很多朋友对于舌尖上的中国普洱美食和这应该是最全的介绍了不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、尝100种***舌尖***美食***关于云南红河州***这应该是最全的介绍了
在高阶玩家心中，云南的丰富度，可以一点都不比大西北差。大理丽江的 *** 雪月、腾冲不输日本的温泉、西双版纳的东南亚风情、普洱的咖啡……
但大家似乎还忘记了，位于云南东南部（即滇东南）的红河州。
这里，91块6小时就能坐火车到 *** ；
这里，被《孤独星球》 *** 评价，哪怕只是看一眼梯田，都值得走一遭；
这里，被旅行家誉为「云南的缩影」，可以看到最真实、纯粹的云南；
这里，每天都能不重样地吃到《舌尖上的中国》的同款。
在这个人人喊冷的冬季，直飞滇东南过15的暖冬迎春，加上机票 *** 友好，绝对是更舒适的度假之选了！
红河哈尼族彝族自治州，位于云南东南部，北与昆明相连，南与 *** 毗邻，北回归线穿越而过，也因此成为冬季避寒的热门地。
州内的红河是云南境内唯一一条国际 *** 河流，滋养着彝族、哈尼族、白族、傣族等众多民族，让红河拥有了丰富多彩的民间文艺、民族风情、别具一格的传统工艺。
如今红河变得越来越低调，但这里却是云南最早进行工业化的地区：
蒙自有了云南之一个海关口，也孕育出世界锡都个旧，颠越铁 *** 字桥横空出世，交通大动脉的打通让红河州，成为推动中国近代化的重要因素之一。
红河现在虽然低调，但藏着 *** 的人文，到处都是触摸得到的沧海桑田。
天下梯田不独元阳一处，但她却是衡量梯田景观的标尺，中国三大梯田奇观之首，也是红河的头牌美景，入选世界遗产。每年11月到4月是最美观赏期，灌水之后，倒映着哀牢山变幻无穷霞光云影。
当然想要感受原汁原味的哈尼族村寨，势必得去蘑菇房，去哈尼族的博物馆，独特的 *** 和习俗，让人如同穿越到宫崎骏 *** 古老部族里。
*** 历史悠悠过，老城美景尚依存，红河流域的古城低调不张扬，但是细究都是相当厉害，或许只有多来几次，才能完全将 *** 古韵赏明白！
「金临安，银大理」，临安就是建水古城，是旅人们私藏的拥有华美建筑的边陲小城。当地居民悠闲的生活节奏依旧是主旋律，和网红商业化的古城截然不同。
东城门楼朝阳楼有「小 *** 」之称，比 *** 城楼还早30年，巨匾上「雄镇东南」四字带着 *** 气韵，威风凛凛。
古城内的老宅里的园林、居室、宗祠华贵，木雕字画十分精美，其中以朱家花园为 *** ，虽然是商贾巨富的私宅，但堪称「西南边陲的大观园」。
古城中大大小小的石井100多口，很多都是元朝沿用至今。初次来游玩，寻井集井也不失为一件有趣而又有仪式感的事。
石屏，神龟背上托起的一座文明古城。
城中民居街巷如同龟背上的八卦条纹，相互交错，如同迷宫阵，漫步青石古道，一房一院、雕梁画栋，诗文图画遍布其上，到处弥漫着醉人的文化气息。
滇东南是云南公认的发胖胜地，建水、石屏、个旧、蒙自、河口等都各有看家美食，一路吃下去，花样多到你忍不住想原地定居。
河口作为边境小县城，除了广西防城港，如此方便到 *** 的就是河口了，跨过了红河桥就是 *** ，所以美食也带自然而然带有 *** 特色。
生鱼片、蘸酸辣酱的 *** 小卷粉、糯米饭豆沙猪腿肉丁 *** 而成粽粑，炸春卷、还有五颜六色的花米饭，光是看着心情就大好。
河口的咖啡香也丝毫不逊色于 *** ，甚至随便一家路边摊品质都不差，在午后的慵懒时光，最适合来上一杯滴滤咖啡。
