大家好，关于淮南牛肉汤是哪个地方的很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于淮南牛肉汤是哪个地方的特产的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
- 淮南牛肉汤的由来,淮南牛肉汤是哪里的特产
- 中国优选品牌淮南牛肉汤是什么品牌
- 淮南牛肉汤的典故
- 淮南牛肉汤是哪里的特产***淮南牛肉汤是哪个地方的特产
- 淮南牛肉汤是哪里的特产
- 淮南牛肉汤是哪个省的
- 淮南牛肉汤哪家最正宗好吃
一、淮南牛肉汤的由来,淮南牛肉汤是哪里的特产
1、淮南牛肉汤选用几十种滋补 *** 材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制,久经熬制而成,青香可口,不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和干丝,令人百吃不厌,是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。那么，您知道淮南牛肉汤的由来吗淮南牛肉汤是哪里的特产呢下面，食品 *** 网小编就来为大家详细介绍一下淮南牛肉汤的由来以及淮南牛肉汤是哪里的特产。
2、汉文帝十六年(1 *** 年)，刘安被册封为淮南王。
3、相传，王府御厨刘道厨艺高超，刘府上下均称其“老刘头”。
4、淮南王于八公山上炼制仙丹，可佳肴送到山上时早已凉而无味。老刘头看到淮南王凉膳充饥，日渐消瘦，不禁冥思苦想，终出一策。
5、老刘头率众家丁杀牛取骨，甄选草 *** 及卤料熬制成汤汁，并备好牛肉、粉丝等配菜与汤汁一同担上山去。
6、淮南王尝后赞不绝口，牛肉汤便成刘府秘膳，后流入民间，代代相传。
7、五代十国时期，赵匡胤据兵八公山，攻打寿春(今寿县)，寿春守将刘仁瞻军纪严明，守城如命，尽管赵部顽强“救驾汤”。
8、淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，属于徽菜系;该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。
9、淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色;有咸汤、甜汤之分。
10、咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。
11、以上关于“淮南牛肉汤的由来，淮南牛肉汤是哪里的特产”就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。(以上 *** 信息来源于 *** ，仅供参考)
二、中国优选品牌淮南牛肉汤是什么品牌
是陈兰林陈师傅牛肉汤。创始人陈兰林先生，是淮南牛肉汤的主要继承者、开拓者之一，十七岁从艺学厨，在“淮南牛肉汤”创始之初即从事牛肉汤行业，至今已有三十余载，见证了淮南牛肉汤小吃的起源、发展、成熟、完善的过程。2018年3月，淮南市陈兰林牛肉汤成功被中国优选品牌促进发展工程选中，评选为“中国优选品牌”，并授予其“淮南牛肉汤”行业优选品牌称号。
三、淮南牛肉汤的典故
1、汉文帝十六年（1 *** 年），刘安被册封为淮南王。相传，王府御厨刘道厨艺高超，刘府上下均称其“老刘头”。淮南王于八公山上炼制仙丹，可佳肴送到山上时早已凉而无味。
2、老刘头看到淮南王凉膳充饥，日渐消瘦，不禁冥思苦想，终出一策。老刘头率众家丁杀牛取骨，甄选草 *** 及卤料熬制成汤汁，并备好牛肉、粉丝等配菜与汤汁一同担上山去。由于油覆汤表，久热不散。淮南王尝后赞不绝口，牛肉汤便成刘府秘膳，后流入民间，代代相传。
3、淮南牛肉汤是安徽菜（沿淮片）的 *** 之一，具有鲜醇、清爽、浓香的特色。淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。
4、煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。另外，选用几十种滋补 *** 材及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制 *** 而成。
5、淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。
6、淮南牛肉汤高营养、高热能、低糖、低脂肪。冬季可抵御寒冷，夏季可大汗淋漓。牛肉中的肌氨酸、维生素B6，增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。
7、肉 *** 用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸；钾、锌、蛋白质促进肌肉的生长；亚油酸可以作为抗氧化剂；丙胺酸从饮食的蛋白质中产生糖分；维生素B12对细胞的产生至关重要，能促进支链氨基酸的新陈代谢。
8、参考资料来源：百度百科-淮南牛肉汤
四、淮南牛肉汤是哪里的特产***淮南牛肉汤是哪个地方的特产
