很多朋友对于冬季菜谱家常菜简单和冬季菜谱家常菜有哪些不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、冬天吃什么家常菜更好菜谱
适合冬天吃的菜谱有板栗焖鸡翅等。
食材：鸡翅中、板栗、干辣椒、八角、姜、小葱；黄豆酱、料酒、生抽、盐、 *** 适量。
1、鸡翅斜着改两刀，方便入味；板栗差不多煮熟后，剥皮备用；丝瓜去皮切滚刀块，其他少量的小葱、姜、小米椒切丝。
2、鸡翅放入碗中，加入3勺料酒，2勺生抽，少量的底盐抓匀腌制10分钟去腥入味。
3、锅内少量的油，烧至五成热后加入十几粒 *** ，小火慢熬，用铲子快速搅动直到起泡变红棕色。
4、鸡翅控干净调味料，倒入锅中快速翻炒3分钟，让鸡翅上均挂满糖色。加入小葱、姜、八角、小米椒、香叶，中火继续翻炒3分钟爆香。
5、加入板栗翻炒片刻后，倒入500毫升的水，差不多淹没鸡翅就行了，加入1勺黄豆酱，3勺生抽盖上锅盖焖煮10分钟至食材熟透。最后大火收汁，加入适量的盐调味即可。
二、秋冬季食谱家常菜做法大全
材料:水发银耳、木耳、冬姑各100克,精瘦肉150克,鸡汤适量,黄酒、香油、盐、淀粉各少许。
1.1、将上料摘好洗净放锅内,置火上,用鸡汤或精瘦肉汤爆炖熟透时。
1.2、加入盐、黄酒、香油少许再调入淀粉汁,待汤汁黏稠明亮时即可。
功效:益气、滋阴、止血。体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。
2.1、西芹洗净,斜切成片。胡萝卜也切成片。锅里加少量水,烧开。放入西芹和胡萝卜片,焯水1分钟,沥干水分,备用。
2.2、将百合外面的老皮剥掉,一瓣一瓣的剥下来,去掉中间苦的绿心,洗净。
2.3、锅内倒少许油,烧热,先入胡萝卜炒半分钟,然后倒入西芹与百合翻炒2分钟。加点盐,翻炒几下出锅,趁热食用。
功效:西芹 *** 味甘凉,具有清胃、涤热、祛风之功效,含较多的膳食纤维。百合味甘微苦, *** 平,有润肺止咳、清心安神之功。
3、秋季午餐菜谱之枸杞木耳炒山 ***
原料:山 *** 200克、荷兰豆50克、 *** 3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克。
3.1、 *** 用冷水泡发后洗尽泥沙,剪去根部撕成小朵;荷兰豆撕去两边的筋洗净,枸杞泡发洗清;山 *** 洗净去皮切片,浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑。
3.2、炒锅烧热加油至7成热,放入山 *** 和木耳翻炒;然后放入荷兰豆,加2大勺清水翻炒2分钟,最后加盐和枸杞炒匀即可。
原料:鸡丁500克、白果200克、蛋清、盐、豆粉。
4.1、鸡丁500克加入蛋清、盐、豆粉拌和上浆,白果200克剥去硬壳,下热油锅爆至六成熟时捞出,剥去薄衣,洗净待用。
4.2、油烧至六成熟时,将鸡丁下锅用锅铲划散,放入白果炒匀,至熟后连油倒人漏勺内沥去油。
4.3、原锅加入猪油25克,加入调料、倒入鸡丁和白果,颠翻几下,用豆粉着芡,炒勺后淋入麻油,再颠翻几下,起锅装盘即成。
功效:能有效定痰喘、止带浊。适用于老年咳嗽、哮喘、 *** 频数及崩漏、带下等症
三、适合冬天吃的菜谱
适合冬天吃的菜谱有板栗焖鸡翅等。
食材：鸡翅中、板栗、干辣椒、八角、姜、小葱；黄豆酱、料酒、生抽、盐、 *** 适量。
1、鸡翅斜着改两刀，方便入味；板栗差不多煮熟后，剥皮备用；丝瓜去皮切滚刀块，其他少量的小葱、姜、小米椒切丝。
