其实电烤箱做面包的 *** 及相关食谱的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解电烤箱做面包的 *** 和步骤，因此呢，今天小编就来为大家分享电烤箱做面包的 *** 及相关食谱的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、电烤箱做面包的 *** 和步骤
电烤箱、高粉 *** 克、牛奶100克、盐2克、糖50克、酵母4克、淡奶油50克、黄油30克、牛奶适量、色拉油
把材料高粉120克，牛奶100克，盐2克、糖20克、酵母 4克放在面包机里（如下图）：
发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的（如下图）：
转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）
面团材料拌均匀后加入黄油（如下图）：
转动面包机让面团排出气体，静置30分钟（如下图）：
置温湿处发酵2倍大，涂上牛奶色拉油混合液（如下图）：
然后再把它放入烤箱，上下火调到180度，烤35分钟（如下图）：
至此用烤箱做出的面包出炉后摆盘，不过要晾至常温才能吃
二、如何用家用小烤箱做面包呀越简单越好
1、将除黄油之外的所有材料(放入顺序:牛奶、蛋液、糖、盐、面粉和酵母)放入容器中开始 *** ，直到膨胀阶段，加入黄油，然后 *** 到整个阶段，然后放在温暖的地方进行基本发酵(大约一个小时左右，是发酵的两倍)
2、基础发酵结束,排气分成两份,松弛15分钟
3、将面团擀成长条,卷起放入土司模中,进行最后的发酵（大概30分-1个小时，发酵到模具八分满即可）
4、发酵8分满的时候,盖上盖子,放入预热180度的烤箱,烤35分钟
面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉 *** 并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、 *** 等过程加工而成的焙烤食品。
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素和矿物质，如钙、钾、镁和锌。它口味多样，易于消化吸收，食用方便，在日常生活中深受人们欢迎。
谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。
三、电烤箱烤面包的做法
1、首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食盐5g酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水；
2、先将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止，干湿度要好，以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其 *** 果，在揉面过程中加入即可；
3、将面团放入饭盆中，放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出；
5、将烤箱温度设置为180°C，档位设置为上下火烤，时间设置为烤制20分钟，4小时后开始烤制；
6、营养卫生好吃的面包就 *** 好了。
四、用烤箱做面包的配料和 *** 是什么
因为我们国家把面包是作为点心食用的，不是主食，所以以低成分的甜面包(点心面包)为例：
B即发干酵母：2-3克（夏天2克，冬天3克，气温是影响酵母生长的重要因素，所以冬天可以稍多一点）
1、高筋面粉+奶粉+白糖+盐混合均匀。
3、加入鸡蛋+水，用筷子混合成雪花状。再手揉成一团，再反复折叠压揉是一个比较好的手法（或者面团成团后用保鲜膜包起静置15分钟左右），反复折压至面团表面有光滑不粘手，且不容易扯断面团。
4、包入黄油（黄油更好切丁，方便面团吸收），先揉制面团将黄油吸收（此时会有些粘手，但油被吸收后就会变得不粘手了）。继续不停的折叠压揉面团，直到面团光滑不粘手，且很柔软能轻松拉长。此时可以用手将面团撑起薄膜状，此时面团揉制完成。如下图
5、将面团用保鲜膜包起，静置十五分钟，让面团得以松弛，并恢复柔软。再分割成每团60克，用手搓圆，并摆入烤筋，注意面团之间间隔一个拳头左右。
6、将烤筋开成下管加热模式，温度定在40度左右。并在之一层放入一个空烤盘，往空烤盘内注入开水。再将已经摆了面包的烤盘 *** 第二层，使面包进入最后醒发阶段。发酵需时1-2小时，发到3倍大左右。
7、将面团发好的烤盘及空烤筋取出，烤箱转成上下管加热模式预热到170摄氏度左右，在面包表面刷蛋液，后放入烤箱第二层。烤12分钟左右，面包表面呈金 *** ，取出，并轻震烤盘。等待面包 *** ，即可。
五、用电烤箱怎样做面包
1、将面粉，酵母粉，牛奶，白糖，鸡蛋放面包机内，按和面功能，和面一次结束后(会有鸣声)，放入融化的黄油再次和面功能一次，然后就发面，发至原来2倍大即可
2、揉掉面中空气，分成鸡蛋大小每份
3、用擀面杖弄成长形，两头尖，中间宽，包入如肉松，色拉酱等馅，卷起静放30分钟
4、烤箱预热5分钟，在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液，上下火烤15分钟左右，200度，过程中刷几次蜂蜜水及蛋液，这样面包色泽更好
六、电烤箱烤面包的 ***
1、 *** 面包的步骤包括以下几个关键步骤：首先，将蜂蜜、水、150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，并搅拌均匀。接下来，将保鲜盒盖子开口，将保鲜盒放置到阴凉处进行发酵，时间约为8~12个小时。
2、然后，将剩下的面粉、酵母、盐放入一个容器中，把发酵好的面也放入这个容器中搅拌。搅拌后，用盖子盖住容器，等待20分钟。等待时间结束后，开始揉面。揉面的合格程度是你可以轻轻地把面拉成能透光的薄片，这时的面会稍微有一点粘手。
3、最后，将揉好的面团放入烤箱中烘烤。烤箱底部要放入一个装有水的浅盘，上火烘烤，调到200度，烤一个小时。取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待30分钟，美味的面包就完成了。
4、在 *** 过程中，需要注意几个细节。首先，发酵的时间和温度要控制好，以保证面团发酵得恰到好处。其次，揉面的程度也要适中，以免面团过干或过湿。最后，在烘烤过程中要注意烤箱的温度和时间控制，以保证面包烤得香脆可口。
5、通过以上的步骤和注意事项，你就可以在家轻松 *** 出美味的面包了。无论是早餐还是下午茶时间，一份自制的面包都能带给你满满的幸福感。
七、我要用电烤箱做面包请问需要哪些材料
2、牛奶110ml或者110ml温水+3tbsp的奶粉（dry
8、核桃仁50克（大约20%的用量，太多会切断面筋，面包可能会失败）
做法1、把牛奶、鸡蛋、盐放入面包机都放入面包机，饭后放入糖、面粉、酵母。注意把糖、盐和酵母分 *** ，不要让酵母碰到盐和糖。
2、面包机设到甜面包程序、1.5lb、light色
3、按start，等面包机开始工作10分钟后加入黄油
4、等面包机发出bee~!的响声后倒入果仁。
大约2小时55分钟后面包烤好，扣出，一定放凉后再吃哦。
面包材料：高筋粉260克，牛奶60克，奶粉1大勺，糖40克，盐3克，酵母4克，蛋液40克，植物油25克
做法1、将汤种材料混合搅拌至无面粉粒，小火边煮边搅至糊状，盖保鲜膜冷藏1小时以上即可使用。
2、面包材料中除油外，按先液体后固体的顺序放入面包桶，在面粉顶挖个小坑放入酵母。
3、开启和面功能。之一次和面结束后加入油，再开启和面功能，结束后取出面团能拉出手套膜。
4、取出搅拌刀，将面团收圆，放入面包机，开启发酵功能。基础发酵结束后，用手沾面粉按一个小洞无变化则表示发酵成功。
5、取出面团排气，分割成四份，滚圆，盖湿纱布松驰15分钟。
6、擀卷两次，中间再松驰10分钟，排入面包桶里开启烘烤功能，时间为40分钟，烤完后立即取出稍凉装入保鲜袋，第二天切片即可。我用的是东菱xbm--1128sp面包机
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