大家好，今天小编来为大家解答鹅蛋的营养成分表100g这个问题，一个鹅蛋的营养等于几个鸡蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、一个鹅蛋的营养等于几个鸡蛋
从营养成分上来说，鹅蛋的蛋白质含量要高于鸡蛋，每100g的鹅蛋大概含有14g左右的蛋白质，而每100g鸡蛋的蛋白质含量大概在12g左右，且鹅蛋中的维生素含量也要略高于鸡蛋。
但是鹅蛋的热量要比鸡蛋高，每100g鸡蛋中含有144大卡的热量以及8.8g的脂肪；而每100g每100克的鹅蛋含蛋白质11.1克，脂肪15.6克，碳水化合物2.8克，而每100克的鸡蛋含蛋白质12.58克，脂肪9.94克，碳水化合物0.77克，鹅蛋的脂肪及碳水化物都比鸡蛋要高一些。
从蛋壳外观挑选鹅蛋：想要让我们挑选出优质的鹅蛋，那么首先就可以用眼睛观察鹅蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜鹅蛋，蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明，我们可以通过这些细节来判断是否是优质的鹅蛋。
对于劣质的鲜鹅蛋来说，往往蛋壳有裂纹、硌窝现象;蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。更劣质一些的鲜鹅蛋，蛋壳发暗，壳表破碎且破口较大，蛋清大部分流出。劣质鲜鹅蛋，蛋壳表面的粉霜脱落;壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出。
二、孕妇吃鹅蛋可以去胎毒吗
孕妇吃鹅蛋可以去胎毒吗，生活中，许多人说孕妇在孕期间吃一些鹅蛋，可以去胎毒。但又有人不相信，那么孕妇吃鹅蛋可以去胎毒吗？如果你想了解，下面和我一起来看看吧！
鹅蛋是否去胎毒，没有科学依据。
“清胎毒”在南方比较流行，北方较少，老一辈人认为南方的气候和水质属于热 *** ，很湿热。所以，孕妇在分娩前都要做去胎毒的工作，否则宝宝出生后皮肤就容易长疮、红疹等。
1、鹅蛋所含的脂肪、胆固醇比鸡蛋、鸭蛋含量多，而蛋白质相对少一些；
2、矿物质方面，对于孕妇来讲，摄入硒可以维持正常免疫力，并具有抗氧化作用。
3、维生素方面，鹅蛋维生素A、维生素B1以及维生素E的含量也不出众。
鹅蛋在营养素含量及种类中并没有比鸡蛋、鸭蛋更突出的优势，相反氨基酸的种类还少了两种，而其中还有一种是必须氨基酸。
刘莉萍说道，很多妈妈坚信吃鹅蛋去胎毒，如果说吃鹅蛋去胎毒的说 *** 确，那么吃鸡蛋、鸭蛋同样可以去胎毒，还可以摄取到鹅蛋缺少的那两种氨基酸。因此，鹅蛋去胎毒的说法毫无根据。
孕妈妈在孕晚期的时候吃鹅蛋，可以排胎毒，减少宝宝出生后湿疹等皮肤病的发病概率。
吃法，每个月吃10个，更好是每隔一天吃一个。
刚才咱们分析鹅蛋中的营养成分的时候提到鹅蛋中含有卵磷脂，卵磷脂的作用就是促进大脑的发育，不但促进孕妈 *** 大脑发育，还可以促进宝宝的大脑发育。
孕妈妈在 *** 的时候，由于体内激素的变化，加上身体的不适，会出现心情烦躁，记忆力下降，这个时候孕妈妈可以吃点鹅蛋，帮助孕妈妈提高记忆力。
食用 *** ：打一个鹅蛋，少许白糖，搅拌均匀，然后放到锅上蒸熟，即可食用。隔一天吃一次，连续吃五天即可。
大家都知道，孕妈妈在孕期需要大量的营养，尤其是氨基酸和宝宝生长发育的矿物质。
鹅蛋中刚好含有孕妈妈所必须的各种氨基酸，维生素，核黄素、硫氨酸以及各种矿物质。这些都非常容易被孕妈妈所吸收，帮助孕妈妈补充一定的营养。
1、孕期注意饮食合理搭配，通过瓜果蔬菜、豆制品、奶类和蛋类丰富膳食，保证营养均衡摄入；
2、到医院筛查过敏源，避免宝宝从母乳中获得过敏源；
