各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享排骨的做法大全，以及排骨怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、排骨的做法大全菜谱
1、排骨的做法有很多种，下面是一些常见的菜谱：
2、红烧排骨：先将排骨焯水去血水，然后加入调料炒制上色，最后加水炖煮至排骨熟透，收汁即可。
3、糖醋排骨：排骨先焯水，然后炒制上色，加入糖、醋、番茄酱等调料，翻炒均匀后加水炖煮，最后收汁使排骨裹满糖醋汁。
4、粉蒸排骨：排骨腌制入味后，与蒸肉米粉混合均匀，放入蒸锅中蒸熟，口感软糯香浓。
5、可乐排骨：用可乐替代水，与排骨一同炖煮，加入姜、盐等调料，煮至排骨熟透且入味。
6、莲藕炖排骨：排骨与莲藕一同炖煮，加入料酒、盐等调料，炖至排骨和莲藕都熟透，口感鲜美。
7、此外，还有蒜香排骨、椒盐排骨、土豆烧排骨、玉米烧排骨等多种做法，可以根据个人口味灵活选择调料和配菜。每种做法都能让排骨的美味得到充分发挥，让人食欲大增。希望这些菜谱能给你带来一些烹饪灵感！
二、排骨的做法大全好吃
-猪排骨洗净，葱段、姜片、蒜末，青红椒切小段，洋葱切小丁。
1.猪排骨冷水下锅，加入葱姜及料酒煮至八分熟，捞出沥干水分。
2.锅内油热，放入排骨煎至两面轻微焦黄，盛出备用。
3.锅内留油倒入洋葱蒜末爆香，倒入排骨翻炒均匀后，再加入生抽、蚝油、椒盐、孜然、白芝麻、辣椒面，青椒红椒和少许盐翻炒均匀入味即可。
1.排骨处理干净，加入料酒、生抽、奥尔良抓包均匀腌制15分钟。
2.锅中油热炒香洋葱、姜蒜粒，再摆入腌制好的排骨，倒入玉米，加入没过食材的啤酒煮沸后转小火煮制汤汁少许，出锅前撒点葱花即可。
1.排骨冷水下锅，放料酒，姜片，焯水后捞出冲洗干净。
2.锅中放油，放生姜爆香，放花椒，香叶，桂皮，八角，放排骨翻炒，放一勺生抽，两勺红烧酱油，放 *** ，倒入没过排骨的开水，小火炖30分钟。
3.排骨炖软烂，放土豆，放盐，再炖10分钟。汤汁浓稠后撒上香葱即可。
-猪肋排（我用的是最中间的精排）800g
- 2勺蜂蜜（不喜欢吃甜就加1勺）
1.调配上述食材中的照烧汁备用。
2.猪肋排洗干净，热油小火慢煎至两面微黄。
3.倒入姜片小火翻炒2分钟，倒入照烧汁+没过排骨的清水（温开水更佳），大火煮开，转小火慢炖30分钟，再转大火收汁，撒白芝麻。
1.芋头去皮切块，排骨放清水中浸泡去血水后捞出，把芋头和排骨一起放入一个大碗中。
2.加入姜蒜末、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、适量盐和生粉抓匀腌制10分钟。
3.另取一个盘子下而铺上芋头再码上排骨，淋上腌制的酱汁，蒸锅水开上锅蒸25分钟撒上葱花小米椒即可。
1.猪排骨洗净放入碗中，加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、两勺蒜泥、少许盐和两勺淀粉，抓匀腌制半小时以上入味。
2.锅中油热放入排骨，小火炸熟捞出沥干油份，再入锅大火炸至排骨表皮焦黄，出锅撒上椒盐粉即可开吃。
- 1:2:3:4料酒一勺，酱油两勺（生抽1.5勺?0.5勺老抽），白米醋三勺， *** 四勺（40克）
1.排骨冷水下锅，加适量葱、姜，料酒去腥，水开后煮3分钟，捞出用温水冲洗干净，沥水备用。
2.热锅凉油，放入 *** ，小火熬，炒至香油色，下入排骨翻炒均匀。
3.放姜片蒜片，倒入调味汁【酱油2勺（生抽1.5勺?0.5勺老抽）醋3勺】翻炒均匀，倒入没过排骨的开水，煮开转小火焖煮30分钟（适量盐）。
4.大火收汁，出锅撒上芝麻即可。
1.排骨剁小块焯水，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好。排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。
2.锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可。
1.排骨冷水下锅，加入料酒生姜，煮出血沫，把血沫捞出，继续煮30分钟。
2.排骨捞起沥干水份，锅中倒油烧热，排骨下锅煎至两面金黄。
3.锅中多余的油倒出，加入孜然粉辣椒面白芝麻炒出香味，再倒入辣椒蒜末继续翻炒，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺盐翻炒30秒出锅
三、排骨的做法步骤 排骨的做法大全
（1）材料：排骨500克辅料：葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺， *** 适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。
（2）排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
（3）开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
（4） *** 敲碎，锅里放一点点油，放入 *** ，用小火炒糖色，火一定要小。
（5）小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
（6）把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒，倒入少许酱油上色。
（7）放入大料、香叶、桂皮，姜片、葱段、拍过的蒜。
