大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下糯米糕模具的问题，以及和网红糯米糕的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、网红糯米糕的做法
*** 作材料：糯米粉280g、适量干果、15g玉米油、纯牛奶或者椰子汁、适量白糖，没有玉米油也可用其它食用油代替，不过尽量不要用花生油等味道比较重的。
1、取一个面盆，倒入 *** g的糯米粉（一整碗的量），然后加入30g白糖、15g玉米油、 *** g的纯牛奶或者椰子汁。
2、取一个大小合适的平底容器当做模具，在模具的四周刷上一层玉米油或者熟油，防止面糊和容器粘连，方便糯米糕的脱模。
面糊倒好之后，上下震动几次面糊，完全排除面糊中多余的气体，然后按照自己的口味加入各种干果。将各种干果平铺在面糊上面，然后再用筷子轻轻搅动面糊，让各种干果均匀融合在面糊中间。
3、锅中加水，大火烧开，将面糊上锅蒸。盖上盖子大火蒸15分钟左右即可关火出锅。糯米糕出锅之后，放在旁边晾凉，然后盖上保鲜膜，放进冰箱中冷藏半个小时。
4、取无水无油的炒锅烧热，加入30g的糯米粉，中火加热，用勺子一直翻拌炒制，等糯米粉变色微黄，就已经熟了，关火出锅，放在一旁晾凉。
5、糯米糕冷藏时间到了之后取出，将炒好的糯米粉均匀地撒在糯米糕上面，然后用刀将糯米糕切成大小均匀的长条或者方块。咱们的糯米糕就做好了，放进冰箱随吃随取，十分的方便。
二、糯米糕的做法是怎样的
1、糯米糕是一种传统的中式糕点，以糯米为主要原料，口感糯软、香甜。 *** 糯米糕的过程虽然有些繁琐，但成品的美味是值得期待的。以下是一种常见的糯米糕的做法：
2、白糖：适量（根据个人口味调整）
3、红枣、葡萄干或者其 *** 果：适量（可选）
4、准备材料：将糯米粉过筛放入大碗中，准备好适量的白糖和水。如果喜欢可以在糯米粉中加入一些切碎的红枣、葡萄干或其 *** 果增加风味。
5、和面：将白糖加入适量的水溶解，然后缓缓倒入糯米粉中，边倒边用筷子或者勺子搅拌，使其成为均匀的糯米浆。根据需要，可以适量增减水的用量，调整至糯米浆呈现稠密但可流动的状态。
6、蒸制准备：取一个蒸锅，加水烧开。同时，准备一个平底的模具或者盘子，用植物油轻轻抹一层，防止粘连。
7、蒸糕：将调好的糯米浆倒入抹油的模具中，用刮刀或者勺子抹平表面。将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸制约30分钟至糯米糕熟透。
8、检查成熟度：用筷子或者 *** *** 糯米糕中心，如果 *** 时干净不粘糊，说明糯米糕已经蒸熟。
9、 *** 脱模：将蒸好的糯米糕取出，放置 *** 至室温。在脱模之前，可以在模具边缘轻轻划一圈，帮助脱模。
10、切片享用：将 *** 后的糯米糕从模具中取出，切成适当大小的块状，即可享用。
11、糯米粉的水量要适量，过多会导致糯米糕太湿，过少则会使糯米糕太硬。
12、蒸制时，可以在锅盖下放一块布或者厨房纸巾，以防水蒸气滴入糯米糕影响口感。
13、如果喜欢其他口味，可以在糯米浆中加入椰蓉、黑芝麻、豆沙等调料。
14、糯米糕也可以在蒸制前撒上一层薄薄的白芝麻，增加香味和口感。
15、总之， *** 糯米糕需要耐心和细心，按照正确的比例和 *** *** 作，就能 *** 出美味的糯米糕。无论是作为节日食品还是日常小吃，糯米糕都是一道受欢迎的甜品。
三、糯米糕会脱模掉靶的原因
1、模具内壁不干净，或者没有涂抹足够的油，导致糯米糕不能顺利脱模。
2、蒸制时间不足，糯米糕没有完全熟透，导致无法固定形状。
3、蒸制时间过长，糯米糕变得过于柔软，容易在脱模时变形。
4、糯米糕中糯米粉的黏度不够，无法形成足够的凝聚力来保持形状。
四、自制糯米糕需要掌握哪些小窍门
1、自制糯米糕是一种传统的中式甜点，以糯米为主要原料，口感软糯香甜。在 *** 过程中，掌握一些小窍门可以让糯米糕更加美味。以下是一些 *** 糯米糕的小窍门：
2、选择合适的糯米： *** 糯米糕应选择优质的糯米，这样的糯米口感更加细腻、粘稠。在购买时，可以选择色泽洁白、无杂质的糯米。
3、浸泡糯米：将糯米提前浸泡，可以让糯米更容易煮熟，口感更加软糯。一般建议将糯米浸泡4-6小时，或者浸泡过夜。浸泡时，可以加入适量的水，让糯米充分吸水。
