各位老铁们好，相信很多人对黄豆芽炖冬瓜的营养价值都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于黄豆芽炖冬瓜的营养价值以及长期吃黄豆芽有什么好处的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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一、排骨炖什么最有营养
排骨山 *** 汤发挥各方面的营养价值，如有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。
更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。
适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽， *** 频数等。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。
在炖山 *** 的同时可以加入枸杞、红枣，同时发挥补气血的效用。
另外，排骨炖不同的东西会发挥不同的营养价值：
1、排骨莲藕汤——可清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热 *** ，如果是是体质虚寒的女士更好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。
2、排骨白萝卜汤——白萝卜味甘 *** 凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜排骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用。
3、排骨海带汤——补肾养血，滋阴润燥，利尿消肿。可以防治富贵病减少放射 *** 疾病御寒抗癌防癌。还有排骨冬瓜汤、排骨玉米汤等等，都有不同的营养价值。
1.炖排骨更好选择肋排，因为肋排虽然骨层薄肉也少，但它的油分也相应比较少，吃起来没有那么腻。炖煮的时候更好整块煮或者切成大块的，因为炖的时间一般比较长，不适合切得太小太细。
2.排骨在炖之前必须焯水，这样可以清除原料中的血污浮沫和异味，更好在炖之前，先稍微的炒一下，这样会使得排骨更加香。
3.炖时要一次加足水量，中途不宜加水掀盖，这样营养会随着水蒸气蒸发掉。
4.炖煮的时以用小火长时间密封加热1-3个小时，以原料酥软为止。
5.炖的时候只加清水和必须的调料，盐和带色调料等熟后再加。这是因为过早地加入盐会加快蛋白质的凝固，影响整道菜的鲜味。
6.炖的时候放点白醋，有利于排骨中钙质的析出。
二、长期吃黄豆芽有什么好处
1、不少人会经常食用绿豆芽，只因它经济实惠。但很少人知道绿豆芽还具有较高的 *** 用价值，使用得当，利于健康。
2、绿豆在发芽的过程中，会发生多种有益于 *** 的变化：部分蛋白质会分解成易被 *** 吸收的游离氨基酸;棉子糖、毛类花糖等产生气体的糖类完全消失，使得进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛。而且，绿豆发芽后，释放出更多的磷、锌等矿物质，维生素类物质的含量也会大大增加，其中维生素B2增加了2W *** ;4倍，胡萝卜素增加了2～3倍，维生素C增加了6%，叶酸和维生素B6也有所增加。
3、研究发现，绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有多种用途。因为含纤维素，绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿便秘，既安全又有效;绿豆芽含多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。
4、【食疗】中医认为，绿豆芽 *** 凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、 *** 秘结、 *** 不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者。
5、利用绿豆芽的这些 *** 理作用，可制成了多条治疗常见病的食疗方———
6、★将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以醒酒解毒;
7、★将绿豆芽同鲫鱼炖服，能治疗乳汁不下;
8、★取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，能防治暑热烦渴;
9、★取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克，加水炖熟，食肉饮汤，能治疗支气管炎;
10、★将绿豆芽捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服，对尿路感染、 *** 赤热、尿频等有辅助疗效;
11、★取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克，加水煮烂熟，吃猪肚、绿豆芽，饮汤，能治疗胃痛。
12、绿豆芽烹用过程中需要注意两点：一是烹煮绿豆芽不能加碱，因为碱可 *** 绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。二是不需要去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。
13、【禁忌】用化肥发的绿豆芽不能食用。因为化肥中有含有氮类化合物，在细菌的作用下，可转变成亚硝胺而存在于绿豆芽中。亚硝胺可使人患胃癌、食管癌、肝癌等。另一方面，绿豆芽是寒凉的食物，吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维，容易加快肠 *** 而引起腹泻。因此，患有慢 *** 肠炎、慢 *** 胃炎及消化 *** 的病人不能多吃。