（10）倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。
（11）汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁，出锅盛盘。
（1）材料：排骨500克辅料：葱一根、姜一小块、蒜4瓣、八角1块、花椒适量、盐半勺、醋1勺、糖3勺、酱油1勺、料酒1勺、 *** 适量、芝麻适量。
（2）排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。
（3）捞出排骨，沥干水分，盛出一小碗排骨汤备用。
（4）锅中热油，加适量糖炒出糖色。
（5）放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋。
（6）加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁。
（7）收汁过程中加入少许 *** ，汁收干后沿锅边再倒入少许醋。
（1）材料：排骨500克，大米100克。辅料：腐乳汁1勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，白酒1勺，葱半根，姜一小块，八角1个，花椒适量。
（2）排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。
（3）将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制
（4）将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制。
（5）将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。
（6）将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。
（7）高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。
四、大排骨的做法大全
1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
4.锅里放一点点油，放入 *** ，用小火炒糖色，火一定要小。
5.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
6.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
8.放入大料、香叶、桂皮， 姜片、葱段、拍过的蒜。
9、倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。
10、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。
1.排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。
4.锅中热油，加适量糖炒出糖色。
5.放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋。
6.加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁。
7.收汁过程中加入少许 *** ，汁收干后沿锅边再倒入少许醋。
1.排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。
2.将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制
3.将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制。
4.将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。
5.将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。
6.高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。
五、排骨的做法大全最简单更好吃
材料准备：排骨300克、土豆3个、盐1勺、红烧酱油2勺、生抽2勺、蚝油2勺、 *** 20克、八角2个、香叶2个、桂皮1个、葱姜蒜适量、干辣椒4个、食用油适量、花椒适量。
2、锅里放油，放入 *** ，炒出糖色，放入排骨，煎到两面金黄。
3、放入大料，小火炒香，加入红烧酱油，生抽，蚝油，盐调味。
4、加入适量的水，摸过排骨。盖上盖子炖25分钟，加入土豆继续炖15分钟。
六、排骨怎么做好吃***排骨的做法大全
1.排骨洗净，斩成3cm左右的小段。
2.锅烧热后放油，加入排骨煎至金黄。（不喜欢煎的朋友可直接放入电饭煲内，就是无油版啦，美味更健康）
3.排骨放入电饭煲内加大蒜，倒入高升汁，再加300ml清水，按煮饭模式煮熟即可。
1.排骨剁块焯水煮3分钟，水沸腾时撒点料酒，捞出洗净备用。
2.排骨用生姜丝和除水淀粉以外的调料腌制1小时。
3.冬笋、蘑菇切片，火腿切条，将它们都铺在盘底。
4.码入排骨，腌渍排骨的汁水浇在上面，冷水上锅蒸30分钟。
5.蒸好的排骨滤出汤汁，汤汁用水淀粉勾芡浇在排骨上即可。
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