今天给各位分享猪肉白菜饺子馅做法的知识，其中也会对猪肉白菜饺子馅怎么调才能好吃不腻进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、猪肉白菜水饺馅的做法大全窍门
首先和面，和好了先放一旁醒着，饺子面会更好用。
把面粉放盆里，水一点一点慢慢加，软面饺子硬面条，饺子面要软，但是也不能太软，饺子皮容易破，面粉里也可以加鸡蛋，更筋道。（这一步没有拍照）
然后准备饺子馅，我没有绞肉馅，把猪肉切片，用刀剁细。我不喜欢吃肥肉，这次的肉太瘦了，包饺子不香😊。
剁肉馅的过程中加入葱和姜，剁肉馅的同时，葱和姜也剁细了。
过程中加入酱油，混合均匀，肉馅剁好了盛入盆中。
同样手工剁白菜，将白菜切碎，加入一点点盐，这样让白菜出水，将白菜剁细，去水。
白菜剁细了，把白菜攥水，我家砧板小，半棵白菜分两次剁细的，放盆里备用。
肉，白菜，蒜苗放一起，加玉米油，搅拌均匀。
放入鸡精，香油，十三香，盐，搅拌均匀，准备包水饺啦！
揉面备剂子，把面搓成长条，切成小剂子，我包的饺子比较大，所以剂子也有点大。
擀皮儿，把剂子擀成皮儿，边薄一点中间厚一点，擀得不是很圆哈，还得练习…
饺子馅放皮儿里，两只手一捏，就成型了，母亲总说我包的不好，做面食都是从母亲那学来的，母亲做面食确实做的好！
包好啦！母亲比我包的好看多了，我还得继续学习，要把母亲的手艺都学到😄。
我包的总是有个褶，怎么也去不掉，哈哈哈…
对了，有些地方包饺子是不是不喜欢放酱油的？北方人喜欢放酱油，南方不喜欢放酱油的吧？口味因人而异，根据自己的喜好调馅儿吧~~
1、和面用普通面粉就行，饺子粉也可以，面粉里可以加鸡蛋，更筋道些；
2、一定先放玉米油，开始包饺子之前再放盐，这样避免饺子馅再出水，就不好包了；
3、煮饺子的时候水里加点盐，这样饺子不容易煮破。
二、猪肉白菜水饺馅的做法
猪肉白菜水饺馅的是怎么做的呢？饺子是北方家庭喜爱的面食，猪肉白菜馅饺子是很家常的一种饺子，它的营养价值是非常丰富的。
3.把各种馅放在一起加入各种调料搅拌均匀
4.面粉加入一个鸡蛋用温水和成面团饧20分钟
7.锅中烧入适量水水开后放入饺子，用勺子轻轻划开
8.开三开点三次凉水就可以出锅了家常菜谱
白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素、膳食纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。
白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为;第七营养素;，能起到润肠、促进排毒的.作用又 *** 肠胃 *** 的作用。
白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
白菜不但能起到润肠、促进排毒的作用又 *** 肠胃 *** ，促进 *** *** ，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
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三、猪肉白菜饺子馅怎么调才能好吃不腻
辅料：白菜半个、大葱两根、姜一块、鸡蛋一个
调料：花椒粉大半勺、五香粉半勺、蚝油三勺、生抽两勺、味精半勺、盐6g-12g（根据自己口味增加或减少）。
1、猪肉剁成猪肉馅，加入一个鸡蛋，大半勺花椒粉，半勺五香粉（或者一勺专门做饺子的调料粉），半勺味精，三勺蚝油，两勺生抽，6g-12g的盐。
2、使用筷子顺着一个方向搅动肉馅，大概要搅动3-5分钟左右，直到肉馅变得比较黏，有劲道为止。
3、白菜切成细细的碎末，放在大盆中，撒上三勺盐搅拌均匀后，腌制10分钟。
4、白菜捏水，腌制过的白菜表面已经出水，放在纱布中用手用力的捏，直到捏不出水为止。
5、准备其他食材，准备两根大葱，一些姜末和捏过水的白菜一同再用刀细细的剁一遍。
6、将剁好的白菜馅和准备好的猪肉馅放在一个盆中，用筷子慢慢的搅拌，直到馅料变得粘稠，食材分散均匀，这馅料就做好了。
拌肉馅不要是全肉的，可适当的在里面加一点蔬菜，口感会更好，更加的解腻。另外，从营养的方面考虑，全肉的不利于消化，，加一些蔬菜会有助于吸收，对肠胃更好。
四、猪肉白菜饺子馅的做法
1、猪肉白菜馅饺子的做法，首先准备姜葱白菜五花肉盐花椒粉，生抽老抽蚝油香油等材料进行备用，首先将姜切成末葱切成碎末将蒜末放在肉馅中放入适量的盐生抽老抽蚝油花椒粉等进行调味儿，一定要按照顺时针进行搅拌均匀，顺着一个方向进行搅拌上劲新鲜的白菜清洗干净以后淋干水分，然后将切好的白菜放在肉馅中先搅拌一下，等五分钟以后再按照顺时针继续搅拌，由于肉馅吸足了白菜的水分比较粘稠而且比较顺滑这时道路少许的香油搅拌均匀即可不用添加打料水这样包出来的饺子汁水比较丰富而且包饺子馅的时候不容易出水。
