大家好，今天来为大家分享烧鸡的家常做法的一些知识点，和烧鸡怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
- 的家常做 *** **烧鸡怎么做好吃***烧鸡的做法大全
- 烧鸡子的做法,烧鸡子怎么做好吃,烧鸡子的家常
- 烧鸡的做法
- 家常烧鸡的做法大全
- 怎么烧鸡 家常烧鸡的做法
- 家常烧鸡的做法步骤图,家常烧鸡怎么做好吃
- 家常烧鸡的做法
一、的家常做 *** **烧鸡怎么做好吃***烧鸡的做法大全
姜5克,大葱10克,黄酒4克,白砂糖4克,酱油5克,盐4克,白醋3克,麦芽糖20克
1.把鸡洗清摘净细毛，悬挂当风处晾干
4.用碗将姜汁、葱头盛载，并将砂糖、生抽、细盐等加入搅拌调匀，作为涂搽鸡腹腔内用料
5.将白醋、绍酒、饴糖同置一碗中，搅拌调合。白醋，饴糖更好先置碗内，将碗放在开水中搅动，饴糖较易溶化，最后加入如酒调合，作为涂搽鸡皮用料
6.鸡身晾至半透，把涂鸡皮用料遍搽鸡身外面，再悬挂当风处吹至涂料干透
7.鸡身涂料干透后，将腹腔涂料搽入腹腔，准备烧的工作
8.炭炉内加足够炭料，烧至炽红没有烟气发出，用叉或铁 *** 住鸡身，置炉火上约23厘米左右烧烘，并不停转动，至全身烧至金 *** 即成
二、烧鸡子的做法,烧鸡子怎么做好吃,烧鸡子的家常
1.先把鸡子切成块块，然后先出水，出水很重要的哟，要把握好火候，要不鸡子会老的，等水开了把鸡到进去，在等水一开，就要把鸡子捞出来，这样鸡肉会很嫩的，在怎么炖都不会老的。
4.把姜炒下然后到入适量的生抽，用来提色，然后在到点糖进去，这样可以提鲜
6.炒下往锅里倒点水，末锅鸡子就可以了，然后用大火烧开，在用中火熬一会
7.等水熬的干了，就可以放入盐和胡椒粉调味了，也不用放鸡精的哟，鸡肉本身的鲜，在加上用糖来提鲜，味道就已经很鲜美了。
8.鲜美的烧鸡子就烧了，味道还不错，肉也很嫩
三、烧鸡的做法
1、烧鸡的做法有很多种，下面提供几种常见的烧鸡做法：
2、家常烧鸡：首先将鸡切成块，凉水下锅，煮开后捞出洗净控干备用。接着，锅中放入适量的油，下入煸炒过的鸡肉，将鸡中的水分煸干，再加入调料如姜、花椒、八角等，煮开后放入板栗或其他配料，大火烧开后小火焖煮，最后大火收汁即可。
3、五香烧鸡：将鸡肉完全解冻后洗净备用。按比例将腌料、辅料与水混合，再将鸡肉放入腌制12小时以上。之后将腌制好的鸡肉放入烤箱或微波炉中烤制至熟透即可。
4、蜜汁香草烧鸡：将鸡洗干净后，用香草、蒜香香料、黑胡椒粉等调料腌制12-24小时。然后在烤箱中用锡纸包好鸡爪，放在烤架上烤制，途中刷上腌汁，最后10分钟取出刷上蜜糖即可。
5、柴火烤鸡：把味精、盐、料酒、花椒粉等调料拌匀，将拌好的料涂在鸡身上，腌制1小时，然后用细铁丝绑在烤架上，在木柴火上不停翻滚烤制，约1个小时后开始刷油，烤制约2小时后即可享用。
6、此外，还有竹笋烧鸡、尖椒烧鸡、干烧鸡、临沂烧鸡、慈姑烧鸡等多种做法。总的来说，烧鸡的做法可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。在烹饪过程中要注意火候控制和调料搭配，以 *** 出美味可口的烧鸡。
四、家常烧鸡的做法大全
