其实营养专家建议的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解营养与健康课程建议，因此呢，今天小编就来为大家分享营养专家建议的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、不要轻易相信营养师给你的任何建议
当你往营养学这个层面上越来越深入时，你会发现一件事，就是，往往同一件事，你会得到两种甚至三种不同的看法。
而且这些看法，都是“专家”们通过“科学”实验做出来，并发表在各类期刊文献上，作为一种科学 *** 的指导，告诉大家，吃什么好吃什么不好。
去年去深圳参加营养峰会，有一个成都某某大学的大学老师，他在台上就说，往往你会发现同样一种食物在营养学上会有很多种说法，但是，这些说法都是没有错的，因为无论你站在谁的角度上去看，他们都说的没有错。
但是对于 *** 来说，这些不同的意见，对于指导和传递信息的营养师来说，是很为难的，一个东西到底好不好，我们变得会越来越不知道 *** 是什么。
所以今天跟大家分享一下关于健康的，一些相悖的东西。
致癌：科学家研究说，牛奶对于提高 *** 胰岛素样因子（IGF-1）有关，而IGF-1可以促进组织生长，增生，增加患癌风险。
同时，牛奶中还检测出含有雌 *** 激素和雄 *** 激素，它们都可以 *** 多种肿瘤的生长。
前不久我去听过一个美国博士的素食公益讲座，人家可以说很权威啦，在前线算是研究一线之一手资料啊，他就用现在人们最喜欢的大数据来说，肉蛋奶这些动物 *** 食品，你吃它患癌的几率会比吃素的人高出很多。
而且长期喝牛奶还会导致钙质流失速度更快，让人更容易骨质疏松。
不致癌：那也有外国科学家不服啊，美国纽约州康奈尔大学的一项研究报告说，牛奶中含有CLA脂肪酸，这种脂肪酸可以清理氧化产物，降低 *** 细胞突变率，进而减少人致癌的几率。
美国宾夕法尼亚大学的教授也发现，牛奶的乳清酸可以降低 *** 胆固醇。
以及还有牛奶中的钙质比蔬菜中的钙质更容易吸收，含量高，是补钙的良好来源。
这种关于牛奶好还是不好的战争，从上世纪五六十年代就已经开始打了，每隔几十年，就有一群人通过新的数据开始互相喷。
当然这其中大家喝死了多少人，我们是无法知道的，毕竟大部分科学家在乎的是这个东西到底对不对，而不是别人听了我的话，最后有没有死。
正：科学家研究了1369807个研究对象和2395个 *** 死亡事件，结果显示，吸烟显著增加 *** 死亡风险。而戒烟 *** 和不戒烟 *** 的危险度为1.28和1.81，就是不戒烟 *** 的人更多一点。
每天吸烟增加10支， *** 死亡风险增加24%。包括冠心病，脑卒中，高血压，糖尿病，各种肿瘤，只要你戒烟了，总死亡危险 *** 下降了74%。
反：但CODP（慢 *** 阻塞 *** 肺疾病）反而高于继续吸烟者。
并且，在吸烟的同时，可以 *** *** 褐色脂肪消耗掉身体多余的脂肪，可以让人变瘦。
实验调查中显示，戒烟会让你更胖，第1年会增加4-5KG的体重，而体重过高也会让增加心脑血管疾病的风险。
比如我哥原来胖到令人发指的时候，他那段时间就开始疯狂抽烟，抽到瘦了二十多斤，恢复了青春美貌。
而其实抽烟这件事本身，到底是否有害，我觉得很有可能有更深层次的问题，我们都知道抽烟可以缓解焦虑压力，会让人的大脑产生内咖肽，让人愉悦。
从本质上说，需要烟的人，内心都是不快乐的，所以他们需要这样的东西来缓解，那么烟最终也只能暂时让人得到解放，那么剩下的几十个小时，仍然是人本身去面对固有的问题，所以，最后死掉的人，也很难说完全是因为烟本身造成的影响。
我随便举例讲了一下，现在这个世界是很疯狂的情况，大家都很容易相信权威，但是哪怕是权威也并不一定等于真理。
尤其在人类现在这种发展水平，也就才知道宇宙的4%，剩下的96%都是暗物质=不知道是什么 *** 。
人类的能力和科研水平就摆在那里，不断提升的一个阶段，现在的解 *** 往往是三十年后的毒 *** ，这种情况屡见不鲜。
