本篇文章给大家谈谈夏日汤水，以及夏天喝什么汤对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、夏天适宜煲什么汤
1、解暑除烦、清热利湿、通水下气、化痰凉血，除疮。丝瓜洗净切块，瘦肉切片一齐滚汤。
2、消暑清热将葫芦瓜约一斤切片，加水一碗炖 *** ，分两次饮。
3、暑热蒸困、湿闷心烦、精神容易疲倦。苦瓜一至二个，加生甘草二钱，清水两碗共煮至剩一碗，食瓜饮汤。
4、清热解毒、养肺行津、润燥平胃。豆腐半斤放锅内微煎片刻，黄瓜去皮切块与豆腐同煮，加清水六至八碗煲汤代茶，可饮可食。
5、消暑清热。鲜荷叶一百克连梗切碎，加蜂蜜一百克，清水数碗，煮汤代茶。
6、清热利湿，解毒。将老鸭剖开，去除内脏，将绿豆120克、土茯苓24克，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。
7、解暑清热、低热、神疲。莲藕洗净，用刀背压碎，切成小段，放入深锅中，加入洗净之排骨，用大火煮开后，再切小火煮至莲藕松烂，调味可。
8、清热滋补。银耳15克，用水洗净，浸炮冷水中 *** ，除去杂物后放入锅中加8分水，用大火煮沸后，加入冼净除心之莲子，用小火煮至银耳熟透，加入 *** 即可。
9、祛风平肝，强体利水。将鲩鱼半斤剖腹洗净，去鳞和清除内脏，冬瓜连皮切成块状，起油将鱼煎香，用适量清水加姜片，鱼和冬瓜一起放入锅内，煮约2小时调味即可。
10、滋润养颜、肋消化莲子30克，龙眼肉30克，白木耳15克， *** 酌量。将莲子和龙眼肉分别洗净，白木耳则用温小泡6小时后洗净，将所用料放进锅内，加8碗水，先用猛火煮滚，再用小火炖约半小时，冷后放入冰箱，冷藏一段便可享用。
11、补肌肤，祛疮毒。将水鸭剖好洗净，猪瘦肉120克连同银花9克，生熟地黄各6克一起入锅中，煮约4小时。加油盐调味便成。
12、调中益气，清毒收口。先将糯米三两，绿豆二两洗净，加水适量，煲两小时粥成，加红糖适量，食粥。
13、清体内伏热、肝胆湿热致黄疸症及热症等。芹菜半斤至一斤，洗净切段，入进搅拌机搅汁，再过滤煮沸，每日早餐后饮此汁。
14、夏天多发热及小儿发痧症、发炎、周身疮疖，多因天气影响，肝、胃积热，或血中伏热。本汤可清热治病。芹菜半斤，生薏仁五钱。先将生薏仁煲热，加芹菜汁一齐再煮沸，可饮。
15、清除肺热引起之咽干口臭、口腔热患、飞沫、口生疮等，下通肠胃 *** 。体内伏热、肝胆湿热致黄疸症及热症等。西洋菜一斤，红萝卜一条（约四两）、蕃泻叶八分。洗净后一齐放入瓦煲，加清水二两煮沸，略待红萝卜稔，汤成。不宜煲久，以防红萝卜中的Vc及Fe流失.
