今天给各位分享炸排骨的家常做法的知识，其中也会对最简单的炸排骨的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、油炸排骨的做法家常
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辅料:鸡蛋65克,小麦面粉75克,淀粉(豌豆)50克
调料:五香粉2克,黄酒15克,白砂糖15克,白酱油60克,植物油40克
外层酥脆，肉质鲜嫩，炸好即吃尤佳。
1.上浆:白面粉放大汤碗内，加干淀粉、白糖、白酱油、绍酒、清水50克左右，磕入鸡蛋搅拌均匀上劲，放入排骨块上下翻动，使均匀的粘上薄将。静置半30分钟备用。
2.初炸:炒锅放旺火上，下熟清油烧热，将粘上糊浆的排骨肉块理平，分散投入，炸1分钟左右，视微黄时，捞出。
3.复炸:稍冷，用刀跟部将排骨肉块均匀地斩二三刀，使更易氽透入味，然后再放入热油内炸2分钟，炸至排骨肉块色泽棕红，香味溢出即可捞出。
本品有过油炸过程，需备植物油约500克。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
二、最简单的炸排骨的家常做法
用料：排骨400克、生姜1块、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、孜然粉适量、食用油适量。
1、新鲜的排骨洗干净，一定要是肋排，这样比较好吃。
2、排骨洗净冷水下锅，加入生姜和料酒，开锅后煮两分钟。
4、加入适量盐和生抽。翻拌均匀后腌制半小时以上。锅中倒入适量油，烧制六成热时放入排骨（可以用筷子试一下，冒泡了就可以了）。然后大火炸制一分钟。然后捞出沥干油，撒入适量盐和孜然粉，喜欢吃辣椒的朋友可以撒上辣椒面呦，炸排骨就完成了。
三、炸排骨的做法
用料：排骨400克、生姜1块、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、孜然粉适量、食用油适量。
1、新鲜的排骨洗干净，一定要是肋排，这样比较好吃。
2、排骨洗净冷水下锅，加入生姜和料酒，开锅后煮两分钟。
4、加入适量盐和生抽。翻拌均匀后腌制半小时以上。锅中倒入适量油，烧制六成热时放入排骨（可以用筷子试一下，冒泡了就可以了）。然后大火炸制一分钟。然后捞出沥干油，撒入适量盐和孜然粉，喜欢吃辣椒的朋友可以撒上辣椒面呦，炸排骨就完成了。
四、家常炸排骨的做法步骤
主料：排骨500克、花椒粒8颗、面粉适量、鸡蛋一颗、黑胡椒适量、辣椒面适量。
辅料：酱油适量、盐1茶匙、食用油适量。
1、首先排骨洗净加入生抽、料酒、盐、黑胡椒、腌制15～20分钟。再加入适量面粉和一颗鸡蛋用手抓匀。
2、油锅中放入些花椒。等油锅很热放入腌制好的排骨炸到表面金黄转入中。
3、将锅中排骨中国炸20分钟确保里面熟了取出。
5、锅中倒入一点辣椒面将辣椒面炒5秒左右倒入排骨翻炒半分钟装盘出锅。
五、家常炸排骨怎么做好吃-家常炸排骨的做法
家常炸排骨介绍：
主料：猪排骨
配料：酱油适量、盐适量、糖适量、油、淀粉适量
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血
排骨富含蛋白质和脂肪,所以血脂较高者不宜多食。家常炸排骨是一种百吃不厌的食物,深受大家的喜爱,那么该怎么做呢?下面就为大家介绍一下 *** *** 吧。
原料：猪排骨、酱油适量、盐适量、糖适量、油、淀粉适量
2.加盐，酱油，糖搅拌均匀，用手抓一下更好入味，
5.锅里倒油，不要吝啬油，没有油炸不好排骨的。
6.油温八成热，入排骨油炸，滋拉兹拉的，保持中火，炸至排骨变成酒红色即可。
原料：肋排(肥肉多瘦肉少的为佳)、鸡蛋1个、食盐、生抽、白糖适量、蒜末、干辣椒碎、花椒粒、食用油
1.将排骨切成小块，放入适量的食盐、生抽拌匀，腌制排骨约20分钟。
2.排骨已腌制入味后，再次添入1个鸡蛋、适量的白糖和小粉(小粉的用量可少量多次添加，直到面糊完成)，搅拌均匀。
3.拌匀后的效果图：使排骨肉略挂糊即可。
4.干锅加入较多量的食用油，油内放入一小把花椒粒。
5.开火，将调制好的排骨，油炸至两面金黄后捞出备用。
7.锅内留少量的油，小火，放入切好的蒜末、干辣椒碎翻炒几下。
8.立即放入炸好备用的排骨，快速翻炒均匀使排骨更加入味即可起锅。
原料：排骨500g、蒜4头、葱适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、胡椒粉适量、淀粉适量、食用油适量
1.葱洗净切段，姜切丝，排骨化冻切成寸段，洗净控干放盆，加入生抽，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，切好的葱姜。抓匀腌30分钟。颜色不要太深，盐味不要太重。
2.大蒜（我用了4头）去皮洗净剁碎，炒锅注油烧热，放入蒜末改小火，炸干至金 *** ，炸出蒜香味，捞出控干。炸过火候就会变黑了。
3.炒锅中蒜油继续利用，加火烧热，把腌好的排骨裹面放入锅里炸熟，捞出控干。(先小火温油炸10分钟，然后一起下锅大火热油冲炸5分钟)
4.锅中留底油，排骨倒入锅中大火翻炒，出锅前倒入炸好的蒜末翻炒几下，让蒜末均匀裹在排骨上，动作要快而稳，排骨和蒜末都不能炒糊变黑。出锅啦。
在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身 *** 或以四肢为主的局部 *** 皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
猪排骨提供 *** 生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
六、炸排骨的家常做法简单
工具/材料：排骨、生抽、盐、料酒、葱、姜、五香粉、鸡蛋、少许白糖、面粉、淀粉、花椒粒、八角、香叶、葱、姜、油、锅、盆。
1、排骨剁成小段，洗净后沥水备用。
2、排骨中放入生抽、盐、料酒、葱、姜、五香粉抓匀，腌制40分钟以上。
3、腌好后，放入鸡蛋、少许白糖、面粉、淀粉，搅拌均匀。面粉和淀粉少量多次的添加，别一次加太多。面糊可以均匀挂住排骨，不会往 *** 淌的程度就行。
4、锅中热油，油热后，放入花椒粒、八角、香叶、葱、姜炸出香味，捞出香料，只留底油。一个一个的下入排骨，小火慢炸。表面定型后，把粘连在一起的排骨分开。注意，这一遍不要炸太久，排骨太老影响整体的口感。
6、表面焦黄，捞出控油，大火加热油温，复炸30秒就可以。复炸时间不能超过30秒哦。最后捞出控油，就可以吃了。
新鲜的排骨外观颜色鲜红，更好好粉红色，不能太红或者太白。
气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。
拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密。
七、炸排骨最简单的做法排骨的营养价值
1、食用油、麻油、咖喱粉、胡椒粉、盐、酱油、腌制排骨。玉米粉、粘米粉、兑粉浆加黑椒碎。排骨沾粉浆放入油锅7到8分钟，炸至金黄。
2、排骨含蛋白、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，具有很高的营养价值，而且还具有滋阴 *** 、益精补血的功效。油炸排骨，是一道中国家常菜，它的特点是外层酥脆，肉质鲜嫩，炸好即吃尤佳。
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