本篇文章给大家谈谈怎样炸汤圆不爆，以及油炸汤圆怎样炸的大而且不爆对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、炸汤圆怎么才能炸脆,不爆裂
你好，用冷油炸,就是炸时候要严格控制油温要用很小的火,小汤圆靠油养熟,捞起来,过几分钟,等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸,这样是绝对不会爆开的,而且因为复炸过,所以外面很酥很好吃的.
炸的时候油温不要太热，防止外面焦了，里面还不熟，慢火炸，炸的时候不断用筷子在上面扎孔，一个上面最少也要扎5、6个，这样防止扎过的眼儿被里面的馅料堵死，炸至外面金 *** 就可以了，很不错。
炸之前不要用 *** 扎，容易扎碎，蒸过再炸口感不如直接炸得好
原料配方糯米面500克白糖 *** 克糖桂花10克熟猪油25克花生油500克
*** *** 1.将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1
2.将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆(如不够个，可再
3.锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入汤圆油炸(炸时应用勺轻几下汤圆，以防
崩破)，待炸至汤圆浮在油面上，并呈金 *** 时即可捞出。
二、如何炸汤圆不爆呢
1、在 *** 汤圆面皮时，应使用开水和面。这样可以使糯米粉部分熟化，增强其黏 *** ，从而在炸制过程中减少爆裂的可能 *** 。
2、在炸制汤圆时，要用中小火进行。这样可以避免汤圆受到过高的温度，导致内部水分迅速蒸发而引发的 *** 。
3、先煮后炸的步骤也不可忽视。先将汤圆煮至八分熟，然后捞出过一下冷水，再裹上面包糠和蛋液后进行炸制。
4、在汤圆表面扎几个小孔，有助于汤圆受热均匀，防止在炸制过程中因内部压力过大而爆裂。
5、控制好油温对防止汤圆爆裂至关重要。应将油温保持在五成热左右，既不宜过高也不宜过低。
6、在汤圆外层裹上面包糠和蛋液，可以增加汤圆的硬度，使其在炸制时更不易爆裂。
7、采用冷冻法炸制汤圆也是一个有效的 *** 。将汤圆冷冻后再进行炸制，可以降低其 *** 的风险。
8、在炸制过程中，可以轻轻敲击汤圆，以帮助其定型，防止其在高温油中变形导致爆裂。
三、怎样油炸汤圆不爆
1、油炸汤圆不爆的 *** 相对简单，但需要遵循一定的步骤和技巧。以下是一些关键的步骤和解释：
2、选择合适汤圆：优先选择超市卖的速冻汤圆，因为现包的汤圆在煮的过程中容易破裂。
3、煮熟再炸：将锅中加入适量清水，水开后放入汤圆，煮至汤圆漂浮在水面上即可捞出。这一步是为了确保汤圆已经熟透，减少油炸时爆裂的风险。
4、过冷水：将煮好的汤圆捞出后，立即放入冷水中降温 *** 。这一步可以防止汤圆粘连在一起，同时使汤圆表皮更加紧实，减少油炸时爆裂的可能 *** 。
5、扎孔处理：用 *** 或其他尖锐工具在汤圆表面扎几个小孔，以便排出内部的空气。这是防止汤圆在油炸过程中爆裂的关键步骤。
6、裹面包糠：准备一碗鸡蛋液和一盘面包糠。将汤圆先放入鸡蛋液中滚动一圈，使其均匀沾满蛋液，然后放入面包糠中滚动，使其均匀裹上一层面包糠。这样不仅可以增加汤圆的口感和美观度，还能有效防止汤圆在油炸过程中爆裂。
7、控制油温：油炸汤圆时，油温的控制至关重要。一般来说，油温应控制在五成热左右（大约150℃），不宜过高或过低。如果油温过高，汤圆容易外焦里生；如果油温过低，汤圆则容易吸油过多。
8、复炸增香：为了增加汤圆的酥脆口感，可以进行复炸。当汤圆炸至金 *** 时捞出，待油温再次升高后，将汤圆再次放入油锅中炸约40秒左右即可捞出。
9、综上所述，通过以上步骤和技巧，可以有效地防止油炸汤圆爆裂，并 *** 出美味可口的油炸汤圆。在实际 *** 作过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
四、油炸汤圆怎样炸的大而且不爆
油炸汤圆所需的材料：水磨汤圆粉、猪大油、红豆沙馅、白糖、桂花糖。