4、蒸煮糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，用中火蒸煮。蒸煮时间一般为30-40分钟，期间要注意观察糯米的熟度，以免煮过头。蒸煮好的糯米应该是熟透的，颗粒分明，有一定的粘 *** 。
5、控制糖量：糯米糕的甜味主要来自于糖，可以根据个人口味调整糖量。一般来说，每500克糯米加入100-150克糖为宜。糖量过多会让糯米糕过于甜腻，影响口感。
6、搅拌均匀：将蒸煮好的糯米与糖混合时，要充分搅拌均匀，让糖均匀地融入糯米中。可以使用搅拌棒或者筷子进行搅拌，直到糯米和糖完全融合。
7、模具选择： *** 糯米糕时，可以选择各种形状的模具，如圆形、方形、心形等。模具的选择可以根据个人喜好和场合来决定。同时，要确保模具干净卫生，以免影响糯米糕的口感和美观。
8、 *** 定型：将搅拌好的糯米糕倒入模具中，用力压实，然后放入冰箱冷藏，让糯米糕 *** 定型。一般来说，冷藏时间为2-3小时。 *** 定型后的糯米糕更容易脱模，口感也更加紧实。
9、脱模装饰：将 *** 定型后的糯米糕从模具中取出，可以根据个人喜好进行装饰。可以用刀切成小块，也可以撒上椰蓉、芝麻等食材，增加口感和美观度。
10、保存 *** ： *** 好的糯米糕应密封保存，放入冰箱冷藏。一般来说，糯米糕的保质期为3-5天。在食用前，可以将糯米糕提前取出，放置室温下稍微回温，口感更佳。
11、总之， *** 糯米糕需要注意选材、浸泡、蒸煮、搅拌、模具选择、 *** 定型、脱模装饰和保存等方面。掌握了这些小窍门，就可以轻松 *** 出美味的自制糯米糕。
五、糯米蒸糕做法
1.调制糯米粉，将糯米粉倒入碗中加入白糖、纯牛奶，做完以后加入适量的清水搅拌均匀，将碗中的糯米粉 *** 成糊状，并且用筷夹起碗中的糯米粉可以五六秒钟不掉，如果这个状态出现就说明糯米粉已经调制完成。
2.加入配料，调制好糯米糕以后，就可以将上文所述的配料加入碗中，再加入葡萄干的同时，一定要搅拌一下碗内的糯米糕，这样可以让糯米糕内的气体挥发出去，不会出现气泡鼓胀的情况。
3.蒸煮，将 *** 好的糯米糊，放入锅中蒸煮十五分钟，一定要用大火这样可以让糯米高熟的更快，并且还能保持新鲜的口感，出锅以后将蒸好的糯米糕放入保鲜盒内，静置一会儿之后再将它放入冰箱冷藏30分钟左右。
4.糯米糕定型，等30分钟以后将冰箱内的糯米糕取出就可以定型，在定型的同时，大家可以根据个人的喜好进行 *** ，比如家里的小孩喜欢吃方块糕点，就可以给他制做方块形糕点，如果大家嫌麻烦也可以选择简单 *** *** ，只需要将糯米糕轻轻的切成几块，大小合适即可。
5.糯米糕装饰，糯米糕 *** 好以后便可以摆盘，大家可以选择合适的摆盘手法，可以选择方便快捷的实
六、糯米糕的做法
糯米糕无论用糯米粉还是直接用糯米都是可以的，糯米粉省了糯米浸泡的步骤，更简便，味道糯米直接做的更古早味哟。两种做法都是很简单的！
配料：糯米 *** g，白糖：150g，豆沙馅：适量
3、蒸锅里铺好蒸笼布，将糯米平铺，水开以后蒸20分钟左右至熟。
4、趁热把白糖反复压进去，把米糕压成型。
5、用一个容器将糯米糕整形，喜欢夹馅的，豆沙馅也可以略蒸热，可以先放一半蒸熟的糯米，然后夹上一层豆沙馅，再放入一半蒸熟的糯米。压实，压平。
配料：山 *** 150g，糯米粉：100g，牛奶：60g，豆沙馅：适量
3、分次加入糯米粉，揉成一个不沾手的面团，可以略干一点。
4、包入豆沙馅，然后用模具压成型。
材料：糯米、白糖、芝麻、蓝莓酱
（3）准备一个模具盒，抹一层熟油。
（4）在模具盒底层放上糯米，然后把蓝莓酱和芝麻、白糖放上去，再放一层糯米压实
（5）最后把压实的糯米糕倒扣在盘子里，这样香甜软糯的糯米糕就做好了。
糯米软糯香甜，做甜点是很好的食材，繁忙的工作，甚少时间做糕点吃，一到休息时间，就会腾出一些时间才会做一些自己喜欢吃的东西，小小的糕点，既满足了我们的味蕾，又让生活变得更有意义，偶尔做做吃食，生活也变得充实起来
文章分享结束，糯米糕模具和网红糯米糕的做法的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