三、绿豆芽有什么营养
问题一：豆芽的营养价值有哪些⒈豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；
⒉它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；
⒊绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；
⒋它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌）的功效；
⒌豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
问题二：黄豆芽和绿豆芽哪个营养好绿豆芽营养成分含量：（每100克中）热量 19千卡蛋白质 1.4克脂肪 0.1克碳水化合物 3.2克胆固醇无膳食纤维 0.4克钙 1.5毫克铁 0.4毫克磷 40毫克钾 68毫克钠 1.5毫克铜 0.1毫克镁 18毫克锌 0.22毫克硒 0.5微克 B1 0.05毫克 B2 0.06毫克 B6 0.1毫克 C 9毫克 E 0.19毫克胡萝卜素 20毫克泛酸 0.46毫克烟酸0.5毫克 A 3微克叶酸 56微克 K 47微克
黄豆芽营养成分含量（每100克中）热量 40千卡蛋白质 3.9克脂肪 1.8克碳水化合物 2克胆固醇无膳食纤维 1.4克钙 68毫克铁 1.5毫克磷 61毫克钾 160毫克钠 5.3毫克铜 0.14毫克镁21毫克锌 0.27毫克硒 0.96微克 B10.04毫克 B2 0.07毫克 B6 0.06毫克 C 6毫克 E 0.8毫克胡萝卜素 30毫克泛酸 0.34毫克烟酸 0.6毫克 A 5微克叶酸 42微克
黄豆芽既有在母亲身上带来的遗传基因“高蛋白”，也有出于自身的青出于蓝而胜于蓝的奇妙变化和营养特点，它有祖父辈上没有的物质――维生素C。它的维生素C是在生长过程中，由一种非必需氨基酸合成而来的。所以，黄豆芽其营养是没有哪一种蔬菜能够相 *** ，黄豆芽不但营养丰富，而且含有粗蛋白和氨基酸，也含有钙、铁等矿物质及维生素，尤其维生素C的含量极高。黄豆芽是由黄豆发芽而成，在黄豆发芽过程中，营养成分会发生变化。研究发现，黄豆芽既保留有黄豆的营养特点，同时也生出许多新的营养素。
黄豆芽被当今世界称之为“天然和健康”食物引领***者之一，乃是源自我国的豆芽菜。据报导，豆芽在国外非常流行，欧洲、美洲、 *** 的许多国家和港澳台地区都有豆芽的专门制造厂。到芽菜，大家都以黄豆芽、绿豆芽为主要对象，其实牙菜的对象很广，既包括黄豆芽、蚕豆芽、豌豆芽等豆类，又包括小麦、大麦、荞麦等谷类，还包括萝卜、空心菜、芥菜等蔬菜类，再加上苜蓿等牧草类的 *** ，经过发芽之后，都称为“芽菜”，可供食用。唯要注意的是土豆、红苕和玉米的芽，在萌芽期因含有 *** 素，应避免芽，这里仅谈人们常食的黄豆芽。黄豆芽作为蔬菜，是我国走在世界前列的食品加工科技成就之一。战国时期就有豆芽，称为“黄卷”，传说当时主要做为 *** 用。
据营养学家指出， *** 缺乏维生素C会减少人的斗志。也许正因为如此，所以美国、日本等国已将芽菜列为国防的唯一战备菜。或许就是由于芽这个“小兵”的作用很大，所以中国人对于黄豆芽也是有一种说不出来的亲切感情，除了因为它的寓意深远的外形惹人怜爱外，最重要的还是一年四季都可以在市面上看到它的踪影，而且不受天气的影响，无论其它蔬菜 *** 是如何涨跌，豆芽的 *** 通常是维持一斤一元上下，绝对符合中华民族对“价廉物养”的要求。
问题三：豆芽到底有没有营养？黄豆芽：黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶 *** ，使它的营养价值受到 *** ，所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解 *** 。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能被 *** 吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的 *** 利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。近年发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗 *** 、抗癌肿的能力。
绿豆芽：中医认为，绿豆芽其 *** 凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、 *** 赤热、尿频等症。
日本科学家发现，在绿豆发芽过程中，部分蛋白质可分解为氨基酸，从而增加原有氨基酸含量。其中还含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、缺乏维生素B2而引起的舌疮口炎及 *** 炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。烹食绿豆芽时更好加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，既可保持豆芽体坚挺美观，又可保存营养；同时应热锅快炒，使维生素C免致过多 *** 。
黄豆浸水发芽而成。趁新鲜时用。
*** 味甘微寒。能清热利湿、消肿除痹。用于脾胃湿热，因倦少食；脚气水肿或湿痹拘挛。此外，现代又用于寻常疣。可单用，煎汤服或素炒食。每日可用 *** g左右。本品较黄豆易于消化，又无腹部胀气的副作用。
问题四：为什么说绿豆芽的营养价值比绿豆更高绿豆和绿豆芽的营养价值都高，须视需要决定其食用 *** 。
