大家好，如果您还对咸蒜的腌制过程不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享咸蒜的腌制过程的知识，包括腌制咸蒜的正确 *** 的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、如何用最简单的 *** 腌制咸蒜
1、大家想腌制咸蒜，更好选择那种比较鲜嫩的大蒜，购买以后要把它的根部和蒜苗全部去掉，要在蒜苗部分留有一厘米左右的小段。再把大蒜的外皮去掉，只留下最里面的两层就可以。
2、把腌蒜的缸准备好，消毒一下，并在阳光下晒干。把去掉外皮的大蒜放在清水中浸泡，浸泡时间应该在两天左右，浸泡的过程中要多换水几次。
3、把泡好的大蒜捞出，然后放在腌蒜的缸中，再把准备好的食用盐加入进去，加入纯净水，然后把用干净的筷子调匀，放在阴凉的地方腌制。
4、过二十天左右，就能发现缸中的大蒜开始发出淡淡的红色，这时大蒜就已经入味，可以取出食用。
二、腌制咸蒜放多少水,盐怎么个比例
在腌制咸蒜时，以下是一种常见的比例和步骤：
1.将蒜头加入清水中，浸泡2小时以上，水中加入适量盐，盐的量不需严格计量，主要目的是提取辣味和杀菌。
2.泡好后，将蒜头捞出，蒜把朝下，彻底控干水分至完全干燥。
3.剥去蒜头的老皮，保留一两层外皮即可。
4.将酱油、醋和盐混合后倒入锅中，加入八角和香叶，煮开后离火，待其自然 *** 。
5.将 *** 后的调料汁与处理好的蒜头一起倒入容器中。
6.经过大约10天，咸蒜即可食用。
-确保蒜头完全干燥，以免影响腌制效果。
-容器需选用合适的大小，以便蒜头能与调料汁充分接触。
以上步骤将帮助您 *** 出美味的咸蒜。
三、腌制咸蒜的正确 ***
1、之一步，更好用新鲜的大蒜，将大蒜分别剥皮，外层的皮去掉，留下紧贴蒜瓣的2层皮，将大蒜分别按照此 *** 处理好，放入盐水中泡一泡；
2、第二步，差不多浸泡3个小时，将泡好的大蒜捞出来，放在一个晾网上，将大蒜晾干，大蒜皮上的水分需要完全控干，准备一口锅，在锅中添上适量的水；
3、第三步，再加上2勺盐、6勺 *** 、1瓶米醋，再加上一勺陈醋上色，将锅置于火上，将糖醋汁煮开，待其煮至沸腾的时候，关火，再将糖醋水完全晾凉；
4、第四步，准备一个无水无油的大坛子，事先可用开水烫一烫杀毒，控干水，将事先处理好的大蒜先放入在容器中，再将晾凉的糖醋水倒入；
5、第五步，糖醋水可以没过大蒜便可，加上容器的盖子，放在阴凉的地方，夏天可放冰箱中，差不多20多天的时间，糖醋蒜就腌好了，可以开吃。
四、超市卖的咸蒜是怎样腌制的
主料：大蒜（多少以自己家庭能吃多少为主，大蒜要买嫩的，皮少蒜瓣大的）
调料：姜片、酱油、醋、糖、精盐、味精、大料
1.大蒜只留蒜头，洗净，并用净水泡两天——三天，一定要勤换水，直到大蒜泡到没有辣味为止。
2.把调料里的所有东西都倒入锅中，熬个开，待 *** 后放入盛有大蒜的坛子里，封上一个星期，即可食用。
注：咸蒜是甜还是咸、酸，以个人的口味为主，酌情调味。精盐适量放入！好像现在的酱油和醋里面都含有盐的成分，所以盐还是适量放即可！
腌制好的咸蒜可以用刀切碎，放入味精和辣椒油调味，味道更佳，
五、咸蒜的家常腌制 ***
1、咸蒜腌成糖醋口味，特别好吃，下面就说说咸蒜的家常腌制 *** 。
2、将新鲜的大蒜揭去最外面的皮，只留里面两层干净的内皮，放入盆中，用清水洗净。
3、将盆中的水控干，撒上盐，拌匀，腌一个晚上。
4、将醋放入锅中煮开，加入适量的白糖，白糖放入量按照自己的口味来定。
5、将腌完的蒜放入容器中，待糖醋汁晾凉，将糖醋汁倒入盛蒜的容器中，没过蒜的表层，然后盖好盖子。
6、大约腌一个月左右，就可以吃了。
六、大蒜怎么腌制
1、准备适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用。
2、取一个盆，在盆中加入少量的食盐，搅拌均匀，将食盐搅拌至融化，将洗净的大蒜放进来浸泡一段时间，这样不但可以消毒杀菌，还可以去除大蒜里面的辣味，浸泡3-5个小时左右。
3、时间到以后将大蒜捞出来放在盆中清洗干净，然后晾干大蒜表面的水分，这一步很重要，一定要将大蒜表面的水分晾干，这样大蒜才能保存得更久一些。
4、接下来调一个料汁，在锅中倒入适量的白醋，适量的生抽，一大勺白糖，一把花椒，一把八角，再加入适量的食盐，用勺子搅拌均匀，烧 *** 凉备用。
5、取一个无水无油的玻璃罐子，将晾干水分的大蒜放在罐子里，然后再倒入调好的料汁，盖上盖子密封起来放在阴凉的地方腌制20天左右就可以吃了，腌制的时间越长，大蒜就越入味。
七、咸蒜的腌制 ***
1、1新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎部剪齐。
2、2先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8-10小时沥干水分。
3、3在煮锅中加入所有的白醋和 *** *** ，中火煮沸至 *** 融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。
4、4取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜)，最后把蜂蜜均匀地浇在表面。
5、5将泡菜坛子盖好、密封。腌制2个月后可以开始食用，最多可腌制12个月。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
