大家好，今天来为大家解答羊肉炖豆腐怎么做好吃又简单这个问题的一些问题点，包括羊肉炖豆腐怎么做才好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、羊肉炖豆腐的3种家常做法,羊肉怎么炖豆腐好吃
1、原料：羊骨头汤、羊肉、大白菜、豆腐、粉丝、料酒、香菜、生姜、盐、胡椒粉各适量。
2、准备：羊肉洗净，提前冻一下，切成薄片备用。豆腐切小块。大白菜洗净，切块。生姜切片。香菜洗净切段。
3、做法：炖锅中倒入适量羊骨头汤，放点姜片，加点料酒。大火烧开后，依次放入羊肉片、豆腐、粉丝、大白菜，煮至粉丝软烂后，加盐调味，撒入胡椒粉、香菜段即可起锅。爱吃辣的可以放点辣椒油。
4、原料：羊骨头汤、羊肉、豆腐、料酒、花椒粒、盐、味精、大蒜、大葱、生姜各适量。
5、准备：将羊肉洗净，切成小块；生姜切片，大蒜拍扁，大葱切段。
6、做法：炒锅中倒入适量食用油，烧至四五成热时，放花椒粒、大蒜炸出香味。接着放羊肉块炒几下，倒入羊骨头汤，加料酒、葱和姜煮沸，转小火炖至肉酥，再入豆腐煮沸，撒入精盐、味精调味即成。
7、原料：羊肉150g、北豆腐1块、胡萝卜1小段、水发香菇4个、洋葱小半个，羊骨头汤适量，香菜2棵，大葱、生姜、盐、糖、胡椒粉各适量。
8、准备：豆腐切成小块，放入80度的水中，加1勺盐浸泡3分钟，这样能去除豆腐的豆腥味。香菜洗净切段，生姜切薄片，大葱拍扁后斜切片，羊肉切成丁，胡萝卜、香菇、洋葱都切成丁。
9、烧一锅开水，把豆腐、香菇、胡萝卜放入锅，焯烫后捞出沥水备用。
10、之一步：炒锅放植物油烧热，倒入生姜、大葱炒香后，再倒入洋葱丁和羊肉，翻炒至羊肉变色。
11、第二步：倒入羊骨头汤，烧开后撇去浮沫，放入豆腐、香菇、胡萝卜，再次烧开后，放入适量的盐、糖、胡椒粉调味，沸煮5～6分钟后，关火，撒入香菜段即可出锅。
二、豆腐炖羊肉如何做鲜嫩又好吃
1、豆腐炖羊肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，它结合了豆腐的嫩滑和羊肉的鲜美，非常适合冬季食用。要想做出鲜嫩又好吃的豆腐炖羊肉，需要注意以下几个步骤：
2、准备食材：新鲜的羊肉、嫩豆腐、姜片、葱段、大蒜、香菜等调料。羊肉选择带有一些脂肪的部位，如羊腿肉或羊肩肉，这样炖出来的肉质更加鲜嫩。豆腐则选择嫩豆腐，口感更佳。
3、处理羊肉：将羊肉清洗干净，切成适口的块状。为了去除羊肉的膻味，可以先将羊肉放入冷水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，再捞出羊肉沥干水分。
4、焯水处理：将处理好的羊肉块放入沸水中焯水，加入姜片和料酒，可以有效去除羊肉的腥味。焯水时间不宜过长，以免肉质变老。
5、炖煮羊肉：在锅中加入适量的清水，放入焯好水的羊肉块，加入姜片、葱段、大蒜、八角、桂皮等香料，大火煮开后转小火慢炖，直到羊肉炖至八成熟。
6、加入豆腐：将嫩豆腐切成块状，轻轻放入炖好的羊肉中，避免 *** 豆腐的形状。继续小火炖煮，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
7、调味：根据个人口味，可以适量加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，使汤汁更加鲜美。如果喜欢酸辣口味，还可以加入一些醋和辣椒。
8、收汁：待豆腐和羊肉炖至入味，汤汁浓郁时，可以适当调整火力，让汤汁慢慢收紧，但不要完全收干，保持一定的汤汁量，使菜肴更加滋润。
9、出锅装盘：撒上切好的香菜或葱花，增加色泽和香气，然后将豆腐炖羊肉装盘，即可上桌享用。
10、在整个烹饪过程中，火候的控制非常关键。炖煮羊肉时需要小火慢炖，以保持肉质的鲜嫩；而加入豆腐后，更要注意火候，避免大火使豆腐破碎。此外，根据个人口味的不同，可以适当调整调料的种类和用量，使菜肴更加符合自己的口味。
11、总之，豆腐炖羊肉是一道色香味俱全的佳肴，只要掌握好烹饪技巧和火候，就能做出鲜嫩又好吃的美味。在享受美食的同时，也能感受到家的温馨和幸福。
三、羊肉炖豆腐如何做好吃
1、食材：羊肉500克，羊骨500克，豆腐300克，姜片几片，葱白一根，白芷几片，
2、青花椒一小把，料酒20克，香菜一小把，食盐3克，胡椒粉2克。
3、首先，我们准备羊肉500克，更好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉，这样炖出来的汤香而不腻，羊骨500克斩成段。
4、生姜一块切成姜片，葱白一根切成段，和姜放在一起，再放入几片白芷，一小撮青花椒备用。