比如以前医学界刚刚研究出抗生素的时候，大家都说抗生素好，都觉得大家有救了，结果抗生素被滥用在世界的每一个角落，其耐 *** *** ， *** 反应，副作用，毒害了不知道多少人多少代，造成多少环境问题，现在都在呼吁不要滥用抗生素。
国外都开始喊停了很多年了，可是在国内抗生素用量占门诊处方用 *** 量的24％、占住院患者用 *** 量的40％，是 *** 费开销更大的一类临床用 *** 。
身边的人出点什么破毛病就往医院跑，打吊瓶吃 *** ，以为这样就会好。
我先说一件事，一般科学家做实验都会有一个双盲实验，就是比如测试一个食物或者 *** 物有效 *** ，一组是安慰剂给个vc,vb什么的测试，一组是真的测试，但是在安慰剂测试这里头还有一个现象，就是20%的人都会变好。
人的这种自我暗示就有这种强大的疗愈机制，让你自己就可以疗愈自己。
我们现在都知道心理暗示是很强大，有一个 *** 实验是说，如果暗示一个人他接触的东西是冰水，那么你用火去烫他，他都不会 *** ，还会觉得凉凉的。
那么你每天看到这样“吸烟会死”的暗示，我觉得抽烟的人不死也死啦。
海森堡测不准原理相关的波粒二象 *** 中描述到：一颗电子，你不去看它的位置时，它有光波的特 *** ，可以绕过障碍物；但有人去“注意”它看它撞墙，它就会具象化成一颗电子让你看到它撞墙。
那人的念头也一样，只要一去意识、去注意，就会产生相应的现象。
很多时候，往往知道的越多反而越会成为一个人的 *** ，就是说，当你被这个世界乱七八糟的，吃烧烤会致癌，吃肉会致癌，喝牛奶会骨质疏松这样的死亡预告，围绕并相信时，说不定会比无知的人死得更快。
信念的毒 *** ，往往比食物的毒 *** 更加可怕。
当然没有哪个科学家敢用人做这样的黑太阳731一样的非人道实验，所以我们也只能想象一下。
王阳明不是说，心即是理么，每个人相信的看到的，对于他本身而言就是真理。
我身边有很多人是在创造奇迹的，比如我爸和我舅妈，他们都是活的非常自私，干脆，固执，自我的人，活的很自在，简简单单，完全不管你们其他人怎样，先把我自己搞好，我妈就经常说我爸是小人。
他们的饮食状态要以我们医学营养学的角度看，早就要胖死了得心脑血管疾病什么的，每天吃很油腻的菜，大鱼大肉，不爱喝水不爱吃蔬菜水果，我以前跟他们说要多喝水多吃蔬菜，他们可以立刻顶回来，我不吃我身体照样好好的。
因为他们的身材都还很奇特的很好，胆固醇，血糖，尿酸，这些体检结果都是很正常的，我也就只能闭嘴。
还有我有的朋友，经常夜生活，喝酒夜宵，嗨到不行，换我我可能嗨超过1小时我就想回家睡觉了，长期可能就崩溃了，他们也是生龙活虎，皮肤光亮滑嫩嫩的，身体倍儿棒吃嘛嘛香。
当然你也完全可以说那是例外，特异 *** ，但也有可能是因为他们思想里完全不信别人传达的那一套，本身也没有太多小烦恼和情绪能让身体生病，相信自己所相信的，按照自己所相信的那一套活着，有点不舒服，随便睡睡觉吃点阿胶就会好，反而活的自在逍遥。
在接触了各种各样的例外之后，我想，真正的真理，其实正如每个人都有适合的食物一样，有的人喝牛奶拉肚子，有的人喝牛奶很舒服，有的人吃麦片过敏，有的人吃麦片精力很好。
与其去追求各种神奇有效的保健品，被吹的天花乱坠的神奇食物，不如好好听从自己身体的声音，身体是很诚实的，你吃下去的食物如果它感到不满意，它就立刻拉出去或者吐出来，或者让你难受不舒服。
每个人都是一个独特的存在，是没有办法用一个居民膳食指南就能解决的，真要是这样，人人都可以身体健康了，营养师这种东西根本是不需要的。
尽信书不如无书，身体它是一个强大的智能 *** ，它会告诉你它需要什么，所以你所需要做的就是，跟着感觉走。
BUT，你首先得从内心实实在在相信你百毒不侵，狂吃不胖，不要带着任何罪恶感去吃东西，夜生活之类的，OK，你已经不需要任何营养指导了，你就是你的神。
二、营养讲师的讲师建议
站在舞台上不需要有多高 *** ，不需要多么丰富的知识，也不需要你有多深的资质……但是你一定要专业。要懂许多专业术语，要有许多有关营养、健康这方面的专题可以拿给大家。
