大家好，红烧肉简单又好吃的做法相信很多的网友都不是很明白，包括红烧肉的家常做法简单又好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于红烧肉简单又好吃的做法和红烧肉的家常做法简单又好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、红烧肉怎么做简单又好吃家常做法
1、红烧肉简单又好吃的家常做法如下：
2、首先，准备好必要的食材，包括五花肉、 *** 、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐等。五花肉是红烧肉的主要食材，其肥瘦相间的口感能为红烧肉带来独特的风味。 *** 则用于炒糖色，能使红烧肉的颜色更加红亮。
3、其次，进行具体的烹饪步骤。先将五花肉切成大小适中的块状，用冷水下锅，加入生姜和料酒进行焯水，以去除腥味和血水。焯水后捞出五花肉，用温水冲洗干净后沥干水分。接着，锅中加入少量油，放入 *** 进行炒糖色，待 *** 融化并变成红褐色时，放入五花肉块进行翻炒，使五花肉均匀裹上糖色。然后加入大葱段、生姜片、料酒、生抽和老抽，继续翻炒至五花肉上色。最后加入适量的清水，没过五花肉即可，加盖焖煮一段时间，直到五花肉熟透且入味。
4、在焖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。如果喜欢口感软烂的红烧肉，可以延长焖煮的时间。此外，还可以加入一些其他的配料如土豆、笋干或板栗等，以丰富红烧肉的口感和营养价值。
5、最后，当红烧肉焖煮至汤汁浓稠时，即可出锅装盘。此时的红烧肉色泽红亮、口感软糯、肥而不腻，非常美味。
6、总的来说，红烧肉的家常做法并不复杂，只需要掌握好食材的选择和烹饪技巧，就能轻松 *** 出简单又好吃的红烧肉。同时，根据个人口味的不同，还可以灵活调整配料和调味料的用量，以获得更加符合自己喜好的口感和味道。
二、红烧肉怎么做更好吃又简单
辅料：八角1颗、料酒1勺、盐1小勺、啤酒1罐、鸡蛋5个、姜适量、葱1根、香叶3片、桂皮1个、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺。
1、准备的配料：香叶，八角，肉桂，花椒，干辣椒，桂皮。
2、五花肉冷水下锅，放姜葱料酒。
4、煸炒至 *** 全部融化，从锅底部开始往上冒 *** 的小泡泡即可。
5、将五花肉倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块肉都裹上糖色。
7、放入一瓶啤酒，换到砂锅里，放入鸡蛋，不喜欢的可以忽略不放。
三、红烧肉怎么做即简单又好吃
1、要买带皮的五花肉,一定要有肥有瘦,不然瘦肉烧出来像干柴.把肉切成核桃大小的块儿,每块儿都要有肥有瘦,不要切小了,因为肉块儿炖久了就会变小.把葱姜蒜切段儿备用.把切好的肉洗干净,然后在锅里放一点儿素油,把肉放进去煸,把肥肉里面的油炸出来一些以后,看到瘦肉70%的面积都变得发白了,就在锅里放准备好的葱姜蒜,并加入酱油,料酒,量多些,但要注意口味,不用放盐,拷油调味就行了.醋一两滴去腥味,少许糖,有可乐放一些可乐更好,然后也可以放一点儿干辣椒下去.加水开始用文火炖,不断地加水,不要把锅烧干了,需要炖几个小时,直到肉皮的部分用筷子一戳就烂为止,这时候的肥肉更好吃,肥而不腻,肉皮美味养彦,瘦肉油香,更高境界!哈哈,试试看?
2、一般说来,饭馆或其他场所的红烧肉做法较为复杂,在家中难于完全实现,这里提出一则家庭 *** 的 *** ,供大家参考.首先选择五花肉若干,切成3厘米长,1厘米宽的块,大小尽可能均匀.记住,一定要将毛去干净,用水反复洗净.(否则肉有怪味)
3、其次准备调料:葱,切段;蒜,每瓣只切一刀;姜,切块;花椒,若干;大料,两个;桂皮,一小块.这些放入碗中备用.第三取铁锅一只,放于火上,加水,烧开,将肉放入锅中,去除浮沫,待肉略硬,取出,沥干水.(这样也可以去除肉的怪味)第四取沙锅一个,略加一点儿水,放于火上.第五取铁锅一只,放于火上,锅热,加油适量,油热后,加糖若干,此时,铲子要不停的搅动,当油中沫翻起又下去的时刻,下入肉,不停翻动,使肉均匀上色.(糖的火候?莆蘸?否则极难吃)第六将调料放入锅中,翻炒,略加一点酱油.第七将肉盛入沙锅,添青水适量.煮.第八开锅后,关小火,50分钟左右.第九加入料酒,盐,再煮15分钟.第十盛出,吃!各部分选料要掌握好量,多练几次,会更好.此法极适合家庭 *** .