4、孕晚期多吃蔬菜，喝些绿豆汤、莲子粥，保持 *** 通畅；
5、避免或少吃平时没有吃过的东西，不吃不新鲜的海产品；
6、保证充足的睡眠和良好的新陈代谢；
7、从菜花中可以摄取大量维生素K1，口服适量葡萄糖酸钙，这些都可以有效降低皮下血管致密度，避免皮肤 *** 反映的最终形成；
8、注意生活规律，劳逸结合，保障肌体平衡，提高免疫力。
鹅蛋是很普遍的去胎毒食物，很多老人家都坚信吃鹅蛋可以达到去胎毒的.目的。有很多孕妈妈也试过，认为鹅蛋去胎毒是很有用的。
其实，鹅蛋的营养价值很高，它含有多种蛋白质，主要有蛋白中蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有 *** 所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于 *** 消化吸收。鹅蛋中的脂肪含有大量的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用。蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是 *** 所必须的维生素。鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被 *** 吸收利用。
做法：老鸽子除毛去内脏，洗净，加入适量绿豆，加水煲两个小时即可。
吃法：喝汤，无需吃肉，孕8月开始就可以吃，一周或者两周一次。
功效：这是 *** 的传统去胎毒的食物，绿豆清热解毒，老鸽子营养丰富，搭配使用，既可增加孕妇营养，又达到去胎毒的目的。
做法：洗净玉米，必须连须，加水适量煲一个钟头，加上一点 *** （视个人口味而定）。
功效：可以防止宝宝出生后黄疸症，去胎毒。
材料： 200克鲜海带、30克大米、60克绿豆、6克陈皮。
做法：把200克鲜海带洗净切成细丝，用开水烫一下，捞出，控净水；30克大米、60克绿豆、6克陈皮分别洗净；砂锅内倒入清水1000毫升，加入大米、绿豆、海带、陈皮，用旺火烧开；改用慢火煮至绿豆开花，放入 *** 即可食用。如果不喜欢喝甜汤，也可以换成少量盐。
功效：海带富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种成分，具有消痰平喘、排毒通便的功效。绿豆也是清热解毒的食品。两者搭配一起，可以更好发挥作用，达到清胎毒目的。
材料：猪肚，新鲜的橄榄，白醋，生粉（红苕粉都可），红枣，枸桔（适量，多了汤会酸），盐。
做法：倒入生粉去藓藓那些脏东西，手搓洗，2分钟以上为宜，洗3次以上，中间洗一次白醋。白醋洗的次数更好2次以上，觉得干净了就可以了。把橄榄更好切成小块，放入整个猪肚子里。一起可以放其它的炖料。把装好材料的肚子放入适量的水中，水开后，关至文小火炖2——3小时。放盐，起锅，剪切肚子，喝汤。
其实，这些常用的中 *** 里面可能含有甘草、黄连、朱砂、牛黄、轻粉等，黄连苦，有寒 *** ，可以损伤胃部功能，影响消化、吸收；朱砂含有汞和 *** ，有一定的毒 *** ；牛黄是食草动物的胆石，苦， *** 凉，不宜单味服用；轻粉即汞粉（水银），有毒。如果孕妈妈盲目的采取这些带有中 *** 成分的去胎毒偏方，有可能给自己和宝宝带来不利的影响。
而站在西医临床的角度，很多医生并不认同胎毒的说法。他们认为如果孕妇在孕期不注意饮食，食用过多的辛辣和煎炸食物，就容易体内上火，宝宝出生后可能会出现红疹，但是并不建议孕妇食用含有 *** 物或 *** 材的食物，而是建议孕妈妈在 *** 期间多吃青菜水果、多喝水、注意饮食均衡，保持 *** 通畅，避免上火，而不用刻意喝中 *** 排毒。
材料：鹅蛋1粒，水半锅，半小匙盐。