首先要多背诵，背诵一些有关营养、健康的名言名句，专业用语和一些简单实用的定义，以及一些在百姓中流行的俗语（比如说：俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌！”）。
还有要多看一些专业书籍，多请教老师，做个有心人，多去听一些营养、健康课，不要求去效仿别人，但是要找到自己的不足之处。
最后要多讲，先讲给自己，讲给身边人，讲给老师……这也是学习的更高境界——学以致用。如果感觉不行，可以先读再讲。
一个好的稿子，没有一气呵成的，都需要无数次的不断的完善。以下是稿子的切记之处：
1、要有针对 *** ：要根据场所、听者、时间拟一个主题、突出重点。
2、内容丰富：不要死板硬套，要有悬念、环节、要有例子，另外在内容上要多准备一些，比如根据时间可以讲5大块，但是一定要多准备出两块内容。
3、要有问题：先把问题甩出来，然后分析、最后解决。（其实这也是刚开始时设悬念，这个悬念一定要解决掉哟！否则就不要设这个悬念。）
4、要有相当棒的开场白：要针对听者亲自写一段话，把它背下来。一定要发自内心的哟！！
5、切忌专家语调：要放下架子，像一家人在聊天一样。
6、切忌宣讲式讲谈：像老师教 *** 一样，一板一眼的，一条条读，死气沉沉，不好。
7、条理要清晰：主次分清、循序渐进、把问题一个个解决掉。
沟通的前题是要介绍自己，如何让别人眼前一亮，如何推销自己，让听者信任你，对你感兴趣。（这个里面有一个服饰的修饰，不需要高贵、典雅，但要大方得体。）这个里面学问很多，全在个人的能力了。
互动这个看台下的听者人群了，互动要随机应变，但是你要有口型、眼神、脖子的配合。互动不需要特意去做，其实在整个言讲过程只要能很好的利用的我们肢体语言，整个氛围会显得格外活跃的。
鼓励一下大家，留个悬念给听者。
三、营养与健康课程建议
对学习食品营养与健康课程的建议有哪些
3.按类别进行 *** 学习，包括各营养物质的化学结构，物理化学 *** 质，在 *** 的代谢途径和方式，过剩或不足的典型症状，食物的主要来源。
按照上面的顺序一步一步学习，就可以了。
大 *** 选修课营养与健康的心得体会
话说民以食为天，而健康则是身体的更大本钱。这些无疑都牵动着我们的神经。随着生活水平提高，我们早已摆脱了 *** 的称号。但肥胖等系列的现代病也开始缠绕国人，食品营养与健康这门课应该推广成为为大家广为接受的一门学问。作为当代大 *** ，学习和宣传健康的饮食方式义不容辞。这些前提是我们要理解什么是营养，而什么状态是属于健康。我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡，平时也要注意养成良好的饮食习惯。
每次去食堂吃饭，间隔中各类的菜，以前我都是跟着感觉走，有时候也挑食，总结一下，发现几个月来我吃的不过就单调的几种菜。一半以上的菜基本没吃过。上了营养课后，我就开始平衡自己的食物了。想均衡下各方面的营养。也开始每天吃个鸡蛋，多吃点素菜和水果，尽量最求多元化。
要明白食品营养和健康的关系首先我们要弄明白什么是健康。
健康不是一切,但失去健康就会失去一切.身体健康才能创造一切物质与精神的财富.而任何财富却难于换取健康,健康和金钱并不是一种等价的交换,良好的健康,源于科学和知识,而不是来源于财富,地位与权势。据WHO( *** 世界卫生组织) *** 的定义是:在生理健康,心理健康,道德健康和社会适应良好四个方面健全。WHO制订的身体健康的初测十项标准：精力充沛,生活工作不疲劳;乐观积极,承担责任不挑剔;善于休闲,睡眠良好;适应各种环境,应变能力强;能抵御一般的感冒和传染病;体重适中,体型比例协调;视力良好,反应灵敏,眼睑不发炎;牙齿清洁,齿龈正常不出血;毛发有光泽,无头屑;皮肤,肌肉有弹 *** ,步履轻松有力。
