大家好，今天给各位分享骨头汤含钙量和什么一样的一些知识，其中也会对喝骨头汤补钙的效果比钙片还好进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、骨头汤和豆制类,哪种含钙量多
■骨头汤内含有一定量的营养物质，如蛋白质和脂肪等，对 *** 健康是有益的。■骨头汤里的钙含量微乎其微，更缺少具有促进钙吸收的维生素D。■如果仅靠喝汤来满足补钙的话，那至少每天要喝400碗骨头汤，因此单纯靠喝骨头汤达不到补钙目的。多喝骨头汤就能补钙这些说法都是没有科学依据的，单纯靠喝骨头汤达不到补钙的目的。经检测证明：骨头汤里的钙含量微乎其微，更缺少具有促进钙吸收的维生素d。有关测定结果显示，一碗猪骨头汤中所含钙量仅有1.9毫克，与更年期妇女每日所需1000毫克以上钙量相去甚远。如果仅靠喝汤来满足补钙的话，那她至少每天要喝400碗骨头汤，显然这是不可能的。其实科学的补钙 *** 很简单，只要遵循科学、合理的饮食原则，采取多样化、均衡的膳食，在日常饮食中多注意奶类、豆制品的摄入即可。一般的骨头即使经过长时间烹煮，溶出的钙质仍非常有限，若在蒸煮中加一些醋,加醋可溶出钙也会溶出铅。如果想通过食疗来补钙，喝奶的效果比喝骨头汤更好。可以经常食用的奶制品有鲜奶、奶粉、酸奶或奶酪。一袋450克的鲜奶含有468毫克钙，接近一般 *** 需要量的1／2。也可以经常食用豆制品，如100克的南、北豆腐分别含有116毫克、138毫克的钙质，100克的香干含有近300毫克的钙质。 1.补钙时一定要同时补充VD，促进钙在肠道的吸收和利用，理想的补钙 *** 是分别服用VD和钙剂。 2.少吃高盐、高油、高蛋白饮食，如汉堡、炸鸡、洋芋片、虾味鲜、蚕豆酥等；少吃高磷食品，如汽水、可乐等。前者增加钙的排出，后者妨碍钙的吸收。作为海藻类食物，海带中含有丰富的矿物质，比如钙、铁、钠、镁、磷和碘等。而富含钙质的碱 *** 食物有利于调节体液的偏酸 *** ，避免体内的碱元素，如钙、锌等因酸 *** 中和而被过多消耗，尤其对女 *** 十分有益。所以海带汤和骨头汤的补钙作用不大,但可用来增加营养.
二、喝骨头汤补钙的效果比钙片还好***真是这样吗
1、并不是这样，骨头里面虽然含有大量的钙，但是这些钙并不能溶解，这就意味着 *** 很难吸收得了这些钙，所以喝骨头汤补钙的效果比钙片差了很多。
2、很多人都以为骨头里面含钙很高，所以平时经常煲骨头汤喝，这样就可以有效补钙，但实际上这是一种食物的误区，喝骨头汤补钙的效果并不是很好，吃钙片补钙的效果才更好。
3、 *** 能够吸收的是游离钙，但是骨头汤里面的钙这个很难溶解出来变成游离钙，没有溶解出来，那也就意味着 *** 根本没办法吸收这些钙，即便天天喝大量的骨头汤，它所能起到的补钙效果远不如钙片。因此平时需要补钙的人应该以钙片为主，而不是依赖于骨头汤。而且骨头汤里面含有大量的脂肪，很油腻，经常喝，不仅对身体没有好处，反而会引起高血脂，给身体造成各种影响。
4、在我们日常生活中，很多食物含钙很高，除了骨头汤之外，我们可以从这些食物中汲取钙。牛奶中就含有大量的钙，除此之外，大豆，豆腐等豆制品，鱼，虾等都含有非常丰富的钙，平时可以多吃这些食物。另外平时还可以多晒晒太阳，这样可以促进钙的吸收，让补钙的效果更好。最重要的是平时要做到饮食结构均衡，尤其要多吃新鲜蔬菜和水果，可以补充大量的维生素，食物中的维生素D可以帮助 *** 对钙的吸收。
5、所以平时不要经常听老一辈的人所说的喝骨头汤可以补钙，这并没有科学依据，如今已经是科学时代，什么事情都应该科学对待，而不是盲目听一些经验之谈，每个人的情况不一样，这些经验并不适合所有的人，所以还是要以科学为主。
三、骨头汤真的能补钙吗
在儿童成长发育的话题中，“吃什么补钙？”“哪些营养品可以补钙？”“经常喝骨头汤能补钙吗？”这些问题颇为常见。今天让我们一起来了解一下喝骨头汤是不是真的可以补钙。
首先，我们来看，骨头中的钙在生物角度来说究竟有什么属 *** ？可以肯定的是，骨头当中的确含有大量的钙质，几乎是动物全身含钙 *** 90%以上。但需要注意的是，这种藏在骨头中的钙属于生物钙，常规的烹饪 *** ，很难将其与骨头分离，即便是长时间熬制也难以产生出大量可供 *** 吸收的游离钙。
为什么会是这样呢？在过往的一项研究中发现，用一公斤骨头炖汤，两小时后汤中的钙浓度不到2毫克/100毫升，即便研究人员延长了炖煮时长、增加了骨头量，最终汤中的钙浓度还是没有超过4毫克/100毫升。所以， *** 要从骨头汤中摄入更多的钙,几乎是不可能的。更为重要的是，钙只有完全转化为离子状态，才能在 *** 的肠道内被吸收。
