这篇文章给大家聊聊关于家常西红柿烧茄子不过油怎么办，以及能做出美味的烧茄子吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、茄子如果不过油的话***能做出美味的烧茄子吗
平时买菜，比较喜欢买时令蔬菜。所以夏天的时候，茄子、辣椒、西红柿是桌上常见的菜。
茄子是一种喜欢油的蔬菜。很多经典的吃法都是先炒后炸，比如红烧茄子。这个很好吃，但是热量高。偶尔有口瘾也是可以的。如果经常吃，必然会长肉。但是炸茄子油后反复使用是不健康的，扔掉也是可惜的。
烧茄子的新 *** ，不用油炸，简单易行，和米饭混合起来味道太香了
给大家分享一个用少油的西红柿烧茄子的 *** ，只用平时做饭用的油量。制成的茄子酸酸的，开胃，特别适合和米饭混合。
做起来也很简单，省略了煎的步骤，不用在炉子前呆太久，几个简单的步骤就可以上桌，非常适合夏天。总之这道菜好吃，省油，简单，好吃，大家一定要尝尝~
之一步：准备食材。2个茄子，1个西红柿，1个辣椒，适量大蒜。
第二步：将茄子洗净，切成滚刀块。
第三步：将切好的茄子放入锅中，加入1汤匙盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
第四步：西红柿切块，辣椒切块，大蒜磨成粉备用。
第五步：取小碗，依次放2勺酱油、1勺醋、少许鸡精、1勺白糖、2勺玉米淀粉、5勺清水。搅拌均匀后，制的碗汁。
第六步：茄子腌制好后，拧干水分，如图。
第七步：往锅里倒一点油，平时煮就够了。然后将茄子放入锅中，用小火翻炒。
第八步：将茄子炒至表面微棕色，即可食用。
第九步：没油了，只剩锅底的油了。加入蒜末翻炒至香。
第十步：将番茄放入锅中，加入2汤匙番茄酱，翻炒至番茄略软。
第十一步：将茄子、辣椒放入锅中，翻炒均匀。
第十二步：将准备好的碗汁倒入锅中，搅拌均匀，再次煮沸后关火。
1.茄子老了一定要去皮，不然影响口感。
2.蒜末的量可以稍微大一点，更能增强风味。
3.腌制茄子时加盐，碗汁中加2勺酱油，炒茄子时不要加盐。
二、红烧茄子怎么做才能不油
茄子吃油，做烧茄子特别费油，在家庭中可以采用以下两种 *** 。
一是做茄子时，先不放油，干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制。炒水分时要留意火不要太大，茄子没油特别容易煳。
二是在烧茄子前，把加工好的茄子块或片，用盐先腌一下，把茄子腌过后渗出的水分挤掉，尔后再用油烧制，这样做，既省油又可避免放太多油，使菜腻口
许多人爱吃烧茄子，但它费油。常见的做法是：把切好的茄片放到油锅里先炸，炸至八成熟后再放入各种佐料……以下介绍以下两种 *** 烧出的茄子一样好吃，而且还省油，有兴趣者不妨一试。
1、茄子去皮后切成适量大小的茄片或茄块，过凉水一遍捞出。撒入两小勺食盐拌匀，放置20分钟。炒菜锅内放入食油（只需比平时炒菜略多一点即可）。挤出茄子内渗出的水分后，放入油锅炒至八成熟。用一小碗放入蒜末、葱花、酱油、白糖、少许料酒和醋，并依口味放入适量食盐，调匀后一齐倒入锅内，翻炒片刻出锅。
特点：用盐腌过茄子不“吃”油且显油，汁浓色亮，油滑爽口。
2、茄片或茄块过凉水捞出，沥去水分后撒上少许淀粉拌匀。炒菜锅内放入食油（比平时炒菜略多一点即可）。烧热后放入茄片翻炒。八成熟后放入蒜末、葱花、酱油、白糖、食盐、少许料酒和醋，还可同时放入少许碗豆、西柿市，最后勾芡出锅。
中医认为茄子 *** 味苦寒，有散血淤、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。历代流传有不少经验便方，例如：内痔或 *** 出血：用鲜茄子1—2个，洗净置碗中，加油盐少许，隔水蒸熟服食；口腔炎：用霜后茄蒂烧灰研末，加蜜调敷之； *** 破裂：用秋后经霜老茄子，烧炭存 *** ，研末，用香油调敷。
三、烧茄子不油炸家常做法
1、烧茄子不油炸的家常做法主要是通过先蒸再炒的方式来完成。
