大家好，如果您还对红烧海参的做法 家常不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享红烧海参的做法 家常的知识，包括红烧海参的家常做法是什么的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、红烧海参的家常做法是怎样的
1、红烧海参是一道非常受欢迎的中式菜肴，它以鲜美的海参为主料，通过红烧的烹饪手法，使得海参口感滑嫩，味道鲜美。下面是红烧海参的家常做法：
2、海参 500克（提前泡发好，清洗干净）
3、将泡发好的海参切成适当大小的块，备用。
4、锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后，将海参下锅焯水，去除腥味，焯水时间不宜过长，以免海参变老。
5、焯好水的海参捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
6、另起一锅，加入适量的高汤或清水，放入焯好水的海参，加入生抽、老抽、糖、盐和胡椒粉调味。
7、大火烧开后转小火慢炖，让海参充分吸收汤汁中的味道，炖至汤汁浓郁，海参软烂入味。
8、根据个人口味调整味道，可以适量添加鸡精或味精提鲜。
9、用水淀粉勾芡，使汤汁稍微粘稠，这样更易于海参吸收汤汁的味道。
10、淋上少许花椒油或香油增香，撒上葱花点缀，关火即可出锅。
11、海参的泡发是关键步骤，需要耐心和时间，通常需要提前一天开始泡发。
12、焯水时不要时间过长，以免海参变老变硬。
13、红烧过程中要注意火候，以免烧焦。
14、勾芡前确保汤汁的味道已经调整好，因为勾芡后不宜再大幅度调味。
15、红烧海参的汤汁可以根据个人喜好调整浓稠度。
16、总之，红烧海参是一道营养丰富、口感独特的佳肴，适合在家庭聚餐或是节日宴请时招待宾客。按照上述步骤，你可以在家尝试 *** 这道美味的红烧海参。
二、红烧海参怎么做
海参200克，竹笋40克，芋头40克，胡萝卜40克，里脊40克。蒜头、蚝油酱少许、沙茶酱15克，酱油2大匙，色拉油1小匙，料酒、葱、姜适量。
1.海参抓沙、去内脏，洗净后切块，放入煮滚的锅中，加入料酒、葱、姜、蒜汆烫。
2.竹笋、胡萝卜先汆烫，切长条；里脊切薄片，先腌点酱油。
3.锅中放油，小火炒香沙茶酱，并加入酱油及少许蚝油酱，随后加入一杯半水。
4.酱汁滚开后，加入蒜头，放入海参及芋头焖煮入味。
5.最后放入里脊片、竹笋、胡萝卜拌炒，待里脊熟后及竹笋、胡萝卜都入味后，即可盛起。
因海参易入味，所以宜用红烧酱汁先烹煮。处理海参也是用葱、姜、蒜及料酒先汆烫过，才不会有腥味。
海参完全不含胆固醇，且100克海参的脂肪含量只有0.2克，热量只有28千卡。如果当成一道主菜，建议加其他营养密度较高的肉类，如猪肉、鱼肉，以提高蛋白质的生理价值，使其体内的利用率高。
三、红烧海参的做法(红烧海参的做法 家常)
红烧海参是一道非常受欢迎的海鲜菜品，其口感鲜美，营养丰富。红烧海参的做法也非常简单，只要掌握了正确的做法，就能轻松地在家中 *** 出美味的红烧海参。
选购海参时，应选择体形完整、外表光滑、没有裂纹的海参。海参的颜色应为深褐色或深黑色，质地应该坚硬，没有异味。
将选好的海参放入清水中浸泡，浸泡时间为12小时左右。在浸泡过程中，需要不断换水，以确保海参的口感更加鲜美。
将浸泡好的海参切花刀，切花刀的目的是为了让海参更好地吸收调料的味道。
将切好的海参放入锅中，翻炒均匀。
将适量的盐、酱油、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精等调料加入锅中，翻炒均匀。
加入适量的清水，焖煮10分钟左右，直到海参变软，汤汁变浓。
将煮好的红烧海参装盘，撒上葱花即可。
3.1浸泡海参时，需要不断换水，以确保海参的口感更加鲜美。
3.2切花刀的目的是为了让海参更好地吸收调料的味道。
3.3在加水焖煮的过程中，要不断翻动海参，以免糊锅。
3.4在加调料的时候，可以根据个人口味适量增减调料的用量。
总之，红烧海参是一道非常美味的海鲜菜品，其 *** *** 简单，口感鲜美，营养丰富。在家中 *** 红烧海参，不仅可以满足自己的口腹之欲，还可以让家人朋友一起分享美食的快乐。
四、红烧海参的家常做法是什么
1、红烧海参是今年我家年夜饭的重头戏，我亲手做了这道菜。红烧海参口味咸鲜，清咸适口，非常好吃。
2、红烧海参的用料和 *** 步骤如下：