1、淮南牛肉汤是安徽省淮南市的特产。淮南牛肉汤属于徽菜系，是淮南十大特色小吃之一，已列入省级非物质文化遗产名录，门店遍布大江南北，可谓是安徽人的兰州拉面，淮南牛肉汤带有鲜明的地方特色，是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。
2、淮南牛肉汤选用几十种滋补 *** 材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成。的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜，清香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌。具有鲜醇、清爽、浓香的特色，其味清爽，滋味醇厚。
3、西汉文帝十六年（公元1 *** 年），淮南厉王刘长之子刘安被册封为淮南王。相传，淮南王刘安手下所用庖丁，只有刘道厨艺高超，淮南王府上下均称其“老刘头”。后来，淮南王于八公山上炼制仙丹，可佳肴送到山上时早已凉而无味。老刘头看到淮南王凉膳充饥，日渐消瘦，不禁冥思苦想，终出一策。
4、老刘头率众家丁解牛取骨，甄选草 *** 及卤料熬制成汤汁，并备好配菜与汤汁一同担上山去。由于油覆汤表，久热不散。淮南王尝后赞不绝口，牛肉汤便成刘府秘膳，后流入民间，代代相传。
五、淮南牛肉汤是哪里的特产
1、淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，属于徽菜系；该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色；有咸汤、甜汤之分。
2、咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。
3、2011年6月，由中国 *** *** 商标局批准，淮南首个集体商标“淮南牛肉汤”成功注册。
六、淮南牛肉汤是哪个省的
1、淮南牛肉汤，安徽菜沿淮片的 *** 之一，是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃。
2、淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色；有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。
3、2011年6月，由中国 *** *** 商标局批准，淮南首个集体商标“淮南牛肉汤”成功注册。
4、黄牛肉，粉丝，豆饼，千张，牛杂
5、淮南牛肉汤起源有宋代赵匡胤和淮南王刘安两种说法。
6、西汉，《淮南子·齐俗训》记载：“今屠牛而烹其肉，或以为酸，或以为甘，煎熬燎炙，齐味万方，其本一牛之体。”[1]
7、清朝乾隆年间（1736年-1796年），翰林大学士、淮南人张政深研百草，擅长美食，曾任宫廷御膳 *** 。告老还乡后，将清宫秘方流传后人。[2]
七、淮南牛肉汤哪家最正宗好吃
淮南牛肉汤最正宗好吃的有徽兰庭牛肉汤、26号牛肉汤、宋记•淮南牛肉汤等。
今年连续第四年荣登排行榜榜首。这家开遍 *** 、新加坡等国家，覆盖全国120个城市，加盟门店达360多家的牛肉汤店，再次凭借其美味和实力，得到了业界和顾客的认可，也证明了英国美食节目《盛宴再现》的前瞻目光。
徽兰庭牛肉汤创始人程春华是清乾隆御厨张政后人的传人百年宫廷配方加传承御厨手艺，才诞生了劲道爽口、富有弹 *** ，喝一口仿佛深入灵魂的汤，再咀嚼一口韧 *** 十足的粉丝，最后大口呲溜一口牛肉，一口肉三重滋味就在口腔里 *** 了。
在淮南牛肉汤早已形成了“百家争鸣”的局面，遍布大街小巷随处可见。在每个淮南人的心中，更爱的牛肉汤也不尽相同，创于1986年的老字号牛肉汤馆：26号牛肉汤。
宋记淮南牛肉汤便是这样一家口碑与名气兼具的老店，在龙湖公园对面位置。老板是蒙城人，祖辈和父辈做的都是 *** 肉的生意，也算与老板创业做起牛肉汤有点契机和联系。自19 *** 年在淮南开店，如今算来已有三十年的时间。
淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，属于徽菜系。该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃，其选用几十种滋补 *** 材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成。
其 *** *** 是锅内放水、牛肉、葱、姜、辣椒、花椒把汤煮开，在烧好的牛肉汤放入牛油、味精、盐，再把牛肉片、粉丝、千张放入锅里，滚三分钟，放入胡椒粉即可。汤味醇厚，鲜香爽辣，回味无穷。
2022年2月26日，为响应市委、市 *** 做大做强淮南牛肉汤产业的号召，淮南牛肉汤商会秉持淮南人文化自信的初心，在加快发展淮南牛肉汤产业的同时，致力于打造淮南牛肉汤非遗文化品牌，筹建了淮南牛肉汤非遗文化展览馆。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