16、祛风清热，滋阴润燥，消肿止痛，尤其风火牙痛极有功效。瘦肉四两、盐少许调味。杨柳树根三两。中 *** 铺买柳树根，洗净斩段，水五碗煲至将出味，加瘦肉片一起煲存一碗，饮汤。
17、清热下火，通便润肠。夜睡赤目，有眼屎，头胀晕，天气暑热期尤甚。皮蛋一个，咸瘦肉．少许。皮蛋去壳切细块瘦肉隔晚买好，放盐腌制，待明早煲粥时齐煲，下少许熟油调味。
18、风热 *** 冒、头痛发热、身重困倦、大汗、便闭，此汤有效。鲜荷叶连梗一块、桑叶三钱、苏叶三钱、红糖二两。荷叶如无鲜品，中 *** 铺有售以上三叶，洗净加清水三碗，煲至一碗，后下红糖调味。
19、清余热，利残痰。凡感冒咳、夏暑咳等过后，肺及气管仍有少许痰涎难清，或稍饮食寒冻、煎炸食物即有感者，饮此汤能愈。买半肥瘦猪肉四两原块洗净，加上杏仁三钱、蜜枣六粒、百合三钱，水五碗，煲两小时汤成，食肉饮汤。
20、清阴虚假火、治内热上亢，目赤便闭、湿困疮毒。半肥瘦猪肉半斤去猪皮切块，加大生地四钱、土茯苓四钱、水六碗，煲两小时汤成。
21、疗暑热生疮、 *** 闭结面疮 *** 、胃热等。海带（ *** 寒，不能大量食用。）五钱至一两，洗净切段，绿豆一两洗净，加水一碗，煲至豆烂，后下红糖一两，搅匀可饮汤食豆、海带。
22、解暑清热，祛肠胃积热，通大 *** 。（清润降火但不寒凉，适合全家人饮用。）生鱼一条洗净整条，海带五钱洗净切段，加盐调味，煲至将好后下葛菜（或通菜）半斤，再煮滚即汤成。
23、有降血压、降火气、除烦躁、化痰清热之效。海带一两洗净切段，白萝卜一条去皮切块，海蜇皮一两洗净切丝，加盐调味。放水四碗煲汤，煲两小时至萝卜软稔即可饮食之。
24、久热不退、小儿湿热、精神困倦、不思饮食。冬瓜连皮半斤、粳米一两、生薏仁五钱、水四至五碗煲至粥成，捞冬瓜去皮，搅匀调味即可食粥。
25、清热祛湿，退热利便，化湿清热，除痰通 *** 。鲜荷叶连梗一块、马蹄六粒、红糖少许。如无鲜荷叶，到中 *** 铺买连梗荷叶干品一两代用。以上材料加水四碗煎汤，红糖后下，代茶喝，慢慢退热。（ *** 可不用糖）
26、清热利湿、解暑退烧、助食欲等作用。绿豆一两洗净，加入生薏仁五钱，煲水三至五碗，将好时下红糖少许调味，代茶，每餐后饮。
27、儿童发热、暑热等，消耗体力极多，故食品方面以补充维他命B、C为主。番茄一个切块，薯仔一个去皮切块，芹菜洗净切段，加谷麦芽、水三至五碗，煲一小时后加红糖，再煲五分名，可饮食随意。
28、辛凉透热，生津止渴。先把银花30克、山楂10克放砂锅内，加适量水，放旺火上煮沸，3分钟后，将 *** 液滤入小盘内，再将 *** 煎熬1次，再滤出 *** 液，将两次 *** 液合并，加蜂蜜拌匀而成。随时服用。
29、清热解毒，治流行感冒和预防流行 *** 冒，并主治咽痛热症咳嗽病。绿豆50克洗净，捣碎，同绿茶5克、 *** 15克放入碗内，用开水冲沏，约20分钟服。
30、清热解毒，祛湿止痢。绿豆100克，马齿苋100克，猪瘦肉100克，蒜仁4粒，油盐酌量。将上 *** 洗净，马齿苋切段。放适量清水在煲内，先煮绿豆约15分名，再放入其他汤料，煮约1小时，至猪瘦肉软熟，调味即可饮用。
31、清热宣肺，化痰降逆。将豆腐500克切小块，加入麦芽糖60克，生萝卜汁混和煮开，每日分2次服。