营养”作为一个名词、术语已为众所习用，但对它的确切定义却未必准确了解。“营”在汉字里是谋求的意思，“养”是养生或养身，两个字组合在一起应当是“谋求养生”的意思。确切地说，应当是“用食物或食物中的有益成分谋求养生”。“营养”一词确切而比较完整的定义应当是：“机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织 *** 、满足生理功能和体力活动需要的过程。”研究 *** 以及其他生物的营养问题的学问被称为营养学。
人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物，从中获得生命活动所需的营养物质，这些营养物质在营养学上称为“营养素”。 *** 所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素，共5大类，其中营养素不能在体内合成，而必需从食物中获得，称为“必需营养素”。其中包括9种氨基酸：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸；2种脂肪酸：亚油酸、仅一亚麻酸；碳水化合物；7种常量元素：钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯；8种微量元素：铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、钴；14种维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、烟酸、泛酸、叶酸、维生素B12、胆碱、生物素；加上水等，共计40余种。其中碳水化合物、脂类和蛋白质因为需要量多，在膳食中所占的比重大，称为“宏量营养素”；矿物质和维生素因需要的相对较少，在膳食中所占比重也较小，称为“微量营养素”；矿物质中有7种在 *** 内含量较多，叫做“常量元素”，有8种在 *** 内含量较少，称“微量元素”。这些营养素在体内有三方面功用：一是供给生活、劳动和组织细胞功能所需的能量；二是提供 *** 的“建筑材料”，用以构成和修补身体组织；三是提供调节物质，用以调节机体的生理功能。营养素有这三方面的作用，可见营养素是健康之本，是健康的物质基础。
*** 在生命活动过程中，都需要能量，如物质代谢的合成和分解反应、心脏跳动、肌肉收缩、腺体分泌等。而这些能量来源于食物。已知，生物的能量来源于太阳的辐射能。其中，植物借助叶绿素的功能吸收利用太阳辐射能，通过光合作用将二氧化碳和水合成碳水化合物；植物还可以吸收利用太阳辐射能合成脂类、蛋白质。而动物在食用植物时，实际上是从植物中间接吸收利用太阳辐射能，人类则是通过摄取动、植物 *** 食物获得所需的能量。动、植物 *** 食物中所含的营养素可分为五大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素，如果加上水，则为六大类。其中，碳水化合物、脂类和蛋白质经体内代谢可释放能量。三者统称为“产能营养素”或能源物质。
正当我们吃的主食由粗变精之际，发达国家却大踏步走上回头路。在 *** 、东欧，主妇们热衷于黑面包；在德国，全麦面包销路大畅；在新西兰，"主食吃杂一些，配以豌豆、蚕豆等"已成为***的号召；美国则把粗粮和蔬菜列为"食物指南金字塔"的基座，这与我国"粗茶淡饭保平安"的说法有异曲同工之妙。我国与发达国家在饮食习惯和观念上的逆向变化所形成的强烈反差提醒我们，需要认真思考和审慎对待热度日高的饮食"西化"误区，不能再沿着错误的道路盲目走下去了。所以，我们要大声疾呼：注意均衡营养、注意膳食平衡！
坚持均衡营养的原则，做到科学配餐，就是根据食物的形状、结构、化学成分、营养价值、理化 *** 质进行合理选料，合理搭配。首先是配餐的质量，配餐的色、香、味、形；其次是配餐的营养素种类与数量，使每一份菜和每一餐菜的各个不同菜肴间的营养成分相互配合，满足食用者的生理需要，并达到合理营养的目的。这种配餐 *** 就可以称为科学配餐。科学配餐的原则有三点：
