老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于香菇肉片汤和香菇肉片汤怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享香菇肉片汤以及香菇肉片汤怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、鲜香菇瘦肉汤的做法
肉片50公克，鲜香菇1朵，姜丝5公克，葱花5公克，红萝卜片少许，盐1/4小匙，米酒少许，胡椒粉少许，香油少许
2.取锅加入500㏄水，煮滚后，放入肉片与作法1的鲜香菇继续煮滚，最后放入姜丝与所有调味料拌匀。
3.于作法2中加入高汤，煮滚2分钟后，放入蛋液与所有调味料，再次煮滚即可。
2/13香菇去掉根部，洗过用开热水烫过，再攥去水分。其实这些木都用上。
3/13将肉剁碎，剁的过程中加老抽，姜，葱一起剁碎成肉馅。
4/13添加蚝油，料酒，香油，味极鲜，胡椒粉，香油，盐少量一起拌匀。
5/13再将烫过的香菇50克切碎了放入肉馅里拌匀。
6/13再添加淀粉，面粉，鸡蛋液，一起打匀，
8/13带上一次 *** 的手套将肉馅搓圆圆的丸子形状。
9/13备锅，用的是小奶锅，这样省油锅小倒油少，
10/13油温七成热下丸子炸至，丸子下油里周围不起沫沫说明油温正好。刚刚下锅的丸子先别搅动，炸一会用筷子划划肉丸，不会沾锅滴。中火炸至，火候可以随时调整。
11/13拿着锅把转圈晃晃锅，受热均匀防止沾锅，炸至上黄金色捞出沥油，
12/13沥油放盘里，香脆香脆的好，
二、干香菇可以做什么汤
做法很多，根据自己情况选择想喝的适合喝的就好了。
香菇萝卜汤，香菇肉片汤，香菇排骨汤
1．将香菇洗净，切成细丝，备用。将豌豆苗摘洗干净，下沸水锅焯一下，捞出后放入碗中。将白萝卜洗净后去外皮，切成丝，入沸水锅中氽至八成熟。
2．锅置火上，加黄豆芽汤及料酒，大火煮沸，加葱花、生姜丝、香菇、萝卜丝，煮沸后，放入豌豆苗，加精盐、味精，再煮至沸即成。佐餐食，量随意。
1.瘦肉切薄片，加少量盐、料酒、胡椒粉、地瓜粉腌渍。
2.锅里油烧热后，姜丝、蒜末煸油，倒入香菇翻炒1-2分钟。
3.接着，汤碗盛大半碗水倒入锅中烧开后，倒入腌好的肉片，加少许盐、芹菜、青红辣椒，2分钟后出锅。
排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净
香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片
砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒
煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可
三、香菇瘦肉汤,瘦肉冷水下还是热水下好吃
做香菇瘦肉汤时，瘦肉冷水下锅，下锅之前需要炒一下，然后再加汤。
香菇清洗干净将每个切成四瓣，横竖各一刀即可。油锅烧热后放入肉片煸炒至表面变白，加入少许料酒。填入两碗水，平时吃饭大小的碗，大火烧开。加入香菇继续大火烧开。
等锅烧开的这会儿正好准备水淀粉。烧开后用汤勺慢慢翻动调中小火煮到香菇变熟。调大火使汤翻滚后加入淀粉水快速搅匀。最后调小火加入葱末就可以关火出锅了。大约只用了25分钟，遇到好吃的香菇汤就做好了。
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有 *** 全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是 *** 血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸， *** 必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活 *** 高，易被 *** 吸收，消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
四、香菇汤的做法有哪些 香菇汤的做法大全家常