32、清火息风。芹菜200-400克洗净切碎，加红枣50-100克煲汤，分3次饮。
33、材料：鱼肉、番茄、豆腐、发菜、葱
34、B、豆腐1切4块，发菜洗净、滤干水后切短；
35、D、鱼肉洗净，沥干水后剁烂，调好味加入发菜及适量水，搅至起胶，放入葱花搅匀，做成鱼丸；
36、E、将豆腐放入锅内，加清水适量，旺火煮沸后，放入蕃茄，再煮沸后，放入鱼丸煮熟，调味即可。
37、特别说明：用于中暑及因胃热引起的热病伤津、消化 *** 、食欲不振、口渴多饮等症。
38、材料：节瓜半斤左右、咸鱼2条，鲩鱼尾半斤、姜1片
39、B、鱼尾洗净抹干水，放少许盐腌15分钟；
40、C、将锅烧热，下入一汤匙油，放下姜及鲩鱼尾，煎至两面微黄，蘸酒半汤匙；
41、D、咸蛋洗净，打开盛碗中，蛋黄开两边；
42、E、将材料一齐放入煲里（留咸蛋白备用），加水适量，旺火煮沸后，改用文火煲至节瓜稔，下咸蛋白拌匀即可。
43、材料：瘦猪肉1斤、金银花15克、大生地20克、紫地丁15克
44、A、瘦肉洗净原件，加上各种 *** 材、6碗水；
45、B、煲2小时汤成，加盐调味即可。
46、特别说明：金银花有中医中 *** 之“抗生素”称号，有消炎、解毒、排脓等功用。
47、A、鲫鱼去鳞及内脏、鱼腮，洗净；
48、B、起油锅，将鲫鱼煎至两面微黄，铲起；
49、D、将节瓜放入砂煲里，加清水适量，旺火煮沸后，加入鲫鱼，用文火煲半小时，调味即可。
50、特别说明：用于暑热体虚、神疲乏力、眩晕头痛、口舌溃疡、咽肿多痰等症。
51、特别说明：莲藕分塘藕和河藕，塘藕更爽口，更适合煲汤，河藕进水或用油炒后会发黑。
52、A、将凉瓜洗净，切成三角形小块；
53、B、肋排切成块，调味后加入高汤；
54、特别说明：凉瓜一定要新鲜，否则会 *** 整罐汤的鲜美。
55、B、猪肚洗净，切成条状，调味，加高汤；
56、口味特点：老鸭和猪肚的味道和谐地融合在一起。特别说明：老鸭本身凉 ***
57、主料：滑子菇、草菇、菌菇、高汤
58、B、将菇类放入高汤，加入胡椒、盐、味精、鸡精调味；
59、特别说明：买菇类时更好去超市买那种经过加工腌制的，这种菇类带点咸味，久炖不烂；
二、夏季最适合煲什么汤
夏天天气又热又闷， *** 最易流失水分，且严重影响食欲，容易上火、中暑。俗话说，“ *** 补不如食补，食补不如汤补”，喝汤就能缓解上述的不适症状，舒舒服服度过一整个夏天。
介绍几款适合夏天食用的营养汤吧。
枸杞叶与瘦肉的搭配很常见，煲出来的汤好喝、不上火。枸杞叶有解热、清肝明目、化痰止咳的功效，而瘦肉可以为 *** 提供优质的蛋白质。
一般人群都适合喝这道汤，尤其是用眼过度者、老人，但脾虚腹泻者不宜多喝。那么，枸杞叶瘦肉汤该怎么煲才好喝呢？
1、将枸杞叶、枸杞洗净，瘦肉切片加盐腌制5分钟；
2、将瘦肉放入炖盅里，加入清水炖1~1.5小时；
3、加入枸杞叶、枸杞、盐，炖20分钟左右即可。
椰子鸡汤是众多鸡汤中的“佼佼者”，在广东地区特别受欢迎。椰子肉有丰富的蛋白、碳水化合物等；而椰子汁有多种葡萄糖、维他命素和矿物质等，它们能增强 *** 的抵抗力、缓解夏日的疲劳感。
此外，鸡肉能补充身体营养，滋补脾胃。贫血、身体孱弱者最适合这道汤了。
1、在椰子上面开一个孔，倒出椰汁备用，再去壳取椰肉，并切成条状；