做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
材料：大葱2粒切细，鹅蛋2粒打散。
做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鹅蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。
材料：虾仁100G剁碎，鹅蛋2粒打散，青葱1棵切粒。
做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鹅蛋青葱煎，煎至两面金黄，盛起洒些酱油就行了。
从科学的角度来说，医学中并无“胎毒”一说，所谓“胎毒”其实就是指新生儿 *** ，症状表现为婴儿皮肤上的皮疹现象，这种病症可能与母亲的内热体质有关。如果准妈妈在孕期大鱼大肉大吃大补，吃过多的孕妇奶粉，食用过量的辛辣和煎炸食物，就会加重身体内的热气，这就有可能会传给胎儿，导致宝宝湿疹等。
我们中医文化博大精深，吃鹅蛋排胎毒也是一辈辈传下来的老说法，虽然这并没有得到科学的验证，但偶尔吃一两个，也无碍。鹅蛋富含多种蛋白质，蛋黄中有大量卵磷脂，对人脑和神经组织的发育有益，其中的矿物质和维生素等营养成分也较易被 *** 吸收。所以不要纠结于是否有用，对于准妈妈来说，有百分之一的希望，就做百分之百的努力，万一真有用呢？
但是鹅蛋 *** 寒，吃多了会加重 *** 负担，所以准妈妈不能多吃哦。
有的孕妈孕期忌口很长时间，对于自己平时爱吃的东西，一律碰都不碰，但是时间长了，孕妈也有嘴馋的时候，偶尔去吃一次自己喜欢的吃的辛辣的食物，是没有什么太大的影响的。
但是，孕妈妈要是经常吃这些东西，那就不行了，辛辣食物会加重体内的热气，给胎儿造成不好的影响。
很多孕妈在孕晚期喜欢吃一些油炸食物，从而满足自己的口感，其实，吃油炸食物和辛辣食物是一样的道理，偶尔吃一次还可以，但是经常吃的话，就会给胎宝宝带来影响，大家都知道，油炸食物的油都是经过反复加热的，很容易变质，如果孕妇经常吃的话，会将有毒物质带入体内，然后传送给胎儿。
多喝水一直是万年不变的养生之道，同样也只适用于孕妇，多喝水不但可以去除体内原有的 *** ，也可以让孕妈保持一个很好的精神状态。所以，当孕妈偶尔一次吃了不健康的食物的时候，事后一定要多喝水，这样才能快速地排出体内的 *** ，宝宝出生的时候，身上自然也是 *** 净净的。
孕期不光要在饮食上注意，有的时候，孕妈生气了，心里有火气，也是会导致孕妇体内积压 *** 的，所以，孕妈在孕期一定要注意保持一个良好的心情，不要因为一些琐事就把自己的心情搞得非常的郁闷。
既然孕妈在孕期的心情这么重要，那么家里有孕妇的家人要注意了，在孕妇 *** 期间，尽量不要惹他们不高兴，孕妇在孕期有情绪上面的变化很正常，这个时候家人需要给于孕妇足够的陪伴和包容，一切以肚子里面的宝宝为重，生出一个健康的宝宝，比什么都重要。
三、鸭蛋怎么吃有营养
1、肺阴不足，肺气上逆，痉咳阵作、咳声无力 *** 鸭蛋羹：鸭蛋2个， *** 50克。将 *** 捶成屑，放入大碗内，加沸水溶化，待冷后打入鸭蛋，调匀，上笼用武火蒸15～20分钟即成。趁温服食。
2、肺阴亏虚，干咳少痰，口燥咽干鸭蛋银耳汤：鸭蛋1～2个，银耳10克， *** 适量。将银耳洗净，放入锅内，加水适量，先以武火煮沸，再用文火煨炖至银耳汤水变浓时，将鸭蛋打入碗中与 *** 一并放入银耳汤中，稍煮即可。饮汤，食银耳、鸭蛋。
注：以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》
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