2、鸡翅放入碗中，加入3勺料酒，2勺生抽，少量的底盐抓匀腌制10分钟去腥入味。
3、锅内少量的油，烧至五成热后加入十几粒 *** ，小火慢熬，用铲子快速搅动直到起泡变红棕色。
4、鸡翅控干净调味料，倒入锅中快速翻炒3分钟，让鸡翅上均挂满糖色。加入小葱、姜、八角、小米椒、香叶，中火继续翻炒3分钟爆香。
5、加入板栗翻炒片刻后，倒入500毫升的水，差不多淹没鸡翅就行了，加入1勺黄豆酱，3勺生抽盖上锅盖焖煮10分钟至食材熟透。最后大火收汁，加入适量的盐调味即可。
四、冬季菜谱家常菜有哪些
1、冬季菜谱家常菜做法:酱汁排骨
原料:排骨500克、葱1段、料酒1大勺、白芝麻1大勺、黄豆酱、番茄沙司、老抽、蚝油、清水。做法:排骨洗净,放入锅内加葱,料酒加水煮开,转小火焖1小时,煮熟,捞出沥去水分。酱汁调料兑在一起搅匀。锅内烧热油,放入排骨煎至两面金黄取出。利用锅内的余油,倒入酱汁,不停翻搅直到冒泡。倒入煎好的排骨,翻搅至汤汁均匀沾在排骨表面,收干汤汁即可。出锅前撒上芝麻搅匀。
2、冬季菜谱家常菜做法:玉米胡萝卜脊骨汤
原料:玉米1根、胡萝卜1根、猪脊骨5块、姜片和大葱断、盐、胡椒粉。做法:玉米、胡萝卜切块。脊骨飞水捞出洗干净。把洗干净的脊骨放砂锅中,加适量清水、葱断、姜片,大火煮开后转小火煲1小时。放入玉米和胡萝卜,再煲1小时即可。喝时放点胡椒粉和盐调味。
3、冬季菜谱家常菜做法:葱爆羊肉
原料:羊里脊肉200克、葱1棵、鸡蛋10克、食盐5克、酱油10克、蒜2瓣、干辣椒2个、料酒5克、淀粉8克、黄酒10克、胡椒粉1克、白糖5克、植物油适量。做法:准备好所有食材,用一点鸡蛋准备给羊肉上浆。刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断,这样口感是嫩的,里脊下边有一条薄油,不用去掉,那个才香。切完肉放料酒、盐抓一下,然后加少许全蛋液抓匀,最后上一点淀粉抓匀就算腌好了。
蒜切末,葱切厚点的马耳朵,用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉调成一个碗汁备用,适当加一点点水。锅中放油稍微多些,炒羊肉油少不好吃,放两个将籽去掉的干辣椒,炸至棕红。下羊肉和蒜末炒开,到发白表面成熟。下切好的葱块炒几下,让味道相互渗透。开大火把汁搅匀倒入锅里,快速炒动,上劲就出锅。
4、冬季菜谱家常菜做法:栗子焖鸡块
原料:鸡肉1只、栗子(鲜)500克、色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、料酒5克、生抽5克。做法:栗子剥好皮备用。鸡洗净斩块。放进大碗内,用盐、生抽、生粉、姜丝、料酒拌匀,腌制20分钟。热锅内放油,爆香葱姜,放入鸡块。用中火煎鸡块,两面都煎至金黄。放入栗子,放一碗清水。大火煮开后,转小火焖20分钟,加盐或生抽,撒上葱花即可出锅。
肉末蒸蛋，这道菜做法简单，味道鲜美，老少皆宜。瘦肉里的铁含量比较高，并且利于 *** 吸收，比大枣的补血作用更强。香菇中含有丰富的铁、核黄素、钙等还能使你的皮肤更加有光泽跟弹 *** 。鸡蛋里含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等 *** 所需要的矿物质。
五、冬季菜谱家常菜做法
1、冬季的时候是比较寒冷干燥的，这时候很多人都发现可以吃到的食材是比较少的，这时候大家对于冬季的菜谱是比较关注的，在冬季的时候我们吃合适的食物是很重要的，尤其是冬季的时候我们要对家常菜有所了解，那么具体冬季吃什么好，一起和看看吧。
