大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下红烧草鱼块的问题，以及和红烧草鱼块的正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、红烧草鱼块的做法简单易学,口感鲜美
红烧草鱼块是一道家常菜，不仅口感鲜美，而且 *** 过程非常简单。下面就让我们一起来学习一下红烧草鱼块的做法吧！
4.料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油适量
1.将草鱼块洗净，控干水分，加入适量料酒和盐腌制10分钟。
2.将葱姜蒜切成末，红辣椒切成段备用。
3.热锅凉油，将草鱼块放入锅中煎至两面金黄。
4.将锅中多余的油倒掉，留少许底油，加入葱姜蒜末和红辣椒段煸炒出香味。
5.加入适量的生抽、老抽、白糖和鸡精，翻炒均匀。
6.加入适量的水，水量要稍微多一些，烧开后将草鱼块放入锅中，小火煮20分钟。
7.最后加入少许香油，翻炒均匀即可。
1.草鱼块可以用刀将草鱼切成适当大小的块状。
2.草鱼块煎的时候不要翻动太多次，否则容易煎散。
3.加入适量的水，可以根据个人口味来定，如果喜欢汁多一些，可以适量加水。
4.最后加入香油可以提升菜肴的香气和口感。
二、草鱼块怎么做好吃法
1、食材：草鱼1大块，葱段适量，姜丝适量，蒜头3颗，辣椒适量，米酒2匙，酱油3大匙，酱油2匙，米酒1匙，太 *** 适量，姜丝少许。
2、先将草鱼块切成小块，注意鱼背上如果有排刺要片下来，吃的时候会比较好食用。
3、鱼肉以米酒，酱油，太 *** 及姜丝抓腌后，先下油锅煎至金 *** ，倒出备用。
4、另起新锅小火爆香葱姜蒜，倒入之前煎过的鱼肉一起煎香。
5、倒点高汤淹至鱼肉一半，加入酱油及米酒。
6、盖上锅盖以小火红烧至略为收汁，然后起锅前调味。
三、红烧草鱼块的做法 最正宗的做法
辅料：大葱2根、红辣椒4个、醋2勺、酱油1勺、料酒1勺、盐5g、姜1块、小香葱2棵、藤椒10g、胡椒粉3g。
1、鱼块加胡椒、料酒、盐腌渍2小时，腌好加淀粉炸至金黄，沥油。大葱切段，泡姜切片，酱油、醋、水、盐、淀粉调好备用。
2、辣皮子撕开，热水泡开，小葱切碎。
3、油适量，热锅凉油加葱段、姜片。
5、放入炸好的鱼块，水开后放入调好的芡汁，大火10分钟后改小火5-8分钟收汁，盛盘，放入小葱。
四、红烧草鱼块的正宗做法
1、食材展示：草鱼块400g、酱油10ml、花生油30ml、盐3g、蒜苗四根。
2、热油烧制：准备好已经切好块的草鱼块，撒上盐和调料，腌上大概三个小时的时间。
3、准备好蒜苗或者生姜大蒜，锅洗干净后烧热倒入食用油，轻轻放入鱼块，煎至金 *** ，把大蒜放进去炒一下。
4、再倒入小半碗开水，加上酱油，盖上锅盖，煮上六七分钟左右就可以装盘了。
五、家常红烧草鱼块的做法大全
红烧草鱼是一道四川省的传统名菜，属于川菜系中的家常菜，做法如下：
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、葱适量、姜适量、辣椒1个、蒜头1头。
1、草鱼刮去鱼鳞，掏掉肠子洗净，刮掉黑膜，切小段，抽掉筋。
2、油锅放入姜片，少许盐烧热，放入鱼块，煎至两面金黄，煎鱼不要着急翻面，煎到位，轻松翻面不粘皮。
3、煎好的鱼，放入料酒，老抽，盐。
5、大火煮开，放入蒜头，辣椒继续煮，中途翻面或用汤匙浇汤。
6、煮到汤汁所剩不多，撒葱花出锅。
六、红烧草鱼块的家常做法
1、准备食材：草鱼肉500克、大葱、水发玉兰片、猪肥肉各15克、姜、蒜各5克，植物油500克（约耗75克）、酱油、料酒、白糖、精盐、味精、胡椒面、水淀粉、鲜汤。
2、步骤如下：先将鱼肉切成6厘米长、3厘米宽的长块状；姜、蒜切片；葱切刀耳形；猪肥肉切片。随后，炒勺上火，放油烧至八成热，下鱼块炸至封皮时捞出。
3、紧接着，原勺留油少许，下猪肉片、玉兰片、葱、姜、蒜快速炒，待猪肉片划熟时加精盐、酱油、料酒、白糖、味精和鲜汤，放入鱼块，烧开后改小火烧5分钟左右，撒上胡椒面。随后转用旺火，并不断转动，视汁仅剩一手勺时用水淀粉勾芡淋上明油翻身，出勺盛盘即成。
七、红烧草鱼作用了个块怎么做
1、切好的草鱼块，加姜丝、料酒、花椒粒腌制20分钟，然后倒入生粉抓匀。
2、锅中放油，油烧至6成热时慢慢放入鱼块(一定要用筷子一块一块的放下去，防止现在一起)炸香炸至金 *** ，也可用平底不粘锅慢慢煎。
3、锅里留少许油，放入葱姜蒜八角爆香，再放入豆瓣酱炒出红油，倒入啤酒(或者热水)，喜欢汤汁多的想拌饭的可以多加点水，将汤汁熬至2分钟后开始调味。
4、加入适量生抽、蚝油，少许陈醋，白糖、白胡椒粉、盐。
5、调好味后将炸好的鱼块下锅，开中小火烧10分钟，烧制时不要翻动鱼块。
6、汤汁快收好的时候，放入香菜葱段，小米椒，烧一两分钟即可出锅。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
