大家好，今天来为大家解答红烧黄花鱼更好吃的做法这个问题的一些问题点，包括红烧黄花鱼怎么做更好吃窍门也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
- 红烧黄花鱼的做法
- 冻黄花鱼怎样红烧好吃
- 红烧黄花鱼怎么做更好吃窍门***红烧黄花鱼的做法步骤
- 红烧黄花鱼怎么做才好吃
- 红烧黄花鱼-好吃不多说做法大全
- 家常红烧黄花鱼的做法
- 的做法,红烧黄花鱼怎么做好吃,红烧黄花鱼的家常做法
一、红烧黄花鱼的做法
1、黄花鱼收拾干净，然后用料酒、醋将黄花鱼腌上，腌大概半小时，去去腥味
2、将葱切成段，将姜切片，蒜剥好放在一起，备用
3、黄花鱼腌好只有，在锅里倒适量的油，热了之后，放入花椒，八角，然后将黄花鱼放在锅里炸一下，注意，炸鱼的时候不要翻动鱼，要不然鱼皮很容易掉，鱼炸好之后，将鱼捞出，将炸鱼的油倒掉不要，炸鱼的油很腥，然后在倒入适量的油，将鱼放在锅里，放上葱段，姜蒜，放入适量的水，这里放水更好是热水，盖上盖子
4、然后放入适量的生抽，鱼可以在锅里多煮一会儿，容易进味儿
5、鱼差不多熟了，就要开大火收汤看见锅里的水差不多干了，鱼也差不多进味儿了，就可以关火了
6、关火，然后装盘，就可以端上桌了
二、冻黄花鱼怎样红烧好吃
1、1：黄花鱼自然化冻，打上花刀，将少许的盐均匀的涂抹在鱼的两面，给鱼入个底味
2、2：锅中倒入油，油温六成热，下入黄花鱼，炸制外表金黄，给鱼定定型，捞出控油
3、3：锅中下入猪大油和花生油炒出香味，下入八角花椒，提前准备好的大葱，大姜和拍蒜，下入一勺甜面酱炒出香味，下入一勺酱油，半勺醋，加入半勺料酒，少许的味精，鸡精，多一点的白糖，胡椒粉少许，加入适量的水，不要没过鱼，开大火，将汤烧开转小火，焖二十五分钟，然后大火收汁，出锅装入盘中，浇上汁，撒上香菜
4、4：美味的红烧黄花鱼就做好了，你学会了吗
三、红烧黄花鱼怎么做更好吃窍门***红烧黄花鱼的做法步骤
1、食材：黄花鱼1条，葱姜蒜适量，料酒适量，白酒适量，糖适量。
2、鱼处理干净洗净，鱼肚子表面都铺上葱、姜片、撒一点盐、料酒，腌制10分钟去腥。
3、把鱼身上的水用厨房纸擦干，锅里倒油烧热到冒烟程度，放入鱼。
4、轻轻滑动锅，尽量不要用铲子，等一面煎至金黄翻面。
5、放入蒜片、葱段、干辣椒、姜片烹香。
6、倒入白酒、生抽、老抽、盐、白糖调味上色。
7、倒入适量的开水中火烧一小会。
四、红烧黄花鱼怎么做才好吃
黄花鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油 *** 克，精盐7.5克。
1、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜 *** ，用精盐腌渍。
3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。[1]
主料：黄花鱼(1尾)、土豆(半只)、青椒(半只)、红椒(半只)、葱末(半汤匙)、姜丝(1汤匙)、蒜末(半汤匙)、香菜(1根)、八角(1粒)、面粉(汤匙)、高汤(1/2杯)
调料：油(7汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)
1、洗净膛好的黄花鱼，加入1/3汤匙盐抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。
2、青红椒切成滚刀块，香菜切成末；土豆去皮，放入沸水中煮10分钟，捞起过冷河沥干水，切成滚刀块。
3、先用厨房纸吸干鱼身上的水分，再拍上一层干面粉待用。
4、取一平底锅，烧热5汤匙油，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金 *** ，捞起沥干油。
5、取一炒锅，烧热2汤匙油，炒香葱蒜末、姜丝和八角，加入1汤匙郫县豆瓣酱炒匀，倒入青红椒和土豆拌炒1分钟。
6、注入1/2杯高汤，加入1/2汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味，放入黄花鱼轻轻翻动，让鱼身裹上酱汁。