2、 *** 白菜馅儿饺子的时候一定要先让肉馅和油均匀的搅拌在一起搅拌均匀以后静置在一旁锅中烧开水将切好的白菜放进去焯一下这样可以防止有生鲜味如果喜欢吃比较生嫩一点的可以不用焯水，白菜更好分两次进行放置放凉以后备用淋干水分以后切成菜末将白菜挤出水分尽量挤干一点这样在搅拌肉馅的时候防止肉馅有过多的水分导致包至的时候无法合上，白菜全部放进去以后混合搅拌均匀盖上保鲜膜放在冰箱里进行冷藏包饺子之前如果把馅料放在冷冻室十分钟以后再拿出来再包这样馅里的水会少一点容易好包一些。
3、猪肉白菜馅饺子里面的营养比较丰富而且白菜属于清淡可口滋味鲜美和猪肉一起搭配不仅口感好还可以促进食欲。而且白菜里面的膳食纤维可以帮助猪肉里面胆固醇从体内排出这样从而减少饱和脂肪酸对 *** 的伤害，而且白菜里面有清热解毒，等功效食用以后可以促进 *** 排出还可以增强抵抗力，而且 *** 猪肉白菜馅的时候一定要按照顺时针进行搅拌肉馅这样可以让猪肉上劲而且使用的时候比较有q弹，而且放白菜的时候可以焯水也可以不焯根据个人的口味进行 *** 。如果白菜比较老更好焯一下水这样可以防止嚼的时候会比较老柴。
五、猪肉白菜水饺配方比例
1.猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉2.肉末中加入10毫升盐3.加入30~40毫升生抽、15毫升生粉拌匀4.分次加入 *** 毫升的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌5.直至肉末起胶，放入冰箱冷藏6.大白菜切碎，加入10毫升盐拌匀，静置15分钟7.挤去多余水分8.加入10毫升麻油，拌匀9.与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用10.取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅11.捏成饺子12.依次包完全部饺子。可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻，我是以前买饺子吃了以后，洗干净装饺子的盒子，晾干后平时自己包饺子就可以用来装，很方便13.饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻14.平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型15.沿着锅边，倒入按1:10比例兑好的生粉水（1汤匙生粉加10汤匙清水），没过饺子一半。（或者是面粉水也可以）16.盖上盖子中小火煮至生粉水将干，打开盖子，撒上芝麻，转中大火煎至水分干透，底部香脆即可；
六、怎样调猪肉白菜的水饺馅
1、进入深秋以来白菜大量上市， *** 便宜又好吃。在农村很多人家都会储存白菜，等到冬天天寒地冻，新鲜蔬菜比较少。可以用白菜来 *** 各种美食，其中猪肉白菜馅饺子就是一道非常受欢迎的美味。说起猪肉白菜馅饺子，大家都会做。但是做的好不好吃就不一定了，今天我就为大家分享一个猪肉白菜馅饺子的 *** *** 。按照这个 *** 做出的饺子馅口感鲜软，香味十足。
2、三肥七瘦的猪肉一斤，白菜二斤，生姜一块，大葱一根，盐，味精，鸡精，胡椒粉，十三香老抽，味极鲜，食用油。
3、猪肉清洗干净，剁成肉馅放入盆中，加入二两水，用筷子朝着一个方向不停搅动使水完全融入肉中。
4、白菜切成丝，放入开水锅中汆水后捞出，用凉水冲凉，沥干水分剁成细末。
5、肉馅盆中加入少许老抽上色，搅拌均匀后将姜末和葱花放在盘子中间。
6、锅烧热，倒入50克食用油，油熟后泼在姜末和葱花上边搅拌均匀。
7、白菜末倒入肉馅盆中搅拌均匀，加入盐，味精，鸡精，胡椒粉，十三香，味极鲜，老抽搅拌均匀即可。
8、猪肉白菜馅饺子在选择猪肉时应当选择三肥七瘦的猪肉。纯瘦肉做出的饺子馅太柴，影响口感，应该加入适量肥肉。
9、肉馅中应当打入适量水，这样做出的饺子更加鲜软，口感更好，有种灌汤饺子的感觉。
10、白菜应当切成丝汆水后再剁成细末与肉馅拌在一起，这样口感更好，而且在包饺子的时候也更加好包。
七、白菜猪肉饺子馅的做法配料
白菜看似不起眼的蔬菜，其营养价值却是不可低估的，有利水、清热解毒等功效，适合诸多人食用。猪肉白菜馅饺子是白菜的一种常见吃法，做法相对繁琐一些，如果熟练了就不会有任何不适了，刚入手的亲们可以跟着步骤来做。
2.五花肉馅放所有调料拌匀，用顺时针方向搅劲
3.调好把凉透的花椒水倒入用顺时针方向搅劲
8.把滤干水分的白菜馅放进酱好的肉馅中顺时针方向搅拌
19.都包好之后放在烧开的水中开三次再闷3分钟就可以吃了。
2、花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
3、芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
2、肉放进料理机里磨成泥，白菜梗子切太碎，香葱切末。
5、醒好的面团再次揉匀，搓成条。分成同等份，擀成面皮。
6、取面皮一张放上拌好的白菜猪肉馅。
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