大家好，今天来为大家分享鲫鱼尽量少吃更好不吃的一些知识点，和鱼身上四个部位要少吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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一、鱼身上四个部位要少吃
鱼身上四个部位要少吃，鱼肉虽然营养价值特别的丰富，但是也有一定的食用禁忌，鱼肉虽然好，但并不是所有的部位都能吃。下面介绍鱼身上四个部位要少吃，希望对大家有帮助！
仔细观察鱼，你便会发现，无论是哪种类型的鱼，在鱼的肚腹内壁，都有一层黑色薄膜，而这种黑色薄膜也被称为鱼腹黑膜。
鱼腹黑膜在鱼腹中起到保护作用，可以防止鱼内脏的有害物质渗透到肌肉中去，但是，这也意味着，鱼腹黑膜是有毒物质的 *** 地，因此，人在使用的时候，需切记要小心的将鱼腹黑膜清除再食用，不然很容易中毒。
鱼胆很苦，一般我们不会食用，但也有人认为它可以做 *** ，清热解毒、明目养生。确实鱼胆在中医上却有一定的作用。
它有清热解毒，明目止咳化痰的作用，吃鱼胆也有一定的好处，但是我们也不能忽略它的危害，经常吃鱼，但也有可能会造成中毒的现象。
鱼胆中含有毒化合物，这种物质非常顽强，高温、泡酒都不怕，误食会产生恶心、呕吐、拉肚子的症状，严重的话甚至会导致肾衰竭、心肌损伤。
其中鲫鱼、草鱼、青鱼、鲤鱼这几种鱼的鱼胆毒 *** 很强，大家吃鱼的时候一定要注意把鱼胆清除干净。
很多人认为鱼头补脑，豆腐炖鱼头、剁椒鱼头更是红遍大街小巷。但是，在鱼生长过程中，鱼头更容易 *** 重金属，比如汞。
虽说一个鱼头的汞含量不至于对身体造成影响，偶尔过过嘴瘾是可以的，但经常食用的话不利身体健康。
特别是对于那些体型较大的鱼来说，大家尽量不要再吃鱼头了，因为这种鱼从鱼头里面的重金属堆积的会更多。
而且建议大家在选择鱼的时候，尽量选择体积较小的鱼，不要选择体积太大的鱼，这种鱼往往在水里生存的时间较长了，身体当中堆积的 *** 垃圾也就会更多一些。
汞含量更高部位排名：鱼头>鱼皮>鱼肉>鱼子
在日本，人们喜爱吃生鱼片，不过，多食用的是海鱼，在中国，也同样有喜爱吃生鱼片的一些人，但是，他们食用的鱼类范围却比较广泛。
除了吃海鱼生鱼片意外，还喜欢食用淡水鱼生鱼片，认为淡水鱼抓上来后，蘸酱吃生鱼片别有一番滋味，但是你知道吗。
实际上不管是淡水鱼生鱼片，还是曾经在淡水生活过的海鱼生鱼片，更好不要在没有煮熟的情况下食用，因为，这些这些鱼类身体会有肝吸虫的卵，人在食用后对身体有害。
吃鱼肉固然会给身体带来很多好处，也能够软化血管，降低胆固醇，但是大家也要注意吃鱼肉的这几个事项。
这两个部位尽量不要吃太多，同时在这里要提醒大家，在吃鱼肉的时候，尽量保证鱼肉的原汁原味，用清蒸的 *** 是更好的，也能减少额外的热量。
鱼的内脏是非常脏的，在内脏当中容易隐藏各类细菌 *** ，还有寄生虫等。在烹饪鱼之前，我们要把鱼的内脏去除干净，然后用水冲洗。不过在内脏当中我们可以留住鱼泡，鱼泡是比较干净的口感也不错。
在去除内脏的过程当中，我们要小心不要碰破鱼苦胆。鱼胆当中含有胆汁 *** ，不但味道发苦而且对眼睛危害很大。所以在收拾的时候千万不要把鱼苦胆弄破，把胆汁溅到眼睛上，尤其是在收拾草鱼和青鱼的时候要格外注意。
在清理鱼的时候我们发现鱼的身上有很多粘液，这些粘液是含有细菌的。吃了之后对人身体不好，而且粘液过多做出来的鱼会非常腥气不好吃。
我们在收拾鱼的时候，可以先用刀把鱼鳞刮掉，然后再用刀把鱼身上的粘液刮掉。除了要去除鱼身表面的粘液之外，在鱼的肚子里边也是有一些粘液的。我们要用清水把这些粘液洗干净，一来除细菌，二来去腥味儿。
在收拾鱼头的过程当中，我们要把鱼腮去掉。鱼鳃的主要功能就是过滤，会把水中的一些脏东西过滤掉，也正是因为如此，鱼腮当中会含有大量的污垢、细菌甚至寄生虫。我们抠掉鱼鳃，然后用水冲洗一下即可。
鱼头上面的鱼眼许多人认为是补品，吃多了可以明亮眼睛。其实这是一个误区，鱼眼当中是含有细菌甚至是寄生虫的，不建议多吃。
有些时候我们买鱼会看到鱼眼有 *** 或是有白色斑点，很有可能就是鱼生长在污水环境或是鱼眼有寄生虫导致的。
去大饭店吃过鱼的朋友不难发现，许多大饭店端上来的鱼，鱼尾和鱼鳍都是经过修剪的。按理说保留鱼尾和鱼鳍会显得美观，为什么做菜之前要剪掉呢？主要是由于上面附着了大量的细菌。
这些细菌隐藏在鱼鳍和鱼尾当中，如果不剪掉做出来的菜吃了对人身体有害。在修剪鱼鳍的时候，我们从后边用剪刀逆着剪掉鱼鳍。
在修剪鱼尾的时候，我们先把鱼尾剪掉一半，然后斜对角剪出图案，这样做出来的鱼更加美观。
