本篇文章给大家谈谈香椿炒鸡蛋，以及香椿炒鸡蛋怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、香椿炒鸡蛋的做法
香椿炒鸡蛋是一道很美味的家常菜，其做法也很简单。
一、用料：鸡蛋6个，香椿100克，葱花少许。调料精盐1小匙，白糖少许，色拉油2大匙。
二、做法：1、将香椿用清水冲洗净，然后去掉硬根，沥净水分切成细末。
3、热锅入色拉油，下入鸡蛋，煎成大块，放入香椿拌炒均匀后，加入精盐，白糖快炒入味，淋明油出锅即可。
材料替换：原料可以用鸡丝替换鸡蛋，称香椿炒鸡丝。
口味变化：调味料中去掉白糖，加入花生粒、麻椒油，称为炒麻香木樨椿芽。
1、香椿一定要焯水哦，焯烫至香椿变软，大概1分钟左右的时间。
2、蛋液凝固后要转小火，否则容易煎糊。
3、炒锅我用的是新思特的不锈钢炒锅，无油烟，一点都不粘锅，非常好用。
4、香椿的营养功效: *** 凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。
二、香椿炒鸡蛋怎么个做法
1.香椿芽摘洗干净，控干水分备用。
2.锅中烧水，水开后倒入香椿芽焯水，颜色变绿时捞出控干水分备用。
5.加入食盐、鲜酱油、料酒搅拌均匀。
6.锅中放花生油，倒入鸡蛋液快速翻炒。
1.香椿含有亚硝酸盐，烹饪前用开水烫一下可去除部分亚硝酸盐。
2.炒鸡蛋时先大火快速翻炒，再转小火，使鸡蛋更松软。
三、香椿炒鸡蛋的家常做法步骤是什么
1、将香椿芽择去硬的叶柄，只剩嫩叶、嫩芽，洗净切成2厘米长的段备用。
3、锅坐火上，加入花生油，油热后放入香椿芽，炒熟后先盛盘中备用。
4、再把锅坐火上，加入花生油，油热后倒入鸡蛋，临熟时再将炒好的香椿倒入锅内，加上细盐、味精，搅拌均匀，即可盛盘食用。
四、香椿炒鸡蛋怎么炒好吃
首先准备材料：香椿100克、鸡蛋2个、植物油2汤勺、盐1茶勺。
1、把鸡蛋嗑入碗中，然后加入少许盐。
3、香椿洗净，然后放入煮锅中焯水30秒。
4、香椿变色后，捞出来沥干水分，然后切碎备用。
5、把鸡蛋液倒入大容器中，然后放入切好的香椿，再倒入少许盐。
6、起锅倒油烧热，油热后倒入鸡蛋液。
7、鸡蛋液倒入锅中后，先不要动，等鸡蛋液稍稍定型后再翻动。
8、用锅铲边翻炒边碾碎成小块，蛋液全部成形就炒好了。
五、香椿炒鸡蛋如何 *** 口味香醇
1、香椿炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的香气和嫩滑的口感深受人们喜爱。要 *** 出口味香醇的香椿炒鸡蛋，不仅需要新鲜的食材，还需要掌握一些烹饪技巧。下面是一份详细的 *** 步骤：
2、准备食材：将香椿洗净，去掉老梗，只留下嫩叶和嫩梗。鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒（可去腥增香），搅拌均匀备用。
3、焯水处理：将香椿放入沸水中焯水，时间不宜过长，一般30秒至1分钟即可，目的是去除香椿中的苦味，同时保持其翠绿色。焯水后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分。
4、切配料：将焯好水的香椿切成小段，葱切成葱花，姜切成姜末。
5、炒鸡蛋：锅中加入适量食用油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，待鸡蛋凝固时轻轻翻炒，使其成为松散的小块，然后盛出备用。
6、炒香椿：锅中留底油，加入葱花和姜末爆香，然后加入切好的香椿段，快速翻炒几下，让香椿的香味释放出来。
7、混合炒制：将炒好的鸡蛋块倒回锅中，与香椿一起翻炒，此时可以根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢，也可以加入少许鸡精或味精增鲜。
8、出锅装盘：待鸡蛋和香椿充分混合均匀后，即可出锅装盘。
9、选择香椿时，应选用嫩绿、无病虫害的香椿尖，这样炒出来的菜肴色泽和口感更佳。
10、焯水是关键步骤，不仅能去苦味，还能保持香椿的颜色鲜亮。
11、炒鸡蛋时不要过度搅动，以免鸡蛋过于碎，影响口感。
