老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于羊肚菌胡萝卜排骨汤和羊肚菌可以和萝卜一起炖排骨 *** 相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享羊肚菌胡萝卜排骨汤以及羊肚菌可以和萝卜一起炖排骨 *** 问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、羊肚菌黑豆排骨汤的做法
【羊肚菌黑豆排骨汤的做法】(∩_∩)
泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟.
20分钟后,会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。
剪开羊肚菌清洗干净，反复搓洗羊肚菌，搓走皱褶表面的泥沙（羊肚菌中所含泥沙较多，清洗时要多加注意）
排骨清洗干净后，冷水入锅煮开，撇去浮沫，捞出备用。煮排骨且撇浮沫的肉汤保留;黑豆枸杞用清水浸泡一下。
将排骨、羊肚菌、姜片、黑豆煮排骨的肉汤倒进炖盅里面，炖大约一个半小时左右
大约一个小时后把浸泡的枸杞放进汤里面
炖好后，加入适量的盐调味，就可以食用啦
1.在处理羊肚菌的时候一定要有耐心，反复搓洗干净，因为羊肚菌上会有很多泥沙，如果泥沙混入汤中就会影响口感了。
2.羊肚菌用四五十度的温水来泡发，泡发后的水不要倒掉喔~过滤掉泥沙后可以拿来做菜或者炖汤，据说那是羊肚菌的味道和养分的精华所在。
二、羊肚菌排骨汤的做法
辅料：羊肚菌适量、花菇适量、香菇适量、干贝适量、淮山适量、红枣适量、枸杞适量。
1、花菇、香菇提前两个小时泡水。
2、淮山、羊肚菌提前半个小时泡水。
3、排骨加姜片、葱段、料酒后，飞水。
4、排骨洗净后加姜片、葱段，放入锅内，再加入适量水和料酒，小火煮开。
5、把泡好的食材倒入锅内，继续焖煮。
三、羊肚菌怎么做好吃呢
1、羊肚菌本身味美，所以炖肉无需添加其他增香的卤料，比如八角等；最后汤汁收的不要太干，让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。
2、羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，在山火之后的两年内产量特别高。然而山火控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。它包含的氨基酸种类和数量也是极高，具有强身健体，提高免疫力的功效。所以很多人都喜欢，然而你知道以下几种吃法吗？又好吃营养又能充分吸收。
四、羊肚菌的做法羊肚菌煲排骨汤做法
1、羊肚菌是一种有益于肠胃健康的食材，能够帮助消化、化痰理气，特别适合老年人和儿童食用。羊肚菌口感鲜美，非常适合用来煲汤。下面是 *** 羊肚菌煲排骨汤的步骤：
2、首先，将羊肚菌用清水冲洗干净，然后用不超过40摄氏度的温水浸泡约两个小时，以便充分泡发。泡发后的羊肚菌连同浸泡的水一起保留，稍后用于炖汤。
3、接下来，准备所需食材：排骨清洗干净，生姜切片。将排骨放入锅中，加入三片生姜和少许料酒焯水，以去除血水和杂质。焯水后的排骨冲洗干净，然后放入电炖锅中。
4、最后，将泡发好的羊肚菌通过轻轻搅拌去除杂质和沙土，然后放入电炖锅中。同时，缓缓倒入泡发羊肚菌的水，注意不要将底部的沙土倒入锅中。加入适量的清水，水量需覆盖食材，略多一点没关系。将生姜片也放入锅中，开启小火慢炖，大约炖煮一个小时左右，直至汤色鲜亮，味道醇厚。
5、这样，一碗香气四溢、口感滑嫩、营养丰富的羊肚菌排骨汤就完成了。
五、羊肚菌可以和萝卜一起炖排骨吗
羊肚菌可以和萝卜在一起炖排骨，而且这个都是很常见的食材。
食材准备：羊肚菌，白萝卜，排骨
1、排骨泡在凉水里，去除杂质和血水；
2、凉水将排骨下锅，同时下入姜片，葱段，大料，小茴香，香叶， *** ，白芷和肉蔻一个，大火烧开，转小火焖炖40分钟；
3、放入盐调味，继续炖煮30分钟，关火；
4、另起一个锅，倒入少许植物油，用葱花炝锅，放入切成块的一个胡萝卜翻炒出红油，倒入切成块的一个大白萝卜翻炒出香味，放少许盐和白胡椒粉调味；
5、往菜中加入刚才炖煮排骨的原汤，再翻拌几下，放入红枣和排骨和羊肚菌，盖上锅盖炖汤，30分钟；
排骨汤的营养价值非常高，排骨和白萝卜煲汤营养丰富，加入了红枣、枸杞，营养价值极高，有美容养颜的功效，想要自己变得白一点，可以经常喝白萝卜汤。
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
萝卜中的芥子油能促进胃肠 *** ，增加食欲，帮助消化；
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚 *** ，具有防癌作用。
六、羊肚菌蘑菇炖排骨汤的做法
1.将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用；
2.原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤；
3.排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段 *** 炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀；
4.倒入沉淀好的原汤大火煮开，小火慢炖40-45分钟；
5.炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。
七、羊肚菌炖排骨汤的做法
主料：猪排骨适量、羊肚菌25克、鲜淮山25克。
辅料：红萝卜2个、莲子5克、百合5克、薏米5克、蜜枣3个。
2、淮山、红萝卜切皮切成块，蜜枣冼净备用。
3、干羊肚菌、莲子百合、薏米用清水浸泡一会儿。羊肚菌冲洗多两遍。
4、将食材全部放入锅中，加入适量的清水。
6、大火煮沸十分钟后，转小火大约煲40分钟左右，加入适量的盐调味即可，一锅美味佳肴可以享用。
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