2、冬季的时候推荐大家吃的家常菜还是比较多的，酱汁排骨是其中很不错的一个选择，需要我们准备好排骨500克、葱1段、料酒1大勺、白芝麻1大勺、黄豆酱、番茄沙司、老抽、蚝油、清水。首先大家要把排骨洗净，然后放到锅中加入葱和料酒，加水之后煮开，然后转成小火继续焖1小时就可以煮熟，然后捞出之后就可以沥去水分。把酱汁调料兑在一起搅匀就可以了。之后在锅中烧热油，然后放入排骨，煎至两面金黄就可以取出，然后我们可以利用锅内的余油，倒入酱汁就可以不停的进行翻搅，直到冒泡的时候，及时的倒入煎好的排骨，然后翻搅到汤汁均匀沾到排骨表面的时候就可以收干汤汁，最后撒上芝麻搅匀就可以吃了。
3、玉米胡萝卜脊骨汤是很适合在冬季吃的，是可以帮助我们暖身的，首先需要准备好玉米1根、胡萝卜1根、猪脊骨5块、姜片和大葱断、盐、胡椒粉。我们要把玉米、胡萝卜切块，脊骨过沸水之后捞出洗干净。先把脊骨放到砂锅中，然后加入适量的清水、葱段、姜片，用大火煮开之后就可以转成小火，继续煲1小时，然后放入其中玉米和胡萝卜，继续煲1小时就可以了。
4、冬季的时候大家吃栗子焖鸡块很不错，我们需要准备好鸡肉1只、栗子500克、色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、料酒5克、生抽5克。首先我们要把栗子剥好皮。鸡肉需要洗净之后切块。然后放到大碗中，用盐、生抽、生粉、姜丝、料酒一起拌匀，腌制上20分钟。然后热锅中放油，爆香葱姜,放入鸡块。用中火煎鸡块,两面都煎至金黄。放入栗子,放一碗清水。用大火煮开之后就可以转成小火，继续焖20分钟，然后加盐以及生抽，撒上葱花就可以吃了。
5、冬季的时候也是有一些当季蔬菜的，首先就是西葫芦了，因为西葫芦是富含膳食纤维的存在，同时其中的含热量也是相对较低的，吃了之后的消化速度也比较慢，这样的饱腹时间也是比较长的，所以说是可以防止冬季的时候出现过量饮食的情况。而且因为西葫芦中含有大量的胡萝卜素，可以办理工作我们对抗癌症和心脏病等疾病。
6、冬季的时候我们吃冬笋也是不错的选择，这也是属于冬季的当季蔬菜，冬季是冬笋新鲜上市的时节。因为冬笋中是含有充足水分的，而且其中还有非常丰富的植物蛋白、脂肪、糖类存在，其中还有大量的胡萝卜素、维生素B、C、E，钙、磷、铁等营养物质都属于我们 *** 必需的营养成分。如果我们可以经常吃冬笋，这样是能够帮助我们吸附掉所吃食物中的油脂，降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的。
7、冬季的时候吃蔬菜，首先推荐吃的就是芹菜，因为芹菜是 *** 凉的蔬菜，而且是可以平肝健胃的，同时其中是有大量的蛋白质、糖类存在，而胡萝卜素、维生素C、氨基酸等物质也比较的丰富，是可以起到兴奋中枢神经的效果，如果可以在冬季多吃，对于促进胃液的分泌有好处，还可以帮助增进食欲，祛痰的作用也很强。而且芹菜是可以和香干、肉丝等一起炒食的，这样色彩比较鲜艳，同时味道也很清香。
8、胡萝卜同样是冬季的时候很适合吃的一种蔬菜，因为胡萝卜的维生素是比较多的，同时吃了之后是可以补脾健胃的。冬季的时候我们吃胡萝卜，更好是炖食比较好，而且炒食也是不错的选择。
9、冬季的时候我们需要注意，这时候大家吃的健康是很重要的，上面推荐给大家的几款家常菜，都是冬季的时候我们最适合吃的，所以说大家在这时候应该注意，对上面介绍的这些蔬菜我们不能错过，经常吃才能对大家健康有好处。
关于冬季菜谱家常菜简单和冬季菜谱家常菜有哪些的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
