大家好，今天来为大家解答乌鸡汤的做法这个问题的一些问题点，包括熬乌鸡汤的正确步骤也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、熬乌鸡汤的正确步骤
1、用清水浸泡15到20分钟，冬天的话可以浸泡半个小时。
2、浸泡的过程中换水3到五次，确保血水都能被浸泡出来。
3、将乌鸡放入电饭锅中，加入两根挽成结的小葱，加入几片生姜。
4、然后一次 *** 放入足量的水，煮汤更好不要中途加水，实在水放少了煮干了可以加点开水。
5、电饭煲开启煲汤模式一个半小时，喜欢砂锅的可以用砂锅炖，味道会更好一些。
最后放入适量食用盐保温一会即可。
二、煲乌鸡汤的4种家常做法
乌鸡含有 *** 不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补 *** 用价值，有补中止痛、益气补血、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、宫寒等病症尤为有效。接下来我给你推荐煲乌鸡汤的4种家常做法。
乌鸡1只姜1块盐1茶匙(5克)清水 *** 0ml汤料：红枣5颗莲子5颗薏米10克百合10克枸杞10颗淮山40克 *** 参10克川砂仁3颗扁豆50克
1)将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切 *** 。
2)将汤料(红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山， *** 参，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。
3)将乌鸡放入锅中，一次 *** 倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。
4)最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。
乌骨鸡1/4只，山 *** 150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙
1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.山 *** 去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
3.老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。
4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。
乌鸡1只，西洋参1只，灵芝2片，当归5片，黄芪5片，红枣8粒，枸杞20粒，甜玉米1支，火腿肉2片，香菇8粒，桂圆2粒，草果2粒，姜5片，葱2节，黄酒3勺，盐适量
1.香菇干用水冲净，加水泡发后(水量刚没过香菇干即可)切蒂。
2.乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾。入砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后，撇去血沫。
3.锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒，大火煮开后，改小火炖1.5小时。
4.玉米切五段，加入锅中，继续再炖半小时，加适量盐调味即可。
5.蘸鸡肉的调料：原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许，拌匀。
1、非常好做，但又非常能震住全场的汤。 2、因为加了枸杞红枣，甜玉米(不能用其他品种的玉米)，喝起来带微微的甜，喝汤的那几天，睡得很安稳。 3、我炖鸡汤都是整只下锅，从不切块。只要炖的时间够，鸡肉自然脱骨，用筷子就能很容易夹起肉来。
乌鸡半只，山 *** 一根，红枣适量，姜片，料酒，盐
1.乌鸡洗干净，砍块;锅里放水，放姜片，大火烧开水，把乌鸡块放进去，倒进料酒，水再次沸腾后把乌鸡捞出来，冲洗干净
2.把乌鸡放到电炖紫砂锅里，放足量冷水，放两片姜片，开“强档”炖三个小时
3.山 *** 削皮，洗干净，切块;红枣洗干净;把山 *** 块和红枣放进锅里和乌鸡共炖一个小时
三、乌鸡汤怎么做-乌鸡汤的做法
乌鸡汤介绍：
主料：乌骨鸡半只枣干10个莲子10颗薏米10克枸杞子10克白扁豆10克黄芪10克当归10克
主料：乌骨鸡半只枣干10个莲子10颗薏米10克枸杞子10克白扁豆10克黄芪10克当归10克
乌鸡汤有很好的温中健胃，补益气血的效果。适用于妇女 *** 之属于气血双亏、偏于虚寒者。乌鸡汤怎么做呢？下面小编就来告诉大家做这道保健食品---乌鸡汤。
1、乌鸡剁成小块，并用清水洗净备用。
2、将红枣、莲子、薏米、枸杞子、白扁豆、红扁豆（白扁豆和红扁豆不易烂可以提前用凉水浸泡一个晚上）、黄芪、当归放在一个碗里，用清水泡五分钟，并用清水冲洗干净备用。
3、乌鸡倒入锅中，一次 *** 加入足够量的水，大火烧开，撇去浮沫，要撇干净。
4、然后倒入所有的食材和姜片，盖上盖，小火煮两小时。
5、两小时后打开锅盖，调入盐，大火再煮三分钟即可。
四、乌鸡汤的做法大全
1、材料：乌鸡1只、红枣10个、枸杞适量。
2、做法： 1）将乌鸡宰杀干净，去毛、去内脏洗净备用； 2）将红枣洗净，去核备用； 3）将乌鸡、红枣、枸杞放入炖盅中，加入适量清水，炖煮2-3小时即可食用。
3、材料：乌鸡1只、红枣10个、当归10克、枸杞适量、姜片适量。
4、做法： 1）将乌鸡宰杀干净，去毛、去内脏洗净备用； 2）将当归洗净、切成小段备用； 3）将乌鸡、红枣、当归、枸杞、姜片放入炖盅中，加入适量清水，炖煮2-3小时即可食用。
5、材料：乌鸡1只、香菇适量、红枣适量、姜片适量、盐适量。
6、做法： 1）将乌鸡宰杀干净，去毛、去内脏洗净备用； 2）将香菇泡软，切成小块备用； 3）将乌鸡、香菇、红枣、姜片放入炖盅中，加入适量清水，炖煮2-3小时，加入适量盐即可食用。
7、温馨提示：乌鸡不宜与姜一起食用，因为乌鸡 *** 寒，而姜 *** 热，容易引起胃部不适。如果要加入姜片，可以在炖煮之前加入。
五、乌鸡汤的5种做法
乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对 *** 白血球和血色素有增强的作用。有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，粤菜是中国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。以下是我为大家整理的关于乌鸡汤的5种做法，供大家参考!
杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
2、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
3、红枣和生姜用水洗净。刮去姜皮，切2片。
4、鸡入锅，水开撇去浮沫，加入红枣及配料大火煮开，小火慢炖两个半到三个小时。
乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的“飞水”，其实，不光 *** ，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白糖适量、葱、蒜、姜。
1、整鸡洗净，加水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。
3、小火煨烂，加入香菇和蟹味菇，加盐、糖。
与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁 *** 贫血症等有明显功效。
乌鸡(竹丝鸡)1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。
③田七砸碎，连同其他已洗净的材料一并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。
产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好身体，就应经常饮用滋补汤水。产妇饮田七乌鸡汤，可收强心补血、祛瘀止血的功用，当能补益身心，神采再现。
乌鸡1只(约800克)、红枣4粒、枸杞子20粒左右、花期参片十几片、参须几条。
1、乌鸡洗干净后切去鸡头和 *** ;
2、红枣4粒，枸杞子20粒左右，花期参片十几片，参须几条;
3、乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁。
4、把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮1个半小时，放盐调味即可。
1、如果不喜欢花旗参味道的朋友可以不放，只放红枣、姜片、枸杞子煲味道一样很好;
2、红枣更好先去核再煲，我们广东人的说法是红枣的核是上火的，如果买没核的红枣就更方便了;
3、乌鸡汤很清甜，调味就放一点盐就可以啦;
4、煲汤要一次加足水，中途再加水的话，味道和营养都会大打折扣。
天麻50克、红枣20克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克。
1、天麻用温水泡2 4小时，泡软后就可以切成片，我家这个天麻是野生的，是前天我到九顶山找 *** 买的;
3、取砂锅，加入适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟，转小火炖一个半小时;
4、加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。
1、天麻有医治惊风和神志 *** 、提气益神的作用。天麻无论单用或与其他 *** 物配伍使用，都能治疗许多疾病;
2、天麻乌鸡可用于治疗气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症，补益气血，滋阴化痰。
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