大家好，食物搭配的学问相信很多的网友都不是很明白，包括苏教版四年级科学上册也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于食物搭配的学问和苏教版四年级科学上册的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、一日三餐之学问
1、正常人一日饮食一般习惯吃三餐。怎样安排好这一日三餐是有学问的。有的家庭安排得非常合理，吃的花样是五花八门，而有的家庭的饮食则简单得不能再简单，品种极为单调；还有的青少年不吃早餐，上两堂课就饿了，精力不集中而影响学习。总之，一日三餐不仅要定时定量，更重要的是要能保证营养的供应，做到膳食平衡。
2、一般情况下，一天需要的营养，应该均摊在三餐之中。每餐所摄取的热量应该占全天总热量的1/3左右，但午餐既要补充上午消耗的热量，又要为下午的工作、学习提供能量，可以多一些。所以，一日三餐的热量，早餐应该占25-30%，午餐占40%，晚餐占30-35%。那么，一日三餐应怎样安排呢？
3、人们常说“早吃好，午吃饱，晚吃少”这一养生经验是有道理的。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。主食一般吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、玉米面窝头等，还要适当地增加一些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，使体内的血糖迅速升高到正常或超过正常标准，从而使人精神振奋，能精力充沛地工作学习。午餐应适当多吃一些，而且质量要高。主食如米饭，馒头、玉米面发糕、豆包等，副食要增加些富含蛋白质和脂肪的食物，如鱼类、肉类、蛋类、豆制品等，以及新鲜蔬菜，使体内血糖继续维持在高水平，以保证下午的工作和学习。晚餐要吃得少，以清淡、容易消化为原则，至少要在就寝两个小时进餐。如果晚餐吃得过多，并且吃进大量含蛋白质和脂肪的食物，不容易消化也影响睡眠。
4、另外，人在夜间不活动，吃多了易营养过剩，也会导致肥胖，还可能使脂肪沉积到动脉血管壁上，导致心血管疾病，故应合理安排一日三餐。
5、民以食为天，一日三餐，谁也少不了，怎样吃才合理呢？两句话，十个字。
6、“一”、就是每天喝一袋牛奶。东方型膳食有许多优点，但缺钙，缺钙的结果，之一是骨质疏松，骨质增生，腰痛，腿疼，小腿抽筋，反正全身疼。第二是驼背，越活越矮，越活跃萎缩，岁数越大个子越小。第三是骨折，一摔骨头就断了。正常人每天需要800毫克钙，一天普通食物里仅有500毫克左右钙，一天一袋牛奶，正好补齐。有的人喝不下牛奶，改喝酸奶也行，那酸奶不爱喝，怎么办？喝豆浆，豆浆的钙是牛奶的一
7、泥半，得喝两袋。好，有的人说，我不喝牛奶，酸奶我不爱喝，豆奶我不喜欢喝，那很简单，你就等死吧（开个玩笑）。健康面前人人平等，谁违背谁倒霉，谁顺应谁健康，祝好人一生平安。
8、“二”、就是每天 *** 十克至四百五十克碳水化合物，相当于六两至一斤的主食。这不是固定的，比如干重体力活，一天要吃一斤半，有些女同胞，工作较轻，三两就够了。不过要提醒大家，控制主食是调节体重的更好办法。“饭前喝汤，苗条健康。”广东人和北方人就是更好的例子。
9、“三”、就是三份高蛋白。一份相当于：一两瘦肉；一个大鸡蛋；二两豆腐；二两鱼虾；二两鸡鸭；半两黄豆。一天三份，早、中、晚变化着吃。什么蛋白更好，鱼类蛋白更好，可以软化血管，减少冠心病、脑血栓。植物蛋白什么更好，黄豆，如果你担心肥胖，多吃豆类及豆制品。
10、“四”、即四句话。“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱。”不难理解，粗粮细粮搭配，咸淡合适，少吃多餐，别吃太饱。吃七八分饱，意思是当你离开饭桌时，还想吃，有句老话：“若要身体好，三分肌和寒。”就是这个道理。
11、“五”、就是五百克蔬菜和水果。人生更大的痛苦是疾病，疾病之首魔是癌症。预防癌症的更好 *** 就是常吃蔬菜和水果，新鲜蔬菜和水果的特殊作用能减少癌症一半以上。
12、“红”就是一天一个西红柿，特别是男 *** ，一天一到两个西红柿，可使前列腺癌减少45%。
13、“黄”、就是能补充维生素A的蔬菜和水果，维生素缺乏，可使儿童免疫力下降，中年人癌症，动脉硬化；老年人眼花，视力模糊。胡萝卜，红薯，老玉米，南瓜，红辣椒，西瓜等红 *** 的蔬菜水果含维生素A较多。
14、“绿”、就是绿茶，饮料里茶更好，茶叶中绿茶更佳。绿茶含抗氧 *** 基的东西多，有助延缓衰老。茶寿就是一百零八的意思，“茶”字由 *** 加上八十八组成。不管怎么说，喝茶可以减少肿瘤，减少动脉硬化，延年益寿。
15、“白”、就是燕麦片、燕麦粉。燕麦粥不但降胆固醇，降 *** 脂，还对糖尿病、减肥特别好。特别是燕麦通 *** ，很多老年人 *** 干，容易造成脑血管病。注意：假燕麦千万不要买，有害无益。
