大家好，今天给各位分享恭城油茶的做法和配方的一些知识，其中也会对恭城油茶的做法和配方是什么进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、恭城油茶的做法
1、绿豆和茶叶用温水泡开，茶叶首选老红茶，如果没有也可以用其他茶叶代替，根据平时喝茶习惯就好。
2、蒜米去皮，生姜洗净去皮，葱白切段，葱叶切小颗粒。
3、热锅后放10克油，下泡好的茶叶翻炒一会
4、加入葱白，姜片和蒜米翻炒出香味
6、每10秒一次，打2次。如果破壁机带加热功能，这个时候加入700克水煮开。
7、我家的破壁机不带加热，食材再转入豆浆机，加700克水
8、豆浆机煮茶水的时候，小火加热，用5克食用油炒100克的炒米
9、炒到 *** 膨大就可以了，一定不要炒焦了。煮好的油茶可以用滤网过滤掉茶渣
10、小碗盛上茶水，加上适量的炒米，油果和葱花和少量的盐调味就可以开喝了
二、恭城油茶油果的做法
主料：茶叶10克、食用油15克、花生10克、绿豆5克、姜15克、蒜米7瓣、水900克
辅料：油果50克、炒米100克、小葱适量、精盐适量
步骤2、绿豆和茶叶用温水泡开，茶叶首选老红茶，如果没有也可以用其他茶叶代替，根据平时喝茶习惯就好
步骤3、蒜米去皮，生姜洗净去皮，葱白切段，葱叶切小颗粒。
步骤4、热锅后放10克油，下泡好的茶叶翻炒一会
步骤5、加入葱白，姜片和蒜米翻炒出香味
步骤7、锅中所有的食材转入破壁机中
步骤8、每10秒一次，打2次。如果破壁机带加热功能，这个时候加入700克水煮开
步骤9、我家的破壁机不带加热，食材再转入豆浆机，加700克水
步骤10、选择豆浆机的浓汤功能煮开
步骤11、豆浆机煮茶水的时候，小火加热，用5克食用油炒100克的炒米
步骤12、炒到 *** 膨大就可以了，一定不要炒焦了
步骤13、煮好的油茶可以用滤网过滤掉茶渣
步骤14、小碗盛上茶水，加上适量的炒米，油果和葱花和少量的盐调味就可以开喝了
步骤15、喝一口茶香四溢，回味甘甜
三、恭城油茶的做法步骤图,恭城油茶怎么做好吃
1、准备工具，需要专门的茶锅、木锤，筛子，锅里放一抓老茶叶，茶叶要当地的才正宗，当然用别的代替都可以，只是做出来没那么好。
2、茶叶加开水泡软，约五分钟，可以适当开火煮一下，可去掉老茶的苦，后面再煮就没那么浓，一般人更容易接受。
3、这些是辅料，具体多少克没称过。
4、将泡煮一下的茶叶滤掉茶水，还要用自来水冲洗一下，把茶叶里的水分挤出来。
5、开火，把茶和辅料都放到烧热茶锅里，干炒一下，看水稍干了，加入食用油。
6、用木 *** 打，有点象捣 *** 似的，又象打粑粑，尽量把原料打碎，约五分钟，注意别打得四处飞溅，还要防止原料被火炒焦，要边打还要不断翻炒。多练几次就好了。
7、打得差不多，看快要焦锅了，就可以加开水，煮，象煮汤似的，加点盐调味。煮约三分钟。
8、煮好后倒出茶汤，这些汤就是之一道油茶了，恭城人喜欢说“一道苦，二道甲，三道四道好油茶”，所以要把茶原料又倒回茶锅，继续打，一般打三四锅，所以事前要准备好足够的开水，不能加冷水。
9、配上主食，包子馒头和粽子，也可以用面条，米粉送。这就是恭城人每天的早餐了。
四、恭城油茶的做法和配方是什么
用料：茶叶10克、食用油15克、脆果50克、炒米100克、花生10克、绿豆5克、生姜15克、蒜米7瓣、小葱适量、水900克。
2、绿豆和茶叶用温水泡开，茶叶首选老红茶，如果没有也可以用其他茶叶代替，根据平时喝茶习惯就好。
3、蒜米去皮，生姜洗净去皮，葱白切段，葱叶切小颗粒。
4、热锅后放10克油，下泡好的茶叶翻炒一会。
5、加入葱白，姜片和蒜米翻炒出香味。
7、锅中所有的食材转入破壁机中。
8、每10秒一次，打2次。如果破壁机带加热功能，这个时候加入700克水煮开。
9、食材再转入豆浆机，加700克水。（带加热的破壁机不需要转入豆浆机加热）
10、选择豆浆机的浓汤功能煮开。
11、豆浆机煮茶水的时候，小火加热，用5克食用油炒100克的炒米。
12、炒到 *** 膨大就可以了，一定不要炒焦了。
13、煮好的油茶可以用滤网过滤掉茶渣。