（1）一日三餐的热能应当与工作强度相匹配：避免早餐过少、晚餐过多的弊病。热能分配以早餐占全日总热能的25%—30%、午餐占40%、晚餐占30%—35%较为适宜。《陆地仙经》中曾有一诗："早饭淡而早，午饭厚而饱，晚饭须要少，若能常如此，无病直到老。"但现实生活中却出现这样的怪圈，常常是"早餐马虎，中餐凑合，晚餐全家福"。而科学的吃法应该是"早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少"。有许多人不按这个比例安排一日三餐，而是采用2：4：4，甚至1：4：5的分配比例，造成晚餐吃得过饱过多，对健康有害无益。
（2）三餐的间隔要合适，三餐饮食的量也要适当，同时还要讲究饮食卫生。三餐时间合适、比例适当这一条比较好理解，就是早饭要认真吃，晚饭不要吃过量，每餐间隔4～6个小时，不要暴饮暴食，饥一顿饱一顿。
（3）注意膳食结构的平衡：主要是主副食搭配要注意酸碱平衡，主要做到杂粮与精粮的平衡；干、稀的平衡；副食要做到生、熟搭配平衡；荤素搭配平衡。由于烹调原料的品种和食用部位不同，所含营养素的种类和数量也不同，只有通过科学搭配，才能使每一种菜所含的营养素更为全面、合理。荤菜方面，既要有四条腿的猪、牛、羊（任选其一种），又要有两条腿的鸡、鸭、鹅，还要有一条腿的鱼类；素菜上要照顾到根、茎、叶、花和果类蔬菜都要有，还要配有豆类、菌类和藻类。总之，食物不要单一，一天内或一星期内达到平衡即可。
在膳食酸碱平衡方面，主食和副食平衡十分重要。纵观我国中医文献，自古以来评论 *** 健康状态时，常用"精、气、神"三个字来描述身体健康。"精"字的一半是米、另一半是青--绿色的食物蔬菜；繁体的"气"字里有米；"神"字的右边是在田地里种庄稼。汉字是智慧的符号，所以"精、气、神"三个字告诉我们不能不吃米，即不能不吃植物 *** 食物。中华民族的祖先素有"世间万物米为珍"之语，可见我们的先人从生活实践中已深刻认识到五谷杂粮是须臾不可离的主食。
主副食比例适当是保证营养平衡的前提，即热能大部分取自碳水化合物，也意味着谷类、各类主食--米饭、馒头、麦片是膳食中能量和蛋白质的主要来源。植物 *** 食物也提供了部分矿物质、微量元素、维生素和膳食纤维。另外，为满足对膳食纤维的需要，应适量选择粗粮。如荞麦不仅膳食纤维丰富，而且含苦味物质芦丁，对增强血管功能，治疗高血压、冠心病和糖尿病相当有效。当前有些人为了减肥，不吃主食，这是十分错误的。
每个人都会有这样的体会，一旦吃了过多的鸡、鸭、鱼、肉以后，会感到发腻，这就是"轻度酸中毒"的表现。富含矿物质和微量元素、膳食纤维的瓜、果、蔬菜是碱 *** 食物；而富含蛋白质的鸡、鸭、鱼、肉属于酸 *** 食物。餐饮中应掌握酸碱平衡，两者不可偏颇，只有平衡、方可益补得当。如终日饱食膏粱厚味，酸碱失衡，将严重影响健康。难怪古人诗云："厚味伤人无所知，能甘淡薄是吾师，三千功行从此始，淡食多补信有之。"
膳食的酸碱平衡早已引起关注，大凡鱼、肉、海产品、贝类、蛋类等都是酸 *** 食物，多食会使血液从弱碱 *** 转为酸 *** ，令人倦怠乏力，重则记忆力减退、思维能力下降。营养学家提醒大家要注意吃一些低脂肪、高蛋白，富含膳食纤维和维生素的食物，这样才能保证营养素摄入的平衡。因此菜肴的荤素搭配不能忽视。
当然在我们进食时，也要注意有良好的就餐习惯
膳食的冷热平衡饮食者，热无灼灼，寒无沧沧”，指出了膳食的冷热平衡。“食宜暖”，生冷食物进食过多会损伤脾、胃和肺气，微则为咳，甚则为泄。体虚胃寒的人，应少吃生冷食物，特别是在夏日更应慎重。民间也强调“饥时勿急，空腹忌冷”。反之，饮食也不可太热，否则易烫伤胃脘、咽喉。据报道，在华北地区食管癌高发区，居民就有喜饮热水、热粥的习惯。故古代医学家孙思邈在《千金翼方》中指出：“热食伤骨，冷食伤肺，热无灼唇，冷无冰齿。”所以，膳食应当注意冷热平衡。
食前忌动，食后忌静，就餐前后动静平衡
