大家好，今天小编来为大家解答芋头炖排骨怎么做好吃这个问题，排骨炖芋头怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、 *** 的芋头炖排骨怎么做好吃又简单,做法
1、芋头焖排骨，一道光是听名字就让人垂涎三尺的美食。想做好这道菜一点都不难，下面小厨就来揭秘：
2、排骨要选择新鲜的，这样炖出来的肉才鲜嫩多汁。大小适中，肋排或脊排都是不错的选择。
3、芋头要选用口感绵密的品种，比如香芋，这样炖出来的芋头软糯香甜。
4、除了排骨和芋头，其他配料也是这道菜的灵魂。生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶这几味香料缺一不可。它们能去除排骨的腥膻，增添香味。
5、焯水排骨去腥：冷水下锅焯水，大火煮沸后捞出排骨，沥干水分。这一步能有效去除排骨的腥味。
6、爆香料头：锅中热油，放入姜片、蒜末、香料爆香。炒出香味后，倒入焯过的排骨翻炒均匀。
7、加入芋头：芋头去皮切块，下锅与排骨一起翻炒。注意不要把芋头炒得太碎，否则炖煮后会化掉。
8、加调料：加入酱油、蚝油、老抽等调味料，翻炒均匀上色。再倒入清水，没过排骨和芋头即可。
9、大火炖煮：大火烧开后，转小火炖煮一个半小时左右。期间可以适量加水，保证汤汁不会干锅。
10、收汁出锅：用大火收干汤汁，直到汤汁变得浓稠。撒上葱花即可出锅。
11、*炖煮时，可以用砂锅或高压锅，这样可以更好地锁住排骨的鲜味和芋头的香甜。
12、*喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒或花椒调味。
13、*炖煮时间根据排骨的软硬程度调整，如果排骨比较硬，可以适当延长炖煮时间。
14、 *** 的芋头炖排骨，就是这样简单易做。软烂的排骨，香糯的芋头，配上浓郁的汤汁，每一口都让人回味无穷。赶紧动手试试，给家人做一顿美味可口的芋头炖排骨吧！
二、排骨炖芋头怎么做好吃
3.排骨剁成长5厘米、宽2厘米的段，用清水浸泡2小时后冲净血水，捞出加米酒氽水备用。
4.沙锅内加水，下入葱、姜、氽好水的排骨煲至七成熟，加入小芋头和香菇，炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
买排骨的时候触摸一下排骨的表面，摸上去表面非常的滑嫩，这样的排骨是新鲜的，反之如果排骨表面非常的黏，特别容易沾手，这样的排骨有可能已经变质，建议不要买。
买排骨的时候可以用手指按压一下排骨上面的肉，如果按压之后迅速回弹，这样的就是新鲜的排骨，如果按压下去不回弹，有凹陷，这样的排骨就不新鲜了，再便宜也不买。
三、芋头和排骨一起炖汤怎样做好吃
食材：芋头 500克，猪肋排 400克，大葱 2根，小米辣 2个，生姜一个。
1.将芋头去皮，清洗干净，切滚刀。再将切好的芋头放水龙头洗去淀粉，再将洗好的芋头装入一个大盆子里，装入清水，再放入少许白醋拌匀，浸泡片刻。这一步好很关键，这样可以防止芋头氧化变黑。
2.将排骨清洗干净后放到沸水中，再放入少许料酒，焯烫一下，除去腥味。再将排骨捞起。
3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，舀入一勺豆瓣酱，炒出香味。
4.放入一个洗净拍碎的生姜，炒出香味。
6.加入适量清水，水位以刚刚将排骨淹没为准，放入适量味极鲜，盖上锅盖，大火烧开转小火烧制。
7.烧排骨的时间，将大葱小米辣洗净切好。再将浸泡在白醋水里的芋头捞起。
8.排骨烧20分钟后，将芋头放入锅里，烧开后，转小火烧制。
9.烧至芋头用筷子轻轻一戳就穿的时候，放入适量盐，再放入葱花翻匀起锅。
芋头烧排骨出锅了，排骨软烂脱骨，芋头又粉又糯，好吃特下饭，大人孩子都爱吃。
四、排骨炖芋头怎么做
猪肋排500g，芋头300g，香葱适量，老姜1块约40g，大葱1根，大蒜粉2茶匙10g，干辣椒4只，八角（大料）2枚，花椒10粒，桂皮1根，香叶1片，老抽2汤匙30ml，料酒（或黄酒）1汤匙15ml， *** 1汤匙15g，盐2茶匙10g，油1汤匙15ml
1、将猪肋排剁成5cm长的小段，在沸水中煮2分钟（待血沫析出），用漏勺捞出，再用热水反复冲洗干净，沥干水分。
2、芋头削皮，切成4cm见方小块（如果是小芋头削皮即可）。大葱切段。老姜洗净拍散切小块（不用刮皮）。
3、大火加热炒锅中的油，放入煮过的排骨煎炒2分钟，至表面略出现焦 *** 时，加入 *** 、姜块、葱段、干辣椒、大蒜粉、八角（大料）、花椒、桂皮和香叶一起煸炒1分钟。
4、依次沿炒锅内沿淋入料酒（或黄酒）和老抽，炒匀后加入可以没过排骨的沸水，转入砂锅中，再次沸腾后改小火慢炖1小时。
5、加入芋头和盐再炖20分钟，离火前撒上香葱小段即可。
1、可以用大芋头削皮切成小块，小芋头削皮也可以直接使用。要注意在加工芋头时更好戴上塑料手套，以免皮肤会搔痒过敏。
2、排骨事先煎炒，可以使炖肉的汤汁变得浓稠醇香；加入沸水是为了避免肉质变紧。这两个 *** 作步骤必不可免。
