本篇文章给大家谈谈虾仁豆腐汤怎么做好吃又简单，以及豆腐虾仁汤怎么做好吃又简单对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、豆腐虾仁汤怎么做好吃又简单
1、以下是一份简单又好吃的豆腐虾仁汤做法：
2、豆腐1块（建议选用嫩豆腐，口感更加滑嫩，大约300- 500克）。嫩豆腐的质地软嫩，在烹饪过程中能够充分吸收汤汁的味道，而且入口即化的感觉会让汤品更加美味。
3、虾仁100- 150克（更好是新鲜虾仁，口感和营养都更佳）。新鲜虾仁肉质紧实，味道鲜美，能为汤增添浓郁的海鲜风味。
4、葱花适量（用于最后装饰和增添香味，大概5- 10克）。葱花的香气可以提升汤的风味，让整道汤更加 *** 。
5、姜1块（约5- 10克，切成姜末）。姜末可以去腥，还能为汤带来一丝淡淡的温暖和辛辣味，丰富口感层次。
6、盐适量（根据个人口味添加，一般3- 5克）。盐是调味的基础，能提升汤的鲜味。
7、料酒1勺（约5- 10毫升）。料酒有助于去除虾仁的腥味，让虾仁的味道更加纯正。
8、白胡椒粉适量（约3- 5克）。白胡椒粉可以增加汤的风味，微微的辣味能够 *** 味蕾，提升食欲。
9、淀粉适量（约5- 10克）。淀粉可以使虾仁更加滑嫩，同时也能让汤的质地更加浓稠。
10、食用油适量（约5- 10毫升）。食用油用于煸炒姜末等，使姜末的香味更好地散发出来。
11、清水适量（大约500- 800毫升，可根据个人喜好调整汤的浓稠度）。清水是汤的主要溶剂，量的多少会影响汤的浓度。
12、将豆腐切成小块。如果是嫩豆腐，可以切成1- 2厘米见方的小块，这样大小的豆腐块在烹饪过程中不容易破碎，而且大小适中，方便食用。切好后把豆腐块放入淡盐水中浸泡，这样可以防止豆腐在煮的过程中破碎。
13、虾仁洗净后，用厨房纸巾吸干水分，放入碗中。加入盐（约1- 2克）、料酒（1勺）、白胡椒粉（适量）和淀粉（5- 10克），搅拌均匀，腌制10- 15分钟。腌制后的虾仁会更加入味，而且淀粉可以在虾仁表面形成一层保护膜，使虾仁在烹饪时保持滑嫩。
14、热锅凉油，放入姜末煸炒出香味。当姜末的颜色稍微变深，并且能闻到浓郁的姜香时，说明姜末已经炒好了。姜末的香气可以为汤奠定良好的风味基础。
15、加入腌制好的虾仁，用中火翻炒至虾仁变色。虾仁变色后，倒入适量的清水（约500- 800毫升），大火烧开。水开后，转中火煮3- 5分钟，让虾仁的味道充分融入汤中。
16、把泡在淡盐水中的豆腐捞出，轻轻放入锅中。注意要轻轻地放，以免豆腐破碎。继续煮5- 8分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。在煮的过程中，可以适时搅拌一下，但动作要轻柔。
17、根据个人口味加入适量的盐（2- 3克）进行调味。如果喜欢浓郁一点的口味，可以适当减少水的用量或者增加调料的量。最后撒上葱花即可出锅。
18、在选择豆腐时，除了嫩豆腐外，也可以尝试使用日本豆腐。日本豆腐的口感更加细腻滑嫩，而且有淡淡的甜味，能为汤增添独特的风味。
19、对于虾仁，尽量选择新鲜、个头均匀的。如果使用冷冻虾仁，要先解冻后再腌制，并且在烹饪时要注意观察虾仁的状态，确保其熟透。
20、在整个烹饪过程中，火候的控制很关键。开始炒姜末和虾仁时用中火，避免火大导致焦糊；加水烧开后转中火煮虾仁和豆腐，这样可以使食材充分煮熟，同时保持汤的清澈；最后调味阶段可以用小火稍微煮一下，让盐等调料充分溶解并融合。
21、如果觉得汤的味道不够浓郁，可以加入适量的鸡精或者浓缩鸡汁来提鲜。另外，也可以在汤中加入一些蔬菜，如香菇片、胡萝卜片等，不仅能丰富汤的营养，还能让汤的味道更加层次分明。
二、虾仁豆腐汤怎么做
将豆腐切成长3厘米，宽2厘米，厚1厘米的条；大葱去皮，洗净，切成2厘米长的段；生姜去皮，洗净，切末，待用 2、炒锅烧热，放入豆油，待七成热时，放入豆腐条，炸成两面呀金 *** 时，捞出，控油，倒去余油 3、炒锅内放入25克豆油，旺火烧热，放入葱段、姜末、煸炒几下，下入虾仁，煸炒几下，加酱油、料酒、糖少许，烧开后，放入豆腐，改小火焖3分钟，加味精，用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，即可