很多人在饮食烹饪的过程当中都是比较喜欢吃香菇的，而且香菇营养美味，所以备受喜爱，那么香菇用来熬汤，应该如何动手完成，以及需要通过哪一些食材进行搭配呢？还是看看一下介绍的香菇萝卜汤，以及香菇肉片汤的做法吧。
1．将香菇洗净，切成细丝，备用。将豌豆苗摘洗干净，下沸水锅焯一下，捞出后放入碗中。将白萝卜洗净后去外皮，切成丝，入沸水锅中氽至八成熟。
2．锅置火上，加黄豆芽汤及料酒，大火煮沸，加葱花、生姜丝、香菇、萝卜丝，煮沸后，放入豌豆苗，加精盐、味精，再煮至沸即成。佐餐食，量随意。
1.瘦肉切薄片，加少量盐、料酒、胡椒粉、地瓜粉腌渍。
2.锅里油烧热后，姜丝、蒜末煸油，倒入香菇翻炒1-2分钟。
3.接着，汤碗盛大半碗水倒入锅中烧开后，倒入腌好的肉片，加少许盐、芹菜、青红辣椒，2分钟后出锅。
1、排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净。
2、香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片。
3、砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒。
4、煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可。
五、香菇和猪肉汤怎么做
1、香菇和猪肉一起做汤，个人有个人的做法，本人最喜欢做成香菇肉片汤，好喝做起来也非常的简单：
2、1，准备的食材，包括：香菇、猪里脊、香菜、生姜、料酒、淀粉、盐、生抽；
3、2，香菇切块，里脊切片，香菜切段，姜切粒；
4、3，热油爆香姜粒，倒入香菇翻炒片刻；
5、5，水开后下入用盐料酒淀粉腌渍的肉片；
6、6，用少许盐生抽调味，加入香菜段即可起锅。
六、香菇肉片汤怎么做
2：香菇洗净斜切成片；猪肉洗净切片，加入酱油、味精、胡椒粉、料酒、淀粉和匀备用。
3：热锅烧油，放入姜片、葱花、胡椒碎炝出香味，加入高汤（猪棒骨和 *** 鸡煨6小时成汤），烧开后放入香菇。
4：均匀的用筷子放入肉片煮至刚熟，依口感加入少许盐，出锅即成
1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；
2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；
3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；
4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
七、蘑菇肉片汤的家常做法
1、蘑菇肉片汤的家常做法主要包括准备食材、处理食材、炒制与炖煮等步骤，最后调味即可享用。
2、首先，我们需要准备蘑菇、猪肉片、葱姜蒜等食材。蘑菇可根据个人口味选择，如平菇、香菇或口蘑等，新鲜为佳。猪肉片宜选用瘦肉，切成薄片，方便入味。葱姜蒜则用于提味和去腥。此外，还需准备盐、生抽、料酒等调味料。
3、接下来是处理食材。蘑菇需清洗干净，去除根部，然后切成适当大小的片。猪肉片用少许盐、料酒和生抽腌制片刻，以增加底味。葱姜蒜分别洗净，切成葱花、姜片和蒜末备用。
4、随后进入炒制与炖煮环节。锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后转中火，将腌制好的肉片逐片下锅，用筷子轻轻拨动，防止粘连。待肉片变色后，捞出备用。另起一锅，烧热后加入少许食用油，放入蒜末爆香，接着加入蘑菇片翻炒至软。此时，可将之前煮肉片的汤倒入锅中，大火烧开后转小火慢炖。
5、最后进行调味。当蘑菇和肉片充分炖煮后，根据个人口味加入适量盐、生抽和葱花，搅拌均匀后即可关火出锅。此时的蘑菇肉片汤香气扑鼻，蘑菇的鲜味与肉片的香味相互融合，令人垂涎欲滴。
6、蘑菇肉片汤的做法灵活多变，可根据个人喜好调整食材和调味料的用量。例如，喜欢辣味的朋友可以加入一些辣椒粉或辣椒油提升口感；追求营养丰富的朋友则可以添加一些豆腐、胡萝卜等蔬菜，使汤品更加全面。总之，只要掌握了基本的烹饪技巧，每个人都能根据自己的口味打造出独一无二的蘑菇肉片汤。
关于香菇肉片汤，香菇肉片汤怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