就餐前后动与静的平衡同样很重要，因为人们每天饮食中所摄入的各种食物及营养与身体的热能消耗之间必须保持平衡。《论语·乡 *** 》篇中说：“食不语，寝不言。”说明古人主张食前及食中宜静而专致，不可分心、高谈阔论，以利纳谷和消化。古人言：“饮食即卧，不消积聚，乃生百疾。”医学食疗古籍称“食后便卧令人患肺气、头风、中痞之疾，盖营卫不通，气血凝滞故而”，所以饭后要适当活动。俗话说“饭后百步走，能活九十九”，说明进食后缓行散步有利于健康。
进食前和进食中保持平静愉快的情绪有利于消化功能正常进行，与此相反则会危害脾胃。《素问·举痛论》中说：“怒则气上，喜则气缓，悲则气消，恐则气下，惊则气乱，思则气结。”很难设想，人们在气血紊乱的情况下，还能保证消化功能的正常进行。古人说：“食后不可便怒，怒后不可便食。”进食过程中一切反常的情绪都应尽力排除。
《寿世保元》中说：“脾好音声，闻声即动而磨食。”因此，我国道家不仅提出了“脾脏闻乐则磨”之说，还发展了一整套“音符”和“梵音”等，奏出柔和清悦的音乐以配合进食。
综上所诉，让我们以科学的营养为指导，做到均衡营养、注意膳食平衡，吃出健康，吃出美丽，吃出精彩的人身，享受高品质的生活！
可以谈谈自己对营养学的理解和感悟。
比如：今年我上了营养学这门课，确实学到了很多东西，了解了以前没有注意的营养学在生活上的细节，也有了一些知识的积累，老师讲的东西都是我们平时要接触的东西，甚至是一些我们一直理解错误的基本常识。
我认为这门课真的很有必要学习，对我们的生活，对我们的健康都有很大的帮助，使我们有了健康的饮食习惯，正确的对营养食物的认识，俗话说的好，身体是 *** 的本钱。
在科技不断发展的今天，健康对我们来说实在的太重要了，面对现在社会的各种食物，已不是以前那种粗茶淡饭的生活了，各种多样化的食物不断涌现，而人们也出现各种困惑，肥胖等系列的现代病也开始不断出现，中国饮食文化与营养保健这门课应该推广成为为大家广为接受的一门学问。
营养学一般可以划分为膳食营养学、运动营养学、公共营养学、临床营养学等领域。如运动营养学是研究运动员的营养需要，利用营养因素来提高运动能力，促进体力恢复和预防疾病的一门科学。运动营养学是营养学的一个分支，是营养学在体育实践中的应用，所以有人把运动营养学视为应用营养学或特殊营养学。
中医学基础、解剖生理学、病理学、中 *** 学、方剂学、病理学、 *** 理学、基础营养学、西医内科学、西医外科学、食品微生物学、食品毒理学、食品卫生学、烹饪学基础、临床营养学、中医 *** 膳学、卫生法规与监督等。
老 *** 曾有说教：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”。食物好比是皮，营养则好比是毛；“皮之不存，毛将焉附？”。
通过学习了营养食品与健康这门课程，我知道了有关许多饮食与健康这方面的知识，要获得 *** 所必需的各种营养素，必须注意食品的合理搭配，切忌吃荤不吃素或吃素不吃荤。人每天从食物中获取的营养，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、纤维素和水，叫做七大营养要素。这些营养成分是 *** 生长发育、维持生命活动所必不可少的物质基础。所以缺少了其中一样营养成分都是对 *** 有一定的影响的。
“民以食为天”，身体是 *** 的本钱，如果没有拥有一个健康的身体，如何能够能好，睡好，完好呢？如何能够完成梦想、学业以及拥有一个好的工作呢？一个好的身体，是离不开饮食方面的，所以，在摄取食物中摄取营养的时候，要全方面的摄取。不要因为是自己不喜欢吃的食物，而去挑食，这样的摄取情况是非常不害臊的行为习惯的。
