其实冬瓜粉丝肉丸汤的做法窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解粉丝猪肉丸子汤怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享冬瓜粉丝肉丸汤的做法窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、粉丝猪肉丸子汤怎么做
1、加生抽，半勺盐和胡椒粉继续剁匀。
2、加淀粉，带一次 *** 手套 *** 。（不想刷碗，就没放碗里搅拌）
3、锅内加适量清水，水根据人数而定。水烧响后，快要开时放入生丸子。
4、粉丝煮软后放入油菜，煮断生后甲半勺盐停火。
5、肉用稍微肥点的，要不然口感发“柴”不好吃。下丸子的时候如果水是开的，丸子很容易一下就散了，所以要注意控制水温。
二、为肉丸胡辣汤这一小吃写一条宣传语怎么写
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喝汤就喝胡辣汤,辣道十足.回味无穷
喝汤就喝胡辣汤,辣道十足.回味无穷
2.牛肉馅中加入盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉、葱姜水。
5.分次加入淀粉，直到可以成型。将牛肉馅放到案板上压成饼状。
9.锅中牛骨头汤，汤微开下入搓好的肉丸煮5分钟。
14.取一口大锅，将牛肉汤、丸子一起倒入，加入土豆、胡萝卜煮3分钟。
15.加入菜花、西葫芦煮2分钟，加盐、胡椒粉、花椒粉调味。
16.勾芡，慢慢淋入水淀粉，一边勾芡一边搅动。
肉丸糊辣汤是西安 *** *** 小吃。西安人更受欢迎的早餐之一。
4.加入花椒粉和五香粉各半小勺，盐和鸡精适量
10.揉好的丸子，自己在家肉多淀粉少，外面的加了胶，口感比自己的q
11.锅中做水，下人牛肉浓汤宝，盐和鸡精调味，当然有牛骨头汤是更好不过的
14.准备配菜，越多越好，应季蔬菜就好，但是不能选择水分太大的我选了传统最常见的，土豆，胡萝卜，圆白菜，豆角
15.所以食材改刀成和肉丸大小相当的大小
16.、氽丸子的肉汤中下人两小勺花椒粉，这个要麻，所以适量多些，可以根据自己口味调整
19.最后下人圆白菜煮一分钟左右即可
22.直至非常粘稠，有点藕粉的糊糊状
24.齐活儿，喜欢的话浇上油泼辣子配上锅盔或者坨坨馍开吃吧
青菜、豆芽、木耳、香菇、豆腐果、面筋、香干子、海带丝、千张丝、冬瓜、薯粉条、鲜肉。调料：辣椒油、榨菜、胡椒粉、麻辣鲜粉、盐、鸡精、高汤、醋、面粉糊。
2、把油锅放入油爆香葱姜，把切好的食材放入油锅翻炒，加入调料盐，鸡精、白胡椒、麻辣鲜。
3、把面粉加水搅拌成糊状不能太稠。
4、把抄好的食材放入锅子内，加入面粉糊，和高汤熬至滚就行。
5、吃的时候上面放些香菜，和醋辣椒油就完成啦。
肉丸：牛里脊肉100克(不是 *** 用猪肉也可以)、葱姜20克、十三香少许、料酒1小勺、酱油1大勺、盐少许、淀粉20克
汤料：胡萝卜一段、小个土豆一个、豆角5根、卷心菜2 *** (还可以换成别的时令蔬菜，但是不要放一煮就烂糊的蔬菜)、牛骨头汤2大碗(没有可以用别的高汤或者浓汤宝)、花椒粉2小勺、胡椒粉少许、盐少许、淀粉2小勺
1.将牛肉切成小块，放入搅拌器中，也可以用刀剁成泥状
2.将葱姜切碎放入碗中放入2大勺温水，用手挤压葱姜成葱姜水，然后将葱姜水滗出放入搅拌器中中
