今天给各位分享红烧狮子头的家常做法简单又好吃的知识，其中也会对红烧狮子头的家常做法步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、红烧狮子头最经典的做法
1、胡萝卜丁、香菇，杏鲍菇切细末，葱姜切细末，拌入肉末中；
2、加入所有腌料，顺时拌匀，摔打；
3、分成7等份，抓一份肉末，滚圆，双手交替互甩肉圆；
4、表面裹上一层干的玉米淀粉，油温160度左右下肉圆中小火炸至金黄；
6、开始红烧！另起锅，少许油，爆一下蒜末，倒入生抽、料酒适、加入热水，下入八角，花椒，桂皮，月桂叶，小心放入肉圆，葱结，糖。大火烧开，小火40-50分钟，调味收汁！
6、狮子头先捞出放入盘子中，锅中汤汁大火用玉米淀粉加适量水勾芡，浇在狮子头上，西兰花焯水装饰，撒葱花！
超级松软多汁，好吃又营养，超级下饭。
二、红烧狮子头的家常做法是什么
1、红烧狮子头是一道非常受欢迎的中式传统菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养而闻名。这道菜的主要原料是猪肉，辅以一些蔬菜和调料， *** 过程虽然稍显复杂，但只要掌握了正确的 *** ，就能在家中轻松做出美味的红烧狮子头。下面是一种家常做法：
2、准备材料：将猪绞肉放入大碗中，加入老抽、生抽、料酒、姜末、盐、白胡椒粉、葱花和鸡蛋，搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料。
3、拌入水淀粉，增加肉馅的粘 *** 和嫩滑度。
4、将肉馅揉成一个个小球状，滚上一层面包糠或干淀粉，以防止肉球在炸制过程中散开。
5、热锅倒油，油温升至五成热时，下入肉球，小火炸至表面金黄，捞出沥油。
6、锅中留少量油，加入姜片、葱段、八角和桂皮，炒出香味。
7、倒入适量的清水，加入老抽、生抽、料酒和糖，调成红烧汁。
8、将炸好的肉球放入锅中，开大火烧开后转小火慢炖，期间可以翻动肉球，使其受热均匀。
9、炖至汤汁浓稠，肉球入味，调整味道，可以适当加盐或糖调味。
10、出锅前撒上葱花增香，即可将红烧狮子头盛出享用。
11、红烧狮子头的特点是外焦里嫩，肉质鲜美，汤汁浓郁。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的比例，也可以加入自己喜欢的蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加菜肴的营养和色彩。此外，红烧狮子头也可以作为宴客菜肴，不仅味道美，而且颇具观赏 *** ，是一道不可多得的家常美食。
三、请问红烧狮子头的好吃做法
红烧狮子头是经典的淮扬菜。步骤1准备好所有主要食材步骤2红烧狮子头的做法大全马蹄(荸荠)、葱姜切细末备用步骤3五花肉去皮，先切片再切丝然后切粒，然后放葱姜末、盐3克、少许黄酒、鸡蛋和少许水淀粉拌匀步骤4红烧狮子头的做法图解顺着一个方向多搅拌一会儿，使其上劲，不容易破裂步骤5搅匀后把马路末倒进去接着一个方向搅拌一会儿，有粘 *** 就可以了，抓一把肉馅团成大丸子，在手里左右倒几十个次，表面有粘 *** 就可以了，可以做四个大丸子步骤6红烧狮子头的家常做法锅里放少许植物油，把丸子一个一个小心的放进去步骤7中小火慢煎至两面金黄就可以了，关火不要动了步骤8红烧狮子头的简单做法砂锅倒水坐火上，放生抽70克、老抽5克、蚝油20克、黄酒30克、盐15克、 *** 10克、葱段姜片适量煮开后关小火，等水不翻滚后把丸子小心的放进去，中火烧开后立刻关小火，慢炖4个小时即可(吃的时候把狮子头捞出来放盘中，盛少许汤汁在炒锅中勾一个薄芡，浇在上面便可)
四、红烧狮子头的家常做法
用料：猪五花肉200克、鸡蛋1个、八角2个、姜1小块、小油菜3大颗、淀粉1大勺、生抽2勺、白胡椒粉1小勺、盐适量、杏鲍菇2个、胡萝卜1/2根、藕1/2节、蚝油1勺、香叶3片、小葱1根、鸡精适量。
1、所有材料准备好，将莲藕、胡萝卜、杏鲍菇、生姜和香葱分别切成末，装进盆里备用。
2、将五花肉剁成肉末，或者用绞肉机打成肉末，然后装入盆中。
3、肉末中加入一个鸡蛋、1小勺白胡椒粉、1大勺淀粉、切好的姜末和香葱末、适量的盐。
