本篇文章给大家谈谈西红柿炖牛腩放什么调料，以及番茄炖牛腩最忌放三种调料对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
- 好吃的西红柿炖牛腩要怎么做
- 西红柿炖牛腩更佳是炖多长时间
- 番茄炖牛腩最忌放三种调料
- 西红柿炖牛肉的做法
- 在家自制西红柿炖牛腩的详细做法是什么呢
- 西红柿炖牛腩的用料做法是什么
- *** 番茄土豆炖牛腩时,什么时候调味是最合适的
一、好吃的西红柿炖牛腩要怎么做
西红柿和牛腩，可谓绝配，不止口感好，在营养搭配上也有绝妙之处。做西红柿炖牛腩的时候，需要选择一斤颜色红艳的新鲜西红柿和一斤稍微带些筋的牛腩。另外，还要搭配少许的八角、花椒、葱和姜、蒜用于除腥增香。下面就让我给你介绍一下怎么做出好吃的西红柿炖牛腩?
配料：植物油，生姜，八角，生抽，料酒，食盐，干辣椒，白砂糖
2、烧热水将3个西红柿去皮，2个西红柿榨汁，1个西红柿切块。
3、开中小火置高压锅把西红柿汁倒入高压锅内、新增适量冷水，生抽2勺、适量食盐、白砂糖。
4、置炒锅加植物油，大火煸炒牛腩，生姜片2片、八角1个、干辣椒2个，适量1勺生抽、2勺料酒，约炒4-5分钟。
5、将炒过牛腩倒入高压锅内， *** 15分钟，最后将西红柿块倒入高压锅内煮2分钟即可。
1、葱姜蒜都切好，牛腩肉尽量切成薄片，西红柿去皮、胡萝卜都切成稍大的丁。
2、锅放油爆香葱姜蒜，放入牛腩肉翻炒至变色。
3、把西红柿、胡萝卜丁全部倒入，加盐调味，翻炒一下。
4、然后盖锅盖，小火煮40左右至汤汁浓稠、胡萝卜软烂即可。
1.牛腩切几大块，入冷水锅，水开后继续煮10分钟左右
2.焯过水的牛腩切小块，蕃茄去皮去蒂切小块
3.炒锅加油烧热，入姜片爆香后入牛腩翻炒片刻，再将牛腩转入砂锅加大半锅水烧开
4.转入砂锅的牛腩烧开后，加入蕃茄丁，少许 *** 和一勺白醋，再次煮开后转小火炖2个小时以上，出锅前半个小时加盐调味
1.把牛腩洗净后，切成小块，放入锅中煮去血水，然后拿一个大锅，把去过血水的牛腩放在里边煮2个小时。***炖肉料装在调料盒里也放入锅中***
2.取出砂锅，把牛腩和适量的汤倒入砂锅，烧开后加入切好的西红柿再炖一个半小时，然后调入适量的盐就可以了。
没有吃了的牛肉和汤可以放在冰箱里，等什么时候想吃了，可以下面条，也不错的。
牛腩，西红柿，各种蘑菇，香叶，桂皮，西红柿酱，盐，洋葱半个，葱，姜
1.牛腩切块儿，焯水，去除血水，洗净，在高压锅中放葱白，姜片，香叶，桂皮，将焯好的牛肉块儿放入高压锅中，上气后小火压20分钟;
2.西红柿切块儿，洋葱切片，蘑菇弄成小块儿，备用;
3.牛肉压好回气儿后，另起一个锅，放少许油，加入洋葱片，爆香，接着放入西红柿，炒香以后放入牛腩块儿，倒入肉汤，要没过牛肉;
4.然后加入蘑菇，西红柿酱，加入少许的盐，大火烧开后，小火炖40分钟;
二、西红柿炖牛腩更佳是炖多长时间
准备用料：牛腩1500g、西红柿3个、洋葱半个、葱适量、料酒适量、草果适量、 *** 适量、白寇适量、八角适量、香叶适量、 *** 适量、老抽适量、姜适量。
3、切成块的牛腩水沸后大火煮上几分钟逼去血末，盛出。
6、炖牛腩调料：葱姜、桂皮、八角、草果、白蔻、 *** 、香叶、 *** （白寇和草果用刀拍破，更容易入味）。
7、热锅放少许底油，放入调料小火煸炒。
8、煸炒至 *** 融化，香料香味散出，放入焯好水的牛腩。
9、放入牛腩后，中小火炒制肉稍微上色，放入老抽。
10、炒制老抽颜色都裹在牛肉上，烹入料酒翻炒均匀。
14、大火煮沸后，盖上盖子，改小火炖煮。
15、炖1.5小时后，西红柿已经完全炖烂，加入食盐再次炖30分钟炖至牛肉软烂即好。
三、番茄炖牛腩最忌放三种调料
1.花椒，炖牛肉的时候是不可以放的，花椒是很多人做菜的时候都会用到的一种调味品，但是炖牛肉的时候是不适合放花椒的，因为花椒麻麻的味道跟牛肉的味道混合之后不是所有的人都能适应的了的，因此大家如果自己炖牛肉的话一定不要放花椒。
2.大葱，炖牛肉的时候也是不可以放大葱的，炖鸭肉、鱼肉的时候都会放入大葱进行调味，但是大家炖牛肉的话是不可以放入大葱的，如果加入大葱的话牛肉是会失去原有的香味的，而且炖出来的牛肉会是那种发黑的颜色，因此大家炖牛肉的时候也不要放大葱。
3.茴香，不可以跟牛肉一块炖的，因为这样炖出来的牛肉吃起来的话就会有很大的茴香味，而且炖出来的牛肉吃起来味道跟口感也没有那么好了。
4.八角，大家炖牛肉的时候八角也是不可以放的，八角虽然也是一种常见的调味品，但是炖牛肉的时候放入八角的话炖出来的牛肉吃起来可能会比较柴，没有原先那种鲜美的味道存在了。
四、西红柿炖牛肉的做法
