本篇文章给大家谈谈香椿拌豆腐怎么做好吃，以及香椿拌豆腐怎么 *** 呢这里的豆腐可以用普通的老豆腐吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
- 香椿拌豆腐怎么 *** 呢这里的豆腐可以用普通的老豆腐吗
- 香椿拌豆腐的做法凉拌
- 请教香椿拌豆腐怎样做好吃
- 香椿拌豆腐怎么做
- 香椿芽拌豆腐怎么做
- 香椿芽拌豆腐怎么做好吃,香椿芽拌豆腐的家常做法
- 香椿豆腐怎么凉拌好吃
一、香椿拌豆腐怎么 *** 呢这里的豆腐可以用普通的老豆腐吗
1、春天万物复苏，正是吃香椿的好时节。清明前后，伴随着蒙蒙细雨，之一茬香椿悄悄的冒出了嫩芽。要说香椿最质朴好吃的吃法，那绝对是香椿拌豆腐了，能够细细品尝出食物本真的味道。这道佳肴自古有之，汪曾祺曾经在书中写道，香椿拌豆腐是上上品，一箸入口，三春不忘。这里用到的豆腐就是北豆腐，也是老百姓口中常说的老豆腐，是用盐卤制而成，颜色发光，口感扎实发硬，这样的豆腐用于凉拌最适合不过。
2、把豆腐切成大小适中的小块，煮锅放水，加入一勺食盐，放入豆腐，煮一分钟后捞出。这样就可以去除豆腥味，还可以在拌的过程中都不容易发碎。新鲜的香椿摘洗干净，在煮过豆腐的水中，再次放入一些食用油（可以使香椿保持翠绿的颜色），放入香椿焯水三分钟，然后捞出。这样可以去除里面的有害物质（亚硝酸盐），还可以消除掉香椿的草涩味。香椿挤干水分，然后切成小丁。
3、香椿和豆腐放入盘中，加入适当的食盐，点上几滴香油，搅拌均匀就可以食用了。这样拌出来的香椿豆腐很是清淡爽口，都是食物本身的味道。有些口重的朋友还可以再继续加入生抽蚝油，五香粉，辣椒粉。平底锅烧一勺热油，放入几粒花椒，小火炸出香味儿浇入盘中，食物会更加浓香四溢。两种调拌 *** 大家都可以试一试，滋味截然不同，但是都很好吃。
4、大家在购买香椿的时候，要挑选颜色偏紫红色的，这说明香椿还是很嫩的，是头茬香椿，而且这时候的亚硝酸盐的含量更低。而那些已经变成翠绿色的，已经是好几茬的香椿了，味道已经很淡了，拌出来的菜肴差强人意。
二、香椿拌豆腐的做法凉拌
香椿：适量、内脂豆腐：一盒辅料：
盐：适量、香油：适量生抽：适量醋：适量做法步骤：
1、烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿；
2、将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿；
3、香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀；
4、内脂豆腐一盒，从盒中取出放盘中；撒上调好的香椿末儿即可。
香椿拌豆腐清火补钙，有的人(男 *** 较多)体质偏热，工作压力大，容易上火，如果用上述办法处理过的香椿凉拌豆腐，有着清热解毒的食疗功效。这道菜白绿交互，清香爽口，又能促进食欲，是适合早、中、晚任何一餐的美味菜肴。香椿拌豆腐中钙的含量很高，是膳食补钙的有效途径。
三、请教香椿拌豆腐怎样做好吃
豆腐切丁，开水中汆烫片刻沥干水份，放入盘中；
香椿芽择去老根洗净，水开后焯烫片刻至颜色变绿即可捞出，控干水分切碎，放在豆腐丁上；
撒一搓干辣椒面和适量盐在上面，不喜辣的可以不放辣椒面；
锅内放少许油，几粒花椒，炸出香味后捞出花椒粒不用，花椒油趁热浇在香椿豆腐上，拌匀即可。
还可以加一些生抽、醋调味，看自己喜欢了。我一般不放，就吃它的原味～
1、豆腐和香椿都需要焯水片刻，这样豆腐可以去除豆腥味，香椿焯水后即可激出香味儿，又可去除香椿中所含的部分亚硝酸盐和草酸，吃起来更健康。但是焯水时间都不宜长。
2、还可以加一点生抽、醋拌一拌，看个人喜好了。
四、香椿拌豆腐怎么做
香椿：适量、内脂豆腐：一盒辅料：
盐：适量、香油：适量生抽：适量醋：适量做法步骤：
1、烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿；
2、将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿；
3、香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀；
4、内脂豆腐一盒，从盒中取出放盘中；撒上调好的香椿末儿即可。
