其实腊肉怎样保存 *** 更好的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解腊肉的储存 *** ，因此呢，今天小编就来为大家分享腊肉怎样保存 *** 更好的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、腊肉的储存 ***
腊肉一向被视作是年味的一大体现，很多家庭都会买些现成的腊肉或者买新鲜肉自己 *** 腊肉。为了方便春节前后招待家中贵客，家里一般都会多准备一些腊肉。
有的腊肉放久了就容易发霉，发霉的腊肉吃也不是扔了可惜，究竟该怎么办才好？生活中怎样保存腊肉才不容易发霉呢？一起来看看吧。
把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存 *** 适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。
如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。
这种保存腊肉的 *** 有一个缺点，就是时间久了容易渗出油脂，从而让腊肉变柴而影响口感，因此只适合在比较冷的时候短期保存腊肉。
把腊肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，更好是多裹上几层塑料薄膜，然后再用粘 *** 很好的黄泥裹上厚厚一层，最后把它埋入地下保存起来，这种保存 *** 可以保存长久3年之久，而且取出之后味道会更加好吃。其实这种保存腊肉的 *** 在云南很是流行，当地人称之为香肉。
把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存腊肉的 *** 可以保存一年的时间。
经过烟熏的腊肉本身就具有很强的防腐能力，随便怎么保存都是没有问题的，尤其是用柏树枝熏制的腊肉，三伏天挂在阴凉通风处也是不会坏掉的。但是现在很多的烟熏腊肉都是采用快速烟熏法，所以建议大家还是采用上述几种 *** 来保存比较保险一些。
1、腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前 *** 的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存，油菜花凋谢以前味道是最正宗的时候，进入春季，随着气温升高，继续将香肠腊肉晾挂在常温下，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。而且春季气候渐渐湿润，香肠腊肉等腌制品很容易长毛发霉，晾的时间过久，不仅肉质太干太紧，也影响口感。
2、由于腊肉在 *** 时就已经用了大量的盐，所以烹饪的时候更好不要放盐，这样可以控制一餐中盐分的摄入。如果有其他菜一起搭配着炒腊肉，可以将腊肉多炒一会儿再放入蔬菜，这样也可以起到给蔬菜调味的作用。吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。
腊肉轻微的发霉用白酒洗净就好，若是有异味或者严重发霉那就不要吃了。平时也要注意储存哦
二、腊肉的保存 ***
1、我们在保存腊肉的时候，如果腊肉的数量比较少，可以在腊肉的表面封上保鲜膜，保鲜膜一定多封几层，封好之后就可以放在冰箱中保存了。把腊肉上封上保鲜膜，可以把肉和空气隔绝开，这样放在冰箱的潮湿环境中也不会有所接触，也就不会产生有害物质了。
2、在厨房中迁一个绳子，然后把腊肉挂在绳子上，这个做法就是把腊肉挂在厨房中保存。因为我们在炒菜的时候，会有一些烟出现，把腊肉挂在那里会受到烟熏，而且一天能够被烟熏3次，用烟熏可以保持腊肉周围干燥的环境，所以就能延长保存时间。
3、还有一个保存 *** 是四川人常用的 *** ，那就是把腊肉放在稻谷康中。把腊肉放在稻谷康中可以让腊肉有一个通风有防潮的环境，腊肉在这样的环境中保存，自然就不会发生变质了。这个 *** ，有条件的可以尝试一下。
1、腌制好的腊肉不要放太久，虽然腊肉可以长时间保存，但是不管怎么保存都会有亚硝酸盐产生，时间越久，产生的就越多，吃了对身体不好，所以能尽早吃完就吃完，不要存放太久了。