步骤1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻。加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。
步骤2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。
步骤3、1.5个小时，中途要是水少要填水。
步骤4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。
步骤5、水开再后放盐，我家大概是3匙（更好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加；但是要是汤咸了加水就不好喝了。），因为是一大锅。GOON炖。
步骤6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着呢。
五、在家自制西红柿炖牛腩的详细做法是什么呢
准备西红柿和新鲜牛腩以及齐全的香料，把牛腩切块焯水，与西红柿一起炒，放水和香料炖熟。
西红柿炖牛腩是很多人喜欢的一道美食，在家中自己 *** 的时候需要准备新鲜牛腩1500克西红柿两个在准备适量葱姜和炖肉的香料，还要准备适量 *** ，食用盐，食用油和足量的清水。
把准备好的新鲜牛腩，切成大小均匀的块状放在冷水中浸泡2~3小时，泡掉血水以后冷水入锅，放上清水和少量料酒加热煮开，去掉表面的浮沫，把焯好以后的牛腩块取出备用。把西红柿放在开水中焯烫一下，去掉表皮，切成小丁备用，准备好的葱姜全部洗净以后，葱切段生姜切片备用。
1、在炒锅中放适量的食用油加热后放入 *** 化开，再把切好的西红柿块放到锅中快速翻炒，等锅中的西红柿炒成泥状以后放入准备好的牛腩块，快速翻炒均匀，放适量生抽和蚝油让牛腩块上色，等它变成红润的颜色以后才能放入足量的清水。
2、把准备好的葱姜全部放入到锅中，再放入炖肉的香料，盖好锅盖，用大火煮开，再用中小火慢炖，在炖煮的过程中要经常翻动一下炖煮时间大约在90分钟左右，炖到锅中的牛腩软烂以后加食用盐调味，再用大火把汤汁收浓，这时色泽红润滋味 *** 的西红柿炖牛腩就已经做好，出锅后撒上少量的香菜提味装饰就能上桌食用，用它配粥下饭都会感觉特别好吃。
做西红柿炖牛腩的时候一定要准备新鲜的牛腩，这种牛腩肥瘦相间，肉质细嫩，容易入味和炖煮，另外牛腩一定要冷水入锅焯水，这样能保持它肉质的鲜嫩，如果直接把它放在沸水中焯烫，会让炖好以后的牛腩口感变差。
六、西红柿炖牛腩的用料做法是什么
主料：牛腩（适量）、西红柿（适量）
调料：土豆（适量）、洋葱（适量）、葱（适量）、番茄酱（适量）、桂皮（适量）、大料（适量）、姜（适量）
4、西红柿、土豆、洋葱切成小丁。
6、另外准备一份切成大块的西红柿、土豆丁。
7、锅内加油烧热，放入洋葱炒香。
10、待西红柿炒碎以后放入牛腩。
14、放入大葱、姜、大料、桂皮。
15、小火慢炖60分钟左右，加入剩下的西红柿、土豆丁。
七、 *** 番茄土豆炖牛腩时,什么时候调味是最合适的
1、大家平时在吃有关牛腩的相关菜式的时候，一般都会觉得牛腩跟什么样的食材会最为搭配呢？想必大家都会异口同声的说白萝卜，其实白萝卜固然是牛腩的更佳拍档，但是除了白萝卜以外还有其他的一些蔬菜类食材与牛腩也是能够碰出更好的火花，那么今天就为大家介绍一款土豆番茄焖牛腩的做法。
2、土豆番茄焖牛腩，顾名思义，里面包含了三种最重要的 *** 食材，土豆番茄与牛腩，除此以外还包括了一些佐料以及调味料品，主要有八角桂皮香叶，大蒜生姜，柱候酱，蚝油生抽老抽，食盐味精等等。
3、首先我们将整块的牛腩改刀成块状，然后冷水下锅将牛腩煮开焯水，西红柿与削好皮的土豆均改刀成规则大小的块状备用。
4、将焯好水的牛腩放入清水当中清洗干净沥干水分备用，起锅烧油，待油温上至四五成热的时候，然后再加入生姜，大蒜，桂皮，八角，香叶小火煸香，再加入沥干水分的牛腩翻炒均匀，在翻炒之余可以提前下入一些必要的调味料，比如有柱候酱，蚝油，生抽老抽，食盐味精快速的翻炒均匀，然后再倒入提前烧好的热水没过食材的表面，盖上锅盖调制中火继续焖煮。
5、在焖煮牛腩的过程当中，我们也必须要掀开锅盖将牛腩上下搅拌一下，以免酱汁浓稠防止食材粘锅，再将牛腩焖制将近能咬动的时候再下入土豆，番茄继续焖煮，待所有的食材渐渐成熟的时候大火收汁即可。
6、一道酱香浓郁咸酸适口的土豆番茄焖牛腩就这样 *** 完成，这道菜是一道较为下饭的硬菜菜式，喜欢以上做法的小伙伴们也可以记得收藏一下。
关于西红柿炖牛腩放什么调料的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