香椿拌豆腐清火补钙，有的人(男 *** 较多)体质偏热，工作压力大，容易上火，如果用上述办法处理过的香椿凉拌豆腐，有着清热解毒的食疗功效。这道菜白绿交互，清香爽口，又能促进食欲，是适合早、中、晚任何一餐的美味菜肴。香椿拌豆腐中钙的含量很高，是膳食补钙的有效途径。
五、香椿芽拌豆腐怎么做
按以下方式做的香椿芽拌豆腐很好吃：
材料：香椿芽50~60克，嫩豆腐一块，小米辣椒2个（不吃辣不放），生抽1勺，香油适量，食用盐少许。
1、将摘回来的香椿芽去掉老叶和硬梗，清洗干净后备用。豆腐切小块，大小一厘米见方即可，当然喜欢吃碎豆腐的就不用切了。小米辣切圈，小葱切葱花备用。其实葱花是可以省略不要的。
2、锅里烧适量的水，水开以后放入1小勺盐，放入豆腐块焯烫2分钟捞出控水。水中加盐，目的是为了增加豆腐的地位，让豆腐吃起来更有味道，同时了还能防止豆腐不容易煮碎。
3、豆腐炒烫好了，锅里的水不要扔，可以再次烧开，放入香椿芽焯烫，椿芽颜色变色翠绿之后捞出，放入凉开水中，凉透后捞出。
4、 *** 后的香椿芽，切成细末备用。
5、调料汁：空碗中放入小米辣，葱花，1勺生抽，1勺温水，几滴香油搅拌均匀。
6、最后豆腐放入料理盆中，放上椿芽末，淋上调好的料汁，轻轻拌匀即可装盘。
7、香椿芽拌豆腐就做好了。入口软嫩爽口，唇齿留香。
六、香椿芽拌豆腐怎么做好吃,香椿芽拌豆腐的家常做法
材料：嫩豆腐1块，松花蛋半个，香椿适量，盐适量，六月鲜酱油少许，香油少许，味精少许，白醋少许，白糖少许
做法：1.准备 *** 豆腐一块，或者南豆腐
6.把切好丁的皮蛋放到豆腐上，撒上盐调味后，放入味精，少量白糖，一点点白醋，淋上适量的六月香酱油，周围码上香椿，淋上少许香油即可
做法：1.豆腐下开水汆热，捞出沥水装盘。
2.香椿放入开水稍烫一会捞出沥水切末。
3.把香椿末撒在豆腐块上，拌上盐，淋上香油即可。
小贴士：1香椿焯水时间不宜过长，否则香椿变色严重影响美观。 2豆腐本身是熟的，放在开水汆热是因为使最后调味的盐充分融化，不至于淡咸不均匀。
材料：有机豆腐1盒，红萝卜30公克，金针菇50公克，香椿适量，沙拉油1大匙，姜丝10公克，高汤50㏄，盐1/4小匙，香菇粉1/4小匙，香油1小匙
做法：1.有机豆腐切块，浸泡在热水中备用。
2.红萝卜切丝;金针菇切段;香椿切细。
3.烧一锅滚沸的水，放入作法2的红萝卜丝和金针菇段汆烫一下，捞起沥干备用。
4.热锅，放入1大匙沙拉油烧热，再放入姜丝以中火爆香，再放入作法2切细的香椿约1/2，拌炒至香味四溢，续入作法1的有机豆腐块、作法3的红萝卜丝和金针菇段、盐和香菇粉以及高汤，拌炒至入味，最后撒上剩余的香椿并淋上香油即可。
材料：豆腐2块，香椿酱50克，素蚝油1小匙，糖1/2小匙
做法：1.豆腐放入沸水中汆烫约1分钟，捞出放凉，再放入冰箱冰镇约30分钟取出。
2.香椿酱加入素蚝油、糖调味后，淋于作法1的豆腐上即可。
七、香椿豆腐怎么凉拌好吃
材料准备：豆腐2块、香椿150克、香油、精盐、生抽、醋少许。
1、烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿。
2、将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿。香椿不要放多了，太多了味道太冲，只要叶和芽，能贴在豆腐上，和豆腐更好的融合。
3、香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋（不喜欢的可以不放这两样）搅拌均匀。
4、豆腐一定要北豆腐，比较硬，要不容易碎；把豆腐放盘中；撒上调好的香椿末儿即可。浸泡5至10分钟再食用，更容易进味。调味可以根据自己的喜好 *** 调整，此菜不建议调味过于复杂。
准备材料：香椿芽520g、盐适量。
1、之一步把准备好的香椿用清水清洗干净。
2、洗干净后沥干水分。沥干之后放入盆中，撒盐。
4、盖上盘中，压上重物，等待72小时。
5、72小时后拿出，这样就腌制完成了。
将香椿焯水，分成合适的等分分别的用保鲜膜装起来，放在冰箱中冷冻储存。需要吃的时候拿出来一份提前解冻，这样的保存方式，吃起来的口感一样的鲜嫩美味，而且冷冻起来就算是放上一年也不用担心变质的问题。
好了，关于香椿拌豆腐怎么做好吃和香椿拌豆腐怎么 *** 呢这里的豆腐可以用普通的老豆腐 *** 问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