PS：从昆明坐高铁91元就可直达河口。想直接一路玩到 *** 的可从河口过关，办 *** 320元左右/人，一般第二天出签。
水点琼浆天下奇、火烧豆腐云外香，建水古城和石屏都是烟火豆腐城。豆腐摊如同潮汕人家家户户有茶盘家伙，无论春夏秋冬，都有等着吃豆腐。
源于独特的井水，豆腐外脆里包浆，是其他地方做不出的美味。
烤完的豆腐撕开蘸上特的蘸料，再淋上蒜油，浓郁的豆香伴着蘸料在唇齿间散开，再喝上一口「梭罗茶」，简直让 *** 罢不能。还有草芽，汽锅鸡和虫子烧烤，保证让你大开眼界！
个旧的烧烤更是不分白天黑夜地烤，随时随地想撸串就撸串，在云南人眼里，凡是没有打上「个旧」名号是要按照假烧烤统一处理的。
想要像个内行人一样，那必须得去火车站烧烤街，小肉串是蘸着白糖粉吃，滋味很是 *** ，几十串一会功夫就干完。还有烤鸡脚，先卤再烤，卤汁香再刷上蜂蜜，口感丰富，酥中带韧。
很多人因为 *** 《芳华》而知道了碧色寨，知道了蒙自，而吃货眼里的蒙自就是过桥米线。
即便是一人食仪式感也不能少，碗比盆大，几十碟装满金雀花、香菜、豌豆尖、豆腐皮、银耳、韭菜、牛肉、宣威火腿、鸡肉、虾仁、生鱼片等配菜，加上老火鸡汤和米线，像极了富贵人家。
当然蒙自米线还有门派之分，传统的过桥米线外，还有小锅米线，麻辣米线，红米线，菊花过桥米线，草芽米线，什锦凉米线，卤鸡米线，肠旺米线，豆花米线， *** 肉米线......
二、大理有哪些美食求推荐。
大理美食有全鸡、火腿鸡杂饵丝、鹤庆猪肝鲊、大理白族酸辣鱼、大理生皮、鹤庆火腿等。推荐如下：
全鸡是鹤庆白族人的传统食品,几乎将要失传了,是民间的十全大补。大病初愈的病人,生了孩子的妇女,做了手术的重病号,都要给他们炖上一只全鸡。
火腿鸡杂饵丝是以饵块、糍粑、火腿、鸡杂、精盐、味精、胡椒粉、酱油、葱、姜、辣椒粉、甜米酒、熟猪油为材料 *** 而成的一道菜。
鹤庆猪肝鲊是鹤庆较为有名的食品，它是当地白族人民用来招待贵客和赠送亲朋好友的礼品。鹤庆生产猪肝鲊已有200多年的历史，加工季节一般在冬季。
大理白族酸辣鱼属于云贵菜，主要原料是鲫鱼，口味是酸辣，工艺是炖，难度属于中级。鱼汤味浓且咸，吃到口里又酸又辣，绝无半点腥气，有回味鲜甜感。
鹤庆火腿是云南名特食品，因其腿部弯曲，外形圆整，故又名圆腿或盘腿。鹤庆白族腌制盘腿历史悠久，早在明代就把鹤庆火腿作为纳贡和远销外地的著名特产。清康熙《鹤庆府志》记载：明代嘉靖年间名宦查伟“丰酒肥腿食客”，肥腿就是盘腿。
三、丽江必吃美食都有什么
丽江必吃美食有王牌腊排骨火锅，阿安甜品，小锅巴纳西美食，龙继斑鱼庄。
这家店在一个农贸市场里，分量足，菜品新鲜，服务热情周到。腊排骨绝对是这里的王牌，很入味，排骨超多。另外土鸡锅也是一大亮点，丽江土生土长的鸡是纯天然饲料养成的，如果你之一次吃这种鸡，一定会被它独特的香味所吸引。
超有名的阿安酸奶，在古城里有好多家分店。店面充满木头元素，小屋里东西陈列整齐，挺温馨的。酸奶特别新鲜，浓稠醇香，口感顺滑，自然的粘稠度。
丽江古城里极具人气的一家纳西菜馆，招牌的纳西烤肉，五花肉配上薄荷叶完全不腻。什锦山野菜口感很鲜美，特别下饭哦。马帮烤鱼，鱼肉外面烤得很香脆，里面鱼肉也嫩滑！梅子酒也好喝而且不贵。
吃鱼的话，首选斑鱼。这家餐厅的鱼现点现杀，所以非常新鲜，鱼骨、鱼头、鱼尾熬汤，十分鲜美。鱼片很薄很大，配上丽江芥末，味道好得很。另外也有比较丰富的素菜可点，还有凉拌小菜，味道都还不错。