绿豆的营养堪称丰富，合蛋白质达22．1％，超过大米、小麦、高梁、玉米、小米等，还含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1和B2、尼克酸等。绿豆可做豆粥、豆饭、豆酒，磨而为面，澄滤取粉，还能制成粉条、粉皮、凉粉、糕点等。那晶莹碧绿的绿豆糕，吃起来甜香凉爽，非常适口。以温水浸泡生成的绿豆芽，又是菜中佳品。李时珍对绿豆有很高的评价，说它“真济世之良谷也”。
绿豆 *** 凉味甘，虽有解毒消暑、止渴健胃的功效。绿豆粉能治疗痈疽疮肿初起,或跌打损伤。
绿豆芽含有丰富的蛋白质、脂肪及维他命B群，是补充维生素C的佳蔬。含有大量的抗酸 *** 物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。
绿豆芽还具有很高的 *** 用价值,可起到补肾、利尿、消肿、滋阴 *** 等功效。
绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈，可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，更好把豆子煮烂，喝的时候把豆子一起吃进去，这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。寒凉体质者少喝绿豆汤有些人不了解自己的体质状况，甚至把绿豆汤当水喝。结果使自己的身体越发虚弱。因此，属于寒凉体质的人（如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等），不适合饮用，特别是不适宜饮用冰镇绿豆汤，吃了反而会加重症状，甚至引发其他疾病。另外，体质虚弱的老人及儿童，也要少喝绿豆汤，这是因为绿豆中蛋白质含量比较高，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被 *** 吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白及钙、铁等，容易因消化 *** 导致腹泻。
绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成的沉淀物。然而，这些解毒成分也会与 *** 物的相关成分发生反应，从而降低 *** 效。正在服用各类 *** 物，特别是中 *** 汤剂的人更要慎喝绿豆汤。
问题五：凉拌绿豆芽的营养价值绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、 *** 通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠 *** ，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。其次，绿豆芽除了有一般的“通下”作用外，还是一种营养均衡的蔬菜。据分析，豆芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，因此，人们经常进食，也不会出现营养单一的情况。此外，绿豆芽在发芽过程中，维生素C、核黄素会大量增加，很适合干冷季节因阴虚燥热容易发生舌疮口炎等维生素缺乏的人食用。绿豆芽食用起来也颇有讲究。绿豆芽 *** 偏寒凉，吃多了容易寒凉败胃，因此，症属脾虚、寒湿的患者，如患有慢 *** 肠炎、慢 *** 胃炎、泄泻等病的人不能多吃。烹调时应配上一点姜丝或椒丝，或与作用偏温的香菜、韭黄等同炒，以中和它的寒 *** 。另外，烹煮绿豆芽时更好加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，吃起来更爽口。提醒：胃寒的人要少吃或者放一些姜丝进去。烹煮绿豆芽不能加碱，因为碱可 *** 绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。不需要去掉绿豆皮，绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。
问题六：豆芽有营养吗？吃多了好不好？黄豆芽可凉拌，清炒，煮汤..!绿豆芽可清炒或煮面食..!芽绿豆芽:菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽 *** 寒，烹调时应配上一点姜丝，经中和它的寒 *** ，十分适于夏季食用。烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的 *** 味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。绿豆芽纤维较粗，不易消化，且 *** 质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食.还可起减肥功效..!黄豆芽:是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较好的蛋白质和维牛素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7．1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1．8互克，胡萝卜素0．03毫克，维生素B10．17毫克，维生素B20．11毫克，烟酸0．8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量更高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。此外，大豆芽中含有硝基磷酸酶，能补充瘴痛病 *** 脑中所缺乏的这种酶，因此大豆芽有缓解癫痫病的作用。豆芽中新产生的叶绿素成分能防止直肠癌和其他癌变的发生，豆芽中富含维生素E，对防癌也有好处。适宜胃中积热者食用；适宜妇女妊娠高血压者食用；适宜矽肺患者食用；适宜肥胖症患者食用；适宜便秘，痔疮，寻常殖患者食用；适宜癌症病人及癫痫患者食用。黄豆芽 *** 寒，慢 *** 腹泻及脾胃虚寒者忌食..!
