大家好，今天小编来为大家解答番茄牛肉怎么炖好吃又简单这个问题，西红柿炖牛肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、如何做番茄炖牛肉鲜嫩又美味
炖牛肉的时候，直接下锅炖还是先焯水？教你新做法，半个小时就能上桌。西红柿炖牛肉，很多之一眼看到，说是不是打错字了，牛腩打成了牛肉，没错今天炖的就是牛肉。西红柿和牛肉，都是营养丰富的食材，两者一起搭配炖着吃，不仅营养，而且味道酸甜可口，大人孩子都爱吃。西红柿炖牛肉，很多人喜欢吃，但是做出来的牛肉又老又硬，咬起来太费劲，所以宁愿去餐馆点餐，也不愿意自己做，要知道餐馆里一份， *** 需要八十多块，足够在家买两斤牛肉了。
西红柿炖牛肉怎么做才能软烂又好吃？教你经典家常做法，营养美味。炖牛肉很多人喜欢直接和西红柿一起下锅，加上水一炖两三个小时，炖出来的西红柿都看不见了，牛肉却还没炖熟，到底怎么做才能做得又快又好吃呢？只需两个技巧，半小时就能炖一锅，鲜香美味，喷香软烂的西红柿炖牛肉，做发请往下看。
所用食材：牛肉500克，西红柿3个，生姜1块，大蒜2粒，大葱1段，番茄酱15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，盐1小勺，植物油少许，清水100克
1、准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。
2、把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉。
3、设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。
4、炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。
5、高压锅炖牛肉的时候，我们来处理好西红柿，把西红柿表面切十字花，倒入开水，浸泡1分钟，可以使西红柿轻松去外皮。
6、把西红柿切成滚刀块装盘备用，生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用。
7、锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味。
8、放入牛肉块，翻炒拌匀，炒1分钟左右。
9、放入番茄酱，和牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀裹上番茄酱。
10、把西红柿块倒入锅里，翻炒拌匀至西红柿变软，飘出香味。
11、加入小半碗开水，盖上锅盖炖煮2分钟，让西红柿汤汁变得更浓郁。
12、打开锅盖，加入1小勺盐，1小勺糖、1小勺胡椒粉，调味拌匀，收汁后即可关火。
13、盛入汤盘里，即可上桌，香味浓郁又好吃，拌米饭绝了。
1、牛肉提前高压锅炖软，后面加入西红柿更容易入味，节省时间。
2、西红柿烫一下，不仅方便去皮，而且西红柿出汁率更高。
3、有时间的也可以用砂锅慢炖，炖出来味道也不错。
二、西红柿炖牛肉怎么做好吃
1、西红柿在夏天是一种比西瓜还好的水果，水分也很多，值得品尝；牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，和西红柿一起炖，不仅使牛肉更加酥烂香甜，而且增加了牛肉的营养价值。周末在家可以做起来，菊子姐姐还加了土豆，合理膳食，蔬菜瓜果，营养搭配，好吃得停不下来，做法也非常的简单哦，一起来看看。
2、我们常见的牛腩肉是指牛腹部靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的牛肉块，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，也可称为牛腩，另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也称作牛腩，这几个部位的牛腩肉特别适合炖煮、煲汤或是红烧。
3、牛肉 500克/西红柿 200克/桂皮 5克/香菜一棵/葱，姜，蒜，盐，糖，蚝油适量
4、柠檬汁 10毫升/食用油 30毫升/生抽 10毫升/香叶 3片/八角 2个/土豆 2个
5、之一步：牛肉洗净切块，土豆去皮切块，西红柿切块，香菜，小葱切小段，姜蒜拍扁，锅里冷水下牛肉，再挤柠檬汁，这步的目的是把牛肉的血水去掉，柠檬汁可以使牛肉更脆嫩也易熟，煮好的牛肉捞起备用
6、第二步：锅里下油烧热，先下八角，香叶，桂皮和姜蒜煸出香味，再下西红柿炒出汁水，下牛肉翻炒，再调入生抽，蚝油炒匀，加入清水没过牛肉大火烧开
7、第三步：转移到炖锅中开中小火煮至牛肉熟透，最后放入土豆块煮熟，调入糖，盐，撒上小葱段和香菜就可以开吃啦
8、这样炖出来的西红柿牛腩汤，汁浓味美，一出锅就满屋飘香，十分 *** ，牛腩软烂鲜香，汤汁酸甜可口，我家隔三差五就炖一锅，营养又美味，全家人都喜欢。