四、云南大理有什么特色美食是寒 *** 食物
日期：2014-11-18 14:33:44|作者：幻影幻现|来源：
今天小编和大家分享大理特色美食推荐，大理气候温和，土地肥沃，山水风光秀丽多姿，是中国西南边疆开发较早的地区之一，大理有“ *** 雪月”的美称，即下关风、上关花、苍山雪、洱海月。同时也是美食的天下，那么，大理特色美食有什么呢？接下来就看看北京青年旅行社小编的大理特色美食攻略吧！
北京青旅小编大理特色美食介绍有以下几道：
砂锅鱼是大理地方名菜之一，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜辣配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成，味道非常鲜美。
烤饵块是云南大理当地的一种民俗小吃，是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷即可。大米的清香搭配酱料的风味，是云南人民普遍喜爱的食品。
乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪，用牛奶制成，乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。生吃、干吃、油炸均可，是下酒的好菜，也可与云腿等材料一起用于烹调。
以弥渡县一带所制最为有名，故又称“弥渡卷蹄”。它以新鲜猪腿为主料，胡椒粉、草果粉、八角粉、茴香粉、红米、白酒、食盐等为配料，先腌后煮，精制而成。味道鲜美、色泽红白透明、肉质酸香、鲜嫩。
《舌尖上的中国》力推的诺邓火腿就产自于大理云龙县癿诺邓镇。每年的冬季，诺邓村民把自家用包谷喂养的猪杀了，其 *** 的重点在于自制的诺盐和诺邓的特殊气候，使得火腿入味，鲜美无比，存放时间赹长香味越浓。
洱海弓鱼产于云南大理，又称“工鱼”，正式名称为大理裂腹鱼，因其能以嘴衔尾跳跃出水面、形象如弓而得名。弓鱼喜欢逆水上游，而且还决不回头，游不上去时就弓着腰把自己射向前面，以致于能沿着苍山十八溪游上苍山顶。弓鱼体形不大，每条约二至四两重，其肉质嫩软而细腻可口，且籽多刺少苦胆小，味道特鲜美。洱海周围的白族乡亲将其赞美为“洱海花”。现因资源 *** 等原因，已濒临灭绝。
大理洱海盛产螺蛳，白族喜食螺蛳，吃法有多种多样，其中腌螺蛳就是一种独特的吃法。清代檀萃在其中名著《滇海虞衡志》中，说：“滇嗜螺蛳已数百年矣……以姜米、秋油调、争食之立尽，早晚皆然”。
凉鸡米线绝对是大理古城小吃中的当家花旦。如果你来到大理，轻嗅过上关花，吹过了下关风，观过苍山雪，也赏过了洱海月，却没有在大理古城品上一次凉鸡米线，那么，你的游趣可是要大打折扣。
粑肉饵丝是巍山彝族 *** 自治县一道独具特色的小吃。将饵丝在八成烫的开水中烫到熟而不烂之时，加上炖好的肉、汤汁，放上葱花、酱油、巍山草场山上的大红袍花椒所制的麻油，再添加蒜汁、香焙辣椒面等，这样的粑肉饵丝吃起来汤汁鲜美，味道浓香，入口令人回味无穷。
北青旅小编介绍的大理特色美食推荐就这么多了，当然，大理特色美食可不只我们罗列的这几项，但更多还要靠朋友们自己去发现啦！提前祝您旅途愉快！
关于舌尖上的中国普洱美食，这应该是最全的介绍了的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