14、小碗盛上茶水，加上适量的炒米，油果和葱花和少量的盐调味就可以开喝了。
五、恭城油茶怎么做法
油茶不说煮而称“打”，是各地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味。油茶的统— *** *** 是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。
1、茶叶，打油茶的茶叶不是一般的绿茶红茶，而是采得比较老,只需杀青晒于就可， *** 粗糙，但也有好坏之分， *** 便宜，油茶的好坏之一个就在茶叶上。主要是杀青过老就有难听的苦味，杀青不到位则有夹味。
4、炒米，炒米可不是用米炒成米花这么简单，炒米是这样做的，选上好的糯米，先浸水（多久我不太清楚），浸好后，拿少部分打成粉子，大部分蒸，蒸好后摊开，将粉子撒在上面，使糯米饭一颗颗的分开，再晒干，就可以拿来炒了。
之一步：泡茶叶，先用温水（60或70度吧）将茶叶泡软，同时将茶叶洗净并可去掉部分夹味，倒掉水（更好不要倒得太干净），将老姜冼净，
第二步：烧火放油,茶叶姜放入,边烧大火边用油茶爪爪（一种用油茶树做的7字形的木棒）击打茶叶和姜将茶叶和姜打烂，（这就是为什么叫打油茶，小心你们的锅子，在粗石江打油茶用的是一种专用的锅子，小而厚），之一次打打成半烂就可以了，加水烧开，加盐就可以喝之一锅油茶了（之一锅可不太好喝，更好喝第二锅倒油茶时要留下茶叶和姜再打第二锅第三锅， *** 同之一锅的打法一样。
六、恭城油茶的做法(恭城油茶的做法和配方)
恭城油茶是广西壮族自治区恭城瑶族自治县的特色美食之一，它是由油茶粉、花生、猪肉、豆腐、葱姜等食材制成的一道营养丰富的汤饮料。它既可以作为早餐，也可以作为下午茶，受到了广大食客的喜爱。
油茶粉、花生、猪肉、豆腐、葱姜、盐、胡椒粉、鸡精、水。
1.将花生洗净，放入锅中煮熟，撇去表面的泡沫，捞出晾凉备用。
2.猪肉切成小块，加入适量盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
3.豆腐切成小块，葱姜切成末备用。
4.锅中倒入适量水，加入油茶粉搅拌均匀，煮至开花。
5.加入腌制好的猪肉，煮至猪肉变色。
7.较后加入豆腐和葱姜末，煮至豆腐熟透即可。
恭城油茶的配方也有很多种，我将介绍一种常见的配方。
油茶粉、芝麻、花生、猪肉、豆腐、葱姜、盐、胡椒粉、鸡精、水。
1.将芝麻、花生洗净，放入锅中煮熟，撇去表面的泡沫，捞出晾凉备用。
6.加入芝麻和花生，继续煮5分钟。
总的来说，恭城油茶是一道营养丰富、口感独特的美食，不仅具有很高的营养价值，而且 *** *** 也十分简单，可以在家中轻松 *** 。如果你想尝试一下这道美食，可以按照上述 *** 进行 *** ，相信你一定会爱上它的味道。
七、桂林恭城油茶的做法
1、 *** 油茶的 *** 有两种，每一种都有其独特的步骤和风味。
2、之一种做法：首先，将茶叶用开水冲泡开来，同时将姜洗净备用。接着，将泡好的茶叶和姜放入茶锅中，用工具将它们一起打烂。在锅中加入适量的油，稍微炒一下，直到炒出微香味后，倒入开水，根据个人口味加入适量的盐调味。最后，将打好的油茶沥出到碗里，加入米花和葱花即可享用。
3、第二种做法：首先，将茶叶用热水泡软后，将水倒掉。接着，将姜和蒜拍碎。然后，将茶叶、姜和蒜一起下入油锅稍微炒一下。之后，用擀面杖将炒过的姜蒜茶锤成绒状，加入适量的水煮熟，即可享用。
4、这两种做法各有特色，之一种做法中茶叶和姜的香气更加突出，而第二种做法则更加细腻。在 *** 过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如花椒、八角等，增添风味。无论是哪种做法，都能让人品尝到地道的油茶美味。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的恭城油茶的做法和配方和恭城油茶的做法和配方是什么问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
