大家好，今天小编来为大家解答酿豆腐的馅怎么做好吃这个问题，酿豆腐的馅怎么做好吃窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、酿豆腐的馅怎么做好吃窍门
2葱、姜切碎，香菇、木耳洗净。虾米备好。
4把香菇、木耳切成末，放入肉馅中。
5豆腐切成4厘米见方，2.5厘米厚的块，挖去豆腐块的中心部分成凹形。
6肉、虾米、香菇、葱白与精盐、料酒、味精、干淀粉匀成馅，酿入豆腐中间。
9倒入高汤150毫升、酱油、白糖、味精烧开，转小火焖入昧，收汁时撒上胡椒粉、料酒即成。
10出锅装盘，撒上葱、椒碎点缀，就可以吃了
二、酿豆腐的做法 酿豆腐怎么做
酿豆腐属于客家菜，去过客家地方的人都知道，客家菜是真的好吃到不能停嘴。酿菜是一大特色，几乎是无所不能酿的。不过酿豆腐是更具有 *** *** 的一道喽。吃过后自己也尝试着做，也有煎酿的做法。今天选择了清蒸酿，更健康并且易做。
香菇4朵姜一小块一小块生粉5克盐3克鸡精3克生抽4克香葱2根
2.豆腐切成小方块，中间挖出一个小孔。香菇切成末，姜切成末，葱切成葱花。
3.将除豆腐外所有的食材（包括挖出来的豆腐）放入肉末里搅拌均匀。
4.用勺子将肉末放入豆腐孔中，摆好盘。
5.将豆腐酿放入蒸汽炉中，选择营养蒸功能100度蒸上10分钟。
6.出炉后将盘子中的水份倒入锅中，倒入生抽，勾一个薄芡，淋到豆腐上，最后撒上葱花即可。
三、酿豆腐怎么做,要哪些材料
酿豆腐又叫客家酿豆腐，是客家菜的一种，是客家美食文化更具 *** *** 的菜肴之一。该菜先煎后煮，汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美。
浸泡好的香菇洗净剁成末加入肉馅中，再加适量盐、生抽、料酒、五香粉和葱花拌匀
北豆腐切方块，用挖球器挖去中间的豆腐
填入肉馅，稍微压下防止肉馅散开，平豆腐即可
锅中加点油烧热，豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄
另起锅爆香葱蒜末，加适量水，加1汤匙蚝油、白糖少许烧开
淋入水淀粉适量和香油，洒上葱末和红椒丁即可
1、如果不会弄坏，用嫩豆腐也是可以的；
2、没有砂锅等可以直接在煎锅中烧；
3、挖出来的豆腐随便另外怎么处理着吃哈。
四、如何酿豆腐
酿豆腐属于客家菜，去过客家地方的人都知道，客家菜是真的好吃到不能停嘴。酿菜是一大特色，几乎是无所不能酿的。不过酿豆腐是更具有 *** *** 的一道喽。吃过后自己也尝试着做，也有煎酿的做法。今天选择了清蒸酿，更健康并且易做。
香菇4朵姜一小块一小块生粉5克盐3克鸡精3克生抽4克香葱2根
2.豆腐切成小方块，中间挖出一个小孔。香菇切成末，姜切成末，葱切成葱花。
3.将除豆腐外所有的食材（包括挖出来的豆腐）放入肉末里搅拌均匀。
4.用勺子将肉末放入豆腐孔中，摆好盘。
5.将豆腐酿放入蒸汽炉中，选择营养蒸功能100度蒸上10分钟。
6.出炉后将盘子中的水份倒入锅中，倒入生抽，勾一个薄芡，淋到豆腐上，最后撒上葱花即可。
五、酿豆腐包的家常做法大全怎么做好吃 ***
主料猪肉(肥瘦)500克豆腐包500克
辅料香菇20克木耳10克葱50克马蹄300克糯米150克盐1汤匙生抽1茶匙胡椒粉1汤匙淀粉2茶匙十三香2茶匙糖1茶匙
香菇、木耳，糯米提前泡发1小时。
猪肉打成泥，加盐、胡椒粉、十三香，淀粉，糖拌均，腌半小时。
炒锅加少许油，下入糯米翻炒几下。
把馅酿到豆腐包里，酿满豆腐包后，把撕开的小口盖上，豆腐包就酿好了。
全部酿好后，放入蒸锅，蒸35分钟即可食用。
六、酿豆腐馅料的做法大全
1、以下是几种常见的酿豆腐馅料做法：
2、食材准备：半肥瘦猪肉400克、姜、盐、鸡粉、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、大蒜、植物油。