食物不仅是人类生存的最基本需要，也是国家稳定和社会发展的永恒主题。基本的生物学法则决定了食品工业是“天下之一产业”，也是人类的“朝阳产业”。随着经济的不断发展，人民的生活水平不断提高，居民膳食结构发生了很大的变化，对饮食方式的要求也是花样百出的，所以，一些餐饮业和食品制造业为了附和消费者以及谋取 *** ，把花果蔬菜的成分都 *** 掉了，这样做的后果，不仅消费者没有摄取到相应的营养成分，而且更有害身体健康。就像现在出现一系列的食品安全问题，如：从 *** 奶粉到化学火锅底料，从 *** 火腿肠到染色馒头，从硫黄生姜到 *** 血旺……在强烈的利益驱动下，无良商家已毫无道德底线可言，他们要钱又要别人的命，问题食品严重威胁着百姓的健康。所以，不要一味的追求好吃，再好吃也比不过营养与健康呀，这说明大家营养与饮食意识不高，知识不够，没有营养和健康的东西，得于慢 *** *** 呀。
生命在于运动，生命在于营养。我们每个人的样子可以说是“吃”出来的。是不是经济发达了，人民和生活水平提高了，营养就跟得上了？不一定，这里在在一个均衡营养与健康饮食的关系。我们每个人都要重视营养，因为营养不仅是个人问题，而且是社会问题，关系整个民族的问题。
营养问题是一个人文化素质的表现，那么怎样利用食品，保持自己的健康，靠的就是自己的基本营养知识。没有不好的食物，只有搭配不好的食物。
愿每个人都重视营养，合理搭配膳食，做一个健康向上的人。
对营养与健康这门选修有什么建议
不错的选择，以来增加自己的视野，扩充知识面，最重要的是在现在食物问题的今天，多了解学习。对自己朋友，家人都是一种保护
听一听，仅作参考。因为 *** 是一个非常复杂的 *** ，对任何个体而言，又是千差万别。同样一份健康食谱，对甲来说正好对症，对乙来说可能就会出现偏差。 *** 的生理指标也是千差万别，比如正常人的心率在60~80之间，但有人心率只有40多，大夫一看认为肯定是奄奄一息了，实际情况是这人生龙活虎。人生活的环境、饮食习惯不同，对营养物质和食品的需求会有差异。高原地区吃 *** 肉的，喜欢喝砖茶，在那地方砖茶的确是好东西。但同一个人，在高原地区喝这种茶和舒服，但回到平原地区，胃却难以适应。
大 *** 选修课营养与健康的心得体会
话说民以食为天，而健康则是身体的更大本钱。这些无疑都牵动着我们的神经。随着生活水平提高，我们早已摆脱了 *** 的称号。但肥胖等系列的现代病也开始缠绕国人，食品营养与健康这门课应该推广成为为大家广为接受的一门学问。作为当代大 *** ，学习和宣传健康的饮食方式义不容辞。这些前提是我们要理解什么是营养，而什么状态是属于健康。我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡，平时也要注意养成良好的饮食习惯。
每次去食堂吃饭，间隔中各类的菜，以前我都是跟着感觉走，有时候也挑食，总结一下，发现几个月来我吃的不过就单调的几种菜。一半以上的菜基本没吃过。上了营养课后，我就开始平衡自己的食物了。想均衡下各方面的营养。也开始每天吃个鸡蛋，多吃点素菜和水果，尽量最求多元化。
要明白食品营养和健康的关系首先我们要弄明白什么是健康。
健康不是一切,但失去健康就会失去一切.身体健康才能创造一切物质与精神的财富.而任何财富却难于换取健康,健康和金钱并不是一种等价的交换,良好的健康,源于科学和知识,而不是来源于财富,地位与权势。据WHO( *** 世界卫生组织) *** 的定义是:在生理健康,心理健康,道德健康和社会适应良好四个方面健全。WHO制订的身体健康的初测十项标准：精力充沛,生活工作不疲劳;乐观积极,承担责任不挑剔;善于休闲,睡眠良好;适应各种环境,应变能力强;能抵御一般的感冒和传染病;体重适中,体型比例协调;视力良好,反应灵敏,眼睑不发炎;牙齿清洁,齿龈正常不出血;毛发有光泽,无头屑;皮肤,肌肉有弹 *** ,步履轻松有力。
营养”作为一个名词、术语已为众所习用，但对它的确切定义却未必准确了解。“营”在汉字里是谋求的意思，“养”是养生或养身，两个字组合在一起应当是“谋求养生”的意思。确切地说，应当是“用食物或食物中的有益成分谋求养生”。“营养”一词确切而比较完整的定义应当是：“机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织 *** 、满足生理功能和体力活动需要的过程。”研究 *** 以及其他生物的营养问题的学问被称为营养学。
