大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于皮蛋豆腐汤，皮蛋豆腐汤的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、皮蛋豆腐汤的做法求解
菜系及功效：家常菜谱营养 *** 食谱
工艺：烧皮蛋豆腐汤的 *** 材料：主料：豆腐(南)300克,松花蛋（鸭蛋）150克
调料：小葱5克,姜15克,大蒜（白皮）10克,盐4克,味精2克,香油10克
皮蛋豆腐汤的特色：五颜六色，引人食欲，软嫩咸鲜，清香味美。：
锅内放入葱（切丝）、姜（切丝）、蒜（切片），加鲜鸡汤上火烧开；
3.下入豆腐条，加精盐烧透入味；
再下入皮蛋，小火烧开，撇去浮沫；
最后下入青菜烧开至熟，出勺装碗，加味精、香油、虾米即成。
皮蛋豆腐汤的 *** 要诀：本品需鲜鸡汤约600克。食物相克松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
二、皮蛋黄瓜豆腐汤怎么做
1、可以，黄瓜 *** 凉味甘，皮蛋（松花蛋） *** 寒味辛、涩、甘、咸，豆腐 *** 凉味甘淡，三者配伍无禁忌，可以一起煮汤食用，有利尿降脂、清热消炎、益中气、和脾胃的效果。
2、黄瓜归脾、胃、大肠经，能利尿、清血、美容、减肥、降脂，适合糖尿病、嗜酒、癌症、肥胖、三高、水肿、消暑食用；
3、皮蛋（松花蛋）归胃经，有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效，若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身，常用于治疗 *** 、口疮、咽干口渴等；
4、豆腐归脾、肺,、大肠经，能益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺，适合营养 *** 、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化者食用；
5、用料：黄瓜1根、老豆腐1块，香菜1小把，皮蛋一个，姜1块，盐5克，水淀粉10ml
6、黄瓜洗净切片，豆腐、皮蛋切丁，香菜切碎，姜切末备用；
7、炒锅热油，倒入豆腐丁，煎至变嫩 *** ，挪到煮锅里，倒入皮蛋，姜末，加水，加盐，煮开；
8、开锅以后，用水淀粉勾芡，倒入黄瓜和香菜即可关火。
9、注：黄瓜、豆腐均 *** 属寒凉，痛风、脾胃虚寒者宜少食。
三、豆腐皮蛋汤的做法
1、备用食材：丝瓜2根，豆腐1块，皮蛋1个，油适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，葱适量；
2、 *** 过程：之一步，首先将所有的食材准备到位，丝瓜清洗干净后，切成滚刀块；
3、第二步，豆腐用清水冲洗干净后，切成小块，皮蛋剥壳切成小块；
4、第三步，炒锅中添上油，待油热后，放入葱花，爆炒出香味后，加上丝瓜，开大火翻炒2分钟；
5、第四步，丝瓜炒至7分熟的时候，加上2碗水，煮开；
6、第五步，锅开后，加上切好的豆腐块和皮蛋块，搅拌均匀，再翻炒片刻；
7、第六步，加点盐和香油，煮开后，在出锅前加上点鸡精调味就可以开吃。
8、烹饪小技巧：如果是为了保证汤品能够更加的鲜美，那么也可以选择不放鸡精，这一点大家可随意 *** 作，虽说如今皮蛋中含铅量很低，但是对于有儿童的家庭来说，还是要注意儿童摄入皮蛋的量，少吃为好，丝瓜是我为了丰富口感加入的，当然你在家做的时候，也可以选择不加，单是皮蛋和豆腐，煲出来的汤，喝起来的口感也很棒。
四、皮蛋豆腐汤的功效与作用是什么
1、皮蛋豆腐汤是一道非常受欢迎的中式汤品，其主要材料为皮蛋和豆腐。这道汤不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值和多种功效。以下是皮蛋豆腐汤的一些主要功效与作用：
2、补充营养：皮蛋豆腐汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，对 *** 具有很好的滋补作用。豆腐中的大豆蛋白质是一种优质蛋白质，易于消化吸收，对于生长发育、修复组织、增强免疫力等方 *** 有重要作用。皮蛋中含有丰富的卵磷脂、脑磷脂等营养成分，对大脑发育和记忆力有很好的促进作用。
