，是我们首选补品食材。
当然海参的营养价值高低也是与海参的生长海域、生长方式是有关的，因此我们要选购好的野生干海参也是有技巧的。毕竟我国已无纯野生海参了，更好品质就是大连的底播海参，如果想买纯野生海参，我们可以选择日本北海道关东参，它是营养价值是海参中排名之一的，是我们的首选之品。
三、干海参泡发的正确 ***
导语：海参泡发，最忌直接加水泡，正确做法和要点详解，新手一次就成功！
俗语说：“冬天进补，开春 *** 。”在寒冷干燥的冬季， *** 的新陈代谢变慢，对能量和营养的要求也比较高，所以很多人都会选择在冬季多吃一些有营养的食物，来抵御严寒、滋补身体、增强免疫力。那么，冬季吃什么食物最滋补呢？说到食补，海参可以算是冬季食补的更佳食材之一了！
海参，顾名思义，因其滋补作用类似人参而得名“海人参”。海参含有丰富的蛋白质，并且含胆固醇低、含脂肪也较少，是中老年人的滋补佳品。海参中富含的 *** 软骨素有促进 *** 成长发育、延缓肌肉衰老，增强免疫力等功效；海参中微量元素“钒”的含量，位居各类食物之首，可以增强造血功能。除此之外，常吃海参还有降火滋肾、健脑益智、延缓 *** 腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病、抗肿瘤等功效！
海参那么贵，不会泡发就浪费了，做法要点详解，老渔民 *** 真实用！
在沿海地区，流传着这样一句老俗话：“交九食海参，来年无病痛。”这句话的意思就是说，从“一九”开始吃海参，每天吃一只，连吃九九八十一天，可以增强身体的免疫力，预防各种疾病，有益于身体健康。所以，一到冬天，海参就特别畅销。每年冬天，我也都会给父母买上2斤干海参，自己回家泡发好，放到冰箱冻起来，随吃随取，特别方便！
之一步：取一个无水无油的盆，将海参放入盆中，加入适量的纯净水，将海参表面的浮灰清洗干净，然后将水倒掉，重新加入适量的纯净水，水要没过海参5-10厘米。
第二步：为了防止海参泡发过程中，有杂质掉入水中，我们需要用一个保鲜膜将盆口封住，因为海参泡发全程要低温泡发，所以要将盛有海参的盆，放入冰箱保鲜内或温度约为2-6度的环境中，低温泡发36个小时，中间每隔6-8个小时换一次水。
第三步：海参泡发36个小时后，就已经有原来的2倍大了，这时我们需要将海参处理一下，取一把剪刀，从海参肚子上的小口处向两边剪开，将海参的沙嘴去掉，为了让海参泡发的更大，我们需要将海参的白筋剪断，一般剪两刀，分成三段即可。
第四步：将处理好的海参，放入一个保温 *** 好一点的锅内，加入适量的纯净水，盖上锅盖，大火煮开后，转中小火，煮30-40分钟，将海参煮至可以用筷子轻轻透后，关火，盖上锅盖，焖至自然放凉。
第五步：海参放凉后，用筷子夹起一个海参，如果海参两边自然下垂，海参就煮好了，将海参放入冰镇的纯净水内，加入适量的冰块，盖上保鲜膜，继续放到冰箱保鲜内，低温泡发36个小时，每隔6-8小时换一次水。
第六步：将海参泡发至原来的3倍大，海参就完全泡发好了，将泡发好的海参用保鲜膜单个包起来，放到冰箱冷冻保存，吃的时候提前拿出来解冻即可。泡发好的海参，可以在熬小米粥或煮面条时，一起放进去，也可以做葱烧海参，鲜美营养又好吃！
1.海参遇到油会融化，因此在泡发海参过程中，无论是双手，还是盆、剪刀或是锅，都不能有油，并且用到的水必须都是纯净水。
2.判断海参质量的好坏，可以看一下海参肚子里的白筋，如果泡发好后，依然完好无损并且特别有弹 *** ，则证明这个海参的质量不错，如果白筋以及烂掉了，则证明海参品质不佳。
您喜欢吃海参吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！
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四、煮海参的正确 ***
1.浸泡回软：将海参放入0-4℃冰箱冷藏室中用纯净水浸泡24-48小时，期间换水3-4次。
2.海参发软后须用剪刀将海参腹部切口剖开，清洗干净后在洁净、无油的锅内放入纯净水，烧开后放入海参，煮制60-90分钟，至海参能用手掐透即可。
3.煮好的海参 *** 后在0-4℃环境下用纯净水浸泡48小时，期间换3-4次水。
1.泡发、清洗、煮制海参的容器一定单独的，不可沾染油脂、碱 *** 、盐 *** 等化学物质，否则会降低海参出品率，甚至使海参溶化，腐烂变质。
2.海参腹部内体壁有几条白色的筋膜，含有丰富的营养物质，不要去除。
3.发好的海参请将其放入保鲜袋冷冻。
一、海参蒸蛋最适合家庭日常保健的吃法，美食材料最“信手拈来”的菜肴，最适合早晨食用的一款海参的作法。
准备材料：水发好的海参一只，切成碎丁；草鸡蛋一只。适量的盐，胡椒粉等作料做法：1.瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海参丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。2.将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。
1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。2.水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。美食注意：1.海参：海参不宜与甘草、醋同食，以防止蛋白质凝固，不易消化。2.香菜：服用补 *** 和中 *** 白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补 *** 的疗效。
五、正确泡发海参的 ***
1、准备好纯净水、无油器皿、淡干海参，将海参放入纯净水中，置入冰箱冷藏保存，每12小时换一次水，浸泡2-3天，海参没有硬心即可。
2、将海参沿腹部纵向剪开，剪掉沙嘴，去除里面的杂物，将内筋横着划断成三等份或者四等份。
3、把海参放入无油锅中，填满纯净水，大火烧开后，换小火煮30-50分钟，海参变软为止。
4、熄火后，让海参在锅中闷3-4小时，至海参自然凉透。
5、将煮好的海参重新加入纯净水，放入冰箱冷藏，继续浸泡三天，期间每12小时换一次水，完成后即可食用。
文章到此结束，如果本次分享的干海参正确做法和正确泡发海参的 *** 的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