5、搅拌好的肉馅中，加入切好的胡萝卜末、杏鲍菇末和莲藕末。
7、用手抓起一小部分肉馅进行摔打，反复重复，使其上劲，然后用手将上劲的肉馅搓成4个圆形大团子。
8、锅中加入适量的油，烧热至6成油温时，下入 *** 好的大圆丸子，开始炸，炸至表面金黄后将丸子捞出。
9、锅中留适量的底油，加入葱花、香叶、八角、姜片，进行煸炒。
10、加入适量的蚝油和生抽，煸炒均匀后，加入适量的清水。
11、烧 *** 入适量的盐和鸡精，再加入炸好的丸子，煮20分钟左右。
12、煮好后，将丸子捞出，剩下的汤汁，淋上水淀粉，大火煮开，浇在丸子上即可。
13、另起锅，锅中倒入适量的水，大火烧开后，加入小油菜，清水煮1分钟，捞出，沥干水分。
14、将焯好的小油菜一个个摆在盘中，在拿胡萝卜做成铜钱状作为点缀，一盘寓意福、禄、寿、喜四大喜事的吉祥菜就做好了。
五、红烧狮子头的家常做法怎么做
料酒适量盐适量鸡精适量葱适量姜适量生粉适量红烧汁适量蚝油适量油适量
1.肉末加料酒、盐、鸡精、葱姜末搅匀。
5.为了均称，称了下，差不多每次56克。
6.锅烧热加半斤油，一只只放入油锅炸，煤气开至中小火。
9.锅中留少量油加李锦记红烧汁和李锦记蚝油加水烧至收汁。
10.菜心洗净，水烧滚加少量盐、油，菜心放入水中一分钟捞起，排好在盘中。
加入油条可以让丸子更软嫩，不会口感很粗硬。
六、红烧狮子头家常做法
红烧狮子头是一道非常经典的江苏菜，也是家常菜中的一道特色美食。狮子头主要是由猪肉末、虾仁、香菇、水发海参等食材 *** 而成，通过炖煮的方式使其煮熟。以下是红烧狮子头的家常做法步骤。
1.准备食材：需要准备500克猪肉末、100克虾仁、50克香菇、20克胡萝卜、20克水发海参、适量盐、适量鸡精、适量料酒等。将虾仁剁成虾泥状，香菇、胡萝卜、海参切成末备用。
2.将猪肉末放入大碗中，加入适量盐、料酒、胡椒粉，用力搅拌均匀，使肉质更加鲜嫩。
3.将虾仁、香菇、胡萝卜、海参末加入碗中，再次搅拌均匀，使所有食材充分融合。
4.取适量的肉馅，按照个人喜好的大小，揉成圆形，类似于狮子的头部，将其整齐排列在一个平底锅中。
5.锅中倒入适量的清水，高度稍高于狮子头，加入适量盐、料酒、鸡精，煮开后改为小火炖煮15-20分钟，翻转一次，保证狮子头煮熟且味道更加入味。
6.烧一锅热水，将炖煮好的狮子头捞出沥干水分备用。
7.锅中加入适量油，放入胡萝卜末、香菇末、海参末炒熟，加入适量水、盐、鸡精制成红烧汁。
8.将炖煮好的狮子头放入红烧汁中，大火煮开，改为小火慢炖10-15分钟，让狮子头更好地吸收酱汁的味道。
9.装盘时，可在狮子头周围装饰一些菜叶或葱花，增加色彩和美感。
红烧狮子头在做的时候需要注意一些细节。首先，炖煮的时间要掌握好，过长容易导致狮子头过熟而变硬。其次，炖煮的时候火候要适度，火太大容易粘底，火太小则容易影响狮子头的口感。另外，红烧汁的 *** 也是关键，要根据个人口味适量调整调料的使用。
红烧狮子头味道鲜美，肉质鲜嫩，可以搭配米饭或面条一起食用。这道菜可以丰富家常菜的口味， *** 过程不复杂，家庭主妇也可以轻松尝试。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，红烧狮子头都是一道不错的选择。品尝狮子头的美味，也可以感受到家庭和睦温馨的氛围。
七、红烧狮子头的家常做法步骤
1准备食材。2鹌鹑蛋清水中清洗下，入锅煮熟，过冷水剥壳。3肉打成肉泥。4马蹄去皮切末。5肉放盆中，加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。6顺同一方面搅打上劲。7戴上一次 *** 手套，放适量肉馅在手上，再放入鹌鹑蛋，做成肉丸形状，再左右手来回将肉丸子摔打几下，使之排出空气，结实一点。8全部完成了。9锅中倒入适量油，烧至8成热时，放入肉丸子。10炸至外表呈金 *** （油要温度高点，肉丸下油锅后才能迅速定型，不易散开）。
文章分享结束，红烧狮子头的家常做法简单又好吃和红烧狮子头的家常做法步骤的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