12、炒制过程中火候不宜过大，以免炒糊，也不宜过小，以免食材出水，影响口感。
13、如果喜欢其他调料，如酱油、蚝油等，也可以适量添加，但要注意不要喧宾夺主，影响香椿的自然香味。
14、按照以上步骤，你可以 *** 出一道口味香醇、色泽 *** 的香椿炒鸡蛋。这道菜简单易做，营养丰富，非常适合春季食用。
六、香椿炒鸡蛋怎么做
1、在生活中的香椿炒鸡蛋也是属于一道食用价值较高，且食用口感极为丰富的食材，而且在生活中关于香椿炒鸡蛋的做法也比较多，可以根据自身喜欢的口味去进行烹制，那么接下来我们就一起来看看在平时生活中应该如何进行烹制香椿炒鸡蛋，以及在平时生活中烹制香椿炒鸡蛋的时候我们又应该注意些什么?我们一起来看看吧。
2、在平时生活中烹制香椿炒鸡蛋的时候首先要注意的是要将备好的香椿置于清水中清洗干净之后再将其置于一旁沥干净水分之后备用，锅中加入适量的清水烧开之后将备好的香椿置于锅中进行焯水处理，一般焯水的时间不要太长，这样会导致香椿自身的食用口感和食用价值都受到一定的不利的影响，等处理好之后再将其捞出置于一旁沥干净水分之后备用，再将备好的鸡蛋打碎之后置于碗中加入适量的食用盐搅拌均匀之后备用，再将沥干净水分的香椿切成碎末状备用，加入鸡蛋中一起搅拌均匀之后备用，锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的香椿叶置于锅中进行煎煮，等到鸡蛋逐渐的加热成熟凝固之后，再将其翻面之后在慢慢的用铲子将其切成小块置于锅中继续进行烹炒，一般时间不要太长，等到成熟之后即可出锅食用。
3、在平时生活中烹制香椿的时候一定要将其进行焯水处理之后再去食用，因为香椿中含有的亚硝酸盐的含量极为的丰富，只有通过焯水之后的香椿才可以更好的将香椿中含有的一些亚硝酸盐的含量减低，所以在平时生活中烹制香椿的时候是需要注意的。
4、在生活中关于香椿炒鸡蛋的做法其实还是比较多，因为香椿炒鸡蛋本身就是属于比较简单的一种做法，在平时生活中的话可以根据自身喜欢的口味去进行烹制，但是在平时生活中烹制香椿炒鸡蛋的时候一定要记得将香椿进行焯水之后在去食用，因为这样可以很好的减少香椿中含有的一些有害物质，对 *** 健康是有着一定的维护的作用的，所以在平时生活中的话是需要注意的。
七、香椿炒鸡蛋的家常做法有毒吗
如果香椿在炒之前用开水焯过，那么就没有毒。香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量均比其他蔬菜高，而且香椿越老，亚硝酸盐含量越高，所以应该选择质地最嫩的新鲜香椿芽。另外，香椿在食用前更好用沸水焯水1~2分钟，这样可以去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐。
香椿炒鸡蛋：香椿 *** 克，鸡蛋5枚。将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀。将油锅烧热，倒入鸡蛋炒成块，放入香椿炒匀，加精盐，炒至蛋熟即成。具滋阴润燥、泽肤健美之功效。
1、焯水食用：很多资料指出，香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量均比其他蔬菜高，而且香椿越老，亚硝酸盐含量越高，所以应该选择质地最嫩的新鲜香椿芽。另外，香椿在食用前更好用沸水焯水1~2分钟，这样可以去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐。
2、不宜过量食用：据《食疗本草》载：椿芽多食动风，熏十经脉、五脏六腑，令人神昏血气微。所以香椿不宜过量食用，每餐30~50g为宜。
3、阴虚体质不宜多食：香椿是助阳食物，一般阳虚的人吃香椿是有好处的，但阴虚燥热的人食用香椿则可能加重肝火。
4、顽固 *** 疾病患者不宜吃香椿：香椿是发物，慢 *** 患者、有宿疾者及大病初愈者应少食或禁食香椿。
5、皮肤病患者不宜食用：香椿是发物，易动风，湿疹、皮炎等皮肤病患者不宜食用。
香椿炒鸡蛋和香椿炒鸡蛋怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