5、锅内烧水，倒入准备好的羊肉和羊骨，加入料酒20克去腥，慢慢把水烧开，打去锅中的浮沫，羊肉变白以后捞出控水，焯水主要是为了去除羊肉中的血水，减少腥膻味，而且煮出来的汤不会浑浊。
6、另起锅把水烧开，倒入焯过水的羊 *** 骨，把准备好的香料倒入锅中，盖上锅盖开小火慢炖。炖到一半的时候，我们的电锅坏掉了，我们用炒锅继续炖，我们把羊 *** 骨重新倒入炒锅中，开中小火慢炖1个小时。
7、1个小时以后，锅内汤汁已经炖成白色，非常的鲜香，羊肉软烂，能用筷子轻轻扎透，把羊肉取出，盖上锅盖继续炖30分钟，充分炖出羊骨的营养。
8、然后把晾凉的羊肉切成小块，老豆腐一块，切成均匀厚片，小葱几根切成葱花，洗净的香菜一小把，切成小段，放入汤盆中，加入食盐3克，胡椒粉2克备用。
9、锅内烧水，加入少许食盐入底味，水烧开以后，把豆腐倒入锅中，焯水1分钟左右倒出控水，这一步的目的是煮出豆腐的腥味。
10、锅内再烧水，水烧开以后，把焯过水的豆腐倒入锅中，加入刚刚熬好的羊肉汤，倒入切好的羊肉，也可以直接用羊肉汤炖豆腐，香味更加浓郁。
11、开大火把汤汁烧开，转中火炖2分钟，把锅中的浮沫打干净，这样煮出来的汤才没有异味，时间到起锅，把羊肉汤盛放在汤盆中即可，羊肉炖豆腐就做好了。
四、羊肉炖豆腐怎么做才好吃
1、羊肉炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，它结合了羊肉的鲜美和豆腐的嫩滑，非常适合冬季食用，既能抵御寒冷，又能补充身体所需的营养。下面是一种 *** 羊肉炖豆腐的 *** ，供您参考：
2、准备材料：将羊肉清洗干净，切成适口的块状；老豆腐切成大小适中的块；青蒜或大葱切段，姜切片，大蒜拍碎备用。
3、焯水去腥：将羊肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，然后捞出羊肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
4、炒香调料：锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片、大蒜、八角、香叶和桂皮，炒出香味。
5、炒羊肉：将处理干净的羊肉块放入锅中，翻炒至表面微微焦黄，加入适量的料酒和生抽，继续翻炒均匀，让羊肉充分吸收调味料的味道。
6、加水炖煮：倒入足够的清水，水量要没过羊肉。大火煮开后转小火，慢慢炖煮，期间可加入老抽少许调色，炖至羊肉基本变软。
7、加入豆腐：待羊肉炖至七八成熟时，加入提前切好的豆腐块，轻轻翻动使其均匀受热，避免豆腐破碎。
8、调味收汁：加入盐和白胡椒粉调味，继续炖煮至羊肉和豆腐都熟透，汤汁浓郁。
9、加入青蒜或大葱：在炖煮接近尾声时，加入青蒜或大葱段，炖煮几分钟，使菜肴更加香气四溢。
10、出锅装盘：待汤汁收浓，羊肉和豆腐都炖得入味，调整好味道后，即可关火，将羊肉炖豆腐装入碗中，热腾腾的羊肉炖豆腐就做好了。
11、选择羊肉时，更好选用带有一些脂肪的羊肉块，这样炖出来的肉不会太干，口感更佳。
12、焯水是去除羊肉腥味的关键步骤，不可省略。
13、豆腐更好选择老豆腐，因为它更加耐煮，不易破碎。
14、炖煮过程中要注意火候，避免煮得过急，导致羊肉不够嫩烂。
15、根据个人口味，可以适当添加一些其他调料，如豆瓣酱、辣椒等，增加风味。
16、总之，按照以上步骤，您可以在家尝试 *** 美味的羊肉炖豆腐，为家人带来一顿温暖滋补的美食。
五、豆腐炖羊肉怎么做
主料：羊肉(肥瘦) 400克豆腐 400克
调料：料酒 30克花椒 10克盐 6克味精 3克植物油 30克大蒜 5克大葱 10克姜 10克各适量
3.葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用；
4.将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用；
5.放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸；
6.用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。
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好了，关于羊肉炖豆腐怎么做好吃又简单和羊肉炖豆腐怎么做才好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