2、将鸡处理干净，鸡肉切成块，放置碗中待用；
3、炖盅倒入3~4碗清水煮开，把椰汁倒入后，放入椰肉、鸡肉、姜片大火煮；
4、等汤水煮开后，改用文火慢炖3小时，放盐调味即可。
夏天不容错过的靓汤，非冬瓜排骨汤不可。这道汤有清热下火、消暑解渴的作用，常喝对身体有益。
冬瓜 *** 凉味甘，本来就是清热解毒的食物；而排骨富含钙质，可以补充身体流失的钙质。如果这个夏天，你还没有煲过这道汤，那就一定要试试了。
1、冬瓜去皮去籽，切成小块备用，排骨洗干净；
2、锅中热油，放入姜片，爆香后倒入排骨、料酒翻炒变色；
3、锅中加水，炖煮45分钟后，放进冬瓜；
4、冬瓜煮软后加盐调味，煮5分钟后关火。
三、夏天喝什么汤
1、夏季持续的高温会让 *** 损失多种营养素，如果不能把这些营养素从食物中补回来，就会感觉身体虚弱。由于夏季多数人胃口不好、主食摄入量不足、消化能力减弱，所以要在粥和汤羹上多下功夫，用营养价值较高的汤羹类来补充营养。那么具体来说，夏天喝什么汤好呢？下面是健康专家为大家推荐的夏日汤羹和甜品，供朋友们参考吧。
2、肉末蛋花玉米羹：鸡蛋1只，鸡胸肉50克，速冻甜玉 *** 半碗，盐少许，鸡汤2碗，水淀粉适量。鸡胸肉斩成茸，加少许盐和水淀粉混匀；鸡蛋打匀，加几滴料酒和少许盐；甜玉 *** 切碎。锅中先加入鸡汤烧开，加甜玉 *** 搅匀，煮3分钟，水沸腾后加水淀粉，下鸡肉茸搅匀，再打入鸡蛋液，迅速搅散不使之成团块，即可盛出。
3、功效：可以补充蛋白质、维生素A和多种B族维生素，同时又便于消化。鸡肉茸可以换成猪肉末或牛肉末，素食者可以换成豆腐茸。改用酸辣汤、西湖牛肉羹等都有类似的作用，只是制法略复杂一点。
4、莲子鸡心汤：鸡翅4只，鸡心10个，莲子2把，水发木耳1把，葱、姜、花椒、香叶、盐、胡椒粉适量。鸡翅和鸡心洗净，放冷水砂锅中，加4小碗水，煮开后去浮沫，放入莲子，再加入各种香辛料，小火煲1小时，加入木耳，再加入盐，继续煮10分钟，最后用胡椒粉略调味，即可食用。
5、功效：此汤有利于 *** 情绪，也能帮助补充蛋白质、维生素B族、铁、锌和盐分。对于肠胃不好的人来说，夏天多吃冷饮和瓜果后往往胃部发凉，可以在汤中多加一点姜片，温暖肠胃，会感觉到很舒服。汤味鲜美，莲子和木耳柔软可口，是一种味觉的享受。鸡翅和鸡心捞出来，加一点调料拌一下，又是很好的冷盘。
6、牛奶桂花龟苓膏：龟苓膏1盒，全脂牛奶1袋，糖桂花半勺，蜂蜜半勺。龟苓膏用放大玻璃碗中，用小刀划碎，倒入冰箱中取出的凉牛奶，最后放入蜂蜜和糖桂花拌匀，盛入小碗中，即可食用。
7、功效：兼有咖啡奶的风味和桂花的香甜，美味独具，解渴除烦，又巧妙地通过牛奶来补充钙和蛋白质。适合作为甜点或冷饮食用。
8、花生百合豆沙：红豆100克，百合干1把，花生1把，玫瑰酱1勺，蜂蜜1勺。红豆和百合洗净，提前在冰箱中泡24小时，和花生一起倒入高压锅中，定时30分钟。自然 *** 后，打开锅盖，盛入小碗中，室温晾凉或放冰箱中 *** ，调入玫瑰酱和蜂蜜，即可食用。
9、功效：增加B族维生素和钾的供应，同时补充植物 *** 蛋白质。风味香浓，口感柔美。适合作为开胃汤、冷饮或夜宵食用。
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