本篇文章给大家谈谈小米锅巴家庭做法，以及酥脆小米锅巴的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、电饼铛无油小米锅巴的做法
电饭煲是家庭厨房中非常常见的一种烹饪电器，但是你知道吗？电饼铛也可以用来做小米锅巴哦！不仅方便快捷，而且健康无油，还能自己根据口味添加各种调料。
下面就来分享一下电饼铛无油小米锅巴的简单步骤：
2.五谷杂粮（糙米、红米、黑米等）适量
1.将小米、五谷杂粮混合后放入电饼铛内，加入适量清水、盐及炸香的油、香料。
2.切记要将电饼铛的内胆涂上一层薄薄的油，以防粘锅，同时要将电饼铛置于通风处进行烹饪。
3.将电饼铛开到230-240度左右，煮制10-15分钟左右，煮至水分充分蒸发。
4.开盖后，用铲子将锅底的饭糊挑起来，搅拌均匀，继续煮制10-15分钟。
5.等到饭底发黄时，盛出晾凉即可。
1.煮锅的宽口用电饼铛做小米锅巴的话更容易成型
2.在做小米锅巴的时候，一定要不停的搅拌，以防锅底糊
3.口味可以根据个人喜好添加各种调料，比如酱油、葱花、辣椒粉等等。
小米营养价值高，是我 *** 间常用的健康粗粮，而电饼铛无油 *** 小米锅巴，不仅保留了小米的营养成分，还省去了传统做法中炒油煮油的步骤，更加健康和美味。
小米锅巴可以当成零食来吃，也可以蘸着酱汁当成粥。美食爱好者们，快来试着用电饼铛来 *** 小米锅巴吧！
二、怎么用烤箱大米做锅巴
问题一：怎样用烤箱做锅巴自制锅巴要大火，且不可翻动，饭才会外焦内软，否则久烤后，成品容易里外干硬。
1、白米饭倒在烤盘上，撒上盐，用饭匙挑起米饭再撒下，把米饭拌匀拌松，100how提示：不能胡乱搅拌以致有黏 *** 或结团。
2、再把米饭均匀铺满大烤盘的底部，注意厚度不能超过1cm。
3、再把米饭放进烤箱中层，以100℃烘干1小时，取出。
4、米饭切成均等块状，约24-28块。
5、再把米饭一块块铲起翻面，并把较干硬的放到烤盘中间，不太干的放在烤盘 *** 。
6、重新放回烤箱，再烘干1小时，取出。米饭全部干透， *** 透明，不像白米饭那样乳白，生锅巴片就做好了。
1、做锅巴用的米饭必须是刚煮好的松散米饭，如果是旧饭，必须先蒸热并拌匀拌散后，才可以开始做锅巴。
2、米饭必须拌散，如果米饭黏成团，或在烤盘上铺得太厚，都不容易烘干，也无法炸得松脆。如图的生锅巴，右上角的部份即为没干透。
3、做好的生锅巴 *** 后可拿来直接炸了吃，或淋汁做成其他的锅巴菜。
问题二：自制米饭锅巴怎么做主料大米500g辅料无无
自制米饭锅巴的做法步骤11.将煮好的米饭打松散。
自制米饭锅巴的做法步骤22.挖上一些米饭到硅胶揉面板案子上摊开。
自制米饭锅巴的做法步骤33.上面蒙一层厚的食品保鲜膜，将米饭擀开，擀薄。
自制米饭锅巴的做法步骤44.然后揭去保鲜膜，盖上一张油纸。
自制米饭锅巴的做法步骤55.翻过来，揭去硅胶揉面板。
自制米饭锅巴的做法步骤66.切割成小块，大小根据你将要炸锅巴的锅的决定。
自制米饭锅巴的做法步骤77.连着油纸来去晾晒。用太阳，或暖气都可以。还可用烤箱低温烤干。
自制米饭锅巴的做法步骤88.直到完全干透，收到密封铁盒里，一直要保持干燥。
自制米饭锅巴的做法步骤99.锅巴晒干了，就做了榨菜肉丝锅巴。haodou/recipe/885372
1.不单独煮米饭，用剩米饭也是一样的。
3.一定要完全干透，收到铁盒里，保持干燥。
5.这是原味的，油炸后做菜或配粥食用。你也可以做成各种不同口味的，油炸后做为零食。
问题三：自制锅巴烤箱版怎么做自制锅巴烤箱版的做法
把油盐五香粉倒入米饭里搅拌均匀!