2、在吃腊肉的时候要用温水浸泡一段时间，这样能够稀释掉腊肉上面的亚硝酸盐，减少烟硝酸盐的成分，还能减少腊肉的咸味。
腌好的腊肉，别放冰箱保存了！教你3个储藏妙招，保存多久都不坏！以上就是我教给大家的3个储存妙招，不会的可以试试这些保存 *** 。
三、腊肉应该用什么样的保存 *** ,才能让它不发霉
1、腊肉也是中 *** 间的一道美食，腊肉就是人们将新鲜的肉进行腌制之后并晒过之后所得到的一种食物。但是这种食物可能保存起来会有一些麻烦，但是人们也拥有自己的智慧，那么应该怎么样保存这些腊肉才能让它不发霉？才能让大家时时刻刻能吃到这些美食呢，那小编带大家一起来看一看腊肉的保存 *** 。
2、大家都知道像肉类以及水果类这些食物，发霉必然是因为温度湿度等各种因素的影响，导致它们不能搁置和储存太长时间。那么要想保存好腊肉让它不发霉，大家可以把腊肉悬挂在室内没有阳光照射并且阴凉的地方，当然这个地方必须可以通风，气流必须是畅通的，否则也会容易导致发霉。同时室内的温度和湿度更好是越低，对于腊肉的保存和储藏就越有利。
3、其实大家也可以用冰箱来储存腊肉，不过有很少人选择用这种 *** ，大多数人还是会选择第1种 *** 。因为把腊肉放置在冰箱中，可能会产生很大的异味，腊肉可能将这种味道渲染到冰箱的其他食物之中。如果大家要将腊肉放在冰箱中的话，应该将其放在冰箱的保温层，更好把温度调在4℃左右，如果大家能够细致的完成上述的这些工作的话，那么大约这些腊肉可以储存3~4个月的时间。
4、如果大家因为储存不当或是温度和湿度不适宜而导致腊肉发霉，那么大家可以尝试用一下 *** 来去除发霉部分。首先大家需要将腊肉上发霉的地方用刀切去，然后再用温水清洗，其次用白酒再清洗一次，再用微波炉进行烘烤。这些步骤过后，大家再用干净的纸将这些腊肉裹包几层，放到一个容器之中，并在这个容器中装入一些木炭，并且时常在阳光照射良好的天气下拿出来翻晒。
四、腊 *** 肠怎样保存更好
1、冷冻保存：把腊肠清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存 *** 适用于所有的腊肠，而且保存的时间最为长久，甚至达到2到3年。
2、悬挂保存：把腊肠悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，悬挂的 *** 能够保存3个月左右，而且室内温度、湿度越低保存的时间就越长久。
3、封坛保存：把洗干净并沥净水分的腊肠装入陶瓷的坛子里，然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊肠才行。最后密封好坛口，这种保存腊肠的 *** 可以保存一年。
腌制腊肠选肉很重要，如果用的肉太瘦，腌制的腊肠晾好后会又硬又柴，如果用的肉太肥，腌制出的腊肠就会太油腻，使人难以下咽。所以我们要选用肥瘦相间的五花肉，肥瘦的比例为四六开，这样肥瘦搭配，腌制出的腊肠不但口感好，而且味道香。
腌制腊肠盐的比例很重要，盐放得少容易坏掉，盐放得多很咸没法吃。正常的比例是5斤肉40克的盐正合适，然后再加入20克的十三香、120克的白糖、30克鸡粉、50克生抽，最后加入100克高度白酒。
五、腊肉怎么保存更好
将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存。
保持室内温度低于摄氏20度，湿度低于60%，放置在通风、阴凉的地方。
将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，可存放半年。
准备适量的白酒，把需要保存的腊肉放进去浸泡15分钟，15分钟后拿出来，然后装入一个密封罐中，接下来再往罐子中倒上适量的食用油，把罐子密封起来，放在通风阴凉处保存即可。
准备适量的稻谷糠，然后把腊肉稍微用保鲜膜包裹一下，直接放到稻谷糠中。因为稻谷糠有很好的防潮吸水作用，而且通风效果也不错，用这种 *** 来保存，可以长时间保存。
文章分享结束，腊肉怎样保存 *** 更好和腊肉的储存 *** 的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