3、将豆腐切成厚一点的块状，有皮的那面朝下，摆放在碟上；蒜剁成蓉；姜剁末。
4、把半肥瘦肉馅放入碗内，加入姜末、盐、鸡粉、生抽、蚝油、胡椒粉调味，搅拌均匀。
5、加入几滴植物油，继续搅拌均匀。
6、生粉兑少许水，即成水淀粉。分次倒入肉馅中，顺一个方向充分搅拌上劲。
7、用小钢勺从豆腐中间挖去一小块，呈凹穴状，可在豆腐穴中拍微量的生粉，以便豆腐与肉馅能紧密粘连。
8、将准备好的猪肉馅分别填入豆腐块中，填完后在豆腐与肉馅的四边也拍微量生粉。
9、平底锅烧热下油，至6成热时，下豆腐块（有肉馅的一面朝下），两面煎至金黄，盛出。
10、利用锅中的余油，爆香蒜蓉，加入一小碗高汤，盐、鸡粉、生抽调味，然后将煎好的豆腐块置于锅中，焖煮约5分钟至入味。
11、用筷子将豆腐块依次夹入盘中，摆放整齐，锅中的汤汁用水淀粉勾薄芡后，淋在豆腐块上，滴上几滴麻油即可。
12、食材准备：鱼2条、干香菇6朵、姜1块、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、黄酒、花生油、淀粉适量。
13、先把鱼洗干净，分开鱼肉和鱼骨。鱼肉切片后再剁成肉末。
14、干香菇泡发后切碎，再一起加到鱼肉馅中，同时加上点姜末、胡椒粉、生抽、蚝油、少许黄酒，来点花生油，抓匀后用手抓着摔打一会，抓好后放一边备用。
15、把豆腐切成长方形块，用筷子在豆腐中间夹出一条缝，把鱼肉馅塞进去。
16、准备一个平底锅，锅里底下油，把酿好的豆腐摆进去，肉馅面朝上。
17、煎至底面微黄就行，然后加入适量开水，调大火烧开后，盖上盖子转中火焖5分钟。
18、接着调回大火，把料汁倒进去，煮至汁浓稠，撒上葱花就可以出锅了。
19、食材准备：豆腐、猪肉馅、虾仁、香菇、韭菜、葱姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、香油、鸡蛋。
20、将豆腐洗净切成小块，放入开水中焯一下捞出沥干水分。
21、猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀。
22、虾仁洗净切碎，香菇泡发后切碎，一同放入猪肉馅中搅拌均匀。
23、韭菜洗净切碎，放入肉馅中拌匀，再加入一个鸡蛋搅拌均匀。
24、将豆腐块中间挖一个小坑，把调好的馅料填入豆腐块中。
25、平底锅烧热下油，将酿好的豆腐块放入锅中煎至两面金黄。
26、加入适量清水，没过豆腐块，盖上锅盖焖煮几分钟，待馅料熟透即可。
27、综上所述，无论是喜欢哪种口味的酿豆腐馅料，都可以根据上述 *** 进行尝试和创新。在 *** 过程中，注意食材的新鲜度和卫生，以及调料的搭配和火候的掌握，就能 *** 出美味可口的酿豆腐。
七、酿豆腐怎么做
酿豆腐又叫客家酿豆腐，是客家菜的一种，是客家美食文化更具 *** *** 的菜肴之一。该菜先煎后煮，汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美。
浸泡好的香菇洗净剁成末加入肉馅中，再加适量盐、生抽、料酒、五香粉和葱花拌匀
北豆腐切方块，用挖球器挖去中间的豆腐
填入肉馅，稍微压下防止肉馅散开，平豆腐即可
锅中加点油烧热，豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄
另起锅爆香葱蒜末，加适量水，加1汤匙蚝油、白糖少许烧开
淋入水淀粉适量和香油，洒上葱末和红椒丁即可
1、如果不会弄坏，用嫩豆腐也是可以的；
2、没有砂锅等可以直接在煎锅中烧；
3、挖出来的豆腐随便另外怎么处理着吃哈。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的酿豆腐的馅怎么做好吃和酿豆腐的馅怎么做好吃窍门问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