用料理机把米饭的混合物搅碎，快搅打好的时候放入小香葱，再搅拌一会儿直到混合均匀，有点米饭的颗粒也没事!这时的米饭混合物是非常有弹 *** 的!
把搅打好的材料放入保鲜袋，整形成长方形，厚度约为0.3毫米。放入冰箱冷冻20分钟，取出切成自己喜欢的形状!
问题四：农家圆形烧烤大米锅巴怎么做阿一般都是大地锅蒸米饭，熟了以后，把米饭全部盛完，靠近锅边缘和底部整整一圈都不是很好盛，吃过饭，等这一圈凉了，拿铲子锵下来，因为锅底的火是慢慢熄灭的，所以就温着锅巴至金黄，这就是很好吃的大米锅巴了。
问题五：怎样做麻辣孜然味米饭锅巴（烤箱版）更好吃烤箱版香辣孜然锅巴的做法步骤
1.将有余温的米饭加入辣椒粉，孜然粉，少许糯米粉，植物油拌匀
4.将保鲜袋剪开切块，切时刀用凉水冲一下，不容易粘连
5.平放到铺好烘培纸的烤盘里，175度，20分钟
问题六：烤锅巴的做法，烤锅巴怎么做好吃，烤锅巴的家常做法锅巴味道鲜美，营养丰富，是受人们喜爱的小食品之一，家庭 *** 锅巴 *** ，也是一种生财门路。
1、原料配比大米500克，淀粉50克，猪油少许。
①将淘净的米放入锅中，煮成半熟捞出，再放入蒸锅中蒸熟。
②趁热拌入少量猪油，待米饭 *** 至常温时，拌入淀粉。
③将米饭手工擀制成2毫米厚的米片，再用刀切成适当的小片。
④将适量植物油入锅加热，油热后放入米片，炸至浅 *** 时捞出，控去多余的油后，再撒上调味粉即成。
①麻辣调味粉配比：味精20%、辣椒粉2%、盐76%、花椒粉2%。
②孜然调味粉配比：盐60%、孜然28%、姜粉3%、花椒粉9%。
问题七：烤箱做锅巴都摊了还是软的调料准备好，味道随意看喜好，也可以做五香的或者麻辣的等
米饭，更好是隔夜饭，如果本身米饭较硬，可以用料理机打碎，这样后面的 *** 作会更容易，而且考出来更脆
加入所有的调料，根具个人口味，喜欢辣的可以加辣椒粉或黑胡椒，五香粉等
两层保鲜膜夹住饭团用擀面杖擀成薄饼，注：擀到2-3毫米左右厚度，擀好后，打开薄膜用刀切去不规则的部分接补在残缺的地方，进行修补，之后盖上薄膜在用擀面杖擀匀
擀好的面片放入冷冻中，注意是冷冻哦，大约20分钟后取出切条，冷冻的目的为了好定型方便切，在切成块
烤箱预热150度烤40分钟，根据厚度不同和各家烤箱差异，时间要会不同，建议：每20分钟看看确认，好了出炉后可以趁热吃，凉了更好吃，喜欢味道重的可以再撒些孜然，辣椒粉之类的在上面，非常有儿时的回忆
1，饭更好不要太硬，更好是“软饭”硬的要用料理机打碎再用，油不用太多1cup米饭用1tbsp的油就够了
2，饭不用太多，差不多1cup熟米饭就可以做一个满烤盘
3，为了定型好切块，擀好的米片需冷冻
问题八：用烤箱能做小米锅巴吗?不要用油炸的应该也是可以的，毕竟现在的人特别富有才艺
1.把刚煮好的热饭，挖少许出来，拿饭勺把它压压扁，压紧一点，成一薄块~多做几块啦！
2.把饭片放进烤箱里，烘干，没有水分，待用。
汤汁，可以自己按照喜欢的口味调配~今天就拿家里现成的肉糜，虾仁和西红柿做的。
1.肉糜先用盐，鸡精，料酒，油，葱，姜腌后，下油锅，和虾仁一起爆熟；
2.然后加入西红柿一起煸炒至西红柿出汁，加清水煮沸后,加适量番茄酱。