问题七：豆芽富含什么营养【食物名称】当今世界“天然”、“健康厂食物引领***者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”――黄豆芽。明人陈疑曾有过赞美黄豆芽的诗句：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植。”黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来，更利于 *** 吸收，营养更胜黄豆一筹。
【营养功效】春天是维生素 B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素 B2缺乏证。所含的维生素 E能保护皮肤和毛细血管，防止小动脉硬化，防治老年高血压。黄豆芽富含维生素 C，是美容食品，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育，预防贫血等大有好处。
【适用人群】一般人均可食用。每次 50克。
【特别提示】在生发黄豆芽时注意豆芽不得生得过长，烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素 B2不减少。烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
【健康红绿灯】有的豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，甚至可能含有激素，千万不要食用。
问题八：豆芽菜有哪些营养成份？常吃绿豆芽利于健康减肥
不少人会经常食用绿豆芽，只因它经济实惠。但很少人知道绿豆芽还具有较高的 *** 用价值，使用得当，利于健康减肥。
绿豆在发芽的过程中，会发生多种有益于 *** 的变化：部分蛋白质会分解成易被 *** 吸收的游离氨基酸；棉子糖、毛类花糖等产生气体的糖类完全消失，使得进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛。而且，绿豆发芽后，释放出更多的磷、锌等矿物质，维生素类物质的含量也会大大增加，其中维生素B2增加了2-4倍，胡萝卜素增加了2-3倍，维生素C增加了6%，叶酸和维生素B6也有所增加。
研究发现：绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有多种用途。因为含纤维素，绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿便秘，既安全又有效；绿豆芽含多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。
食疗：中医认为，绿豆芽 *** 凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、 *** 秘结、 *** 不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者。利用绿豆芽的这些 *** 理作用，可制成了多条治疗常见病的食疗方案。
1、将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以醒酒解毒；
2、将绿豆芽同鲫鱼炖服，能治疗乳汁不下；
3、取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，能防治暑热烦渴；
4、取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克，加水炖熟，食肉饮汤，能治疗支气管炎；
5、将绿豆芽捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服，对尿路感染、 *** 赤热、尿频等有辅助疗效；
6、取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克，加水煮烂熟，吃猪肚、绿豆芽，饮汤，能治疗胃痛。
绿豆芽烹用过程中需要注意两点：一是烹煮绿豆芽不能加碱，因为碱可 *** 绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。二是不需要去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。
禁忌：用化肥发的绿豆芽不能食用。因为化肥中有含有氮类化合物，在细菌的作用下，可转变成亚硝胺而存在于绿豆芽中。亚硝胺可使人患胃癌、食管癌、肝癌等。另一方面，绿豆芽是寒凉的食物，吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维，容易加快肠 *** 而引起腹泻。因此，患有慢 *** 肠炎、慢 *** 胃炎及消化 *** 的病人不能多吃。黄豆芽营养分析：
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止 *** 、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被 *** 吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较好的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7．1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1．8毫克，胡萝卜素0．03毫克，维生素B10．17毫克，维生素B20．11毫克，烟酸0．8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量更高，如同时每天日光照......>>
问题九：豆芽的营养在哪个部分？在它的豆子上了，芽里基本是炭水化合物，没什么营养．
问题十：豆芽有哪些营养元素呢⒈豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；
⒉它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；
⒊绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；
⒋它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌）的功效；
⒌豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
关于黄豆芽炖冬瓜的营养价值，长期吃黄豆芽有什么好处的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