7、加盖大火煮沸，改小火焖煮5分钟，洒上香菜末，即可出锅。
1、黄鱼要用盐腌入味之后，才可抹上面粉，否则煎好的鱼会淡而无味。
2、煎鱼宜用中火，先将一面煎至金 *** ，再翻面续煎至金 *** 即成，期间不可随意翻鱼，以免将鱼肉弄碎。
3、将煎好的鱼下锅烧煮时，只需将汤汁淋在鱼身上便可，要减少给鱼翻身的次数，免得鱼身断裂。
4、用厨房纸吸干鱼身的水分，再抹入少许面粉，这样煎鱼时，鱼皮就不容易粘锅，切记不可用粘 *** 较大的生粉。
5、土豆比较难熟，要先用水煮至八成熟，捞起切块后，再下锅与黄花鱼同焖，可使土豆变得软滑入味，非常好吃。
五、红烧黄花鱼-好吃不多说做法大全
1、葱2棵老抽少许蒸鱼豉油适量白糖适量鸡精适量红椒小半根姜1块料酒适量盐少许蒜末适量小米辣3个陈醋适量蚝油适量清水适量
2、准备好一条 *** 的高品质且已经去腮去鳞去了内脏的的黄花鱼（好方便啊，直接下手做就OK，省心啊）
3、加入葱白段姜片料酒和少许盐， *** 一下，腌制15分钟
4、腌制过程中，准备所需的配菜料，小葱切段小米辣切段，姜切小片，蒜切末，红椒切丝儿
5、锅中放适量油，油温六成热时下黄花鱼煎制，锅底抹姜煎鱼不破皮的 *** 不太好使，用不粘锅手法轻点就好
6、煎至两面金黄时，放姜蒜小米辣炒香
7、倒入适量陈醋，再加适量清水，水不要太多，没过鱼身三分之二左右就好
8、时间到开盖后，汤汁已减少一半，这时加入少许老抽，淋入蒸鱼豉油，撒适量白糖和鸡精提鲜
9、最后撒上红椒丝，就可以盛出装盘了
10、没想到味道辣么赞，一大早米饭吃了两碗，咸鲜酸辣，想要的味道都融入鱼中了。鱼肉也是鲜嫩可口。&# *** ;n
六、家常红烧黄花鱼的做法
黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙
调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯
1.平底锅内热油，放入姜片炸至金 *** 捞出
3.煎好一面后再翻面煎至表面金 ***
5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜蒜末，京葱白段爆香
7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料
8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。
黄花鱼属于海鱼，营养价值丰富，含有大量的蛋白质、钙离子、钾离子，还有铜离子。可以有效的维持体内钠钾平衡。黄花鱼中的微量元素和维生素含量也非常高，适量的吃一些黄花鱼可以有效的补中益气，增强身体免疫力。
黄花鱼，又名黄鱼， *** 鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石，故又名 *** 鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血 *** 紫癜。
黄花鱼分为大黄鱼（Larimichthys crocea）和小黄鱼（Larimichthys polyactis），分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞；小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都隶属硬骨鱼纲，鲈形目， *** 鱼科，黄鱼属。
七、的做法,红烧黄花鱼怎么做好吃,红烧黄花鱼的家常做法
黄花鱼去除内脏，去掉鱼鳃，鱼鳞刮掉清洗干净。
鱼的两面切上花刀，鱼身涂抹少量盐腌制15分钟。
锅里放油加热，把腌好的黄花鱼擦干，放入锅中单面炸成金黄再翻过来炸另一面。
姜切片，大葱切段，粗的可以切两半。
锅里油热后放进葱段和姜片爆香。
放进提前炸好的鱼，加入老抽、米醋、料酒和白糖，汤汁再次煮沸改中小火，下面煮的差不多再把鱼身翻个面，让两面都能煮透入味，汤汁变浓稠就可以起锅了。（鱼之前用盐腌过，如果觉得不够咸，出锅前再放点盐调味）
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