1、材料准备：三黄鸡500克、料酒5克、老抽15克、生抽30克、葱7克、姜片7克、盐适量、糖3克、辣椒面适量、蚝油10克、花椒面3克、五香粉3克、油适量。具体步骤如下：先将三黄鸡去头，去爪和 *** 。如下图所示。
2、把背部的骨头折断，如下图所示。
3、倒入料酒，老抽，生抽，大葱，姜片，盐，糖，辣椒面，蚝油，花椒面，五香粉，如下图所示。
5、盖上保鲜膜冷藏腌制 *** ，如下图所示。
6、锅里少放一点油，油热先煎鸡皮那一面。
五、怎么烧鸡 家常烧鸡的做法
1、食材：鸡仔800克、葱15克、姜20克、蒜20克、盐15克、味精10克、白糖20克、老抽10克、生抽10克、蚝油20克、大料10克、花椒10克、桂皮10克、香叶10克、草果10克、小茴香10克、料酒30克。
2、将鸡仔洗净放锅煎炸至表面金黄，捞出备用。
4、热锅下油，将葱段、姜片、蒜丁爆香。
5、加入蚝油、大料、花椒、桂皮、香叶、草果、小茴香炒香后添加清水。
6、再倒入老抽、生抽、白糖、味精，大火烧开。
7、放入炸好的鸡仔，盖盖儿小火炖40分钟。
8、一道简单易做的家常烧鸡就展现在大家面前了。
六、家常烧鸡的做法步骤图,家常烧鸡怎么做好吃
食材明细:童子鸡900克,砂仁15克,草果10克,肉桂10克,蜂蜜20克,高良姜90克,陈皮15克, *** 4克,白芷10克,肉豆蔻15克,盐20克
1.将鸡宰杀好，血放净，趁鸡身尚温时，放入60～70℃的热水内烫5分钟左右，再将毛煺尽，这可使光鸡洁净白亮，色形美观；
2.然后斩去鸡爪，并在鸡颈上方用刀开一个小口，使食管气管露出，又在 *** 和 *** 各切开7～8厘米的长口，割断食管、气管、掏出内脏，切下 *** ，再用清水洗净余血和污物；
3.将洗好的鸡放在案板上，腹部向上，用刀将肋骨和脊椎中间处切断，并用手按折；
4.然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，再在鸡下腹脯尖处开一小口，将两腿交叉 *** 口内，两翅交叉 *** 口腔内，使成为两头皆尖的半圆形，再晾干表面水分；
5.将晾好的鸡身抹遍蜂蜜水放入150℃～160℃的热锅内炸成粉红色捞出，放入另一锅内，加上老卤和全部香料，同时将盐水溶化后加入，鸡上压竹箅子，使鸡全部浸没在卤水内，随后将硝溶化后加入，用旺火烧开；
6.再改用文火继续焖到鸡熟烂为止，捞取出锅；
7.捞鸡前要准备好工具，捞时要手眼配合，使鸡的造型达到完整美观的要求。
1.宰杀煺毛，手法快捷，确保其洁净光亮；
2.卤制时，从开锅算起大约要煮4小时左右，而卤制时所用的汤以后可继续使用，称做老卤；
3.蜂蜜水的比例为水60％，蜂蜜40％。
七、家常烧鸡的做法
鸡剁成小块，尽量小点，因为一是容易入味二是容易煮熟，土豆切成小方块，用水把淀粉冲干净；
锅里放清水，把土豆块倒进去，水没过土豆即可；
连土豆带水倒出来，这个煮土豆的水等会还可以再用；
锅烧热，放少许油，放入姜片，炒香
。把鸡块倒入锅中爆炒，加入生抽，料酒，少许醋，少许盐，特辣黄豆酱，老干妈少许，炒入味；
把煮土豆连水一起倒入锅中，翻炒均匀，适量可以再加些水，水烧开后盖上锅盖，开小火焖20分钟，大火收汁出锅
注意：在小火焖的时候要注意，是不是去看一下，如果对水有把握就尽量不要揭开锅盖，否则要经常看看翻一下锅，别烧糊了。
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