3.再放入十三香、料酒、酱油、盐，将肉块搅拌成肉泥，如果是用刀剁完后也要放入盆中放入调料搅拌摔打上劲
5.放入淀粉搅匀，将肉泥全部做成和花生粒(那种大花生)一样大的小丸子，备用
6.将土豆、胡萝卜、豆角都切成和小丸子大小的块，圆白菜撕成小块
7.将骨头汤放入锅中，放入盐、放入小丸子煮熟捞出
8.煮熟捞出，将煮丸子的汤中放入花椒粉、胡椒粉、少许熟油，蔬菜按照易熟成度先放入豆角和土豆煮到快熟放入胡萝卜煮到基本熟了
10.放入煮好的丸子，尝好味，将淀粉用水调开，倒入锅中，一定要边倒边搅拌锅里的蔬菜和丸子，汤汁变成糊糊状就可以了，吃的时候浇点辣椒油拌匀就可以吃了
肉丸胡辣汤的做法图解11.肉泥加十三香、料酒、葱姜末、1克盐、2克胡椒粉、鸡蛋，淀粉、大约20克清水搅上劲
肉丸胡辣汤的做法图解22.锅中加足清水，水冒泡时用汤勺把肉泥挖成丸子放入锅中，大火烧开，撇去浮沫
肉丸胡辣汤的做法图解33.等肉丸全部浮起，煮上3分钟，放入粉丝再煮3分钟
肉丸胡辣汤的做法图解44.放入紫菜
肉丸胡辣汤的做法图解55.加上所有调料，关火出锅！
所需材料:西安【冠香兴】餐饮管理有限公司
海带、生花生米、油豆腐泡、粉条、火腿肠。
之一步：先把海带切成条，花生米洗净。放入烧开的水中，小火煮一个小时，放些醋，海带会熟的块些。
第二步：这时放入胡辣汤最关键的调料，辣椒粉跟黑胡椒粉。胡椒粉一定要放得过够量，味道才能出来，可以一边放一边尝味道。
第三步：到海带跟花生米都软面了的时候，再放入油豆腐泡，其实这个根据个人的口味新增的，可以放一些牛肉沫，或是豆腐皮之类的，加一些盐入味，稍煮几分钟，再放入粉条，煮到粉条一夹即碎，最后放入切好的火腿片。
第四步：最后也是比较关键的，就是勾芡，放一些鸡精粉，然后用水淀粉勾芡，小火，一边倒入水淀粉一边轻轻搅拌，到合适的粘绸度即可
猪肉丸子胡辣汤包括以下原料：冬瓜、红萝卜、包菜、马铃薯、莲菜、猪肉丸子、青菜叶、白萝卜、水，通过一定的 *** 制备而成。该猪肉丸子胡辣汤，是采用福建猪肉丸子为主要材料，与一般胡辣汤不同，具有适合大众化，营养全面，食用后不上火，材料比较容易，成本低，尤其适合一般大众食用，有一定应用前景。
牛肉馅中加入盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉、葱姜水。
分次加入淀粉，直到可以成型。将牛肉馅放到案板上压成饼状。
锅中牛骨头汤，汤微开下入搓好的肉丸煮5分钟。
取一口大锅，将牛肉汤、丸子一起倒入，加入土豆、胡萝卜煮3分钟。
加入菜花、西葫芦煮2分钟，加盐、胡椒粉、花椒粉调味。
勾芡，慢慢淋入水淀粉，一边勾芡一边搅动。
1、更好提前准备牛肉汤，如果没有可以用浓汤宝。
2、牛肉丸是关键，自己家做的丸子淀粉可以少一些，肉可以多一些。
3、最后勾芡更好用土豆淀粉，一边勾芡一边搅动，避免糊锅。
原料：牛绞肉400公克，肥猪绞肉50公克，葱姜水25ml，太 *** 30公克，蛋白15公克，盐2公克，糖1公克，胡椒粉5克
1.将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。
2.加入少许盐（份量外） *** 肉质的组织，再同方向搅拌至肉有黏 *** 。
3.加入葱姜水可去除腥味，再放入太 *** 、蛋白和调味料同方向搅拌均匀。
4.将具黏 *** 的绞肉，拿起来摔打，可让口感紧实有Q度。