三、西红柿炖牛肉的做法
步骤1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻。加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。
步骤2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。
步骤3、1.5个小时，中途要是水少要填水。
步骤4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。
步骤5、水开再后放盐，我家大概是3匙（更好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加；但是要是汤咸了加水就不好喝了。），因为是一大锅。GOON炖。
步骤6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着呢。
四、番茄炖牛肉的做法怎样又烂又软好吃
1、如何 *** 口感烂软的番茄炖牛肉：
2、首先，将牛肉切成小块，并浸泡一小时以去除血水，清洗干净。同时，准备好西红柿和其他配料。
3、接着，将牛肉块放入高压锅中，加入足够的水，水量需覆盖牛肉。
4、使用高压锅的炖肉功能，炖煮大约15分钟，直到牛肉变得软烂。
5、炖好后，将牛肉捞出，用温水冲洗干净，然后放入盘子备用。
6、在炖牛肉的同时，处理西红柿。将西红柿表面切上十字花刀，放入热水中浸泡一分钟，以便轻松去皮。之后，将西红柿切成滚刀块，备用。
7、在另一个锅中，倒入适量植物油加热，放入切碎的生姜、大葱和大蒜，炒出香味。
8、加入炖好的牛肉块，翻炒均匀，大约炒一分钟。
9、然后，放入番茄酱，与牛肉一起翻炒均匀，确保牛肉块均匀裹上番茄酱。
10、将西红柿块倒入锅中，继续翻炒至西红柿变软并散发出香味。
11、加入半碗开水，盖上锅盖炖煮两分钟，让西红柿汤汁更加浓郁。
12、最后，打开锅盖，加入适量的盐、糖和胡椒粉进行调味，翻炒均匀直至汤汁收干，即可关火。
五、番茄炖牛肉怎么做好吃
4、锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。
5、锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。
6、将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。
7、将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。
9、牛肉炖30分钟后排气加入土豆。
10、加入适量的盐调味后继续炖10分钟。
11、番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。
12、牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。
六、番茄炖牛肉怎么做好吃又烂
要炖出一份美味的番茄炖牛肉，选择肉质柔软的部位是非常重要的。建议选择牛腩肉或牛肉颈椎，这两种部位的肉质较为松软。烹调时可以将牛肉事先焯水，去除血水和腥味，这样不仅可以减少脂肪，还可以保证口感更加细腻。
番茄炖牛肉搭配酸甜的番茄汁，让人口感爽滑。煮至牛肉软化的高汤中，加入番茄和蔬菜等调料，既美味又健康。可以在炖煮时加入红糖、料酒等调料，调整口感和味道，还可以用白胡椒、孜然等香料调味，更加适合个人口味。
1.锅中热油，放入八角，香叶爆香;
2.放入牛肉快炒至变色，加入料酒，提鲜;
3.倒入剁碎的番茄和清水，烧开。
4.放入白萝卜、土豆、胡萝卜等蔬菜和调料，一同炖煮至牛肉软烂，出锅;
5.最后可以根据个人口味加入一些盐、胡椒、蒜末和蔬菜来提味。
现在，你已经掌握了 *** 番茄炖牛肉的技巧和秘诀。跟着以上步骤一步一步来，细心 *** ，尝试一下这道美食吧!
七、番茄炖牛肉要怎么做才好吃
1、 *** 美味的番茄炖牛肉，需要的原材料有牛肉、西红柿和土豆。土豆可以吸收油脂，防止汤过于油腻。辅助材料包括大料、花椒粉、葱、姜、桂皮、料酒、酱油、白糖、盐和鸡精。
2、首先，将少许油加热，加入大料、花椒粉、葱、姜和桂皮，快速翻炒牛肉。接着，将土豆和西红柿加入锅中，加入高汤（使用凉水也行）。加入白糖、酱油、料酒和鸡精，然后调至小火焖煮45分钟。最后，根据个人口味加入适量的盐，即可完成。
3、若觉得炖牛肉时间过长，可以提前将牛肉用鲜牛奶炖煮20分钟，再捞出炖菜。这样炖出的牛肉更加柔软嫩滑，比正常炖牛肉省时约30分钟。感兴趣的朋友不妨尝试，享受美味的番茄炖牛肉。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
