大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下琥珀核桃仁怎么做好吃的问题，以及和琥珀核桃仁的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
- 的做 *** **琥珀核桃仁怎么做好吃***琥珀核桃仁的家常做法
- 琥珀核桃仁的做法窍门
- 琥珀核桃怎么做好吃
- 核桃怎么做好吃 琥珀核桃仁的做法
- 琥珀核桃仁怎么炒
- 琥珀核桃仁的家常做法(琥珀核桃仁怎么做好吃不粘牙)
一、的做 *** **琥珀核桃仁怎么做好吃***琥珀核桃仁的家常做法
1、需要的原料：核桃仁500克，白糖400克，芝麻适量，油适量。完了，就这么简单。
2、锅内烧多些水，水开后，放入核桃仁煮3分钟，这一步的目的是去涩。
3、煮核桃仁的过程中，我用烤箱焙了一烤盘芝麻，接了个 *** 的功夫，芝麻糊了
4、只好重新焙一盘，浪费啊，浪费。你如果有熟芝麻，就可以省略这一步哈，焙芝麻也是个技术活呢。
5、锅内放一小碗水，烧开，放入白糖
6、中火，用铲子翻炒，直到糖汁浓稠
7、把沾了糖汁的核桃仁捞出，糖汁肯定会剩下一些，看着会心疼哇。
8、锅内放适量油，烧至4成热，把核桃仁放入，用小火炸5分钟。炸好的核桃仁，放入一个足够大的敞口盆内，趁热撒上熟芝麻，翻拌均匀。
9、凉了以后，核桃仁就变得脆脆的了，和外面卖的没什么两样。
10、很简单的原料，很简单的工艺，无非就是多花些功夫，吃着放心是我一贯的追求。
11、琥珀桃仁有很多种做法，我认为，这种做法核桃仁外面的糖会是薄薄的一层，比起直接熬糖汁包裹核桃仁来，可以少摄入不少糖分，而且，像蘸糖葫芦一样蘸核桃仁，对熬糖的技术要求也很高，稍有不慎，就会前功尽弃，糟蹋原料。
二、琥珀核桃仁的做法窍门
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，碳水化合物10克；并含有 *** 必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
之前就知道很多核桃的好处，但是剥开直接吃会有一种苦涩的感觉，通常也就想不起来吃。
自从学会了 *** 了琥珀核桃，感觉一天吃了以前一个月的量~~~
不过还是提醒下大家，核桃的脂肪含量很高，琥珀核桃还有很多的糖粉，一定要控制量。
如果给孩子吃，尽量每天1-2块即可，甜食吃多了，以后无糖不欢就不好了。
在网上学了几个版本，后面我会把之前失败的原因给大家分享一下。
核桃、 *** 、蜂蜜、白芝麻、水。
1、剥出核桃仁，挑出比较大，完整的。
2、煮10分钟，煮过的核桃就没有那种很苦涩的味道了（煮核桃的水可以加些蜂蜜喝，有温肺定喘，清理肠胃的效果）。
3、煮过的核桃晾干，我为了快一些，直接放在烤盘120度5分钟（不要烤的过干，表面没有水分即可）。
4、 *** 砸碎一些，可以节省熬糖的时间。
5、蜂蜜如果冷藏的，提前拿出来化开。
6、锅内倒入水和 *** ，小火熬制到起泡（ *** 均匀分布即可，不要搅拌，否则容易让 *** 反砂，之前失败就是因为搅拌的太多）判断是否熬到位的 *** ：起小气泡，颜色有一些发黄，用筷子蘸下糖水，筷子头感觉有凝固，而不是水滴迅速滴落。
7、加入蜂蜜，化开后直接倒入核桃仁（蜂蜜不需要熬太久，之前 *** 的蜂蜜熬久了，成了“拔丝核桃”）稍微收收汁就可以出锅了。
9、准备个炸锅，放油（能没过核桃仁即可），小火，油7成热下锅，变色就捞出，出锅后随着温度颜色还会更深一些。如果炸出深棕色，出锅就悲剧了~~~基本上就是糊了，不要问我是怎么知道的……可惜了我好几块核桃仁。
10、出锅后放在容器内，趁热撒上白芝麻（熟芝麻）。
11、自然 *** 即可，完全 *** 后，把粘在一起的掰开。吃起来很脆，很香，很想停，但是停不下来~
三、琥珀核桃怎么做好吃
1.将生核桃去掉外壳(去壳后核桃仁约500克)
2.将核桃仁放锅中过水煮2—3分钟后，捞出沥干水份
3.烤箱160度，上下火预热10分钟后，将核桃仁放入烤箱入烤箱，中上层烤30分钟
4.核桃烤好后，开始熬制糖，锅中加入1碗清水，烧开后加入红糖小火火慢慢翻炒，待熬制蜜浓稠状态时改文火
5.将核桃仁倒入锅中翻炒，待看不到糖稀时，关火；撒上黑芝麻拌匀出锅，放凉后即可食用。
四、核桃怎么做好吃 琥珀核桃仁的做法