1、鱼的苦胆有非常苦的胆汁，还有苦胆 *** 。收拾的时候千万不要弄破，不然鱼肉就会变苦，而且胆汁不要溅到眼睛。
2、鱼的粘液当中含有细菌，也是产生腥味的主要原因。我们用刀刮掉鱼表面的粘液，然后用清水冲洗内部粘液能很好的去除腥味儿。
3、鱼眼睛并不是吃多了对身体有好处，反而由于寄生虫等原因，不建议大家吃鱼眼。在吃鱼的时候尽量不要相信错误的说法吃鱼眼。
鱼类是蛋白质的良好来源，含量一般在15%－22%，蛋白质的必需氨基酸组成与畜禽肉类很接近，属于完全蛋白质，其中蛋氨酸和赖氨酸含量较多，营养价值高；
鱼类蛋白质结构松软，鱼肉的肌纤维短，因此比畜肉蛋白易于消化，其消化率一般为87%－98%，是 *** 动物 *** 蛋白质的良好来源。鱼类组织中含氮浸出物主要是胶原蛋白和粘蛋白，烹调后成为溶胶， *** 后成为凝胶。
鱼类脂肪含量不高，一般在1%－3%，是一类低脂肪食品。鱼类的`脂肪多为不饱和脂肪酸，在室温下，呈液状，易消化吸收，消化率可达95%以上。
鱼油的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），明显比其他动物脂肪要多得多。鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有降低血脂，防止血栓形成，抑制癌细胞，抗糖尿病，增强脑细胞发育的作用。
鱼肉的矿物质含量为1%－2%，以磷和钾较多，海产鱼特别富含碘，为500－1000毫克／公斤，一般淡水鱼为50－400毫克／公斤。鱼肉一般含钙比畜肉高，虾皮中的钙可达2%，海水鱼的钙比淡水鱼高。
鱼肉里除含有尼克酸和少量的维生素B1、维生素B2外，还含有维生素B12。鱼油里有脂溶 *** 维生素A和维生素D，特别是鱼肝的脂肪中，含维生素A和维生素D极为丰富，是其他肉类不可相 *** ，是维生素的良好来源。
海产鱼（如鲨鱼、鳕鱼）的肝脏含有丰富的维生素A，可作为膳食及 *** 用鱼肝油中的维生素A的来源。
但是如果短时间大量食用鱼的肝脏，会造成维生素A急 *** 中毒。生鱼肉内含有硫胺素酶，能分解维生素B1，所以鱼死后要尽快加工烹调，及时 *** 硫铵酶，以防止维生素B1的损失。
鱼类不但营养丰富，也是极佳的美容食品。鱼肉中含有丰富的胶原蛋白和粘蛋白。胶原蛋白是一种大分子蛋白。
在分子结构上有一定的空间，从而能充分维持生命的“结合水”，保持皮肤光洁、无皱褶和富有弹 *** ，防止毛发脱落，使头发有光泽，并有促使 *** 肌肉健美和骨骼发育的功效。
尽管鱼的营养价值非常高，但是，也并非 *** 。就拿鱼油来说吧，虽然它能防治冠心病和脑血栓形成，增进记忆力，保护视力，促进炎症消退等，但是，鱼油的主要有效成分有抑制血小板凝聚的作用。
长期过量进食鱼油，可因血小板凝聚 *** 降低而引起各种自发 *** 出血，包括脑出血。爱斯基摩人以鱼为主食，尽管他们几乎没有人患冠心病和脑血栓形成等，但脑出血却成了他们的重要死亡原因。
二、鲫鱼为什么中医建议少吃
1.中医认为鲫鱼属于发物，可能引起疾病或加重现有病情。
2.鲫鱼被归类为温 *** 食物，在某些情况下可能对 *** 产生 *** 影响。
3.体质偏热或患有热 *** 疾病的人应少吃鲫鱼，以免加重病情。
4.鲫鱼可能诱发旧病宿疾或加重现有疾病症状，因此中医会建议患者减少或避免食用。
5.鲫鱼可能因生长在受污染的水域而积累有害物质，从食品安全的角度考虑也应减少摄入。
6.适量食用鲫鱼在合适的情境下是可以的，如个体体质平和、无热 *** 疾病困扰时。
7.中医饮食建议基于个体整体健康状况制定，因此在决定是否少吃鲫鱼时应咨询专业中医医师。
8.中医建议少吃鲫鱼是基于其温 *** 食物属 *** 和可能带来的健康风险，合理膳食结构有助于保持身体健康与平衡。
三、鲫鱼为什么中医建议少吃 鲫鱼能吃吗
1、中医建议少吃鲫鱼的主要原因是鲫鱼属于寒 *** 食物，容易引起体内寒湿之症。
2、根据中医理论， *** 内有寒热两种体质，寒湿体质的人容易受到湿邪的侵袭，而饮食中摄入大量寒 *** 食物，如鲫鱼，会加重寒湿体质者的症状。此外，鲫鱼含有较多的脂肪，食用过多可能增加血液黏稠度，对心血管产生不利影响。因此，中医建议寒湿体质者以及有心血管疾病的人群少吃鲫鱼。当然，对于健康人而言，适量食用鲫鱼是没有问题的。更好根据自身体质和健康状况，平衡饮食，合理搭配各类食物。
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