虾的营养价值很高，蛋白质非常丰富，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合儿童食用。
主料：豆腐 *** 克、虾仁50克、鸡蛋1个。
调料：白糖、酱油、水淀粉、肉汤、植物油、盐、葱末各适量。
1、虾仁去除沙线，洗净，沥干水分；
2、鸡蛋打散，放入虾仁搅拌均匀；
3、豆腐放入沸水中煮3分钟，捞起沥干水分，切小块。
4、油锅烧热，炝香葱末，加白糖、酱油调味，倒入肉汤大火煮沸，再放豆腐、虾仁煮熟，加盐调味，用水淀粉勾芡即可。
豆腐，虾仁或者鲜虾，蛋清，葱丝，姜片，盐，料酒，水淀粉，香油，生抽
1、将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分;
2、将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许
3、将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道;
4、炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。
虾的营养价值很高，蛋白质非常丰富，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶 *** 结合物 *** 肠胃，引起 *** 不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。将豆腐切成长3厘米，宽2厘米，厚1厘米的条；大葱去皮，洗净，切成2厘米长的段；生姜去皮，洗净，切末，待用 2、炒锅烧热，放入豆油，待七成热时，放入豆腐条，炸成两面呀金 *** 时，捞出，控油，倒去余油 3、炒锅内放入25克豆油，旺火烧热，放入葱段、姜末、煸炒几下，下入虾仁，煸炒几下，加酱油、料酒、糖少许，烧开后，放入豆腐，改小火焖3分钟，加味精，用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，即可
虾的营养价值很高，蛋白质非常丰富，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合儿童食用。
主料：豆腐 *** 克、虾仁50克、鸡蛋1个。
调料：白糖、酱油、水淀粉、肉汤、植物油、盐、葱末各适量。
1、虾仁去除沙线，洗净，沥干水分；
2、鸡蛋打散，放入虾仁搅拌均匀；
3、豆腐放入沸水中煮3分钟，捞起沥干水分，切小块。
4、油锅烧热，炝香葱末，加白糖、酱油调味，倒入肉汤大火煮沸，再放豆腐、虾仁煮熟，加盐调味，用水淀粉勾芡即可。
豆腐，虾仁或者鲜虾，蛋清，葱丝，姜片，盐，料酒，水淀粉，香油，生抽
1、将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分;
2、将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许
3、将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道;
4、炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。
三、虾仁豆腐汤要怎么做
虾仁豆腐汤：材料：豆腐100克，鲜虾仁750克，蛋清1个，上汤900克，油 *** 克，料酒10克，精盐、味精、胡椒粉各适量，湿淀粉10克。
做法：1.热锅下油，将虾仁放入拉油至熟放入汤盆待用，将余油出锅。
2.锅内加入二汤、豆腐条。用精盐、料酒、味精调味，撒上胡椒粉。用湿淀粉打芡，加入虾仁，将打散的蛋清倒入搅匀即成。
关于虾仁豆腐汤怎么做好吃又简单，豆腐虾仁汤怎么做好吃又简单的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