3、照此做法可以一次 *** 多炖些排骨，保存在冰箱里。每顿吃的时候取出适量排骨，再加入不同的时蔬或干菜。
"猪小排一盒","大甲洪发冷冻芋头角适量","大蒜五颗","酱油三大匙","糖少许","盐少许","胡椒粉少许"
1:用宅配相当方便，美味的大甲洪发芋头角寄到家罗！
2:猪小排放到冷水中，加热至沸腾去除杂质与腥味。
3:将猪脚排与芋头一起放入压力锅内（也可以用一般锅子小火炖煮）。
4:加入蒜头、酱油、盐、糖等调味料。
5:煮好后就可以上桌罗！因为用压力锅煮，所以排骨很轻易就从骨头上剥落了，芋头吸饱了汤汁，咸香绵密好吃。
老椰子1个，大芋头300g，肋排300g，生抽1汤匙（15ml），绍酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），朝天椒3个，香葱1棵，姜末1茶匙（5g）
1、将老椰子从顶端劈开一个小孔，把其中的鲜椰汁倒出待用，再将椰壳横放，从1/3处锯开，用清水冲洗干净。
2、肋排用清水洗净，剁成3cm长的小段。芋头去皮洗净，切成3cm见方的小块。朝天椒对半切开。香葱洗净切碎。
3、将芋头块和肋排段放入大碗中，再调入生抽、绍酒、盐、朝天椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀，腌制15分钟。
4、将腌制好的芋头块和肋排段放入椰壳中，再移入蒸锅中，用大火蒸制30分钟。
5、最后将椰壳取出，撒入香葱碎即可。
五、香芋炖排骨怎么做好吃
辅料：红椒10g、姜10g、葱适量、蒜6g、八角2g、桂皮2g、盐适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、生粉适量、白糖适量、花生油适量
2.芋头去皮洗净滚刀切块稍风干表皮水份。
3.红椒切圈，葱切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗净备用。
4.排骨放流动水将血水冲洗干净。
平和体质养生食方芋头排骨煲平和体质养生食方芋头排骨煲
5.洗净的排骨放胡椒粉，盐，生抽，料酒，姜片，生粉，少许的白糖抓匀腌制半小时以上。
6.锅里放稍宽的油，将排骨倒入翻炒。
7.将排骨拔平，盖上锅盖，中火煎焖至两面金黄。
8.放下姜蒜，桂皮，八角爆出香味。
9.煲里放少少的底油，放两片白萝卜垫底免糊锅行。
10.将芋头放入煲内，在上面撒少少的盐。
12.盖上盖子中小火煲约二十分钟至用筷子扎芋头熟透。
13.放入红椒盖二分钟即可离火，撒上葱花上桌。
猪排骨可提供 *** 生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，今天的芋头排骨煲，也是一款蛮适合家中宴客的一道美食，其做法简单而美味，芋头粉糯排骨香而滑嫩，真的很不错!芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高。协调 *** 的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多，芋头还能增进食欲，帮助消化。排骨含有丰富的蛋白质，而且还可以补充铁质，具有补气血的作用，和芋头一起搭配可以调节酸碱平衡，同时也可以有美容养颜乌发的作用。
六、芋头排骨怎么做好吃
1、芋头蒸排骨营养价值，能增强 *** 的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用 *** 膳主食。
2、加盐，抓匀，加少少生抽，再抓，加生粉，拌匀，最后
3、放冰箱4个小时，时间自己定，长时间腌得更好，放冰箱更嫩。
4、也可以常温放将芋头去皮洗净，再将淹好的排骨放盘周边码好，撒上拌好的豆豉蒜蓉，再在中间码好芋头，铺上一层坛坛香剁辣椒，上锅蒸就好。口味跟酒楼喝早茶的一样。
5、油可以不用花生油，但用花生油就更醇香，也可以在拌排骨的时候加一点点鸡精，依自己口味而定。
6、排骨洗净抹去水份,放生抽,生粉,糖搅匀,锅里加适量油炒香姜蒜末和排骨拌匀放入芋头一起充分拌匀,放置15分钟左右,烧开水后,大火蒸20分钟左右即可。
7、2．酱油1/2大匙．盐1/2茶匙．胡椒粉少许
8、1．小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再有热油炸至上色捞出。
9、2．芋头去皮，切小块，放入热油中炸过日子捞出．
10、3．用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟．
11、4．芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出．
12、1．煲指的是小型的沙锅，具有保温作用，天气热的时候可以直接用深皿盛装．
13、2．小排骨要用五花肉上方的子排，质地较嫩，也可以氽烫过直接烧，但色泽较淡.
关于本次芋头炖排骨怎么做好吃和排骨炖芋头怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