2、材料： *** 与清水各150克，核桃100克。
3、准备好老 *** 和核桃仁。生的核桃仁摆入平盘摊开，放入微波炉里高火烘30秒，翻面后再高火10秒，基本就熟透了，放在一边晾凉变脆。
4、另一边将大块 *** 敲碎成小块，倒入无油的平底锅中。
5、平底锅中加水，开小火，慢慢把 *** 熬化到没有颗粒的状态。这个过程中不要翻搅糖液，以免起砂（翻砂就是糖发白结晶，不是琥珀色透明的状态，会非常甜，一般是因为糖没熬到位）
6、再中火继续熬，一开始时鼓起白色透明的大气泡，后来变成白色小气泡，最后形成浅金 *** 密集小气泡，就像啤酒起泡的感觉。这时候就差不多了，将火力减弱到小火。
7、注意：糖液从白色大气泡，到白色小气泡，再到变色之前都不要用锅铲搅动，以免翻砂。如果觉得锅底加热不均匀，可以晃动锅子来解决。
8、用两根筷子在糖色中蘸一下，拉开后出现细丝，很快变硬变脆，说明熬糖到这程度就可以了。
9、关火，把核桃仁倒入锅中，趁热快速翻炒均匀。糖熬好后要关火，用锅中余温即可。如果熬糖过度，糖色会变成焦黑有苦味，就不能吃了。
10、把蘸满糖色的核桃仁在不粘油纸上摆开晾凉。很快就凝固成脆脆的，一个个的琥珀核桃仁了。
11、做好的琥珀核桃仁就可以直接吃了，或者密封起来，放在阴凉干燥处，可以保存一个月左右。
五、琥珀核桃仁怎么炒
准备好老 *** 和核桃仁。生的核桃仁摆入平盘摊开，放入微波炉里高火烘30秒，翻面后再高火10秒，基本就熟透了，放在一边晾凉变脆。
另一边将大块 *** 敲碎成小块，倒入无油的平底锅中。
平底锅中加水，开小火，慢慢把 *** 熬化到没有颗粒的状态。这个过程中不要翻搅糖液，以免起砂发白。
再中火继续熬，一开始时鼓起白色透明的大气泡，后来变成白色小气泡，最后形成如图的浅金 *** 密集小气泡，就像啤酒起泡的感觉。这时候就差不多了，将火力减弱到小火。
用两根筷子在糖色中蘸一下，拉开后出现细丝，很快变硬变脆，说明熬糖到这程度就可以了。
关火，把核桃仁倒入锅中，趁热快速翻炒均匀。糖熬好后要关火，用锅中余温即可。如果熬糖过度，糖色会变成焦黑有苦味，就不能吃了。
把蘸满糖色的核桃仁在不粘油纸上摆开晾凉。很快就凝固成脆脆的，一个个的琥珀核桃仁了。
如果一次 *** 做的量比较多，来不及各个分开，可以将裹了糖色的核桃仁尽量分开摊平。
做好的琥珀核桃仁就可以直接吃了，或者密封起来，放在阴凉干燥处，可以保存一个月左右。
六、琥珀核桃仁的家常做法(琥珀核桃仁怎么做好吃不粘牙)
【主料】：核桃仁 *** 克、麦芽糖30克、 *** 50克。
1、做琥珀核桃仁，先砸核桃取仁。取仁之后不要洗，洗过的核桃仁不容易烤熟，其实它也没有清洗的必要。
2、准备好 *** ，我这儿用的是 *** 糖，不建议用白糖。用 *** 做的琥珀核桃仁色泽更为红亮，跟红烧肉更好也是用 *** 炒糖色一个道理。
3、准备好麦芽糖，超市有售，不贵。不建议用蜂蜜代替麦芽糖，吃的时候会粘牙会粘手。
4、核桃仁平铺在烤盘中，送入烤箱，上下火各150度，烧烤15分钟，当然，具体温度和时长还得看自己的烤箱脾气来定，烤发的核桃仁，不必搓去外衣。
5、炒锅置于火上，加入麦芽糖、 *** 和半碗清水，小火加热。
6、慢慢地， *** 块儿在瓦解，麦芽糖会融化于清水中，随着时间的转移，糖水会起泡，尽量不要动它太勤，动的多了，糖会反沙（听说过反沙芋头或是糖霜花生吗？），当然，也不是一下都不能搅动，别太教条。
7、不时地搅拌一下，直到锅中糖水呈现金 *** 之后，转成最小火。
8、把烤好的核桃仁全部倒进糖浆中。
9、快速翻炒，直到所有的核桃仁都充分地被糖浆包裹住。如果有熟芝麻，此时可以撒一把进去。关火。
10、把炒好的核桃仁平摊在烤盘上晾凉，刚刚出锅的核桃仁会拉丝，没关系，晾凉就没丝了。
11、晾凉之后，把核桃仁轻轻掰开成小块儿，现吃最香，小孩子们都爱吃，非常健康的小零食，吃不完的密封保存。
12、吃上一小口，便再也停不下来，这里需要自制力哈！
1、核桃仁可送入烤箱烤熟，也可以送入微波炉叮熟，但若是使用微波炉，中途需要取出翻拌一下再放进去继续叮。
2、做完琥珀核桃仁的锅子，清洗非常方便，加点儿热水进去那些留在锅底的糖浆就会融化，或者锅中加清水，放火上加热一下即可清洗干净。
好了，关于琥珀核桃仁怎么做好吃和琥珀核桃仁的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
