西米粽子怎么做？西米粽子的家常做法

牵着乌龟去散步广角镜 2025-03-23 3 0

今天给各位分享西米粽子怎么做的知识，其中也会对西米粽子的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

西米粽子的做法和包法的正确煮法
西米香芋粽子怎样做
西米粽子的 *** ***
西米粽子的做法大全西米粽子的3种做法介绍
西米粽子怎么做***西米粽子的家常做法

一、西米粽子的做法和包法的正确煮法

1、西米加入清水全部浸泡15分钟，滤去多余水份，加入白砂糖、植物油搅拌均匀。

2、豆沙芝麻馅分成小块搓圆备用。

3、粽叶浸泡，煮10分钟，擦干表面水分，在粽叶光滑面向内，卷成窝形，填入西米，放入豆沙芝麻馅，再覆盖一层西米压紧，包裹成形扎好。

4、蒸锅内放水，把包好的粽子放入，蒸著40分钟即可。

西米粽子是一道以西米一包(约400克)、豆沙芝麻馅一包(约500克、)、白砂糖200克、调和油、粽叶为主要材料制成的菜品。

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到 *** 、日本及东南亚诸国。

粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶(或柊叶)等。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味;从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。食粽的风俗，千百年来每年农历五月初五的端午节，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。

二、西米香芋粽子怎样做

2.入沸水中煮几分钟后（目的是去叶子的脆 *** ，增加它的柔软 *** ，防止在包粽子时的断裂），取出后再用清水认真洗干净

3.洗净的叶子晾一边，尽量滴干水。然后剪去叶子两端。

4.这是壮家做五色糯米饭中紫色的植物染料

5.清水冲洗后，入沸水中煮几分钟

6.取出过滤，去渣留汁，晾凉备用

7.将西米倒入滤网中，在上述的汁水中浸泡一下下，西米全部上色后立即拿起沥干水。

8.装盘后加适量油（防止粘叶）和糖（增加西米的味道）拌匀

9.另装备一些西米、黄小米（提前浸泡4h）、枸杞

10.浸湿后的西米与黄小米混合，加适量油和糖拌匀

12.开始包粽子了，取两张粽叶，光滑的一面朝里，卷成漏斗状

13.装入一层西米、一层豆沙，再一层西米

14.最后将叶子封口再绕粽子 *** 包一圈

三、西米粽子的 * *

传统端午节必不可少的美食之一就是粽子，在地方风味上也有着不同的变化。今天我们要介绍的是西米粽子的 *** *** 。

将糯米提前泡一晚上，让它充分吸收水分，更容易蒸熟。

将西米放到清水中浸泡1个小时左右，待其变软备用。

将瘦肉切成小块，加入葱末、姜末、盐、鸡精、糖、黄豆酱等调味品拌匀，放到冰箱中腌制1个小时，提高肉的口感。

将湿好的糯米、浸泡好的西米混合在一起，拌匀后放到锅中蒸20分钟左右，因为糯米比西米难熟

准备一片粽叶，捏住中间将两侧交叉放平，折成稍微扁平的三角形；将一把米放入粽叶上方的小角落中。

在米上放上少许肉馅和腌制好的豆子、粘稠糖汁等口感好的食材，然后将粽叶上部左右对称折叠成箭头形，结成一个“口”。

将粽子压住铺好的草绳上，将草绳和粽子箭头朝外，从下往上地包卷，包好后将两端绑紧。

将包好的粽子放在水里，高火煮20分钟。粽子煮熟后，捞出沥干水分

撕开粽叶，一股徐徐的香味扑鼻而来。色泽略带透明的西米配上鲜嫩的肉馅，口感、味道都很棒。尤其零食达人在口感上会更加不同凡响。

1.西米粽里可以加入一些小豆仁，可以增加西米粽的口感和营养价值，丰富口感。

2.包粽子时，可以自己加入自己喜爱的配料，像红糖、葡萄干等等丰富口感；可以选用自己喜欢的叶子，像荷叶、竹叶、香叶等等。

3.西米粽子煮熟后可以直接吃，也可以蘸着蒜泥、辣椒油、酱油等吃，更加美味。

4.西米粽子品尝时要记得同时品尝粽子外的粽叶，这样可以更好的备上粽叶中隐藏的香味。

5.一般的包裹粽子的叶子在任何超市都可以买到，但荷叶等比较特殊的叶子就不一定。荷叶味较重和软，糯米粘在荷叶上吃更香更稠。草叶因为干皮黏 *** 要好，所以口感比较细腻且香气扑鼻，但不耐煮，容易散开。每个地区的做法也会有不同，根据自己的口感调整口味再好不过了。

6.西米粽子是一种口感不同于传统粽子的美食，它的口感很细腻，很适合夏天食用，让人感觉清爽不油腻，但是它却比较甜，这也是它与传统粽子的区别所在。

西米粽子味道独特，口感细腻，粽子的营养价值也非常高，它不仅适合吃给自己，也可以用来招待客户和亲朋好友。 *** *** 简单易懂没有困难，只要掌握好糯米、西米、肉馅的比例以及口感的调整，相信您也可以轻松 *** 出美味可口的西米粽子。

四、西米粽子的做法大全西米粽子的3种做法介绍

1、西米蜜枣粽。材料：西米、蜜枣、粽叶。西米中倒入一点椰浆，搅拌均匀。将蜜枣用刀切成小块儿备用。将粽叶用清水洗净，剪掉粽叶的最顶端和最尾端。锅内倒水，烧开，放入粽叶，把粽叶烫一下，这样可以使粽叶更香，而且不容易破。稍微烫一会儿，就可以关火，将粽叶一直泡在水里面，不需要拿出来。取两片粽叶，将粽子从中间弯成一个窝状。放入西米，用筷子扎一扎，把底部的西米扎实。放入一点蜜枣块，最后再来一点西米遮住。包好的西米粽上锅蒸45分钟左右即可。

2、西米豆沙粽。材料：西米500克、豆沙馅、白砂糖200克，色拉油和粽叶适量。西米用凉水泡发5分钟沥去水分，加入幼砂糖、色拉油，轻手拌匀。粽叶去头尾，洗净用开水稍烫煮，捞起沥干水分备用。把两片粽叶叠加交叉向中间卷，卷成漏斗型，装入一匙西米，中间放入豆沙，再加入大匙西米。把面上的两半粽叶盖上包好不让西米露出，用绳或水草扎好（不用扎太严实，因西米煮好后会发大的）。锅里放可以没过粽子的水，煮约20分钟，关火后再让粽子在锅里焖10分钟，捞出放凉后即可食用。

3、水晶西米粽。西米适量、牛奶适量、粽叶适量。把粽叶在开水锅里烫一下捞出过凉，剪去叶头。西米倒入牛奶中浸泡，浸泡的时间根据西米的大小，小西米4-5分钟，大西米10分钟左右，时间长了，会散掉，时间短，西米里水分不足，不容易煮透。把两片粽叶叠加交叉向中间卷，卷成漏斗型，装入一匙西米，用棉线把收尾处扎起来。放入锅中煮1.5-2小时左右，在焖一会即可。