16、“黑”、就是 *** ， *** 特别好，他可以降血粘度，血液变稀释，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病。一天5至10克，相当于一斤 *** 吃50至100天。
二、搭配膳食的营养原则是什么
现在我们的上水平都很高了，很多的 *** 很注重健康的生活方式，特别是营养膳食的问题已经越来越受关注了，但是大家对营养膳食了解吗，知道什么样的饮食才是营养膳食吗？下面就为大家介绍下搭配膳食的营养原则是什么。
1、“食不厌杂”。意在食物要多样。目的是通过食物多样化的途径，实现营养全面 *** 的目标。“杂”主要指的是食物的种类要多，跨度要大，属 *** 远，一般人的膳食每日的食物种类应在30种以上。
2、食物的搭配能起到营养互补的作用或弥补某些 *** 或弥补某些损害。
3、食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全无毒的。
4、力求搭配的食物具有共同 *** 能增强营养保健作用。
5、将现代营养学理论与中医养生理论相结合，指导食物的合理搭配和完成搭配的技巧。
营养不是我们认为的大鱼大肉，营养膳食是有很多学问的，多了解一些营养膳食的知识对我们的身体健康也是很有利的，特别是懂得如何营养膳食搭配，合理的饮食，吃出健康才是现在倡导的生活方式。
三、苏教版四年级科学上册***怎样搭配食物***教学设计
1、了解食物金字塔，并能根据食物金字塔评价饮食结构。
2、知道合理搭配食物的基本要求，能设计科学合理的食谱。
3、愿意用科学搭配食物的 *** 改善自己的饮食结构，意识到营养均衡才能健康成长。
认识食物金字塔，知道合理搭配食物营养均衡才能健康成长，能设计科学合理的食谱。
1、导入课题：我们一起来看一张 *** （出示课件）
问：他们的身体健康吗？（不健康）
你认为他们有哪些饮食方面的问题?
“小胖墩”身材的主要原因是营养过剩“豆芽菜”身材是饮食 *** 造成的营养 ***
他们共同的原因是不重视食物的合理搭配，挑食偏食，导致营养摄入不均衡，我们生活中有“小胖墩”“豆芽菜”这样的同学吗？那么怎样科学合理的搭配食物使我们健康成长呢？今天我们就一起学习《怎样搭配食物》（板书课题）
这件课上我们要完成三个学习目标请大家齐读
（1）、了解食物金字塔，并能根据食物金字塔评价饮食结构。
（2）、知道合理搭配食物的基本要求，能设计科学合理的食谱。
（3）、愿意用科学搭配食物的 *** 改善自己的饮食结构，意识到营养均衡才能健康成长。
读的真好，老师相信通过大家的努力能出色的完成今天的目标，你们有信心吗？
怎样的食物搭配才算合理呢？请同学们带着这几个问题打开课本43页认真看食物金字塔的有关内容，老师给你几分钟的时间，好开始吧。
任务一：了解合理搭配食物的原则
自主学习课本43页“食物金字塔”的有关内容，思考解决：
*** 开始自学43页，教师巡回指导（用心看的孩子一定能快速找到 *** ）
好用你的眼睛告诉老师你已经有了自己的收获，看哪个聪明的孩子解决的问题最多。
小结;我们每天吃的食物要含有这五大类食物：（边说边出示课件食物金字塔）粮食类，蔬菜水果类，鱼虾肉蛋类，豆奶类，油盐糖类，各种营养素种类要齐全，数量要充足，营养素之间的比例要合适，各种食物之间的搭配要合理，这样就不会变成“小胖墩”和“豆芽菜”
任务二：根据食物金字塔评价饮食结构。
我们认识了食物金字塔，老师这儿有一份同学的食物日记，请大家根据食物金字塔来看看这位同学的饮食结构合理吗？老师给你几分钟的时间以四人小组讨论一下
讨论完的同学请做好，以小组汇报你们的讨论结果
什么地方不合理？为什么不合理？怎样改进？
小结：我们知道了搭配食物时要注意荤素搭配，粗细粮搭配，多种食物搭配，每天都要吃适量的新鲜水果和蔬菜，做到：营养均衡，合理搭配(板书)
现在就来自己设计今天中午的午餐，让妈妈按你的设计给你做午饭，老师这儿有小提示供大家参考读一读，拿出课前老师发给你的纸开始设计，
*** 开始设计午餐食谱，教师巡回指导
设计好的同学把你设计的食谱和大家交流一下，评价
1.为了健康成长,要注意食物的合理()和食物的摄入量,（）告诉我们健康饮食的 *** 。
2.为了营养全面合理，食物金字塔告诉我们每天吃的食物种类应包括：（）,（）,（）,（）,（）这五大类。其中，应该吃得最多的是（），应该吃得最少的是（）。
看 *** 你做对了嘛？都做对的同学给自己鼓鼓掌
通过这节课的学习老师发现你们都是爱学习，爱动脑，爱探究的好孩子。关于食物的搭配还有许多学问比如;菠菜和豆腐不能同时食用，柿子和螃蟹也不能同时食用等，我们课后可以收集资料继续研究怎样搭配食物。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