5.用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。
三、清汤肉丸子怎么做又滑又嫩
1、一道从小到大爸妈经常在家做的菜，各种季节都能做，弹 *** 的肉馅配合各种调料，煮出来汤鲜美清淡，丸 *** *** 多汁，入口不需要太多咀嚼，营养好吸收，特别适合老人小孩吃。
2、买猪肉时尽量选择前胛肉，做出来的肉馅更细嫩。肥肉和瘦肉的比例是4:6到3:7之间。肥肉少了会感觉比较渣不嫩，多了又很可能煮散。
3、把两种肉丝放在一起，用刀细碎的剁剁剁…也可以选择用绞肉机，但是没有反复剁碎的肉那么细腻。
4、剁展开了就再堆起来继续，直到目测的白色肥肉不超过绿豆大小就差不多了。我是用两把刀来回剁了10多分钟。
5、肉馅放碗里，加入葱姜蒜末，加入两勺淀粉，加入鸡蛋清（这个是家里吃所以整个鸡蛋都加了，也没太大影响），加入适量胡椒粉和鸡精。
6、加入少量清水，开始搅拌，全都搅拌开了以后再加适量盐。刚加水时会显得很稀，加盐之后肉馅就会有粘合力。
7、一直朝一个方向搅，不要逆向。我是用不锈钢勺子搅的，用其他顺手的工具也行，目的是要让肉馅充满小气泡，吃起来才会有弹 *** 又嫩。
8、搅拌过程中觉得干再继续加少量水，不要一次加多，手感是容易推开，又富有粘 *** 就搅好了。我大概搅了10多分钟，会手酸>_<
9、锅开大火，先下丝瓜条和 *** 稍微炒炒去生。加入一勺生抽调味。
10、炒半分钟就可以加水。加入三碗冷水。一定要是冷的。开大火，烧水的同时下丸子。
11、用勺子沾一下水，舀搅拌好的肉馅，尽量舀得圆一些，从锅的边沿下锅到水里。
12、一边下，水一边渐渐烧开，下完不久水差不多开了。水开之后用锅铲稍微翻一下锅底的丸子，让上下受热均匀，避免沉底的粘锅。
13、大火煮，汤 *** 据自己口味加入适量盐，两分钟后，丸子就会都变白浮起来说明好了，撒上适量胡椒粉，出锅。
14、肥瘦比例要对，剁肉一定要细，太粗的肉馅不好粘合。
15、搅拌一定要朝同个方向，一点点加水，搅到有粘 *** 又容易推开，富含小气泡。
16、如果肉馅不粘合可以试试再加点盐。
17、加冷水，保持大火，水开后不要久煮，否则会煮老或者煮散，两分钟足矣。
18、不喜欢吃丝瓜的也可以加冬瓜，白菜或者其他素菜，如果要加粉丝或者香菇要提前泡软。
四、丸子汤的做法窍门
1.冬瓜去皮切片，猪肉馅加入蛋清、姜末和料酒拌匀，调味后挤成肉丸子。
2.汤锅加水烧开，小火煮丸子，待变色发紧后轻轻推动避免粘连。
3.加入冬瓜片煮5分钟，调味后放入香菜，滴入香油即可。
1.小白菜切段备用，猪肉馅调味后挤成丸子下入锅中。
2.煮熟丸子后调味，加入小白菜和粉丝略煮，撒上麻油和胡椒粉即成。
1.精肉绞碎，加凉水顺方向搅动至肉成稠粥状，加调料拌匀。
2.水烧开后，逐滴加入肉糊，切勿搅动。
3.煮熟丸子后，倒入香菜和香油的汤盆中即成。
1.牛肉切块，与葱头一起绞碎，加调料拌匀，加水调成肉泥。
2.挤成丸子煮至漂起，冷水洗去浮沫。
3.胡萝卜、葱头切丁，与牛肉汤、香叶等炒炯至熟。
4.加入土豆煮 *** 熟后放入丸子，微火煮至入味，分装即成。
1.猪肉洗净剁碎，加调料搅上劲，制成肉丸子。
2.黄瓜、西红柿切片，汤锅中加水煮丸子，加入蔬菜片调味。
3.烧开后盛入汤碗，淋上香油即成。
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