1.把锅点着，烧一锅水。把汤圆粉放入盆中，放一点猪大油，用开水烫一半汤圆粉。烫好一半面粉后把所有面粉放在一起搅拌和面。
2.小火烧一锅油。然后把豆沙馅切段备用。和好的面搓条切段，擀成面皮把豆沙馅包在里面。
3.油在锅中热到5成热时候，把包好的汤圆放入油锅煎炸。
4.煎炸至金 *** 就可以捞出来了，这样就完成了。
五、如何炸汤圆不爆
1、炸汤圆时，想要避免汤圆爆裂，可以遵循以下几个关键步骤和技巧：
2、选择合适汤圆：建议选择新鲜 *** 的汤圆，因为速冻汤圆在解冻过程中可能会破裂。如果使用速冻汤圆，务必先将其自然解冻，不要直接放入沸水中煮。
3、煮熟汤圆：将水烧开后，轻轻放入汤圆，用勺子背部贴着锅底轻轻搅动，防止汤圆沉底粘锅。等水再次沸腾后，点入少量冷水（约半碗），使水温降至80度左右，这样可以让汤圆内外受热均匀，避免夹生或破裂。全程可能需要点入两次冷水，直到汤圆全部浮起来，说明已经煮熟。
4、捞出过凉：煮熟的汤圆捞出后，立即放入冷水中过凉，这一步非常关键，可以防止汤圆粘连，并使糯米皮更加紧实耐炸。
5、裹上面包糠：准备一碗面包糠（或面粉），将过凉后的汤圆放入面包糠中，让其均匀地裹上一层薄薄的面包糠。为了确保面包糠能够牢固地附着在汤圆上，可以先将汤圆表面稍微晾干一下，或者用 *** 在汤圆上扎几个小孔，但注意不要影响口感。
6、控制油温：炸汤圆时，油温的控制至关重要。油温过高会导致汤圆外焦里生甚至爆裂；油温过低则会使汤圆吸油过多变得油腻。一般来说，油温控制在五成热到六成热之间比较合适，可以用筷子 *** 油中测试油温，如果筷子周围迅速出现细密的小泡就说明油温合适了。
7、复炸增脆：如果想要汤圆更加酥脆可口，可以进行复炸。待油温升高至七成热时（油面有青烟冒出），将之一次炸好的汤圆再次放入锅中炸制大约40秒左右即可捞出控油。
8、综上所述，通过以上这些 *** 的综合运用，就可以有效地避免炸汤圆时出现爆裂的情况了。
六、如何让炸汤圆不爆
无需解冻，在每个汤圆上扎3-4个小眼，用小火油温炸。
炸汤圆会 *** 是因为油温过高，炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气 *** 不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。
1、用 *** 在汤圆上扎3-4个眼，深度1厘米左右，刚扎在馅上，以防炸时爆锅溅油。(如果是速冻元宵，直接扎的话元宵会裂，所以需将元宵沾水，湿润之后再扎孔)
2、锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅 *** 时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。
1、吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。
2、吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的。
3、优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆。
4、更好是热着吃，冷后更难消化。汤圆柔软，要吃得慢一点，避免烫伤，也要避免油脂过多难消化。
七、怎样炸汤圆不 ***
1、煮冷冻汤圆时不要解冻，否则会粘在一起，直接下锅煮就行了，但要热水下锅，六七十度最合适，开水、冷水都不行。
2、汤圆下锅后，用铲子轻轻推动，防止沉底粘锅，盖上盖子煮一会儿，煮开后倒一碗冷水，继续煮一会儿，煮开后再加一碗冷水，等汤圆都漂在水面上，一个个圆鼓鼓的，就熟了。
3、准备一盆冷水，捞出煮熟的汤圆，倒入冷水中浸泡，如果有冰水更好，浸泡5分钟，当汤圆全部沉底后捞出，沥干水分。水分一定要沥干，不然也会炸锅。
4、锅里倒入一些食用油，烧至五成热时放入汤圆，小火炸至颜色金黄后捞出。想要颜色更好看，可以在表面裹上一层面包糠。
5、浇上一些红糖汁就可以吃了，外酥里糯，香甜可口，特别好吃。没有红糖汁的话就直接吃，味道也很好。
关于怎样炸汤圆不爆，油炸汤圆怎样炸的大而且不爆的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