4、干脆做个红烧肉算啦。:)偶就把肉一块块先放油锅里炸炸，这样皮和肥的部分即可以去去油也可以炸得脆脆的有些吃头。炸好的肉捞出来放一边。
5、然后放点干辣椒、葱姜进油锅炸炸，再把肉倒进来。接着就放点黄酒、多放点糖，少放点盐，最后加从停－我一直觉得红烧肉的关键是在酱油，国外的很多酱油根本不能烧红烧肉，完全是误人手艺呀:PP
6、偶用的是国产的草菇老抽，放一点就很上色也很香。放了酱油后，也可以再放点儿醋，不过不要多。另外别忘了可以放两个八角。一切放好后，翻炒一阵，等油烧得滋滋的时候再放水。这个水很重要，千万不能多，一多就泡汤了。每次放一勺就足够了，只要不让肉沾锅就可以。
7、然后开小火，慢慢烧着，中间记得翻几次身，水不够的时候再稍微加一点点水。这样盖了锅盖来回折腾个把小时，估计就大功告成了－－这样烧出的红烧肉颜色特别亮，味道也足够，最重要的是肉里面的油绝对已经给熬出来了，吃起来的口感肯定一流啦～:)
8、之一要炒糖色，酱油适量，如糖色炒的颜色重了，酱油可以不放，糖色的颜色和酱油不同，糖色比酱油红亮，不发黑，香料不要太多，一点就可以了，不要夺取肉的香味
9、第二，扁炒葱姜，防香料炒香，放焯过水的五花肉，扁炒放糖色。放黄酒。要放二两左右，然后放最重要的二锅头一般放到没过肉为止。最重要的就是不放一点水。小火漫漫的砘。作出来的觉对和外面吃的不一样。色泽非常的红亮。
四、家常红烧肉的做法简单又好吃
记得小时候每当逢年过节的时候到外婆家去，外婆都会给我做红烧肉吃，所以现在每每吃红烧肉的时，儿时的情景仿佛历历在目，让人回味无穷！如果你还不做简单家常的红烧肉，今天小编来分享它的做法。
五花肉500g、盐、 *** 、葱姜、生老抽和糖色各适量。
1、首先将五花肉洗干净好后切成块，然后放入锅中加水烧开了。
3、将锅烧热后加入适量的油，再将 *** 倒入锅中，搅拌到融化后捞出。
4、把五花肉倒入锅中后再翻炒，然后加入之前备好的葱姜和老抽继续翻炒。
5、最后加入糖色搅拌一下，倒入适量的水/盐以及 *** 烧煮，等到锅里烧开后再用文火炖煮，大概一个小时左右用大火收汁即可出锅。
五、红烧肉怎样做好吃又简单
辅料：香葱1棵、 *** 适量、干红辣椒6个、姜片4片、八角3个、香叶4片、盐1勺、味精1/2勺、料酒适量、生抽适量、老抽适量。
1、准备好其他需要下锅的辅助材料。
2、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。
3、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。
4、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。
5、用小火，煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出五花肉，锅中的油不要倒掉。
6、继续小火，使用步骤5中的炒出来的猪油，油热后，加入适量的 *** ，不断地用铲子搅拌，直至炒出明显的焦糖色。
7、然后倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。
8、加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒，爆香。
9、倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒至每一块五花肉上色均匀。
10、加入适量清水，完全没过五花肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。
11、炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入1勺盐，开始大火收汁。
12、汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。
13、香喷喷的红烧肉就做好了，赶紧装盘盛出。
六、红烧肉的家常做法简单又好吃
辅料:油适量、白糖20g、盐适量、八角2个、酱油1勺、花椒10个、香叶2片、桂皮1片、草果适量、葱姜20g。
1.五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料。一般厨房必备的花椒、八角，香叶、桂皮都不能少。
2.把切好的肉放在水里焯一下，把肉放在有冷水的锅里，大火煮，等脏的浮粉上来，再煮一会，捞出来。用清水将鱼冲洗干净以备后用。
3.锅里放油，放入白糖或红糖，煎出糖色。这是关键。注意热度。没熟的糖色不会很好上色，火候太高熟肉会很苦。所以，一定要小火。白糖开始慢慢融化，变成焦糖色，开始冒泡，然后泡沫消失，开始有点冒烟。这个行动必须迅速。
4.快速翻炒肉，使其颜色均匀。这个时候开火。
5.放入所有调料，翻炒出香味，淋上少许酱油。颜色会更漂亮。
6.加清水，刚把肉吃完，大火煮开焖20分钟，小火焖半小时左右，中间加两块 *** ，可以让肉颜色更漂亮。转小火时加盐。
7、汤慢慢喝，炖肉已经吃起来又脆又烂。大火收汁出锅。
8.肥而不腻，入口即化的家常菜版红烧肉就做好了。桌上每人两碗饭都不够！
七、红烧肉做法怎么样简单又好吃
1、红烧肉简单又好吃的做法关键在于选用合适的食材，掌握烹饪技巧，并注重调味的均衡。
2、首先，选材是 *** 红烧肉的基础。优质的五花肉肥瘦相间，不仅口感鲜嫩，而且炖煮时更能吸收汤汁的精华。购买五花肉时，应选择肉质新鲜、层次分明的部位。
3、其次，烹饪技巧对于红烧肉的味道至关重要。在烹制前，先将五花肉切成大小均匀的块状，用料酒和姜片腌制片刻以去腥味。接着，采用中小火慢炖的方式，让肉质在炖煮过程中逐渐变得酥烂。同时，要注意火候的控制，避免火太大导致汤汁烧干或肉质过火变老。
4、再者，调味是红烧肉的灵魂。传统的红烧肉调味以酱油、糖、料酒为主，这些调料在炖煮过程中与五花肉充分融合，形成浓郁的汤汁。此外，还可以根据个人口味加入一些香料如八角、桂皮等，增加红烧肉的层次感和香气。例如，可以在炖煮的中后期加入适量的 *** ，使红烧肉呈现出 *** 的红亮色泽，同时增添一丝甜味，让人回味无穷。
5、总之，要想做出简单又好吃的红烧肉，关键在于选用新鲜优质的五花肉，掌握中小火慢炖的烹饪技巧，并注重调味的均衡与个 *** 。通过合理的食材搭配和精细的烹饪过程，就能轻松享受到这道经典美食带来的美味与满足。
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