3、海参100克、大葱200克、姜半块、蚝油10克、盐半勺、水淀粉1勺，料酒2勺、100克油
4、之一步：将海参泡发，洗净备用。
5、第二步：烧水，加入葱段、姜片，水沸后倒入海参，加1勺料酒去腥。中火煮3分钟后将海参捞出，沥干水分备用。
6、第三步：锅中加入100克油，下葱花，小火慢熬，直到葱白变得金黄。
7、第四步：起锅烧水，水沸后加入生抽、料酒、盐、糖、下海参小火煨煮10分钟。加入两勺葱油继续煨煮5分钟。
8、第五步：将海参捞出备用，留下没过海参的汤汁，泡5分钟。
9、第六步：起锅放入葱油葱丝，加入生抽，将海参捞出放锅中煮5分钟，加入5克盐和10克糖。
10、第七步：5分钟后海参收缩大半时勾芡，水淀粉分三次加入勾芡，分三次淋上三勺葱油，即可出锅。
11、海参遇油会化掉，所以放的时候要注意。
五、红烧海参的家常做法
1、准备好所有食材:海参、青椒、胡萝卜、蒜头、小葱、芹菜。
2、冰冻海参用饮用水解冻并泡发。
3、将海参改刀切成半指宽的细丝，再浸泡在纯净水中。
4、青椒、胡萝卜切丝，小葱、蒜头切末，芹菜取叶。
5、用酱油，白米醋，料酒，白糖，盐，清水调制成一碗酱汁。
12、翻炒，使海参均匀吸收酱汁。
13、小火慢慢煮至锅中汤汁收汁一半。
六、广式红烧海参的做法 家常
泡发海参750克，肚肉500克，带骨老鸡肉500克，湿香菇50克，肉 *** 10粒，生蒜1条，虾米25克，猪油150克。
精盐，味精，绍酒，酱油，红豉油，芫荽，姜，葱，芝麻油，甘草，湿淀粉少许。
1、将海参切成长约五、六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。
2、将猪油下鼎烧热，放入海参略炒，然后倒入锅内（锅用竹蔑垫底），顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香，溅绍酒，加入芫荽头（扎成一把）、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内，先用旺火烧沸，后用文火焖约1小时，再加入香菇、肉 *** 、虾米，海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片。再把海参、香菇、肉 *** 、虾米捞起，盛入汤碗，将原汁下鼎，加入精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，加入芝麻油、猪油拌匀，淋在海参上面即成。
七、红烧海参的家常做法有哪些
1、红烧海参是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口感滑嫩，营养丰富，是很多人餐桌上的常客。下面是一种家常做法：
2、准备海参：将海参提前泡发，去掉内脏，洗净备用。泡发海参的 *** 是将干海参放入冷水中浸泡，每天换水2-3次，直到完全泡发，大约需要几天时间。
3、焯水：在锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，水开后将海参放入，加入料酒，大火煮开后转小火煮2-3分钟，然后捞出沥干水分。
4、红烧：在锅中加入适量的油，油热后放入姜片炒香，然后加入泡发好的海参，翻炒均匀。
5、调味：加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀，让海参充分吸收调味料的颜色和味道。
6、炖煮：倒入高汤或清水，水量要没过海参。大火烧开后转小火慢炖，期间可以适当翻动海参，防止粘锅。
7、收汁：待海参炖至软烂入味，汤汁也变得浓稠时，加入水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。
8、出锅：最后加入鸡精和盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
9、泡发海参的过程比较漫长，需要耐心等待。
10、红烧过程中要注意火候，避免烧焦。
11、勾芡前可以尝一下味道，根据个人口味调整盐和糖的量。
12、红烧海参的关键在于调味和火候的控制，要做到色香味俱佳。
13、红烧海参是一道营养价值很高的菜肴，适合在家庭聚餐或是节日里招待客人。按照上述步骤，你可以在家尝试 *** 这道美味的红烧海参。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