人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物，从中获得生命活动所需的营养物质，这些营养物质在营养学上称为“营养素”。 *** 所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素，共5大类，其中营养素不能在体内合成，而必需从食物中获得，称为“必需营养素”。其中包括9种氨基酸：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸；2种脂肪酸：亚油酸、仅一亚麻酸；碳水化合物；7种常量元素：钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯；8种微量元素：铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、钴；14种维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、烟酸、泛酸、叶酸、维生素B12、胆碱、生物素；加上水等，共计40余种。其中碳水化合物、脂类和蛋白质因为需要量多，在膳食中所占的比重大，称为“宏量营养素”；矿物质和维生素因需要的相对较少，在膳食中所占比重也较小，称为“微量营养素”；矿物质中有7种在 *** 内含量较多，叫做“常量元素”，有8种在 *** 内含量较少，称“微量元素”。这些营养素在体内有三方面功用：一是供给生活、劳动和组织细胞功能所需的能量；二是提供 *** 的“建筑材料”，用以构成和修补身体组织；三是提供调节物质，用以调
通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，认识到合理安排饮食的重要 *** 。了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与 *** 健康的关系。了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
本课程通过对食品营养学基本知识的介绍，以及营养与 *** 健康的关系的分析，重在提高 *** 营养学知识的认识和掌握，使 *** 在今后的学习、工作中、生活中具有初步的营养学知识，以适应社会对每个人综合素质提高的要求。
教材：《营养与食品卫生学》，主编吴坤，人民卫生出版社
参考书：《烹饪营养学》，冯磊出版社：高等教育出版社2003年7月之一版
《营养与食品卫生学》，陈炳卿主编，人民卫生出版社
《公卫医师应试习题集》专家编写组编，中国协和医科大学出版社
《食品与卫生学》，孙远明，余群力主编，中国农业大学出版社
《食品营养学》，王光慈主编，中国农业出版社
《食品与营养学》，金龙飞编著，中国轻工业出版社
《食品营养学》，周先楷主编， *** 广播电视大学出版社
《应用营养学与食品卫生管理》，李世***编，《中国农业出版社》，2002年6月之一版
对营养与健康讲座课程的改进意见
十点以后女同胞尽量少打牌之类，要注意休息，当胆经当令的时候，人的体内在排毒，尽量不喝酒和进食，让体内的排毒工程顺利进行。不管什么活动，女人尽可能地少喝酒，因为喝酒红脸的人，是酒伤害你的肝脏，不红脸的人，是酒伤了你的脾脏。女人要多晒太阳，多补钙，提高免疫功能，同时要多运动，活动筋骨，推迟骨骼的老化。天天注意手掌的变化，尤其是大鱼集和小鱼集部分的颜色，如果青筋布满手掌和手背，请注意背脊腰椎的健康，还有颈椎，从自己的指头的偏向，可以判断自己的头部是否受到过伤害。，从指甲的颜色可以知道你自己手否有寒还是热，颜色红润说明健康，指甲带白色说明寒气沾身，注意防寒。再者，从每个人的手纹可以判断一些
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