3、降低血脂：皮蛋豆腐汤中的豆腐含有丰富的大豆异黄酮，这种物质可以有效降低血液中的胆固醇和 *** 三酯水平，对预防心血管疾病有一定的帮助。同时，皮蛋中的卵磷脂也有助于降低血脂，保护心血管健康。
4、增强免疫力：皮蛋豆腐汤中的豆腐含有丰富的大豆蛋白质、大豆异黄酮等成分，可以增强 *** 免疫力，提高抵抗力。此外，皮蛋中的微量元素如锌、硒等也有助于提高免疫力，增强抵抗力。
5、抗衰老：皮蛋豆腐汤中的豆腐含有丰富的大豆异黄酮，这种物质具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的 *** 基，延缓衰老过程。同时，皮蛋中的卵磷脂、脑磷脂等成分也具有抗衰老作用，有助于保持皮肤弹 *** 和光泽。
6、保护视力：皮蛋豆腐汤中的豆腐含有丰富的大豆蛋白质、维生素A等成分，对眼睛的健康有很好的保护作用。维生素A是维持正常视力的重要物质，缺乏维生素A会导致视力下降、夜盲症等眼部疾病。
7、增强骨骼健康：皮蛋豆腐汤中的豆腐含有丰富的钙、磷等矿物质，对骨骼的生长和发育有很好的促进作用。同时，豆腐中的大豆异黄酮也有助于预防骨折、骨质疏松等骨骼疾病。
8、减肥瘦身：皮蛋豆腐汤中的豆腐含有丰富的大豆蛋白质，可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。同时，豆腐中的大豆异黄酮还可以调节脂肪代谢，促进脂肪分解，有助于减肥瘦身。
9、改善消化功能：皮蛋豆腐汤中的豆腐含有丰富的大豆蛋白质、大豆异黄酮等成分，可以促进胃肠道 *** ，改善消化功能。同时，皮蛋中的卵磷脂、脑磷脂等成分也有助于改善消化功能，促进食物的消化吸收。总之，皮蛋豆腐汤是一道营养丰富、功效多样的汤品，适合各类人群食用。然而，需要注意的是，皮蛋豆腐汤中的皮蛋含有较高的钠含量，高血压患者应适量食用。此外，皮蛋豆腐汤中的豆腐含有植物雌激素，患有 *** 癌、 *** 肌瘤等激素相关疾病的患者应在医生指导下适量食用。
五、皮蛋豆腐羹汤怎么做做
1、这是一道色香味俱佳的皮蛋豆腐汤，所需食材简单， *** 步骤也不繁琐。
2、首先，我们需要准备150克的松花蛋（鸭蛋）和300克的豆腐（南），这两者都是这道汤的主要食材。此外，为了增加汤的鲜美，我们还需要600克的鲜鸡汤，50克的油菜心和10克的虾米作为辅料。调料方面，我们准备了5克的小葱、15克的姜、10克的大蒜，以及适量的盐和味精来提升汤的味道，还有10克的香油增加香气。
3、接下来是具体的 *** 步骤。首先，将豆腐、青菜和皮蛋都切成条状备用。然后，在锅中放入葱丝、姜丝和蒜片，加入鲜鸡汤上火烧开。待汤烧开后，下入豆腐条，加入精盐继续烧透入味。接着，再下入切好的皮蛋，用小火烧开，期间要撇去浮沫。最后，加入青菜烧开至熟，就可以出勺装碗了。在碗中，我们可以根据个人口味加入适量的味精、香油和虾米进行调味。
4、这道皮蛋豆腐汤不仅味道鲜美，而且做法简单，是一道非常适合家庭日常食用的美味佳肴。
六、皮蛋豆腐汤怎么做 皮蛋豆腐汤的做法步骤
1、主料：松花蛋（鸭蛋）150克、豆腐(南)300克。
2、辅料：鲜鸡汤600克、油菜心50克、虾米10克。
3、调料：小葱5克、姜15克、大蒜10克、盐4克、味精2克、香油10克。
5、锅内放入葱（切丝）、姜（切丝）、蒜（切片），加鲜鸡汤上火烧开；
6、下入豆腐条，加精盐烧透入味；
7、再下入皮蛋，小火烧开，撇去浮沫；
8、最后下入青菜烧开至熟，出勺装碗，加味精、香油、虾米即成。
七、皮蛋豆腐汤的做法
菜系及功效：家常菜谱营养 *** 食谱益智补脑食谱骨质疏松食谱工艺：烧皮蛋豆腐汤的 *** 材料：主料：豆腐(南)300克,松花蛋（鸭蛋）150克
调料：小葱5克,姜15克,大蒜（白皮）10克,盐4克,味精2克,香油10克
皮蛋豆腐汤的特色：五颜六色，引人食欲，软嫩咸鲜，清香味美。：
2.锅内放入葱（切丝）、姜（切丝）、蒜（切片），加鲜鸡汤上火烧开；
3.下入豆腐条，加精盐烧透入味；
4.再下入皮蛋，小火烧开，撇去浮沫；
5.最后下入青菜烧开至熟，出勺装碗，加味精、香油、虾米即成。
皮蛋豆腐汤的 *** 要诀：本品需鲜鸡汤约600克。食物相克松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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