3.煮到西红柿变烂后，加适量盐和鸡精，用水淀粉勾芡，使汤汁变粘稠。
同时，将烘干的米饭，取出，起油锅，烧热锅后，放入米饭，用中火炸至金 *** ，铺在盘中，上桌。
最后将热的汤汁均匀得浇在刚炸好的锅巴上，就“噼里啪啦”炸开了~~完工
问题十：去湿锅巴怎么做，烤箱能做吗？将米饭在烤箱里烘干，一定要够干，然后上锅煎
三、非油炸小米锅巴做法大全
非油炸小米锅巴的 *** *** 如下：
一、准备材料主料：小米90克，面粉100克辅料：水适量，盐少许，油少许，辣椒粉适量，孜然粉适量
二、 *** 步骤1.浸泡小米：将90克小米洗净后滤水，倒入热水中浸泡2小时。之后倒出大部分水，保留少量水分以便后续搅拌。2.搅拌面团：在浸泡好的小米中加入少许盐和油，再加入100克面粉，搅拌成絮状。3.揉面：将絮状面团揉成光滑的面团。4.擀片：将面团擀成薄片，厚度可根据个人喜好调整，但不宜过厚以免影响口感。5.切片与戳孔：将擀好的薄片切成方形片，用叉子在面片上戳一些小孔，以便烤制时透气。6.烤制：在烤盘上铺好油纸，将切好的面片放入预热至150度的烤箱中，烤制20分钟。烤好后，酥脆可口的小米锅巴就做好了。
三、调味烤好的小米锅巴可以根据个人口味撒上适量的辣椒粉和孜然粉进行调味，增加风味。
通过以上步骤，你就可以 *** 出健康美味的非油炸小米锅巴了。
四、小米锅巴肉片的做法
猪里脊肉300克，小米锅巴100克，玉兰片50克，水发冬菇50克，豌豆苗50克，葱100克，姜5克，蒜10克，泡辣椒10克，酱油10克，胡椒粉2克，料酒20克，味精1克，白糖25克，醋15克，盐3克，蛋清25克，豆粉30克，素油 *** 克，猪化油100克，鲜汤50克。
1、猪里脊肉去尽白筋，横切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒、味精拌匀；并用蛋清豆粉挂好浆。
2、冬菇去蒂片成片，玉兰片片成片。葱切成节，姜、蒜切片，泡辣椒去籽切成斜刀片。锅巴掰成5厘米见方（或圆形）的块。用酱油胡椒粉、料酒、味精、白糖、醋、盐、水豆粉加鲜汤对成芡汁。
3、炒锅置火上，下猪化油烧热（约180℃），将肉片入锅炒散，滑熟，倒入漏勺。锅内留底油，下冬菇、玉兰片，泡辣椒、姜，蒜、葱，稍炒，下肉片炒匀，烹入芡汁，下豌豆苗，稍收，起锅装碗，锅巴入烧沸的素油锅中，炸至 *** 。浮起即捞起，装入窝盘，并浇上少量沸油，将锅巴和炒好的肉片同时上桌，趁油烫迅即将肉片淋于锅巴上即成。
上菜形式别致，糖醋香味浓郁，肉片滑嫩，锅巴酥脆。
五、怎么做好吃***酥脆小米锅巴的家常做法
1、小米锅巴（小时候的味道）的做法
2、小米加水，放微波炉加热三分钟。
3、盆中加入鸡蛋，十三香，面粉，盐，少许黄油，均匀搅拌，再加入芝麻，和成面团。
4、把面团擀成一元 *** 的厚度，切块，菱形或方型。
5、之一次炸制，油温四五成，小火慢炸，再入锅复炸一次。炸好后，在盆中加入孜然和辣椒面，拌好就OK了，口味重得朋友可以加入南德调料或方便面料，味道棒棒嗒～
6、面粉的量不可以超过小米哦。炸完放一会才会焦脆。
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