2、首先，我们需要准备食材，包括茄子、大蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油等。茄子要选用新鲜的，这样烧出来的菜肴口感才会更好。接着，我们将茄子洗净，切成大小适中的块状，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸的时间根据茄子的大小和厚度来定，一般蒸至茄子变软即可。
3、在蒸茄子的过程中，我们可以准备炒茄子所需的调料。大蒜切成末，生抽和老抽按照个人口味混合调匀，再加入适量的盐、糖和鸡精，搅拌均匀备用。当茄子蒸好后，取出放凉，然后用手轻轻撕成条状，这样茄子在炒制过程中更容易入味。
4、最后，我们开始炒制茄子。锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的大蒜末爆香。接着，放入撕好的茄子条，翻炒几下后倒入之前调好的调料汁。继续翻炒至茄子均匀裹上调料汁，且入味后即可出锅装盘。
5、这种做法相较于传统的油炸烧茄子更为健康，因为减少了大量的油脂摄入。同时，蒸制过程能够保留茄子的原汁原味，使烧出的茄子更加鲜美可口。此外，这种做法简单易行，非常适合家庭日常烹饪。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能展现出其独特的魅力。
四、烧茄子最忌直接下锅,该怎么做才能使茄子香软不油腻呢
1、茄子是很多人都非常喜欢吃的一个美食，但小编发现，很多人在 *** 茄子的时候，做法都是非常错误的。如果我们直接把茄子放在锅里面煮的话，就很容易会让茄子变得十分难吃，而且炒完之后，茄子里面的油都会漫出来，也是让人感觉到十分的油腻。我们可以选择先把茄子切成想要的形状，然后再用适量的盐去腌制茄子，等到茄子当中的水分都被淹出来之后，再去进行烹饪，这样的话，再烹饪的过程当中也是会让茄子的口感更加的好一些。
2、小编今天就来跟大家说一说蒜蓉茄子的做法，首先，我们需要把茄子切成五厘米左右的条状，然后再把茄子放在盆中，加入适量的盐进行腌制。在腌制的过程当中，我们可以准备适量的蒜蓉，还有洋葱碎以及一些葱。等到茄子腌制软了之后，我们就可以去清洗一下，然后把茄子表面的水全部都用力的挤出来。接下来，在起锅烧油油热之后，把洋葱碎，蒜蓉以及聪全部都放进去炒，炒香之后再把茄子也放进去进行翻炒，加入适量的生抽，老抽，盐，鸡精以及辣椒油。这样 *** 出来的茄子可以说是非常香的，如果大家不想吃的太油的话，就可以少放一些油。
3、茄子一定要炒软才好吃，如果茄子炒得半生不熟的话，那么口感是非常差劲的，还有就是茄子本身的味道并不是特别的强，所以在这个时候我们就要去选择一些味道比较重的调味品，来让茄子的味道更加的浓烈一些。
4、小编本人觉得这种茄子的做法口感是非常不错的，而且蒜蓉茄子也是大部分人都能够接受的口感，不管是老年人还是一些小朋友都可以吃。
五、不过油的烧茄子的家常做法
工具/材料：紫茄子1个、豆角一小把、干辣椒、蒜适量。
1、豆角切成1指长，茄子也切成相同长度的条，茄子用盐腌制15分钟，用手挤出水分，腌制后的茄子不容易吸油。
2、锅中倒入金龙鱼橄榄油，先下入豆角炸至表皮微微起皱后捞出备用。
3、下入茄子条，煎至茄肉呈透明状即熟，捞出备用。
5、倒入炸好的茄子和豆角，倒入料汁，大火翻炒收汁。
六、怎么做好吃,少油版培根烧茄子的家常做法
少油版培根烧茄子的做法步骤11.茄子切成滚刀块，放蒸锅里蒸5、6分钟。
少油版培根烧茄子的做法步骤22.培根、洋葱、胡萝卜、青椒切成小块，别仔细看我的图，切的时候脑子短路了，洋葱和青椒都切成丝了，反正是自己吃，就不那么讲究了。
少油版培根烧茄子的做法步骤33.锅内放少许油，和平时炒菜差不多或略少，千万不要放多，尤其是培根放的多的情况，因为培根里还会出油。油热后放葱姜爆香。
少油版培根烧茄子的做法步骤44.放入蒸熟的茄子翻炒几下。
少油版培根烧茄子的做法步骤55.放入培根翻炒，炒到培根，略微卷曲。
少油版培根烧茄子的做法步骤66.放青椒、洋葱、胡萝卜翻炒，加白糖、鸡精、蚝油、盐，翻炒均匀即可出锅装盘。
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