既然在化学角度上，骨头通过熬制的方式无法为我们提供更多的钙，那如果在水中加入一些醋能不能让钙质更好地分离出来呢？一项相关的调研为我们提供了一份很好的 *** 。调查人员为检测部门提供了三种样品，分别为牛奶、纯骨头汤、加醋的骨头汤。经检验，纯骨头汤的钙含量为11毫克每升，加醋的骨头汤中，钙的含量为43.2毫克每升，而每升牛奶中的钙含量大约为1113毫克。换言之，纯骨头汤中的钙含量只有牛奶的百分之一，而加醋的骨汤中的钙含量也只有牛奶的百分之四，也就是说，我们需要喝25升的加醋骨汤，才能和一小盒牛奶摄入的钙差不多。山东大学齐鲁医院的营养师赵妍说：“虽然加醋的骨头汤中钙含量比自来水高了一些，但就补钙的功效来看，仍然不值得推荐，即使采用慢火去炖，效果也不会更好。相比于骨头汤，牛奶的含钙量是比较高的。”
那为什么大多数的老百姓会有“多喝骨头汤就能补钙”的说法呢？因为骨汤颜色浓白，味道醇美，大家误认为骨头中的钙可以被熬煮出来。其实熬好的骨汤像牛奶一样纯白，是因为汤中含有很多脂肪，经过长时间熬煮，肉与骨分离，其中肉里的脂肪被溶解到汤中，而这些分散开来的细微脂肪液滴被蛋白质所包裹，颜色就如牛奶般纯白。白色越浓就意味着汤中含有越多的脂肪，脂肪越多，就越能带来醇香味美的口感。
在饮食上，除了上述所提到的牛奶，还有酸奶和奶酪都是补钙的佳品。大豆及其制品、芝麻酱、坚果、鱼虾贝类等海鲜也是补钙食品中很好的选择。此外，大多深绿色蔬菜的钙含量都很高，如菠菜、小油菜、芥兰等，而且这些蔬菜中含有的维生素、镁、钾等能促进 *** 对钙的吸收和利用。所以说，增加适量的蔬菜摄入是有助于 *** 骨骼保持健康的。
除去食补钙质这种方式，对于一些吸收或消化 *** ，以及饮食不均衡的特殊人群，也可以选择钙的营养补充剂。
综上所述，“喝骨头汤能补钙”这种说法是不科学的。
本作品为“科普中国-科学原理一点通”原创，转载时务请注明出处。
四、骨头汤有什么营养真的能补钙吗
在儿童成长发育的话题中，“吃什么补钙？”“哪些营养品可以补钙？”“经常喝骨头汤能补钙吗？”这些问题颇为常见。今天让我们一起来了解一下喝骨头汤是不是真的可以补钙。
首先，我们来看，骨头中的钙在生物角度来说究竟有什么属 *** ？可以肯定的是，骨头当中的确含有大量的钙质，几乎是动物全身含钙 *** 90%以上。但需要注意的是，这种藏在骨头中的钙属于生物钙，常规的烹饪 *** ，很难将其与骨头分离，即便是长时间熬制也难以产生出大量可供 *** 吸收的游离钙。
为什么会是这样呢？在过往的一项研究中发现，用一公斤骨头炖汤，两小时后汤中的钙浓度不到2毫克/100毫升，即便研究人员延长了炖煮时长、增加了骨头量，最终汤中的钙浓度还是没有超过4毫克/100毫升。所以， *** 要从骨头汤中摄入更多的钙,几乎是不可能的。更为重要的是，钙只有完全转化为离子状态，才能在 *** 的肠道内被吸收。
既然在化学角度上，骨头通过熬制的方式无法为我们提供更多的钙，那如果在水中加入一些醋能不能让钙质更好地分离出来呢？一项相关的调研为我们提供了一份很好的 *** 。调查人员为检测部门提供了三种样品，分别为牛奶、纯骨头汤、加醋的骨头汤。经检验，纯骨头汤的钙含量为11毫克每升，加醋的骨头汤中，钙的含量为43.2毫克每升，而每升牛奶中的钙含量大约为1113毫克。换言之，纯骨头汤中的钙含量只有牛奶的百分之一，而加醋的骨汤中的钙含量也只有牛奶的百分之四，也就是说，我们需要喝25升的加醋骨汤，才能和一小盒牛奶摄入的钙差不多。山东大学齐鲁医院的营养师赵妍说：“虽然加醋的骨头汤中钙含量比自来水高了一些，但就补钙的功效来看，仍然不值得推荐，即使采用慢火去炖，效果也不会更好。相比于骨头汤，牛奶的含钙量是比较高的。”
那为什么大多数的老百姓会有“多喝骨头汤就能补钙”的说法呢？因为骨汤颜色浓白，味道醇美，大家误认为骨头中的钙可以被熬煮出来。其实熬好的骨汤像牛奶一样纯白，是因为汤中含有很多脂肪，经过长时间熬煮，肉与骨分离，其中肉里的脂肪被溶解到汤中，而这些分散开来的细微脂肪液滴被蛋白质所包裹，颜色就如牛奶般纯白。白色越浓就意味着汤中含有越多的脂肪，脂肪越多，就越能带来醇香味美的口感。
在饮食上，除了上述所提到的牛奶，还有酸奶和奶酪都是补钙的佳品。大豆及其制品、芝麻酱、坚果、鱼虾贝类等海鲜也是补钙食品中很好的选择。此外，大多深绿色蔬菜的钙含量都很高，如菠菜、小油菜、芥兰等，而且这些蔬菜中含有的维生素、镁、钾等能促进 *** 对钙的吸收和利用。所以说，增加适量的蔬菜摄入是有助于 *** 骨骼保持健康的。
除去食补钙质这种方式，对于一些吸收或消化 *** ，以及饮食不均衡的特殊人群，也可以选择钙的营养补充剂。
综上所述，“喝骨头汤能补钙”这种说法是不科学的。
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